Ovnebær er en traditionel skål med russisk køkken, som i landsbyer stadig tilberedes i ovne. Afhængig af smagspræferencer kan delikate, vandsmagende kager tilberedes med en række fyld.

Ovn tærter til kager - de rigtige muligheder

Til tilberedning af ovnebær kan der ikke kun bruges en række toppings, men også en anden dej. De mest populære er to arter, der adskiller sig i forberedelsestiden.

Gærdej

Oftest i ovnen bages tærter fra gærdej, til forberedelse af hvilke følgende produkter er nødvendige:

  • mel - 500 g;
  • margarine eller smør - 100 g;
  • tør / frisk gær - 10/20 g;
  • vand / mælk - 200 ml;
  • sukker - 50 g;
  • salt er en knivspids.

Dejen tilberedes i henhold til standardskemaet:

  1. I en dyb skål med varmt vand eller mælk opdrættes gær, margarine, sukker og en knivspids salt, hvorefter mel tilsættes de blandede ingredienser.
  2. Den resulterende masse blandes grundigt.
  3. Den æltede dej er dækket med et håndklæde og efterlades på et varmt sted til modning.

Vigtigt! Afhængigt af fyldningen tilsættes mere eller mindre sukker til dejen.

Kefir dej

En god mulighed for de tilfælde, hvor der ikke er meget tid til at vente på, at dejen hæver sig flere gange.

Til æltning har du brug for:

  • mel - 500 g;
  • solsikkeolie - 75 ml;
  • kefir - 250 ml;
  • soda - ½ teskefuld;
  • salt er en knivspids.

Sådan modtager du luftprodukter:

  1. Soda sættes til beholderen med kefir.
  2. Efter 5-6 minutter, når reaktionen finder sted, hældes olie, salt og portioneret mel tilsættes.
  3. Dejen æltes til en ensartet konsistens, som ikke bør holde sig til dine hænder.
  4. Efter parathed dækkes dybe tallerkener med dej og lader dem modne i ¼ timer.

Ovn tærter med kål

Flere materialer: tærter med kål i ovnen

Gærpærter med kål er en lækker skål, som ikke kun kan forkæles af familiemedlemmer, men også af gæster, der er samlet til en særlig lejlighed.

For at behandle lækre kager skal du bruge:

  • gærdej fra 500 g mel;
  • kål - 500 g;
  • løg - 2 hoveder;
  • tomatpasta - 35 ml;
  • hvidløg - 2-3 nelliker;
  • solsikkeolie - for at smøre gryden;
  • salt, krydderier - efter smag.

For at fremstille et lignende kulinarisk produkt:

  1. Gærdejen blandes.
  2. Mens dejen kommer op, forberedes kålfyldningen: hakket løg og hakket kål stegtes med tomatpuré, fortyndes i en lille mængde vand og krydder i en gryde under et lukket låg.
  3. Når fyldningen er klar, dannes tærter og lægges ud på en bageplade, foroljet.
  4. Kager bages i 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Tip! For at få en gylden skorpe, skal toppen af ​​patties smøres med melange - lidt banket æg.

Med kød

Kød tærter er en original russisk skål.

Derfor bør tilhængere af indfødte køkken bestemt prøve at tilberede dette kulinariske produkt, som du har brug for:

  • gærdej fra 500 g mel;
  • kød (valgfrit) - 500 g;
  • løg - 1 hoved;
  • solsikkeolie - for at smøre gryden;
  • salt og krydderier efter smag.

For at nyde smagen af ​​en duftende parabol af russisk nationalt køkken:

  1. Gærdej tilberedes, løg hakkes og kød koges.
  2. Løgen stegt indtil gyldenbrun.
  3. Kogt kød vrides ved hjælp af en kødslibemaskine, hvorefter det blandes med løg, saltes og krydres.
  4. Dejen rulles ud i form af kager, i midten placeres kødfyldningen.
  5. Formede tærter lægges ned på en bageplade og passer i cirka 20 minutter.
  6. Skålen bages ved en temperatur på 200 ° C i ca. 20 minutter.

Med kartofler

Tærter med kartofler i ovnen er ikke så fedtholdige og mindre kalorifattige end stegt i en gryde. En anden fordel ved denne opskrift er tidsbesparelse: der er ikke behov for konstant at være ved komfuret og kontrollere stegeprocessen.

For at tilberede en skål i henhold til denne opskrift, skal du forberede:

  • gærdej fra 500 g mel;
  • kartofler - 500 g;
  • løg - 2 hoveder;
  • solsikkeolie - 50 ml;
  • smør - 10 g;
  • mælk - 50 ml;
  • salt og krydderier efter smag.

Til tilberedning af et enkelt, men meget velsmagende wienerbrød med kartoffelfyld:

  1. Gærdejen æltes og efterlades på bordet under et håndklæde.
  2. Kartofler vaskes, skrælles og terninger, som koges i saltet vand.
  3. Mos kartofler med mælk og smør, saltet og krydret.
  4. Hakede løg føres i en gryde indtil de er gyldenbrune, hvorefter de tilsættes i potetmos.
  5. Den nærliggende dej knuses og opdeles i lige store dele, hvorfra små kager rulles ikke tykkere end 7 mm.
  6. Efter udfoldning af fyldningerne dannes tærter og placeres med en afstand på 2-3 cm på en bageplade foret med pergament.
  7. Produkter bages til færdig tilstand i cirka en halv time ved en temperatur på 180 ° C.

Med løg og æg

Mange mennesker forbinder tærter med løg og æg om sommeren, når 100 g grønne løg kan fås i haven. Derudover er der behov for 5 æg, salt krydderier og dej.

Inden for 20 minutter, indtil dejen er blandet med kefir, forberedes fyldet:

  1. Kogte og terninger æg blandes med hakket løg.
  2. Æggeløgblanding saltes og peber. Hvorefter:
  3. På rullene med dej, der rulles ud, placeres fyldet.
  4. Kager dannes og legges på en bageplade.
  5. Bagning forberedes i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Tip! For at få en snack med mere tilfredsstillende tærter, skal du tilberede bagværk i henhold til den traditionelle opskrift med tilsætning af et glas ris til købmandsættet fra basisopskriften.

Bagt æble tærter

Søde tær fyldt med æbler har været kendt siden barndommen, da små småvidder vågnede op af aromaen fra bedstemors muffin.

For at forberede dem skal du have:

  • dejen;
  • sukker - 70 g;
  • smør - 50 g;
  • æbler - 3-4 stk .;
  • kanel - ½ tsk.

At opleve smagen af ​​barndommen:

  1. Vaskede og tørrede æbler terninger.
  2. Æbleterninger lægges i en stegepande med forsmeltet smør, hvor de stues i 7 minutter.
  3. 1 minut, før du fjerner det fra varmen, drys med sukker og kanel.
  4. Cirkler ruller ud fra dejen, ind i hvilken midten fyldningen vil forstyrre.
  5. De dannede tærter lægges på den forberedte pande og passer ¼ timer.
  6. Når tærterne er steget i volumen, sendes panden til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Hvordan laver man mad med kirsebær?

En anden opskrift på lækre søde kager, til udførelsen deraf er det nok at tilberede en universal dej og vælge 300 g kirsebær.

I processen med:

  1. Mens æltedejen er egnet, fjernes frøene fra de vaskede kirsebær.
  2. Derefter rulles små kager ud af dejen, der er kommet ud, hvorpå der er lagt kirsebær ud (i gennemsnit 5 stykker hver) og drysset med kornet sukker.
  3. Godkagede tærter lægges ned på bagepladen og bages i 30 minutter ved 180 ° C.

Med kylling og svampe

Hjertelige tærter, perfekte til varme drikke og første kurser, kan tilberedes ud fra sådanne produkter:

  • dejen;
  • løg - 1 hoved;
  • solsikkeolie - 50 ml;
  • champignoner - 200 g;
  • hakket kylling - 600 g;
  • salt, krydderier, sukker - efter smag.

Ved madlavning:

  1. Ædel enten gærdej eller kefir, dæk derefter med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted.
  2. Hakede løg og svampe stegtes med hakket kød i vegetabilsk olie, saltes og krydres.
  3. Fra en dej, der er rullet ud med en tykkelse på 5 mm, skæres cirkler ud med et glas, i hvilket midten fyldningen placeres.
  4. Formede tærter lægges på en bageplade og passer i cirka ¼ time.
  5. Bages i cirka en halv time ved en temperatur på 180 ° C.

Lever tærter

Opskriften på tærter med leverpåfyldning, hvis rødder går tilbage til den sovjetiske fortid, når de udføres i ovnen, giver dig mulighed for at få en tilfredsstillende, aromatisk og meget nærende tallerken.

For at kaste dig ud i fortiden er det nok at have ved hånden:

  • gærdej;
  • lever - 200 g;
  • hjerte - 200 g;
  • lunge - 200 g;
  • løg - 1 hoved;
  • solsikkeolie - 40 ml;
  • salt, krydderier - efter smag.

Tærter fremstilles som følger:

  1. Slagteaffald vaskes godt og koges i saltet vand.
  2. Hakede løg er sauteret over medium-høj varme i 10 minutter i en gryde, hvor slagteaffaldet snoet i en kødkværn og en lille mængde bouillon til leverens saftighed placeres.
  3. Fyldet saltes og krydres.
  4. Cirkler skæres ud af den rullede dej, i hvilken en lever er placeret i midten.
  5. Formede tærter på en bageplade sendes til ovnen, hvor de bages i 20 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Med lever

For mennesker, der holder af en afbalanceret og ordentlig diæt, vil leverpostei være en god tilføjelse. Leveren er trods alt meget rig på jern og andre næringsstoffer. Til madlavning kan du bruge den grundlæggende opskrift og erstatte 800 g forskellige slagteaffald med en lever.

Vigtigt! Ved bagning bruges ikke kun oksekød, men også kyllingelever, som har en mere delikat struktur.

Således er luftkager, der resulterer i luftig, nærende og kalorifattig, en alsidig tallerken, der passer godt til det første måltid og kan fungere som en dessert.

Relateret software:Mere fra forfatteren: