Kroneversioner af bløde og bløde makrel tærter. Der er ingen tid - jeg forbereder sprøddej fra butterdej. Til morgenmad eller middag laver jeg hurtigt hjertelige gelébager. Uden overdrivelse, en lækker lækker skål!
Jeg gør opmærksom på vigtige punkter:
- Til fyldningen tager jeg frisk, frossen eller konservet makrel. I det første tilfælde, hvis ønsket, kan fisken forkoges, syltes med krydderier og aromatiske urter, stuet eller bagt.
- Optø fileter udelukkende i koldt vand. Ikke kun is vil forblive i den varme væske, men også de fleste af de nyttige komponenter i produktet.
- Så når du klipper den færdige bagning, forbliver fiskeudfyldningen inde i bagepladen (falder ikke ud), skal produktets form være langstrakt.
Materielt indhold:
Makrel Jellied Pie
- Tid: 45 minutter.
- Portioner pr. Container: 3 personer.
- Kalorier: 208,84 kcal / 100 g.
- Formål: frokost, middag.
- Sværhedsgrad: enkel.
Liste over ingredienser:
- creme fraiche - 125 g;
- salt - 5 g;
- æg - 3 stk .;
- bagepulver - 5 g;
- mel - 180 g;
- frisk makrel (filet) - 400 g;
- løg - 1 stk .;
- krydderier;
- solsikkeolie - 25 g.
Tip! Som en flydende base til fremstilling af dej er kefir eller usødet yoghurt egnede. For at tilføje ekstra smag, tilsæt finhakket frisk dild.
Tilberedningsmetode:
- Skrællede løg hakker tilfældigt og sauter i en stegepande i varm olie.
- Tilsæt fisken, efter at den er skåret i skiver. Jeg blander og stuver sammensætningen på svag varme i 2-3 minutter.
- Jeg tilsætter salt med krydderier og fjerner straks gryden fra varmen. Påfyldningen er klar.
- For at få dejen skal du først slå æg med en visp, derefter tilsætte creme fraiche og salt.
- I portioner sigtede jeg mel, der sigtes sammen med bagepulver. Jeg ælte en homogen sammensætning, der ligner konsistensen som en blank for frittere.
- Jeg belægger bagepladen med olie indefra. Jeg hælder halvdelen af den kogte masse til bunden.
- Jeg fordeler den afkølede fyld ovenpå, dækker med den resterende dej.
- Jeg sender formularen til ovnen, bager i en halv time ved 180 ° C.
Når kagen er let brunet, gennemborer jeg dejen med en tændstik for at kontrollere beredskab. Hvis hun forbliver ren, får jeg en godbid fra ovnen.
Bladdej
- Tid: 60 minutter.
- Portioner pr. Container: 4 personer.
- Kalorier: 235,84 kcal / 100 g.
- Formål: morgenmad, frokost, middag.
- Sværhedsgrad: enkel.
ingredienser:
- butterdej - 500 g;
- makrel (uden hud og knogler) - 200 g;
- løg - 1 stk .;
- kartofler - 3 stk .;
- formalet peber;
- saltet.
Tip! Brug stærk sød te for at få en fantastisk gylden skorpe på kagen. Appetitfulde butikskager forarbejdes med netop sådan en drink.
Madlavningsteknologi:
- Jeg vasker fisken, fjerner insiderne. Jeg deler slagtekroppen med en skarp kniv langs ryggen i to dele. Jeg fjerner rygsøjlen, kostalben og fjerner huden.
- Skær den resterende filet i skiver, der er 1,5 cm tykke.
- Jeg skar de skrællede kartofler i tynde skiver, delte dem i halvdele.
- Jeg hugger løgne vilkårligt.
- Jeg ruller dejen ud i et rektangulært 5 mm tykt lag.
- I midten spredte jeg fyldet i lag: kartofler (drys salt og peber) - løg - fisk. På siderne forlader jeg for det meste frie sektioner på 6 cm.
- Fra fylden til dejenes kanter med en skarp kniv laver jeg skråt snit med en "sildben", så jeg får "bånd" op til 3 cm bred.
- Jeg binder hver strimmel ovenfra “på tværs”.
- Jeg flytter emnet på en smurt bageplade.
- Bages i 40–45 minutter ved 200 ° C.
Jeg tager kagen ud af formen, flytter den forsigtigt til trådstativet. Jeg smør produktets overflade med fedt (olie, margarine), dæk med et håndklæde. Når forfriskningen er afkølet, serverer jeg den.
Makrel Jellied Pie
Ingredienserne
- 125 g Rømme
- 5 g salt
- 3 pcs. æg
- 5 g Bagepulver
- 180 g mel
- 400 g Frisk makrel (filet)
- 1 pcs. løg
- at smage krydderier
- 25 g Solsikkeolie
Trin for trin instruktioner
- Skrællede løg hakker tilfældigt og sauter i en stegepande i varm olie.
- Tilsæt fisken, efter at den er skåret i skiver. Jeg blander og stuver sammensætningen på svag varme i 2-3 minutter.
- Jeg tilsætter salt med krydderier og fjerner straks gryden fra varmen. Påfyldningen er klar.
- For at få dejen skal du først slå æg med en visp, derefter tilsætte creme fraiche og salt.
- I portioner sigtede jeg mel, der sigtes sammen med bagepulver. Jeg ælte en homogen sammensætning, der ligner konsistensen som en blank for frittere.
- Jeg belægger bagepladen med olie indefra. Jeg hælder halvdelen af den kogte masse til bunden.
- Jeg fordeler den afkølede fyld ovenpå, dækker med den resterende dej.
- Jeg sender formularen til ovnen, bager i en halv time ved 180 ° C.
