Tærter med kartofler og svampe er duftende og lækre kulinariske produkter, der kan serveres både uafhængigt og ud over varme retter. Takket være mange opskrifter kan hver husmor vælge den indstilling, der passer til hende, baseret på tilgængeligheden af ​​ingredienser og præferencer.

Tærter med kartofler og svampe fra gærdej

Frodige, delikate produkter med en gyldenbrun skorpe fås fra:

  • 350 ml mælk;
  • 3 æg;
  • 7 g tør gær;
  • 50 g sukker;
  • 150 ml solsikkeolie;
  • 700 g mel;
  • 4 kartoffelknolde;
  • håndfulde tørrede svampe;
  • salt.

Under tilberedningsprocessen:

  1. Fra ⅔ mælk, ⅓ sukker, gær og 50 g mel tilberedes en dej.
  2. Efter 15 minutter indføres den resterende mælk og sukker, æg, solsikkeolie og mel i væsken.
  3. Blød dej æltes, som skal løftes to gange, inden du laver tærterne.
  4. Efter den første dyppelse af dejen tilberedes potetmos og blandes med vandkvældet svamp.
  5. Når dejen hæver sig en anden gang, knuses plastmassen og opdeles i stykker.
  6. Fra de tilberedte dejstykker rulles flade kager ud, i hvilke midten af ​​kartoffel-svampefylden er lagt.
  7. Produkterne forbindes og placeres på en bageplade dækket med pergament, som sendes til ovnen med en temperatur på 180 ° C i 25 minutter.

Lenten Opskrift

Lenten tærter med kartofler og svampe, som du kan forkæle dig selv uden at bekymre dig om figuren, er ikke ringere end smag.

For at udføre den opskrift, du har brug for:

  • 600 g mel;
  • 220 ml vand;
  • 30 g sukker;
  • 150 ml solsikkeolie;
  • 5 g tør gær;
  • 4 kartoffelknolde;
  • 2 løg;
  • 300 g svampe;
  • salt, peber, olivenolie.

Faser af oprettelse:

  1. Gær blandes med 50 ml vand og 30 g mel.
  2. Efter 10 minutter hældes det resterende vand, olivenolie i skålen, tilsættes sukker, en knivspids salt, og melet sigtes.
  3. Den æltede dej ruller til en kugle og forlades i 1 time.
  4. Efter den første stigning knuses melmassen og afsættes til den anden.
  5. Kartofler koges og skæres i små terninger.
  6. Løg og hvidløg hakkes og sauteres i en gryde, hvor svampeplader efter 3 minutter er lagt ud.
  7. Fra den anden gangstest dannes der kugler, der ruller ud.
  8. Kakens centrum er fyldt med svampe, kartofler og løg.
  9. Kager dannes, som bages i ovnen, opvarmes til 180 ° C i ca. 20 minutter.

Med syltede svampe

Hvis der er en krukke med dåse i køleskabet, kan du tilberede lækre tærter med deres brug.

For at gøre dette skal du:

  • puff gærfri dej - emballering (400-500 g);
  • syltede svampe - 1 dåse (250 g);
  • kartofler - 500 g;
  • løg - 2 stk .;
  • smør - en skive;
  • mel, salt, peber.

Tilberedningsmetode:

  1. Mens dejen tiner, forberedes påfyldningen til tærter.
  2. Kartofler koges og moses.
  3. Løg hugges og stegt i smør.
  4. Efter at løgen bliver gennemsigtig, lægges svampe ud på grøntsagen og mel tilsættes for at blive tykkere.
  5. Indholdet er stuet i 10 minutter, knust med salt og krydderier.
  6. Den elastiske masse rulles op i et tyndt lag og opdeles i rombuer, hvoraf den ene halvdel fyldningen er lagt ud, og den dækkes i den anden halvdel.
  7. Kanten på produkterne holdes sammen, og produkterne bages, indtil de er klar ved 200 ° C.

Bagt kager med kartofler og svampe

Luftige og lækre tærter baseret på gærfri dej tilberedes ud fra følgende komponenter:

  • æg - 4 stk .;
  • creme fraiche - 125 g;
  • sukker - 100 g;
  • solsikkeolie –250 ml;
  • vand - en lignende mængde;
  • mel - hvor meget vil det tage;
  • kartofler - 600 g;
  • svampe - 2 gange mindre;
  • smør - en skive;
  • saltet.

Madlavning udføres i henhold til følgende skema:

  1. Kartoffelknolde koges og moses med et stykke smør.
  2. Svampe skæres, steges og blandes med potetmos.
  3. Fra æg, creme fraiche, solsikkeolie, vand, sukker og mel æltes dejen. Den ruller straks og skæres i firkanter, hvorfra tærter dannes sammen med fyldet.
  4. Produkter bages, indtil de er crusty ved 200 ° C.

Fra butterdej

Bladkager, der smelter i munden, tilberedes af 1 kg butterdej, 400 g kartofler, den samme mængde champignon, løg, salt og krydderier.

Opskriften implementeres som følger:

  1. Kartoffelknolde koges og skubbes ind i en puremasse.
  2. Løgen hakkes og sauteres i en gryde, hvor de hakkede svampe efter 5 minutter er lagt ud.
  3. Stew indholdet i 10 minutter, hvorefter det blandes med knuste kartofler.
  4. Den optøede dej rulles og skæres i firkanter.
  5. På hver anden firkant anbringes fyldningen og dækkes først.
  6. Kanten på produkterne plukkes.
  7. Tærter bages ved 200 ° C i ca. 15-20 minutter.

Madlavning fra en ostemasse base

En original opskrift til at lave tærter med kartofler og svampe baseret på cottage cheese dej.

Til udførelse har du brug for:

  • 160 g mel;
  • 30 g sukker;
  • 3 æg
  • 400 g cottage cheese;
  • 15 g sukker;
  • 5 kartoffelknolde;
  • 200 g svampe;
  • løg;
  • sodavand på spidsen af ​​en kniv;
  • noget salt.

Trin for trin instruktioner:

  1. Fra mel og cottage cheese blandet med æg, sukker, en knivspids salt og fældet eddike, æltes soda.
  2. Kartofler koges og knuses.
  3. Hakede løg og svampe stegtes med salt og krydderier og blandes derefter med kartofler.
  4. Flade kager dannes af dejen, i hvilken midten fyldningen placeres.
  5. Tærter støbes og stegtes derefter i en stor mængde solsikkeolie.

Tærter med kartofler, svampe og løg

Stegte tærter fyldt med kartofler, svampe og løg har en fremragende smag og aroma.

For at forberede de produkter, du har brug for:

  • ½ kg mel;
  • 220 ml vand;
  • 5 g gær;
  • 15 g sukker;
  • 6 kartoffelknolde;
  • 300 g svampe;
  • 2 løg;
  • noget salt;
  • solsikkeolie til stegning og dej.

Tilberedningsmetode:

  1. Gær med sukker opdrættes i varmt vand.
  2. Efter 10 minutter hældes en knivspids salt og mel i væsken.
  3. Dejen æltes med 3 spiseskefulde solsikkeolie, hvilket gør den mere elastisk og lader stå i 30 minutter.
  4. Kartofler koges i saltet vand og moses.
  5. Løg og svampe hakkes, steges og blandes med potetmos.
  6. Når dejen kommer op, knuses den og deles i små lige kugler, hvorfra basen til tærter rulles.
  7. Påfyldningen anbringes i midten af ​​de rullede kager, hvorefter kanterne fastgøres.
  8. Tærter stegtes i en gryde med en masse kogende olie.

Hvordan man laver mad med ost

En god snack, hvis tilberedning takket være det færdige butterdej tager et minimum af tid og kræfter.

Brugt af:

  • pakning af butterdej (500 g);
  • 500 g kartofler;
  • 300 g svampe;
  • 2 løg;
  • 100 g ost;
  • olie, salt, krydderier.

Sådan nyder du aromatiske produkter:

  1. Kartofler skrælles, koges og moses.
  2. Hakede løg og svampe stegtes i en gryde og blandes derefter med forberedte kartofler.
  3. Rivet ost, salt og krydderier tilsættes fyldet.
  4. Dejen optøes og rulles.
  5. Fra testen fremstilles firkanter, hvorpå fyldningen er lagt ud, hvorpå der dannes tærter.
  6. Efter 20 minutters bagning ved 200 ° C er karbonaderne klar.

Så for at tilberede lækre tærter, skal du blot vælge den korrekte opskrift og følge instruktionerne. Resultatet glæder både værtinde og husholdning.

Relateret software:Mere fra forfatteren: