At lave lækre kartoffelkager er ret let. I dag kendes mange succesrige opskrifter på en sådan skål. Blandt dem er mulighederne for stegt og bagt tærter.

Stegt tærter med kartofler

Ingredienser: 2,5 spsk. mel af høj kvalitet, et pund kartofler, et halvt glas kogende vand og varmt vand, salt, 2 spsk. spiseskefulde smør, 1 spsk. en skefuld med kornet sukker, en håndfuld tørret dild, 8 g øjeblikkelig gær, 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.

  1. Til fyldningen koges kartoflerne, saltes, omdannes til potetmos med smør og tørret dild.
  2. Til testen fortyndes sand med gær i varmt vand. Efter 12 minutter indføres også vegetabilsk olie og en knivspids salt her.
  3. Det er tilbage at tilføje mel og kogende vand. Det er dette trin, der fremskynder dejen til forberedelse af dejen.
  4. Du kan danne tærter ud af det med det samme. Dejen ruller ganske tynd ud. Billetter stegtes i varm olie.

Stekte tærter med kartofler i en gryde under tilberedning stiger betydeligt i størrelse.

Ovnopskrift

Ingredienser: facetteret glas mælk, 70 ml kogt vand, 1,5 spsk. spiseskefulde smør, 35 g kornet sukker, 1,5 spsk. spiseskefulde majsgryn (lille), 2 fulde kopper mel af høj kvalitet, æg, 2 teskefulde øjeblikkelig gær, 1 tsk fin salt, 7-8 kartofler, løg.

  1. Til fyldet moses kartoflerne med et par store spiseskefulde mælk, hvorefter de kombineres med løgen stegt, indtil de er gyldne.
  2. Gryn, salt, olie tilsættes til gryden. Ingredienser hældes med mælk og vand og koges.
  3. I en separat skål blandes gæren med sigtet mel.
  4. Masser fra 2 og 3 trin er forbundet. Dejen efterlades under et håndklæde, indtil den hæver sig 2 gange.Derefter krympes den, og du kan gå videre til dannelsen af ​​tærter.
  5. Billetter er lagt på en bageplade dækket med pergament.

Tærter med kartofler bages i ovnen i 20-25 minutter ved medium temperatur.

Madlavning i en langsom komfur

Ingredienser: 320 g færdig gærdej, 8 kartofler, et glas mælk, salt, løg, 70 g smør. Sådan tilberedes kartoffelpure i en langsom komfur er beskrevet nedenfor.

  1. I "Stewing" -programmet i saltvand koges kartofler i en halv time.
  2. I en almindelig stegepande stegt løgterninger, indtil de er gyldne.
  3. Kartoffelen ælger og forbindes med stegning.
  4. Dejen rulles ud, små cirkler skæres ud af den i midten af ​​hver, hvor fyldet er lagt ud. Dejlige glatte tærter er støbt.

Emnerne anbringes i den olierede skål i den "smarte pan" og koges i "Cupcake" -tilstand i 50-55 minutter.

Med svampe

Ingredienser: 430 g puff gærdej, et pund kartofler, 130 g friske champignoner, løg, salt, krydderier efter smag.

  1. Kartofler koges i saltvand, indtil de er møre, og moses i kartoffelmos.
  2. På ethvert fedt stegt løgterninger og små stykker svampe.
  3. Til fyldningen kombineres masserne fra det første og andet trin. Efter smag saltes blandingen og drysses med krydderier.
  4. Små kager dannes af den færdige dej og begynder med en blanding af kartofler og svampe. Du kan kun bruge fylden, når den er helt afkølet.

Sådanne tærter med kartofler og svampe bages i en godt opvarmet ovn i cirka en halv time.

Med kartofler og kød

Ingredienser: et halvt kilo butikskande, 230 g af hakket kød, krydderier, 2 kartofler, medium løg, klippesalt.

  1. Dejen optøes på forhånd.
  2. Kartoffelen skrælles og gnides på et fint rivejern. Løget hakkes med en skarp kniv. Det er tilbage at tilføje fyldet til fyldet, salt og drys med krydderier alle ingredienserne.
  3. Dejen rulles ud og opdeles i rektangler. I midten af ​​hver er fyldningen udlagt. Kanterne er tæt plukket.

Bagning tilberedes i ovnen ved en gennemsnitlig temperatur på cirka en halv time.

Hvordan gør man med leveren?

Ingredienser: 360 g af enhver lever, salt, en skive smør, aromatiske urter, 820 g kartofler, løg, et halvt kilo færdig gærdej.

  1. Til fyldet koges kartoflerne indtil de er møre. Leveren koges i en separat skål. Løg føres i panden. Disse komponenter kombineres og males af en blender. Smeltet smør tilsættes til dem. Fyldet saltes og drysses med aromatiske urter.
  2. Dejen ruller ud. Små kager er fyldt med påfyldning, deres kanter er tæt fastgjort.

De resulterende arbejdsemner stegtes i godt opvarmet olie.

Dej til tærter - madlavningsmuligheder

Den mest lækre dej til tærter kan lave mad med dine egne hænder. Værtinde kan vælge det mest passende af hans mange opskrifter. Dette er muligheder med puff og gærdej.

Bladdej

Ingredienser: 6 g salt, 730 g mel af høj kvalitet, æg, 1 spsk. spiseskefuld eddike, et glas vand, 580 g margarine.

  1. Ægget blandes med vand og eddike. Blandingen piskes, sendes til kulden.
  2. Margarin gnider på et rivjern og hænderne gnides med mel. Væsken fra det første trin hældes her.
  3. Den tætte dej ældes, foldes i et rektangel og sættes i køleskabet.

"Hvil" massen vil være mindst 12 timer.

gær

Ingredienser: 2 æggeblommer med kyllingæg, 610 g mel, 2 spsk. mælk, 45 g margarine, 35 g presset gær, 2 spsk. spiseskefulde sukker, 45 ml vegetabilsk olie, en knivspids salt.

  1. I en skål kombineres alle løse komponenter. De hælder straks halvdelen af ​​den deklarerede mængde varm mælk. Kun 200 g mel anvendes. Blandingen efterlades under håndklædet i 20 minutter.
  2. Margarin smeltes og blandes med de resterende produkter.
  3. Massen fra det andet trin er forbundet med den færdige dej.
  4. Efter omrøring efterlades dejen i 2 timer ved stuetemperatur.

Efter hulning vil massen "hvile" i cirka en time.

Kefir dej

Ingredienser: 2 tsk granuleret sukker, 3,5 spsk.mel, en halv liter fed yoghurt, 60 ml vegetabilsk olie, 1,5 tsk salt, 1 tsk bagepulver.

  1. Bulkkomponenter undtagen mel og kefir kombineres.
  2. Produkter fyldes med olie.
  3. Dernæst kan du indtaste melet.

Efter grundigt æltning er dejen straks klar til at lave tærter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: