Charlotte er måske den letteste dessertindstilling, undtagen endda en nybegynder inden for madlavning og bagning. Pai med cottage cheese og æbler er ikke mindre simpelt end den klassiske apple charlotte, men tilstedeværelsen af ostemasseproduktet gør kagerne mere delikate i smagen.
Materielt indhold:
Klassisk tærte med cottage cheese og æbler i ovnen
En simpel charlotte med ostemasse og æblefyldning på en frodig base tager ca. 15 minutter at forberede og samle tærten. Det eneste, der er tilbage, er at vente, indtil den bages for at nyde den delikate smag af desserten.
- cottage cheese - 200 gr;
- æg - 4 enheder .;
- æbler - 2 mellemstore;
- sukker - 150 gr;
- creme fraiche - 3 bord. l.;
- mel - 200 gr;
- løsnet op. - 10 gr;
- afløb. olie - 20 gr.
Vi slå æg i en skål og slå godt med sukker. Kombiner cottage cheese separat med creme fraiche. Efter at vi blander begge masser. Tilsæt det sigtede mel i små portioner. Smør formen med olie. Skyl æblerne, fjern midten fra dem, skåret i skiver. Hæld dejen i formen, spred æbler ovenpå. Vi koger i ovnen ved 180 grader, til tiden - 40 minutter.
Til en note. Ifølge klassikere er søde og sure æblevarianter bedst egnet til charlotte.
Charlotte i en langsom komfur
Charlotte med cottage cheese kan koges i en langsom komfur.
Opskriften er ret enkel:
- æg - 5 enheder;
- sukker - 180 gr;
- mel - 4 borde. l.;
- cottage cheese - 360 gr;
- bagepulver - 1 tsk;
- portioneret vanillin - 2 poser;
- mager olie - et par skeer;
- æbler - 2;
- creme fraiche - 200 gr.
Til at begynde med forbereder vi basisen: kombiner halvdelen af sukkeret med cottage cheese i en homogen masse med en ske, kør smøret og et par æg, bland igen, til sidst introducerer vi halvdelen vanillin, bagepulver og mel. Det viser sig flydende ostemasse.
Det næste trin vil være at forberede et mørt fyld af creme fraiche, det resterende sukker og vanillin samt æg.Ved hjælp af en visp vender vi massen til en homogen creme.
Det sidste trin er at vaske æblerne og skive dem i skiver.
Multikogeskålen er let belagt med olie, spreder basen, fordel jævnligt æbleskiverne, som er fyldt med fløde på toppen. Luk låget, aktiver "Bagning" -tilstand i en time. Lad afkøle direkte i multikomfyren med låget åbent. Efter ekstrakt.
Shortcrust wienerbrød opskrift
Shortcake med cottage cheese og æbler er en interessant mulighed for at servere den sædvanlige charlotte på en delikat, tynd sandbase. Desserten ser endda lidt festlig ud, hvis du viser fantasi og dekorerer dens top.
Base:
- mel - 1,5 kop .;
- afløb. olie - 150 gr;
- sukker - 100 g;
- et æg;
- bagepulver - 1 tsk.
påfyldning:
- cottage cheese - 500 gr;
- fedt creme fraiche - 100 g;
- æg - 2 enheder;
- sukker - 100 g;
- æbler - 3 små.
Først skal du forberede basen: Mal det bløde smør, terninger, manuelt med melblandingen. Når vi har introduceret sukker og æg, æltes der en blød og på samme tid tæt dej. Vi danner den til en kugle, indpak den med en film eller en pose, læg den i kulden i en halv time.
Mens dejen afkøles, forberedes påfyldningen. Kombiner alle fyldningens komponenter i en skål undtagen æbler. Vi arbejder nøje med skeen.
Dæk kagepanden med olieret pergament, spred to tredjedele af dejen og spred den for hånd langs bunden og form små sider. Derefter lægge ostemassefyldet ud, overskriv alt med æbler og til sidst med tre rester af dej til et groft rivejern oven på æbler. Bages op til 200 grader fra hagl. Bages i 40 minutter.
Til en note. Hvis ostemassen fyldes op med en blander, vil dens konsistens være meget delikat på grund af dens homogene, glatte struktur. Hvis du foretrækker at føle cottage cheese i bagning, skal du bare blande den godt med en ske - der vil være mange ostemasse.
Royal pie med cottage cheese og æbler
Den kongelige tærte med cottage cheese og æbler er frodig, delikat med en let nøddeagtig note, der ikke vil være ligeglad med nogen af dine gæster:
- mel - 1 glas .;
- semulje - 1 glas .;
- sukker - 1 kop .;
- bagepulver - 2 tsk;
- æbler - 5 enheder;
- cottage cheese - 300 gr;
- æg - 2 enheder;
- Marts pulver - 50 gr;
- hasselnødder - 100 gr;
- afløb. olie - 120 gr.
Først skal du blande bulkprodukter, opdele dem i tre portioner. Separat danner vi med en visp en homogen æg-ostemasse-sukkermasse.
Skyl æblerne, fjern huden, groft tre på et rivjern.
Vi begynder at samle tærten: læg en tredjedel af den tørre masse, et lag apple chips, en anden del af den tørre masse, ostemasseudfyldning, den sidste del af melblandingen i formen. Oven på alt overskrives med smør. Bages ved 180 grader. inden for en time.
Til en note. For at olien gnides godt, skal du lægge den i fryseren en time før brug. Og for at den skal suge hele kagen godt igennem hele bagningsperioden, skal du gennembore kagen med en træpind forskellige steder.
Hvordan laver man mad på kefir?
På kefir stiger kagenes basis meget godt, hvilket gør kagerne bløde, luftige, porøse og aromatiske.
- 200 ml kefir;
- 3 sprøde æbler;
- 3 æg
- 200 gram sukker;
- 300 gr mel
- ½ tsk sodavand;
- 1 tsk løsnet .;
- 250 gr cottage cheese;
- malet vanilje;
- 100 ml post. olie.
Vi fortynder soda i kefir og lader stå i ti minutter.
I mellemtiden skal du forberede fyldet: Slib ægget med kornet cottage cheese, indfør straks sukker (3 spsk. L.). Tilsæt vanillin. Fylden skal være moderat tyk, ikke meget flydende.
Vi vender tilbage til kefir: vi kører i de resterende æg, hæld sukker, hæld olie i. Bland alt grundigt. I slutningen introducerer vi olie og bagepulver, bland.
Skyl æbler og skær i en terning.
I form spreder vi dejen, æble terninger, ostemasse. Bages, som i tidligere opskrifter.
Fra butterdej
- 300 gram tykt æble syltetøj;
- færdiglavet puff og gærdej (1 lag);
- æggeblomme;
- en håndfuld rosiner;
- melis.
Rul den færdige dej ud med en kavlen i et tyndt lag. Vi dækker den ene halvdel af rektanglet med korte aflange udskæringer, lægger syltetøjet på den anden, drys med rosiner.Påfyldningen skal ikke nå kanten med 1 cm. Dæk påfyldningen med maskedej, klam kanterne. Æggeblomst smør kagen. Bages ved 180 grader i 20-30 minutter. Lad køle af i ovnen. Drys med pulver inden servering.
Tsvetaevsky ostemasse
Dejen:
- 100 gr afløb. olie;
- 150 ml creme fraiche;
- 3 bord. l. sukker;
- ¼ tsk salt;
- 1 tsk bagepulver;
- 220 g mel.
Cream Filler:
- 200 ml creme fraiche;
- 150 gram sukker;
- et æg;
- 1 spsk. l. mel;
- 1 spsk. l. stivelse;
- vanillin;
- 500 gr æbler.
Pund det bløde smør med sukker, kombiner med creme fraiche og bland. Indfør gradvist mel med bagepulver. Dejen viser sig at være meget blød, den behøver ikke at være tilstoppet med mel for meget, selvom den holder sig til dine hænder. Æn det let, rull i mel og form en kage. Vi lægger på en tallerken, dækker med en film og sender til afkøling.
I mellemtiden foretages en udfyldning, der forbinder alle komponenterne. Skær æbler i tynde skiver.
I den forberedte form spredes dejen, strækkes den jævnt langs bunden og danner siderne. Hæld æbleskiver. Overtræk frugterne jævnt med en ske med jævn fyld. Bages i 50-60 minutter ved 180 grader. Hvis der er en øvre brænder, 5-7 minutter før slutningen af bagningen, kan du tænde den til et minimum, så toppen af kagen er brunbrun.
Til en note. Hvis æbler købes sødt, drys dem lidt med citronsaft - det giver en let behagelig surhed.
