Jellied Pie - 21 hjemmelavede opskrifter

Jellied cirkel tilberedes ganske enkelt, og i kombination med en sådan test kan du bruge mange muligheder for toppings.

Enkel gelépai på kefir med kål

Først skal du forberede påfyldningen.

• b / c kål - 300 g;
• dild greener - 30 g;
• salt, peber - efter smag;
• usaltet smør - 20 g eller to spiseskefulde. + 5 g pr. Formsmøring.

Vi laver mad sådan:

1. Kålblade skal finhakkes, hakkede dillestængler. Bland greener og kål, og tilsæt lidt salt, og pres derefter grøntsagsblandingen lidt for hånd.
2. Varm olien i en gryde, læg derefter kålbasen ud, og lad den småkoke, indtil den er blød. Efter varmebehandlingen tilsættes salt og peber.
3. Kast kål i et dørslag og dæk for at dræne overskydende juice.
4. På dette tidspunkt skal ovnen indstilles til at opvarme. Den optimale temperatur er 190ºС.

Dejen:

• mælkeserum - 200 ml;
• æg С0 - 2 stk .;
• kefir - 100 ml;
• vegetabilsk olie - 60 g;
• hvetemel - 200 g;
• granuleret sukker - 20 g;
• salt er en knivspids.

Kom godt i gang:

1. Bland de flydende ingredienser, æg og sukker med en mixer. Læg mel i en anden skål, og tilsæt salt der. Tilsæt blandingen med valle til melet og slå grundigt igen.
2. Hæld 1/3 af dejen i den forvarmede form, og tilsæt 1/3 af kålblandingen ovenpå, derefter igen lagvis med dejen og igen lagdelt med grøntsagsfyldningen. Fyld derefter emnet med masser af dej.

Ovnen ved en temperatur på 190 С 24 minutter og ved en temperatur på 220 С 10 minutter.

Jellied tærte med kål kan serveres med creme fraiche.For at gøre dette, bland i en skål 100 gram fedt creme fraiche, et par fed hvidløg, revet og salt efter smag.

Mayonnaise opskrift

Mayonnaise hjælper med at få en dej med en god smuldrende struktur.

Dejen:

• mayonnaise - 150 g;
• æg С0 - 3 stk .;
• yoghurt eller gæret bagt mælk - 150 g;
• granuleret sukker - 30 g;
• hvetemel - 200 g;
• salt, bagepulver på en knivspids.

Madlavning:

1. Pisk mayonnaise med et mejeriprodukt.
2. Pisk æg og kornet sukker indtil det er stort i volumen og bland forsigtigt med mayonnaise masse. Pisk med en mikser, indtil den er glat.
3. Sigt mel og salt i en anden beholder, og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Pisk, indtil dejen er ensartet.

Fra denne dej er det let at tilberede en portionskage, hvis du hælder dejen i silikoneforme.

Og ethvert produkt kan tjene som fyld.

Det er vigtigt at følge enkle regler. En lille dej hældes på bunden af ​​gryden, derefter kommer fyldet, og derefter hældes en ny del af dejen ovenpå. Men formularen skal kun udfyldes med en tredjedel.

Fyldningsindstillinger:

• dåse oliven + røget pølse, skiver;
• dåse tun + kogt æg;
• revet ost + skinke;
• fetaost + dild;
• kogt kylling + grønne ærter.

Denne madlavningsmulighed hjælper med at klare opgaven, når du hurtigt skal fodre uventede gæster.

Æblepai

For aspisk tærte med æbler er det bedst at vælge sorter af søde og sure æbler, så vil smagen på fyldet være mere afbalanceret.

påfyldning:

• æbler - 500 g;
• granuleret sukker - 250 g;
• sød fløde smør - 50 g;
• rosiner - 30 g

Frugterne skal skrælkes og skæres i stykker, og fyld dem derefter med sukker. Kog rosiner med kogende vand, og efter 10 minutter skal vandet tappes. Varm olie i en gryde og læg æbler og rosiner i den, dæk. Du er nødt til at dampe frugtblandingen, indtil æblerne er bløde under omrøring lejlighedsvis. Lad fylden være i gryden.

Forvarm ovnen til 190ºС.

Dejen:

• enhver frugt, der drikker yoghurt - 200 g;
• æg С0 - 2 stk .;
• mager olie - 50 ml;
• granuleret sukker - 50 g;
• mel - 200 g;
• salt og bagepulver - ved spidsen af ​​kniven.

Madlavning:

1. Kombiner yoghurt og smør med mel, salt og bagepulver og bland alt korrekt.
2. Kagedej kan fremstilles lidt som en kiks. For at gøre dette skal du adskille æggeblommer og proteiner og slå æggeblommerne med en teskefuld sukker, indtil der dannes hvidt skum. Pisk proteiner med sukkerrester intensivt, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt æggeblommassen til proteinerne og bland manuelt ved jævn bevægelse fra bunden op.
3. Tilsæt derefter æggemassen forsigtigt til dejen. Advarsel! Bland dejen med hånden for ikke at ødelægge luftboblerne.
4. Opvarm og smør bagepladen. Hvis der ikke er nogen konditorbørste, kan du skære kartoffelen i halvdelen, lægge den på en gaffel, dyppe den i olie og derefter bruge denne enhed som beregnet.
5. ½ af dejen så nøjagtigt som muligt i skålen, top med æblepåfyldning og dæk med den anden del af dejen. Sæt skålen i ovnen. Bages, indtil de er gyldenbrune.

Mulighed for mælkebagning

Til testen kan du bruge mælk med forskelligt fedtindhold, men ikke mindre end 1,5%, for ellers bliver dejen smagløs.

• helmælk - 200 ml;
• æg С0 - 3 stk .;
• smør eller margarine til bagning - 50 g;
• granuleret sukker - 20 g;
• mel - 200 g;
• salt og bagepulver, oliven urter.

ælte:

1. Fjern smør eller margarine fra køleskabet dagen før og mindst en time før bagningens start, så det blødgøres.
2. Slib det med sukker til dannelse af en hvid masse, introducer æg et ad gangen uden at ophøre med at slå. Tilsæt derefter mælk og bland grundigt.
3. Sigt melet i en separat skål, tilsæt salt, provencalske urter og bagepulver til det, hæld derefter de flydende ingredienser.
4. Efter at dejen er æltet, lad den stå i ca. 20 minutter. I mellemtiden forvarmes ovnen til 190 ° C.

Til denne mulighed kan du bruge en interessant udfyldning.

For at gøre dette skal du:

• kyllingekød - 500 g;
• løg - 100 g;
• gulerødder - 100 g;
• æg - 1 stk .;
• halvhård ost - 250 g;
• saltet.

Vi samler fyldet sådan:

1. Kyllingekød gennem en kødslibemaskine, til saftighed ved fyldning, kan du tilføje lidt hud og fedt.
2. Skræl løg og gulerødder, og før også gennem en kødslibemaskine.
3. Riv osten på et fint rivejern. Fyld kød og grøntsager samt 50 gram ost og salt. Fugt dine hænder med vand og rull små kugler fra emnet.
4. Læg bagepladen ud med pergament og drys den med lidt mel.
5. Hæld dejen i en skål, læg kødkuglerne over hele dejens overflade og sæt bagen til bage.

10 minutter før bagningens afslutning hældes et tykt lag ost oven på kagen og bages, indtil osten bliver en gylden skorpe.

Hjertelig geleret tærte med hakket kød

Jellied tærte med hakket kød er en alsidig tallerken, der kan serveres til middag samt overraskende gæster samlet.

Dejen:

• mælkeserum - 100 ml;
• mælk - 200 ml;
• vegetabilsk olie - 30 g;
• æg С0 - 4 stk .;
• granuleret sukker - 20 g;
• mel - 250 g;
• bagepulver, salt - på spidsen af ​​kniven.

Kom godt i gang:

1. Varm valle let, og tilsæt mælk der, så snart den begynder at skære. Snart dukker hvide kerner af cottage cheese op, så er det værd at fjerne mælken og lægge den til side.
2. Sigt 100 gram mel i en skål og bryg det med varm mælk. Ædel til elasticitet og lad den afkøle.
3. Pisk æg med sukker, tilsæt derefter vegetabilsk olie. Tilsæt vanillecrøddej til blandingen og bland alt grundigt.
4. Sigt mel i en separat beholder, tilsæt salt og bagepulver. Hæld ægolieblandingen i melet og bland alt grundigt.

påfyldning:

• lever af oksekød - 100 g;
• oksekød - 200 g;
• svinekød - 100 g;
• løg - 150 g;
• salt, peber, muskatnød - på spidsen af ​​en kniv.

Lad os komme i gang!

1. Før kødet og leveren gennem en kødslibemaskine.
2. Skræl og hak løg i små terninger. Bland alle ingredienserne.
3. Hæld lidt vand i en dyb gryde og læg hakket kød ud under låget, indtil det er halvt klart.
4. Smør derefter bagepladen med olie, og hæld en fjerdedel af dejen der, læg en fjerdedel af hakket kød ovenpå, og læg den forberedte påfyldning og dejen på lagene, og det øverste, lukkende lag skal være fra dejen.

Bag en tærte med kød ved en temperatur på 150 ° C under et låg i ca. 40 minutter, så alle lag er godt bagt. Øg derefter temperaturen til 220º 220, fjern låget og brun kagen.

Madlavning på basis af creme fraiche

Rømme er et godt grundlag for testen. Tærterne er især velsmagende, derfor kan der til den næste test af opskriften tilbydes en række fylde - i det mindste sød med bær, mindst salt med ost, mindst krydret med kød og peber.

• creme fraiche 20% fedt - 200 g;
• mayonnaise - 100 g;
• æg CO - 3 stk .;
• granuleret sukker - 30 g;
• mel - 200 g;
• salt og bagepulver - ved spidsen af ​​kniven.

Pisk fløde grundigt og mayonnaise. Pisk æg med sukker. Kombiner ingredienserne. Sigt mel i en skål og bland med salt og bagepulver. Tilsæt den flydende blanding og æl dejen grundigt. Og nu kan du overveje interessante muligheder for toppings til kagen i en sådan test.

Hurtig saury tærte

Hermetisk fiskepai er den hurtigste måde at lave lækker tebagning på.

Det er vigtigt at huske, at overskydende væske skal drænes fra dåse fisk. Ellers bages dejen ikke fra den rigelige mængde fugt.

Tærte med saury kan laves på basis af ovenstående test på creme fraiche. Ovnen skal opvarmes til 190ºС. Læg bagepladen med pergament, og hæld halvdelen af ​​dejen. Mos saury med en gaffel og læg oven på dejen. Kogte og terninger æg kan også sættes til fisken. Hæld resten af ​​dejen ovenpå og send kagen til ovnen.

Med ost og urter

En interessant fyldningsmulighed, især hvis der ikke er noget ved hånden undtagen et stykke ost. Det skal rives på et groft rivejern, og hvis der er cottage cheese, kan du også tilføje det. Hakk greenerne fint og bland alt i en stor skål, for-saltet.

Mulighederne for bagning kan være som følger:

1. Dejen hældes direkte i fyldet, blandes ordentligt og lægges i en bageplade.
2. Dejen lægges i lag i en beholder til bagning og lagvis med ostefyld.
3. Dejen hældes i silikoneforme til kagen, og fyldet lægges delvis ud midt i hvert stykke.

Jellied tærte med kylling

Kogt kød kan fungere som en fremragende påfyldning til kyllingpai.

Flere materialer:jellie tærte med kylling

• kyllingekroppe - 1 stk .;
• halvhård ost - 150 g;
• saltet.

Kog kyllingen, indtil den er kogt. Afkøles og tag kød fra knogler og hud fra hinanden. Skær fjerkrækøttet og osten i mindre. Læg dejen tilberedt på forhånd i en bageplade, og fordel fylden ovenpå. Bages kagen ved en temperatur på 220ºС.

Med svampe

Muligheder for fyldning med svampe:

1. Skyl 200 gram champignon og skær i tynde plader. Stew champignon i 50 ml. fløde 10% fedt. Hakk løg (100 gram) og tilsæt svampen. Kast champignonerne i et dørslag, så glasset er overskydende væske.
2. Skyl 500 gram skov svampe godt, skræl filmene af og hak fint. 100 gram løg hakker i halve ringe. Smelt en spiseskefuld smør i en gryde og laver svampen. Salt efter afslutningen af ​​madlavningen.

Begge svampefyldninger bør administreres som følger.

1. Ovnen varmer op til 150ºС.
2. Bagepladen er olieret.
3. Hæld ½ af den forberedte dej.
4. Svampe er anlagt.
5. Kagen lukkes med dejen ovenpå.
6. Arbejdsstykket bages under låg.
7. Derefter stiger temperaturen til 210ºС, og låget fjernes, så kagen "vender op" med en gylden skorpe.

Madlavning med løg og æg

Jellied tærte med løg og æg, koges enkelt og hurtigt.

For en sådan fyldning skal du tage:

• grønne løg - 200 g;
• CO-æg - 5 stk .;
• salt - en knivspids;
• smør - 10 g

Grønne løg skal vaskes grundigt og finhakkes. Kog æggene "hårdt kogt" og skær mellemstore. Smelt smøret i en stegepande og lam løgne i flere minutter.

Det er vigtigt ikke at overophedne løgne, da unge urter har en delikat struktur.

Derefter skal grøntsagen saltes og blandes med æg. Du kan bage en sådan fyldning i henhold til ordningen med tærter med svampe.

Sød dessert med jordbær og bananer.

Til en sådan kage er det bedre at bruge små former til cupcakes.

påfyldning:

• modne bananer - 3 stk .;
• friske jordbær - 300 g;
• æg - 1 stk .;
• mel - 30 g;
• granuleret sukker - 30 g

Slå bananerne med en mixer, tilsæt derefter sukker med ægget og slå igen. Skær friske jordbær i stykker, bland med en bananmasse. Sigt melet, og tilsæt det til frugtblandingen.

I cupcake-dåserne lægges fyldet på bunden og hæld den forberedte dej ovenpå. Bages ved 220 С until indtil de er gyldenbrune. Efter tilberedning ved cupcakes kan du skære toppen ud, vende dem og hælde ovenpå med pisket fløde.

Pie "Zebra" på kefir

Jellied tærte på kefir “Zebra” er en smuk og hurtig mulighed til bagning.

ingredienser:

• kefir - 200 ml;
• granuleret sukker - 150 g;
• æg CO - 3 stk .;
• mel - 200 g;
• kakaopulver - 30 g;
• bagepulver - på spidsen af ​​kniven.

Pisk æg med sukker, indtil massen øges, tilsæt derefter kefir og bland igen. Derefter introduceres det sigtede mel med bagepulver og bank massen grundigt. Separer halvdelen af ​​dejen, og tilsæt det sigtede kakaopulver til resten.

Når du skal bage, skal du tage en aftagelig form og sæt den op med pergament. Teknologien til udformning af testen er som følger.

1. Hæld en lille hvid dej i formen med en skål, tilsæt halvdelen af ​​den hældte mængde brun dej ovenpå.
2. Læg derefter igen oven på en lille hvid dej.
3. Og efter denne analogi, hæld hele dejen.

Du kan tage en gaffel og omhyggeligt tegne strimler på tværs, som pynter kernen i kagen med et indviklet mønster.

Bag en sådan kage er nødvendig ved en temperatur på 220 ºC, indtil den er kogt.

Med pølse og pisket ost

En identisk dej på kefir kan fremstilles til usødede kager. Kun kornet sukker bør tage 30 gram kakao og helt udelukket.

Påfyldningen til en hurtig piskepai kan være som følger:

• pølse / pølser / skinke - 300 g;
• halvhård ost - 100 g;
• pickles - 30 g;
• b / c oliven - 20 g;
• kogte kartofler - 100 g

Og så er alt ganske enkelt:

1. Skær kødgastronomien, agurker og kartofler i terninger.
2. Riv osten. Skær oliven i cirkler. Hæld dejen i formen.
3. Læg hakkede ingredienser ovenpå og sæt dem i ovnen.

Bages ved 220ºС. 10 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen, hæld kagen med revet ost og bages, indtil osten smelter.

Med bær i en langsom komfur

Til fyldningen kan du bruge frosne tranebær.

1. 200 gram bær skal dækkes med 200 gram granuleret sukker og lade stå ved stuetemperatur i flere timer.
2. Efter at granuleret sukker er gennemvædet af bæret, kan du brygge en ekspress version af syltetøjssirup. Det vil sige, sæt gryden med tranebær og sukker på ilden, og så snart blandingen koger, skal du straks fjerne den. Lad afkøle og sil derefter.
3. Bær kan bruges til tærte. Og med sirup kan du enten hælde tærten eller servere den separat på bordet i en skål.

Sæt langsom komfur i tilstanden "Bagning".

Dejen:

• mayonnaise - 80 g;
• æg С0 - 3 stk .;
• creme fraiche 26% fedt - 150 g;
• granuleret sukker - 50 g;
• mel - 200 g;
• salt, bagepulver på en knivspids.

Æg som normalt:

1. Pisk mayonnaise med creme fraiche, tilsæt æg.
2. Pisk æg med sukker i en separat beholder, og tilsæt blandingen mayonnaise-creme fraiche. Bland alt indtil det er glat.
3. Hell mel og salt i en separat skål, og tilsæt væsker der. Pisk, indtil dejen er ensartet.

Smør multicooker-skålen med en wienerbrødbørste med vegetabilsk olie, og hæld halvdelen af ​​dejen, derefter lagvis med bær og dæk med dejen. Bages i overensstemmelse med programmet. Tærte med bær før servering, kan du drys med pulveriseret sukker.

Ristning med kirsebær

 

Hvis du bruger kirsebær i stedet for tranebær, bliver resultatet ikke værre. Desuden kan du fra den resterende kirsebærjuice tilberede en lækker sauce til tærten. For at gøre dette skal du opsamle glasjuicen, tilsæt granuleret sukker med en hastighed på 1: 1 og lad det småkoge på svag varme, indtil det bliver tykt.

Med cottage cheese

Den samme kage kan tilberedes med cottage cheese. Og både i søde og ikke søde versioner.

For en sød kage skal du gnide cottage cheese gennem en sigte og slå den med sukker.

• fedt cottage cheese - 300 g;
• granuleret sukker - 100 g

I en usødet version bør ostemassen også aftørres gennem en sigte, så der ikke er korn. Salt det derefter, og tilsæt tørre Provence-urter.

• fedt cottage cheese - 300 g;
• salt - 10 g;
• Provence-urter - en knivspids.

Med kartofler

Jellied tærte med kartofler - en velsmagende og hurtig mulighed for bagning i en langsom komfur.

påfyldning:

• kartofler - 400 g;
• smør - 20 g;
• salt - en knivspids;
• hvid peber og muskatnød - på spidsen af ​​en kniv.

Vask og kog knolde i deres skind. Når kartoflerne er afkølet, skal du fjerne den tynde hud og skære knolde i terninger. Smelt smøret i en stegepande og steg kartoflerne let, tilsæt krydderier og salt.

Bages analogt med tranebærpaj.

Med kylling og kartofler

Hvis du vælger en af ​​de foreslåede testmuligheder for usødede tærter, kan du endda tilberede et hønsehus.

påfyldning:

• kogt kylling (rødt kød) - 300 g;
• kogte kartofler - 150 g;
• løg - 150 g;
• peber og salt.

Og selvom det ser ud til, at kurnik er en slags kulinarisk fornøjelse, er den faktisk tilberedt meget enkelt.

1. Skræl løgen og skær i halve ringe. Skær kartofler og kylling i store terninger. Rør ingredienserne.
2. Hæld halvdelen af ​​dejen i bageformen, fordel forsigtigt fyldet og jævn den.
3. Hæld den resterende dej ovenpå. Bages ved 220 ºC, indtil den er kogt.

Den omtrentlige bagtid for jellede tærter er cirka 20 - 25 minutter, men det hele afhænger af funktionerne i ovnen / langsom komfur, der bruges, og mærket.

Derfor skal du ledes af dejens tæthed, for dette kan du gennembore den med en tandstikker, og hvis den kommer tør og med krummer i enden, er kagen klar. Men det er vigtigt ikke at røre ved fyldet, så det er bedre at gennembore fra kanten.