“Cheese Pizza 4” er en opskrift, som enhver pizzakenner ved, i hvilket fjerneste hjørne af planeten han ikke ville bo. Alt er perfekt i det, fra krydderier til fire typer lækker, smeltet ost. Og af denne grund har skålen vundet en fantastisk popularitet over hele verden!
Materielt indhold:
Historien om udseendet af 4 ostepizzaer
For mange år siden, i byen Napoli, blev den første pizza opfundet. Siden da er skålen blevet populær ikke kun i sit hjemland i Italien, men også i verden. Afhængig af smagspræferencer ændrede udfyldningen sig også. Men gourmetpræference gives i stigende grad 4 ostepizzaer.
Da den blev opfundet, bestod den af tre typer ost, der blev opstillet efter opskriften - dette er Fontina, Provola og Chader, og den fjerde smag blev valgt direkte af klienten. Men hvert år viste det sig, at sådanne oste blev mere og mere vanskelige at få, så beslutningen om at erstatte hovedingredienserne med andre typer ost var optimal.
I dag har "Pizza 4 Cheese" flere tilberedningsmuligheder.
Hvilke oste er en del af 4 ostepizzaer?
Der er fire typer ost i den klassiske opskrift:
Mozzarella er en populær ost i vores land, som enhver pizza-fan kender til. Det har formen af små kugler, bløde og lette at smelte. Sådan ost opbevares ikke længe, så det er bedre at købe nøjagtigt antallet af portioner før tilberedning.
Emmental er en hård og duftende ost med store huller, der kom til os fra Schweiz.
Parmesan er en anden hård ost, der giver skålen sin specielle, uforlignelige smag. Fremstillet i Italien i mere end 10 århundreder.
Gorgonzola er en ren italiensk ost.Det har en blålig farvetone og form. Ost har en delikat, cremet struktur, som simpelthen smelter i munden, men den er meget vanskelig at finde i butikkerne.
Enhver form for ost kan altid erstattes efter smag, men vigtigst af alt skal der være en hård, en blå, en duftende og en blød ost blandt de fire.
Klassisk opskrift
Den klassiske 4 ost pizza opskrift er enkel og hurtig. Og som du ved, skal pizza hurtigt tilberedes uden at tage meget tid.
Dejen
Vi tager:
- 400 gram mel;
- 1 kop varmt vand;
- Gær 1 spsk;
- At smage af salt;
- Olivenolie
Mel, salt og gær blandes. Den resulterende masse hældes med vand og æltes med en ske. Drys derefter dejen med smør og fortsæt med at ælte. Når den er klar, skal du lade den stå. Det er vigtigt at følge sekvensen.
Der er en opfattelse af, at tør gær er avlet i vand, men dette er en fejltagelse. Der er en chance for, at en sådan dej ikke fungerer. Men "levende" gær opdrættes i en væske.
sovs
Til saucen har du brug for en stor tomat, olivenolie, peber, pizzablandinger.
Vi skærer tomaten på tværs, hæld kogende vand og fjerner huden og derefter tre på et fint rivejern. Olieolie, blandinger, salt og peber tilsættes til den resulterende masse. Alt er grundigt blandet.
fyldning
- Cherrytomater
- 4 oste på hver 50 gram
- basilikum
forberedelse
Den færdige dej rulles ud i et tyndt lag og smøres godt med sauce.
Hver ost tilberedes i en separat beholder. Emmental skæres i skiver i form af rektangulære stykker. Mozzarella - i halvcirkler. Parmesan gnides på et fint rivejern, og gorgonzol skæres i terninger.
På bundlaget spredte vi skiver emmental og revet parmesan. Herefter placeres mozzarella og gorgonzol jævnt. Når osterne er lagt ud, lægges tynde skiver tomater og basilikum ovenpå.
Bages i en forvarmet ovn til 220 grader, ca. 10 minutter.
Velsmagende opskrift:pizza med svampe
Madlavning med Julia Vysotskaya
Afhængig af det område, hvor 4 ostepizzaer tilberedes, har opskriften sine egne egenskaber. I den klassiske version er ingredienserne standard.
Dejen:
- Mel - 280 g.
- Flydende honning - 2 spsk.
- Olie (oliven) - 3 ¼ spsk
- Tør gær - 4 gr.
- Havsalt - ¼ l.
påfyldning:
- Mozzarella - 150 gr;
- Tilsiter - 100 gr.
- Blød ost (ged) - 100 gr.
- Gorgonzola - 100 gr.
- Timian.
Madlavning:
Ovnen opvarmes til 220 gr.
Gær og mel blandes. Fortyndet honning i 150 ml vand hældes i den resulterende masse. Derefter tilsættes olie og salt. Du kan ælte en foodprocessor.
Hvis dejen ikke klæber til dine hænder, er den klar. Der dannes en kugle der placeres i en beholder, der tidligere er smurt med olie. Alt dette er dækket, dyppet i varmt vand og et vridt håndklæde. Lad det stå i 15 minutter.
Opdel dejen i flere stykker. Vi ruller en i et tyndt lag. Derefter lægges den ud på en bageplade smurt med olie.
Mozzarella og tilsiter gnider på et groft rivjern i separate containere. Gorgonzola og gedeost går i stykker. Først drysses dejen med mozzarella, derefter lægges gorgonzola og gedost, og den dækkes med tilsiter. Fadet er drysset med olivenolie og pyntet med timian. 4 ostepizza bagt i cirka 10 minutter.
Hvordan man laver en langsom komfur
Mange er interesseret i, hvordan man laver 4 ostepizzaer i en langsom komfur? Alt er meget enkelt og vigtigst af alt hurtigt!
Dejen har brug for gær. Du kan købe, du kan eje madlavning.
Ingredienser:
- Et par tomater;
- 4 typer ost ca. 50 gram hver;
- Tørrede tomater og pizza krydderier.
fremstilling:
Efter at crock-potten var inkluderet i opvarmningstilstanden, lægges et stykke dej i det. Mens det opvarmes, skal du skære tomater og oste.
Vi tager dejen ud af multikogeren og ruller den i et tyndt lag. For at dø ud af kagens størrelse kan du tage en beholder til dampning til grund (normalt inkluderet i en langsom komfur). Arbejdsstykket anbringes i en langsom komfur, og derefter lægges osterne ud. Toppet skiver tomater.Krydderier og tørrede tomater drys helt til toppen.
Efter 30 minutter er den lækre pizza klar!
Traditionel italiensk 4-ost pizza
En vigtig og vigtig opgave er at fremstille dejen. Rigtige italienere køber det ikke i butikken, men gør det selv.
For at gøre det guddommeligt lækkert skal du tage en liter vand, 1,8 kg mel, lidt salt, 20 gram vegetabilsk olie og den samme mængde gær.
900 gram mel blandes med gær, derefter hældes vand, og alt blandes, indtil det er glat. Husk, at der ikke skal forekomme klumper. Herefter tilsættes salt og vegetabilsk olie, derefter dejen æltes. Det færdige stykke er opdelt i tre dele. Hver er dækket med et håndklæde, og det er tilbage i nogen tid at komme op.
Mens dejen kommer, er der tid til at forberede påfyldningen og saucen. Lad os starte med saucen. Pelati tomater (dåse), basilikum, krydderier og olivenolie er lagt i en blender skål. Alt blandes, indtil det er glat. Saucen er klar!
Ovnen opvarmes i mellemtiden op til 180 grader, og bakkerne olieres. Dejen rulles ud i et tyndt lag, men ved kanterne skal produktets tykkelse være tykkere. Præparatet skal smøres rigtigt med sauce, så pizzaen er saftig.
Gorgonzola og mozzarella skæres i centimeter terninger. Parmesan og emmental gnider på et rivjern. Dernæst lægges osterne på emnet. Bages i cirka 8 minutter.
På butterdej
Den nemmeste måde at lave 4 oste pizza derhjemme er at bruge butterdej. For at gøre dette har du brug for butterdej uden gær, som kan købes i enhver butik. Påfyldningen serverer også 4 kendte oste:
- mozzarella;
- parmesan;
- Emmental;
- Gorgonzola.
Alle oste kan erstattes med lignende, hvis du ikke har den rigtige ved hånden, eller det er svært at få det.
For at give pizza en særlig smag, tilbereder vi "aromatisk olie". For at gøre dette, tag almindelig olivenolie (50 ml) og bland det med revet hvidløg (5 nelliker). Der kan du tilføje aromatiske urter.
Dejen ruller ud for at passe til gryden. Den første er anlagt parmesan, hvorefter osten sprøjtes med "aromatisk olie." De resterende oste anbringes efter hinanden. Hårt gniddet, blødere snit. Pizza sættes i ovnen forvarmet til 190 grader i 20 minutter.
Pizza 4 ost fra Ilya Lazerson
Først og fremmest skal du være opmærksom på dejen - den ægte italienske dej. Vær ikke bange for, at det er gær, det tilberedes ganske hurtigt og enkelt. Sådan pizza bages i cirka fem minutter med en ordentlig forvarmet ovn!
Hvad er nødvendigt:
- Gær (levende);
- salt;
- Noget sukker;
- vand;
- Mel.
Husk reglen - under fremstillingen af pizzadej tages en del vand og tilsættes 2,5 dele mel.
Derfor, hvis du tager et glas vand, skal du tilføje 2,5 kopper mel.
Salt, gær og en kniv sukker hældes i en beholder. Den rigtige mængde vand tilsættes der. Derefter skal alt blandes, indtil gæren er opløst. Hell olivenolie i den resulterende væske. Efter at have sovnet melet og fortsæt med at ælte dejen. Du behøver ikke at hælde alt melet på én gang. Den ene del tilføjes, dejen æltes, det tager nogen tid, og derefter hældes resten ud og æltes igen, indtil en homogen masse, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder.
Ovnen varmer op til 250 grader.
Nu kan du lave ost. Vi tager 4 typer italienske oste:
- parmesan;
- Gorgonzola;
- mozzarella;
- Ricotta.
Det er vigtigt, at dejen tilføres i cirka en time. Når den først er kommet op, skal den opdeles i flere dele. Vi tager en i vores hænder, laver en lille kage og ruller den med en kavel til den ønskede tykkelse. Rul dejen ud fra midten af kagen i forskellige retninger!
For nemheds skyld kan du lægge bagepladen på hovedet og derefter dække med bagepapir og placere emnet på det. Så det vil være mere praktisk at fjerne pizza efter madlavning!
Basen på pizzaen placeres på en bageplade, og først derefter lægges fylden ud på den. Ricottaen bliver først lagt i små streger, derefter gorganzola.Dette er en blød ost, og den bryder bare i små stykker, der ligger på overfladen af pizzaen. Dernæst er parmesan en hård ost. Det fungerer ikke at sprede eller smuldre på basis af pizza. Parmesan gnider på et fint rivejern. Denne type ost har en speciel smag og aroma, så det er vigtigt ikke at overdrive. Mozzarella er den sidste. Denne ost kan rives eller skives.
Pizza anbringes i en godt opvarmet ovn i bogstaveligt talt fem minutter.
Efter beredskab fjernes det fra ovnen, drysset med olivenolie. Du kan også drys en lille blanding af urter til pizza. Kalorieindholdet i en sådan pizza er ca. 290 kcal pr. 100 gram.
Bon appetit!
