Det er ikke svært at lave tærter med cottage cheese, de kan bages, stegt eller koges i en langsom komfur. Overvej de mest succesrige opskrifter på tærter med dette mejeriprodukt, hvis klassiske kombination efterlader få ligeglade.
Materielt indhold:
Stegt tærter med cottage cheese
Hvis du ønsker, at tærterne i panden skal være storslåede, skal du efter at have lavet dejen lade den stå i en time på et varmt sted.
Produkter til madlavning:
• 2 glas vand;
• mel - lidt mere end 1 kg;
• 3 æg;
• frisk gær - 75 g;
• 1 tsk. salt og sukker;
• i dejen 1 spsk. vegetabilsk olie og separat til stegning;
• 800 g fedtfattig cottage cheese.
Tilberedningstid 1 time, kaloriretter - 311 Kcal.
1. Gær, 0,5 spsk. bland varmt vand og sukker. Derefter hældes et glas mel i en skål, og den resulterende blanding hældes. Det blandes godt og sættes i varme i 15 minutter.
2. Tilsæt nu det resterende mel og et glas vegetabilsk olie. Alt blandes godt, resten af vandet tilsættes. Dejen æltes. Igen rengøres alt på et varmt sted.
Forbered på nuværende tidspunkt påfyldningen:
• Mos cottage cheese med en ske, tilsæt æg, sukker og salt til det;
• alt blandes eller piskes med en blender.
Når dejen kommer op, dannes der små kugler ud af den og rulles ud ved hjælp af en kavel. Påfyldningen placeres i midten, kanterne på tærterne plukkes.
Varm en stegepande med smør, sænk tærterne og stek i 3 minutter på hver side. Pander stegt i en gryde er klar.
Fra gærdej
Traditionelt tilberedes kager med cottage cheese på gær i ovnen.
Tilbered følgende fødevarer:
• 30 g gær;
• et glas mælk;
• 850 g mel;
• 2 æg;
• 45 g smør;
• 250 g cottage cheese;
• 40 g creme fraiche;
• 120 g sukker;
• lidt vanillin;
• 40 ml vegetabilsk olie.
Fadet tilberedes sådan:
1. Gær opdrættes med sukker (30 g) og mælk.
2. Tilsæt mel.
3. Læg nu yderligere 50 g sukker, 1 æg, smør, grøntsag og creme fraiche.
4. Efter æltning af dejen efterlades den på et varmt sted, så det passer.
5. Tilsæt 1 æg, 40 g sukker og vanillin til ostemassen.
6. Når dejen øges i størrelse, kan den bruges.
7. Form små kager, start dem og form til en tærte.
8. Læg tærterne på et ark, og sæt dem i ovnen ved en temperatur på 220 grader.
9. Tilberedningstid 20 minutter.
Madlavning på bulgarsk med urter
Mange folk har deres egen unikke opskrift på at lave kager med cottage cheese, for bulgarere kaldes en sådan muffin "skældning". Dette er kager fyldt med cottage cheese og friske urter. Efter deres smag ligner de chebureks.
ingredienser:
• 600 g mel;
• 100 g smør;
• 250 ml varmt vand;
• 650 g cottage cheese;
• en masse grønne løg;
• en flok dild;
• noget salt.
Fadet tilberedes som følger:
1. Olien blandes med varmt vand, der tilsættes mel. Alt er godt æltet.
2. Kugler dannes og rulles i kager.
3. Separat gnides cottage cheese med hakkede greener.
4. Påfyldning placeres på kagerne.
5. Efter formning af cirklen stegtes de i en gryde med varm olie.
Ovnendejskager
For tiden kan du i enhver købmand købe butterdej, det gjenstår kun at bruge det til dets tilsigtede formål. Opskriften på tærter med færdiglavet bagværk er enkel, og skålen er mør og smuldrende.
produkter:
• et halvt kilo butterdej;
• 300 g cottage cheese;
• 20 g stivelse;
• 50 g creme fraiche;
• 1 æg;
• 50 g sukker.
Trin for trin opskrift:
1. I fyldet kombineres æggehvide, cottage cheese, sukker og creme fraiche.
2. Bladdej deles i små portioner, rulles ud og begynder med en ostemasse-blanding.
3. Fra oven smøres hver tærte med den resterende æggeblomme.
4. De sendes til en ovn, der er forvarmet til 220 grader i 20 minutter.
En simpel opskrift på kefir
Fordelen ved kefir-tærter er manglen på en lang eksponering af testen. Samtidig viser de sig blide og storslåede, men underlagt deres rette forberedelse.
Du har brug for:
• 350 g mel;
• æg;
• et glas sukker;
• 250 ml kefir;
• 35 ml olie;
• sodavand på spidsen af en kniv;
• 300 g cottage cheese;
• 2 æbler.
Tilberedningssekvens:
1. Soda og 75 g kogt sukker tilsættes til melet.
2. Herefter hældes kefir, olie og æg tilsættes.
3. Gnid æblerne, kombiner dem med cottage cheese og hæld 125 g sukker i blandingen.
4. Fyldet anbringes i kager dannet af dejen, de færdige tærter stegtes i en gryde med smør.
Med æbler
Følgende produkter skal tilberedes:
• 400 g cottage cheese;
• 2 æg;
• 6 spsk. l. sukker;
• noget salt;
• natron;
• 400 g mel;
• en halv teskefuld vaniljesukker;
• 3 æbler;
• 30 g smør;
• et glas vegetabilsk olie.
fremstilling:
1. Æg, salt, 2 spsk. Tilsættes cottage cheese. l. sukker og sodavand. Efter blanding tilsættes det sigtede mel.
2. Blød dej blandes, som er dækket med klamfilm og anbringes i køleskab i 1 time.
3. Påfyldningen tilberedes separat, til dette skæres æbler, der er skrællet fra skrællet og frøene i terninger og spildes ud i gryden sammen med sukker (4 spsk) og smør.
4. Æbler steges over medium varme i 3-4 minutter.
5. Opdel dejen i to dele, rulle pølsen og del i ca. 8 dele.
6. Rul dem ud af disse stykker tortilla ind i midten, læg en teskefuld æbler og form tærter.
7. Steg dem i en gryde med moderat varme på begge sider.
Lavash tærter med cottage cheese
Som fyld kan du ikke kun bruge cottage cheese, men også kød, skinke, pølse, kartofler, svampe osv.
Til fyldning med cottage cheese har du brug for følgende ingredienser:
• cottage cheese - 300 g;
• 1 hvidløgfedd;
• 1 flok dild;
• salt, peber, paprika;
• Provence-urter.
Alle produkter blandes godt.
fremstilling:
1. Tynd pitabrød skæres i små firkanter.
2. Påfyldningen lægges i hjørnet af firkanten til midten.
3. Den anden halvdel er lagt op, og der opnås en trekant.
4. For at fastgøre kanterne skal du smøre dem med et råt æg eller vand inden foldning og pres.
5. De dannede hjørner stegt på begge sider i en gryde med en lille mængde olie.
6. Serveres varm med forskellige saucer.
Ostemassejuice
Til testen har du brug for:
• 100 g smør;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 2 kopper mel;
• 1 kyllingæg;
• et halvt glas sukker;
• noget salt.
Til fyldning:
• 200 g fedtfattig cottage cheese;
• 1 æg;
• 2 spsk. l. sukker;
• 1 spsk. l. creme fraiche;
• 1 spsk. l. mel;
• vanillin.
Tilberedningssekvens:
1. Først males sukker og smør til en homogen masse. Derefter tilsættes creme fraiche med æg.
2. Det sidste trin er tilsætning af salt, bagepulver og sigtet mel.
3. Dejen æltes - tæt og tæt i konsistensen.
4. Pakk den ind i en fastfilm, og sæt den i køleskabet i en halv time.
Fyldningen fremstilles som følger:
1. Separat proteinet og æggeblommen i kyllingægget, kun proteinet tilføjes fyldet, æggeblommen går i fedt på tærterne.
2. Tilsæt sukker til proteinet og slå blandingen, indtil et fast, fast skum.
3. Hvis ostemassen er kornet, tør den derefter gennem en sigte, så den bliver mere ensartet, hvis ostemassen er blød og flydende, er der ikke et sådant behov.
4. Tilsæt nu vanilje og creme fraiche til ostemassen.
5. Til sidst tilsættes en proteinbase, og alt blandes forsigtigt med en spatel.
Dejen rulles i et lag med en tykkelse på ca. 0,8 mm, og cirkler skæres af med et glas. En ske fyldning anbringes på hver kage. Cirklen bøjes i det halve, bøjer sig lidt, men du behøver ikke at klemme kanterne.
Læg de tilberedte juice på en bageplade dækket med pergamentpapir. Du kan dekorere overfladen med resterne af dejen. Smør med åge fra oven og sæt den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Cirka 1 time.
Med salt ostemasseudfyldning
For sådanne tærter kan du tage en hvilken som helst dej. Vægten lægges på påfyldningen. Det fremstilles som følger:
Saltet cottage cheese-fyldning til tærter:
1. Mos 200 g cottage cheese med en gaffel.
2. De grønne (dild, persille osv. Efter smag) skæres og blandes med cottage cheese.
3. Til sidst saltes og fyldes fyldet godt.
Tærter med cottage cheese vil være en fremragende godbid for gæsterne. De er lige så elsket af voksne og børn. Derudover er dette nyttigt, fordi cottage cheese styrker det menneskelige knoglesystem, indeholder proteiner, calcium og andre nyttige sporstoffer.
