En favoritret fra barndommen er hjemmelavet cracker kartoffelkage. På arbejdslektioner lærte piger først at lave mad til netop denne ret. Overvej de mest populære og lækre kartoffelopskrifter.
Materielt indhold:
Klassisk cracker kartoffelkage
For at forberede en klassisk opskrift uden bagning og varmebehandling har vi brug for:
- Ruske -250 gr .;
- Sukkerpulver -60g .;
- Mælk - 70 ml .;
- Smør -55 gr .;
- Kakao (i pulverform) -4 spsk.
Tilberedningsproces:
- Slib kiks i en blender i små krummer, eller tag færdiglavede søde brødkrummer.
- I en bulkcontainer kombinerer vi sukker og kakaopulver. Vi efterlader lidt kakao til den endelige kartoffeldekor.
- Tilsæt mælk og bland grundigt med en visp, indtil en fuldstændig homogen konsistens.
- Tilsæt smeltet smør til blandingen. Vi sætter beholderen på gas og koger konstant under omrøring.
- Bland knuste kiks og kakao. Dette gøres, så kiksene jævnt blandes med kakao.
- Bland den afkølede væske og kiks og æl, indtil den er glat.
- Vi danner pølser og kugler fra den resulterende dej og ruller dem til kakao.
For at forhindre, at kartoflerne falder fra hinanden, anbefales det at lade slik være i køleskabet i mindst en time før servering. I løbet af denne tid er kagerne mættede og holder deres form godt.
Fra brødkrummer med kondenseret mælk
Den nemmeste chokolade kartoffel opskrift.
Vi har brug for:
- Brød smuler -230 gr .;
- Kondenseret mælk - 150 gr .;
- Alkohol eller brandy (hvis du foretrækker det, kan du overhovedet ikke tilføje det) - et par teskefulde;
- Smør 110 gr;
- Kakao (i pulver) - 2 spsk.
Trin for trin tilberedningsproces:
- Slib grundigt cookies eller krakkere grundigt på enhver mulig måde.Hammer, indtil der dannes en ensartet fin krumme.
- Smør skal først smeltes.Der er flere måder at fylde olien på. Mikrobølgeovnen vil være lettest, du kan også bruge et vandbad eller bare lade olien være på et meget varmt sted.
- Tilsæt kakao og kondenseret mælk i den knuste masse, bland. Tilsæt smeltet smør og alkohol til den fremtidige test. Ædel en tyk dej.
- Fra det færdige produkt med vores hænder danner vi små kugler.
- Du kan dekorere eller tilføje zest til kartoflerne, for eksempel rulle dem i hakkede valnødder eller kokosnød. Hvis der ikke er noget som dette, kan du vende tilbage til knuste brødkrummer og rulle slik i krummer.
Et stort plus er, at kagen ikke behøver yderligere forarbejdning. Sødme er klar til at spise med det samme.
Med nødder
Duftende og usædvanlig opskrift på en kartoffelkage.
Til madlavning har du brug for:
- Hasselnødder (eller andre valgfri nødder) -200 gr .;
- Et glas mælk;
- Pakke smør;
- Kiks cookies (købt eller hjemmelavet) -0,5 kg;
- Kakaopulver - et par spiseskefulde;
- Pulveriseret sukker - på lignende måde.
Tilberedningsproces:
- Slib nødder og cookies på en praktisk måde, en blender ville være den bedste mulighed.
- Bland pulver og kakaopulver. Tilsæt mælk og ghee til denne blanding. Rør om med en piskeris og lad den afkøle til stuetemperatur.
- Efter afkøling tilsættes de hakkede ingredienser og æltes for hånd, indtil de er helt homogene.
- Vi danner kugler fra dejen (helst den samme i størrelse). Drys dem med pulveriserede og hakkede nødder.
- Lad det stå i køleskabet i en halv time. Før brug anbefales det at få "Kartoffel" ud af køleskabet i 15-20 minutter.
Med chokolade
Hvis den klassiske opskrift fra brødkrummer ikke længere giver stor glæde for de kære, kan du overraske dem med en usædvanligt velsmagende og kompleks opskrift på "kartoffel" med chokoladeis.
Til dette har du brug for:
- Mørk chokolade -200 g .;
- Tør fløde -80 g .;
- Flydende fløde (fedt) - 4 spsk;
- Sukkerpulver -100 g .;
- Æg - 6stk .;
- Hvedemel (premium) -290 gr.
Tilberedningsproces:
- Først skal du koge en kiks. Adskil æggeblommerne fra æggene fra proteinerne. Pisk æggeblommen og en halv sukker, indtil der vises bobler og lysere massen.
- Pisk visp manuelt med en visp (længere) eller med en mixer, indtil der dannes elastiske toppe.
- Derefter tilsættes sukker til proteinerne og fortsæt med at vispe, indtil blandingen bliver glat og skinnende.
- Hæld forsigtigt proteinerne i æggeblommen. Bland med en silikone spatel fra bund til top. Som om at forstyrre æggeblommen i proteinet.
- Sigt melet gennem en sigte og tilsæt blandingen.
- Vi spredte den resulterende dej til en form, der tidligere var drysset med mel og smurt med smeltet smør.
- Bag kagen ved 220 grader i cirka 17 minutter.
- Slib nu den resulterende kage til krummer. En blender er god til dette.
- Det forbliver tilfældet for cremen. Bland sukker og fløde i en gryde. Varm op, indtil sukker er opløst. Pisk smør med en mixer, og tilsæt blandingen opvarmet i en gryde til den. Pisk godt igen.
- Fløde tilsættes kiks-krummerne, vi griber ind. Fra sød "fyldning" laver vi kager.
- Vi laver prikken over i'et. Varm cremen på komfuret, men kog ikke op. Tilsæt derefter chokoladen og bland, indtil den er opløst. Lad glasuren køle lidt ned for at gøre den tykkere. Drys kartofler med glasur.
En sådan "kartoffel" vil være endnu mere lækker, hvis du spiser den med mælk.
Med kogt kondenseret mælk
Den smag, der er kendt for hvert barn, er ”Kartoffel” -kagen med kondenseret mælk.
Til denne tidskrævende, men velsmagende opskrift har du brug for:
- Svampekage - 400 g .;
- Kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
- Vaniljesukker - (6-8 g.);
- Smør - 50 g .;
- Kakaopulver - 1 spsk;
- Tørrede frugter (rosiner, nødder, tørrede abrikoser).
Tilberedningsproces:
- Nødder (hvis nogen) smadres bedst med hånden, så de ikke er for små.Rosiner (hvis nogen) skal efterlades i kogt vand i 5-7 minutter. Tøm derefter vandet.
- Vi kører butikkens lever gennem en kødslibemaskine. Tilsæt sukker og tilberedte tørrede frugter til det.
- Til fløde skal du blande kondenseret mælk og smør (let smeltet).
- Vi kombinerer fløden og den tørre blanding. Ædel meget forsigtigt.
- Vi danner små kolobokker og sender dem til afkøling i køleskabet i mindst en halv time.
Smagen af kartoffelkagen afhænger meget af variationen og kvaliteten af de cookies eller kiks, som den er lavet fra. Den bedste mulighed ville være en hjemmelavet kiks.
Fra vaniljerusk
Denne kageopskrift er meget forskellig fra de andre i smag og ingredienser. "Kartoffel" er mere løs og luftig.
Til denne opskrift har du brug for:
- Smørvanillekiks - 300 g .;
- Mælk - 120 ml .;
- Smør - 80 g .;
- Melisukker (til endelig dekoration);
- Hvidt sukker -120 ml.;
- Kakaopulver - 0,5 spsk .;
- Alkohol, cognac (for voksne) -3-4 spsk.
Tilberedningsproces:
- Slib kiks gennem en kødslibemaskine eller på en blender.
- Tilsæt to dele sukker til mælken og kog, så sukkeret opløses. Kombiner kakaoen med det resterende sukker, og tilsæt den kogende mælk.
- Fjern beholderen fra ilden og tilsæt olie (ved denne temperatur behøver den ikke at være smeltet), vi griber ind.
- Hæld den resulterende blanding i brødkrummer, så snart smøret er smeltet. Den flydende blanding skal stadig være varm.
- Bland den resulterende dej godt, og lad den afkøle.
- Vi laver kartofler og drys dem med vaniljepulver.
- Lad "Kartoffelen" afkøle i køleskabet i ca. 20 minutter.
En sådan opskrift kræver ikke meget tid, hvilket ikke kan behage nogen husmor.
