Usødede hjemmelavede kager er både en lækker behandler og en stor anden gang, der aldrig bliver kedelig på grund af et stort antal muligheder. Tærter med æg og grønne løg er en af ​​de nemme at tilberede og meget velsmagende muligheder for hjemmelavet bagning, som ikke kræver meget tid og penge at gennemføre.

Klassiske tærter med æg og grønne løg

Her er en grundlæggende opskrift - hurtig, enkel og pålidelig.

Liste over ingredienser er baseret på 10 - 15 rodede produkter:

  • mel - 350 g;
  • komælk - 150 ml;
  • smør - 250 g (smelt og afkøles);
  • gær - 50 g;
  • grønne løgfjer efter smag;
  • kogte æg - 3 enheder .;
  • dild;
  • salt, peber - efter smag.

fremstilling:

  1. Smelt olien på forhånd og afkøl.
  2. Opløs gær og smør i mælken. Hæld mel, bland.
  3. Finhak løg, æg og dild, bland, salt og peber.
  4. Ænd dejen, del den i portioner, hvorfra der rulles individuelle runder ud.
  5. Læg fyldet i midten af ​​hver, og indpak det i dejen, hvor det klemmes. Flad den resulterende søm let med fingerspidserne.
  6. Læg billetterne af godbidder på en bageplade, og anbring den i en forvarmet ovn til 200 ° C. Bages i 15 minutter.

Vigtigt! Bland dejen med en ske, ikke en blender, for at opnå dens luftighed. Blanderen formaler sammensætningen for meget, hvilket gør massen tung.

Med ris

Tilføj variation til din yndlingsret på grund af den opdaterede sammensætning af fyldstoffet.

Forbered sådanne produkter:

  • presset gær - 15 g;
  • 1. klasse mel - 3 kopper;
  • salt - ca. 5 g;
  • granuleret sukker - 20 g;
  • fedt kefir - 200 ml (ikke fedt giver en frisk smag);
  • lugtfri vegetabilsk olie - 45 ml;
  • friske grønne løg - 1 bunke;
  • æg i 1. klasse - 2 enheder. + en til smøring;
  • hvid rund ris - 50 g;
  • salt - "ved øje".

Tærter med ris, æg og grønne løg tilberedes som følger:

  1. Kombiner varm (men ikke varm!) Kefir med sukker, salt og vegetabilsk olie.
  2. Sigt melet, og tilsæt derefter gæren. Hæld den samme kefir-blanding.
  3. Rør sammensætningen med en ske eller hænder. Elt, indtil der opnås en tyktflydende konsistens. Det tager et par minutter.
  4. Dæk den resulterende kolobok med klamfilm eller et håndklæde, og anbring i en time på et varmt sted.
  5. Skyl de grønne løg grundigt, fjern de hvide “hestehaler” - vi har kun brug for den grønne del. Det skal finhakkes.
  6. Kog risen på den sædvanlige måde. Kog hårdkogte æg samtidigt (10 minutter efter kogning).
  7. Hakk de skrællede æg fint, og bland den derefter med løg og ris. Glem ikke at salte den resulterende blanding.
  8. Læg dejen på et skærebræt. Det skal først opdeles i bolde og derefter rulle dem ud.
  9. Spred påfyldningen på hvert emne, og forseg kanten. Tryk dem nok sammen for at bevare formen på produkterne.
  10. Placer nu tærterne på en bageplade, så de ikke rører hinanden. Top med et banket æg.
  11. Anbring gryden i en varm ovn. Bages emner, indtil de er gyldenbrune ved en temperatur på 180 grader.

Skynd dig ikke straks at servere skålen på bordet. Dæk først det med et håndklæde og lad det stå i 10 minutter.

Hvordan man steger i en gryde?

I henhold til denne opskrift kan du ikke bare lave mad i ovnen, men også i en gryde.

Til testen:

  • sigtet mel - 4 kopper (ca. 800 g);
  • kefir eller yoghurt - 500 ml;
  • råt æg - 1 enhed;
  • salt - 1 tsk;
  • raffineret sukker (almindeligt, hvidt) - gram 20;
  • soda - 1 tsk.

Til fyldning:

  • kogte æg - 6 enheder;
  • løg fjer - 1 bunke;
  • en knivspids salt og peber.

Peber foretrækkes at tage friskmalet - så det vil være mere aromatisk.

Stekte tærter tilberedes som følger:

  1. Bland alle elementerne fra listen til testen. Tilføj sodavand sidst.
  2. Hakk æg og løg fint, bland dem med hinanden, salt og peber. Påfyldningen er klar.
  3. Rul dejen ud i separate kager. I midten af ​​hver læg fyldet ud (mål passende med en spiseskefuld).
  4. Bøj nu kagerne på kanterne, så dejen dækkes. Knib kanterne godt fast.
  5. Det gjenstår at hælde olie i gryden og stege arbejdsemnerne. Fedt kræver meget forsigtigt halvdelen af ​​fartøjets højde. Underlagt denne regel er skålen klar inden for et par minutter.

Til en note. Varm olien godt, inden du lægger tærterne ud, så dejen hurtigt "griber fat" og arbejdsemnerne ikke falder fra hinanden.

Lazy tærter med æg og grønne løg

En forenklet tilberedningsmulighed antyder, at fyldet ikke nedbrydes til tortillaer, men sættes straks til dejen.

Bland følgende komponenter i rækkefølge:

  • første klasse mel - 2 kopper;
  • mælk - 0,5 kopper (stuetemperatur);
  • smør - 250 g (forsmelt);
  • råt æg - 1 enhed;
  • løgfjere - 1 kg (finhakket);
  • kogte kyllingæg - 3 enheder. (finhakket);
  • dild - en bunke (finhakket);
  • salt, peber - et par gram efter din smag.

Billetter er støbt af den resulterende masse, der ligner konvekse pandekager i form. Det anbefales ikke at gøre dem for store, så skålen bliver hurtigt og hurtigt stegt.

Lazy tærter koges i en åben pande i flere minutter. Beredskabskriteriet er de lysebrune farve på dejen.

En simpel opskrift på kefir

Kefir tærter er især frodige og rødmede.

Liste over ingredienser:

  • 300 ml kefir;
  • 5 æg (et rått - til testen, 4 kogt - til påfyldningen);
  • bundt grønne løg (til påfyldning);
  • 20 g kornet sukker;
  • et pund mel;
  • 1 tsk bagepulver;
  • en knivspids salt;
  • 3 spsk vegetabilsk olie.

Sådan tilberedes dejen:

  1. Bland mel, salt, bagepulver, æg og sukker.
    Tilsæt kefir og vegetabilsk olie. Bland alt grundigt.
  2. Ænd den resulterende blanding i 2 til 3 minutter, hvorefter vi tester at lægge sig ned i en halv time.
  3. På dette tidspunkt forbereder vi en simpel påfyldning: grøn løg og skrællede æg, finhakkes, blandes og let saltes.

Opdel den aflejrede dej i portioner, rulle dem ud, læg fyldet ud og forsegle siderne. Skålen koges i ovnen i 15 minutter ved 180 ° C, indtil den er gyldenbrun.

Fra gærdejen i ovnen

For at tilberede et dusin tærter på en gærdej har du brug for:

  • sigtet mel - 4 kopper;
  • mælk - halvandet glas;
  • blødt smør - 80 g (30 g af dem til dej);
  • sukker - ca. 10 g;
  • rå æg - 1 enhed. (til testen);
  • kogte æg - 3 enheder. (til udfyldning);
  • salt - 10 g (en halv tsk i dejen og i fyldet);
  • gær - 7 g tør eller 20 g frisk;
  • grøn løg - 40 g.

Tilberedning af skålen:

  1. Vi begynder at koge dejen. I mælk opvarmet til 40 ° C (det skal være varmt, men ikke varmt), skal du opløse sukker, salt og gær.
  2. Hell mel i en separat beholder. Tilsæt æg, smør og mælkeblanding til det. Stir.
  3. Ænd dejen med dine hænder, indtil den bliver fjedrende, dæk med en klud og sæt den i varme i en time. I løbet af denne tid vil dejen fordoble sig - tag dette i betragtning, når du vælger en beholder.
  4. På dette tidspunkt går vi videre til påfyldningen. Skær kogte æg og grønne løg, bland dem og salt.
  5. Vi skærer dejen i portioner på størrelse med et kyllingæg. Hvert "æg" skal rulles ind i en kage. Derefter lægger vi udfyldningen en spiseskefuld midt i hver kage.
  6. Når du udformer emnene, skal du huske at klemme kanterne.
  7. Smør en bageplade med olie og drys den med mel.
  8. Smør nypen (sømmen) med et slået æg. Dette påvirker ikke smag af bagning, men forbedrer dens udseende.

Bag arbejdsstykkerne på ovnens midterste lag, indtil der vises en gylden skorpe ved en temperatur på 200 ° C (ca. 15 minutter).

Til en note. Vi spreder tærterne i en form i en afstand af mindst 2 cm fra hinanden, ellers klæber de sig sammen og bager dårligt.

Fyldt med æg, grønne løg og kartofler

På bekostning af kartofler bliver din yndlingsbehandling endnu mere tilfredsstillende.

Forbered følgende produkter til testen:

  • mel - 4 glas;
  • mælk (du kan kefir eller yoghurt) - 500 ml;
  • æg - 1 enhed;
  • bordsalt - 8 - 10 g;
  • hvidt sukker - 20 spsk. l.;
  • bagepulver - 5 g.

Og til fyldningen har du brug for:

  • potetmos - 0,5 kg;
  • 4 æg kogt til en hård åge;
  • grønne løg - en flok.

Tilberedning af skålen:

  1. Vi tilbereder dejen på den sædvanlige måde: bland alle ingredienserne, ælte massen for hånd og giv den lidt hvile. I mellemtiden laver fyldning.
  2. Mos kartofler sendes til en skål. Hakk æg og løg, tilsæt kartoffelmassen og salt efter smag.
  3. Rul dejen ud i individuelle kager, spred fyldet på hver. Til en note. Før fyldet, afkøles påfyldningen, ellers bages dejen ujævnt.
  4. Derefter danner vi tærter, klemmer kanterne og koges på den sædvanlige måde (i ovnen eller i en gryde), indtil de er gyldenbrune.

Hjemmelavede tærter fyldt med æg og grøn løg er en god mulighed for hjemmelavede kager, som kan tages med til arbejde som frokost eller tilbydes pårørende til den første ret i stedet for brød. Du kan spise dem med kød eller bare med sød te, og det vil altid være lækkert!

Relateret software:Mere fra forfatteren: