Æbler er den nemmeste og mest lækre påfyldning til søde kager. Tærter med æbler er meget møre og bløde indeni, med en stegt gylden skorpe på ydersiden.

Klassiske bagt kager med æbler i ovnen

Du har brug for:

  • smør - 75 gr;
  • mel - 450 g;
  • mælk - 170 ml;
  • en knivspids salt;
  • tre æg;
  • granuleret sukker - 150 g;
  • æbler - 0,4 kg;
  • tør gær - 20 gr.

Trin for trin forberedelse:

  1. Først laver vi dejen. Opvarm mælken i 3 minutter.
  2. Hæld den i en stor gryde, tilsæt gær.
  3. Hæld 50 gram sukker. Rør om med en ske, indtil de fleste ingredienser er opløst i mælken.
  4. Vi bryder to æg i den samme gryde.
  5. Blødgør smørret separat, og kast det i mælken.
  6. Vi sætter en sigte over skålene med mælk og fører melet igennem det.
  7. Hænder danner dejen. Det skal ikke plage.
  8. Vi laver en kugle ud af den og lægger den i en håndvask under håndklædet.
  9. Vi efterlader det i køkkenet i en time.
  10. Vi starter med påfyldningen: Vi behandler æbler, vasker dem, skærer dem i fliser, fjerner frø, en solid midten.
  11. Skær kødet i små stykker.
  12. Hæld det resterende sukker på æblerne, bland. Strø citronsaft over det for at forhindre, at fylden bliver mørkere.
  13. I løbet af denne tid stiger vores dej. Klip små stykker af det.
  14. Hver af dem rulles ud med en trægulde på bordpladen, drysset med mel.
  15. Læg æbler i et centrum af tortillas med en teskefuld. Blinde kanter med hænderne.
  16. Stil på et bagepapir.
  17. Pisk ægget i skålen efter 20 minutter.
  18. Vi lægger tærterne ud på en bageplade, dækker toppe med et æg.
  19. Vi sætter ovnen forvarmet til 200 grader.
  20. Kog i en halv time.

Opskrift af butterdej

Puffer med æbler kommer ud af ovnen sprød, mør.Tynd dej giver dig mulighed for fuldt ud at opleve den fantastiske smag af fyldet.

Opskriftskomponenter:

  • citronsaft - 40 ml;
  • fem æbler;
  • en skive smør - 30 g;
  • granuleret sukker - 50 gr;
  • formalet kanel - 10 g;
  • færdigt butterdeig - 500 gr;
  • kyllingæg - 1 stk.

Sådan fremstilles butterdej tærter:

  1. Vi fjerner æbler fra tynd skræl og midt med frø, skær resten i skiver.
  2. For at terningerne ikke får en grålig farvetone (som opnås ved kontakt med luft), hældes citronsaft på dem.
  3. Vi lægger et stykke olie i bunden af ​​gryden, opvarmer og smelter det.
  4. Efter at hakket stykker æbler, hældes kanel og sukker.
  5. Steg frugten i 3 minutter.
  6. Lad fylden afkøle.
  7. Færdig opstillet butterdej sælges i butikken. Det kan gøres derhjemme, men husk, at dette er en meget lang proces.
  8. Vi udvider testets rektangel og deler det op i et dusin firkanter.
  9. Vi spreder æbleskiver i midten af ​​dejen med en spiseskefuld.
  10. Vi trækker hjørnerne mod midten - vi får en konvolut.
  11. Vi smør alle konvolutterne med æggehvide, lægger på en smurt bageplade og lægger på hylden i ovnen.
  12. Glem ikke at forvarme det til en temperatur på 200 grader.
  13. Bag en godbit i 20 minutter.
  14. Rosede tærter kan dryses med pulveriseret sukker og serveres med te. Bon appetit!

Pan-Fried Apple Pies

Produktliste:

  • premium mel - 1 kg;
  • to kyllingæg;
  • salt - 12 g;
  • vand - 0,25 l;
  • våd gær - 40 gr;
  • en håndfuld rosiner;
  • mælk - 0,25 l;
  • nogle citronsaft;
  • tør gær - 20 gr;
  • otte æbler.

Trin for trin forberedelse:

  1. Hæld mælken i en skål med vand.
  2. Vi opvarmer blandingen af ​​væske på komfuret og kaster gæren der.
  3. Hell rå æg, tilsæt salt. Bland indholdet af gryden med en visp.
  4. Vi fører melet gennem en sigte ind i en gryde med mælkeblandingen.
  5. Hænder laver dejen. Det bliver lidt klistret.
  6. For at lette opgaven skal du smøre hænderne med solsikkeolie og forme en kugle fra dejen.
  7. Vi dækker opvasken med en kolobok med et håndklæde og lader rejse i en time.
  8. Når det fordobles, tager vi det ud på bordet, knuser det med vores hænder og lader det i yderligere 30 minutter.
  9. Derefter tager vi stykker fra dejen og skulpturer pandekager.
  10. De skrælede forarbejdede æbler formales på et rivjern og drysses med citronsaft.
  11. Hæld rosiner med varmt vand, og lad det stå i denne form i 10 minutter.
  12. Vi fletter vand fra det og skifter til æbler. Hæld sukker og bland.
  13. I midten af ​​dejkagerne skal du lægge udfyldningen og forme tærter, der dækker kanterne.
  14. Steg i en gryde i en stor mængde solsikkeolie fra alle sider.

Fra ostemassen

Sammensætningen af ​​opskriften:

Til testen:

  • granuleret sukker - 20 g;
  • mel - 150 gr;
  • cottage cheese 9% - 0,2 kg;
  • bagepulver - 6 gr;
  • smør - 90 gr;
  • salt - 3 g;
  • et kyllingæg.

Til fyldning:

  • rosiner - 1 kniv;
  • sukker - 60 g;
  • to æbler;
  • vanillin - efter smag;
  • smør - 20 gr.

Sådan fremstilles bagte tærter:

  1. Slib ostemassen i en sigte.
  2. I en dyb fad kombinerer vi den mængde sukker, salt, olie og cottage cheese, der er indikeret til testen.
  3. Hell det rå æg, og ryst massen med en gaffel.
  4. Hell mel blandet med bagepulver. Hænderne laver en elastisk mør dej.
  5. Vi lukker klumpen med en serviet og lader den ligge et stykke tid, mens vi udfylder.
  6. Vi hugger de skrælede æbler i små terninger.
  7. I en gryde opvarmer vi olien. Vi overfører den til en ren gryde, hell sukker, stykker æbler.
  8. Tænd for ovnen, og lad æggemassen simre, indtil al væsken er gået.
  9. Derefter hælder vi rosiner og vanilje.
  10. Forvarm ovnen, dæk bagepladen med bagepapir.
  11. Når fyldet til æblekagerne er afkølet, skal du dele dejen i stykker, rulle ud.
  12. Læg frugtblandingen i midten af ​​hver plast.
  13. Vi danner tærter og går bag.
  14. Tilberedningsprocessen tager dig en halv time.

Valg af filo wienerbrød med kanel

Filodedeegenskaber kommer ud af ovnen lyserød med en lækker sprød skorpe. Sørg for at prøve madlavning!

Du har brug for:

  • fire æbler;
  • et æg;
  • granuleret sukker - 70 g;
  • dej - 0,2 kg;
  • kanel - 11 g;
  • smør - 0,1 kg.

Sådan tilberedes tærter med æbler i ovnen:

  1. Skræl æbler og frø. Skær den saftige papirmasse i stykker.
  2. Hæld kanel i en skål med æbler.
  3. Klar filodedej, som vi købte i butikken, eller tilberedte på forhånd, skåret i lange strimler (20 * 8 cm).
  4. Vi opvarmer olien i mikrobølgeovnen og smør den med hele dejen.
  5. På selve kanten af ​​strimlen med en teske spred æblerne, drys med granuleret sukker.
  6. Drej kanterne, og rul fyldet med en rulle. Så vi får tærter.
  7. Vi beskytter bagepladen mod at brænde af bagepapir.
  8. Vi spreder de resulterende tærter ovenpå.
  9. Bryd kyllingægget i koppen.
  10. Dyp en pensel ind i den og overtræde overfladen på tærterne.
  11. Du kan drysse sukker ovenpå.
  12. Bages i ovnen, hvis temperatur er 190 grader til en gylden farvetone.

Korrekt fyld til æble tærter

Tærter er ikke den nemmeste ret. Derfor skal du alvorligt nærme dig forberedelsen af ​​fyldet, ellers bliver dejen rå, og æblerne bliver søde søde.

  1. Hvis du har sure varianter af æbler, skal du tilføje mere sukker og vice versa.
  2. Drys citronsaft over det for at forhindre mørkere fyldning, og æbleskiverne bliver igen præsentative.
  3. For at forhindre, at pie-fyldstoffet er for flydende - gryderet eller stek æbleskiver i en stegepande - vil dette efterlade overskydende væske fra dem.

Relateret software:Mere fra forfatteren: