Gulerodspartier - 7 opskrifter til fremstilling af lækre tærter

Velsmagende og duftende tærter med gulerødder blev elsket af mange tilbage i krigstiden, da der var en mangel på produkter, især sukker, og lyse gulerødder havde en vidunderlig egenskab at sødne. Denne nyttige rodafgrøde hjælper med at mætte kroppen med et antal vitaminer og mineraler, især karoten, hvilket er uundværligt for, at de synlige organer fungerer godt. Gulerødder passer godt sammen med andre produkter, så i bagning kombineres det ofte med kål, æg, æbler eller søde rosiner.

Klassiske gulerodspartier i en gryde

Der er intet lettere end at lave stegte gulerodspartier, som voksne og børn helt sikkert vil nyde.

Deres basis er gærdej, til fremstilling der bør lagres:

• mel - 570 g;
• vand - 1 spsk .;
• tør gær - 12 g;
• granuleret sukker - 30 g;
• salt - en knivspids;
• vegetabilsk fedt.

Fyldet fremstilles af orange rodgrøntsager og sukker. Tidligere gnides gulerødder på et rivjern, blandet med sukker.

Sukkergær skal fortyndes i forvarmet vand. Tilsæt separat salt til det sigtede mel, efter gær med væske, bland indtil det er glat. Når dejen bliver den ønskede konsistens, tilsættes lidt vegetabilsk fedt til den, æltes. Til stegning er det umuligt at gøre den blomstrende masse tyk, ellers bliver den dårligt stegt inde.

Når dejen kommer op, plukkes små stykker af den og rulles ind i en kugle. Efter disse kugler dannes kager, fyldes med sød fyldning, plukkes i en tærte og stegt i opvarmet vegetabilsk fedt indtil de er gyldenbrune. Så under målingen klæber ikke melmassen på hænderne, anbefales det at smøre dem med solsikkeolie.

Lækker kager i ovnen

Hvis du vil overraske husholdningsmedlemmer med lette velsmagende kager, kog tærter i ovnen. Søde og saftige, sunde, de er velegnede som en let snack til te eller kompott.

Dejen tilberedes på basis af:

• æg;
• mel - 480 g;
• granuleret sukker - 2 spsk. l. med et lysbillede
• mælk - 130 ml;
• gær;
• margarine eller smør - 50 g.

Til fyldningen males gulvede gulerødder med sukker. Derudover har du brug for 1 åge til at smøre produkterne ovenfra.

I opvarmet mælk opløses den rigtige mængde gær med sand. Separat sigtes melet med en bakke, et æg, passende gær og smeltet smør indføres i det. En elastisk dej æltes fra massen og sendes til hvile.

Gulerødder rengøres og gnides separat, blandet med sukker. Ovnen skal opvarmes til 200 grader. Formede tærter er lagt på en bageplade foret med pergament, smurt med pisket æggeblomme og sendt til bage, indtil den er kogt.

Med æbler

Æbler, der blandes med hovedkomponenten i lige store andele, hjælper med at gøre gulerodspærter endnu mere velsmagende. En sådan bagning vil fylde hele huset med aroma og vil være velegnet til et festligt og hverdagsbord.

For at tilberede dejen skal du fylde:

• drikke sød yoghurt - 450 ml;
• hvedemel - ca. 900 g;
• granuleret sukker - en spiseskefuld;
• salt;
• tør gær - 15 g;
• olie - 80 g;
• semulje - et par teskefulde.

Som fyld tages æbler og gulerødder lige, lidt kanel, kornet sukker og vegetabilsk fedt. Rodgrøntsager med frugter males på et rivjern, blandet med krydderier.

Tykt gærdej tilberedes ud fra de deklarerede komponenter i moderering og sendes til mikrobølgeovnen i 5-7 minutter ved en temperatur på 160 grader. Dette vil fremskynde processen med at løfte den. På dette tidspunkt kan du tænde for ovnen for at varme op og indstille temperaturen til 190 grader.

Små billetter er lagt på en smurt bageplade og smurt med æggeblomme. Efter kapaciteten er sendt til skabet i ca. 35 minutter. Afkøl de færdige bagværk og server, drysset med pulveriseret sukker.

Lenten gulerod tærter

Mager melmasse fremstilles ud fra:

• mel - 430 g;
• vand - 180 ml;
• tør gær - en lille pose;
• granuleret sukker - 30 g;
• salt.

Påfyldningen af ​​gulerødder til tærter fortyndes med en lille mængde løg. Tidligere hakkes grøntsagerne og passeres i en gryde.

Dette er interessant:kefir dej til tærter

Små kager dannes af gærdej, fyldt med påfyldning, kanterne plukkes. Hvis brikkerne bages i ovnen, kan du lade en lille del af midten af ​​kagen være åben. Færdiglavede halvfabrikata kan stekes i en gryde eller bages.

Dette er interessant:gærfri wienerbrøddej

Madlavning med rosiner

Der fremstilles en lækker dessert ud fra gærdej og sød fyldning:

• orange rod - 7 stk .;
• rosiner - et par spiseskefulde;
• granuleret sukker;
• vegetabilsk olie.

Gulerødder knuses ved hjælp af en blender eller foodprocessor, hvorefter det sendes til opvarmet olie og stuet, indtil det er blødt. Derefter tilsættes forblødsatte rosiner til det efter afkøling, granuleret sukker.

Den færdige dej rulles i et lag. Efter at det er opdelt i firkanter eller cirkler, fyldt med udfyldning. Kager dannes, som derefter lægges på en bageplade og bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune.

Med kål og gulerødder

For at forberede melmassen skal lagres:

• hvedemel - 3 spsk .;
• vand og serum - 0,5 spsk .;
• salt;
• granuleret sukker - 25 g;
• levende gær - 25 g;
• et æg;
• solsikkeolie - 100 ml.

Som fyldning bruges gulerødder, kål, løg, lidt tomatpasta og krydderier. I sæson anbefales tomatpasta at erstattes med friske tomater. Nogle friske urter vil ikke skade, hvilket vil tilføje en særlig aroma til kagerne.

Kun kogt vand og kold valle blandes i tanken. Sukker og gær hældes der.Når reaktionen går, hældes væsken i mel, blandet med ægget, salt og olie. En ikke-stejle masse blandes og sendes til varme.

Separat stegtes grøntsager i en gryde - løg, gulerødder, kål. Der tilsættes tomatsaft, peber, greener.

Tærter dannes af dej og fyld, som anbefales at stegt i en stor mængde olie. Sæt på et serviet for at fjerne overskydende fedt, server med frisk grøntsag.

Tærter med gulerødder og æg

Denne ret hører til det tatariske køkken.

Dejen tilberedes på basis af:

• vand - 220 ml;
• tør gær - lidt mere end en teske;
• kyllingæg;
• sukker - 30 g;
• vegetabilsk fedt - et par spsk. l.;
• hvetemel - 650 g.

For at tilberede fyldet koges gulerødder, æg, blandes med smør og salt. Du kan tilføje lidt granuleret sukker, hvis det ønskes.

Til testen blandes gær med sukker, æg, salt, sukker og mel i varmt vand. Gradvist hældes vegetabilsk fedt blandes den elastiske masse. Når det stiger i volumen (efter ca. 60 minutter), skal det æltes og derefter opdeles i portioner for at danne tærter. Kanterne kan klemmes med smukke nelliker.

Emnerne lægges på en bageplade, smurt med et æg og sendes til bage i ovnen i ca. 35 minutter ved 180 grader. Produkternes beredskab kan findes på den rodede overflade og kontrolleres med en tandstikker. Hvis du pakker tærterne i polyethylen, forbliver de bløde i lang tid og vil ikke hærde.