Rabarberkage - 9 lækre opskrifter

Det anbefales at samle rabarber til en tærte allerede i juni måned. Dets sure tykke stængler vil være en fremragende fyldning til enhver bagning - også til sød. Opskrifterne på den mest lækre rabarberpai offentliggøres nedenfor.

Rabarberpai - den nemmeste opskrift

Ingredienser: 160 g smør af høj kvalitet, 130 g kornet sukker, en kniv vanillin og så meget fint salt, 3 spsk, lille. bagepulver, 320-420 g rabarber, 160 g mel af høj kvalitet.

1. Det blødgjorte smør piskes med sand og vanilje.
2. Ét efter et køres æg ind i massen.
3. Mel sigtes der med de resterende tørre komponenter.
4. Vaskede stængler rabarber slipper af for huden og skæres i en lille terning.
5. Dejen er lagt ud i form, stykker af planten presses let ind i den.

Den nemmeste opskrift på rabarberpai er at bage en godbid i ovnen i 55-65 minutter.

Åben rabarberkage

Ingredienser: en halv pakke smør, et pund rabarber, 4 kyllingæg, 180 g creme fraiche, 70 g mandelkrummler, 230 g hvedemel, 11 spsk. sukker, 1 tsk bagepulver, en kniv af vaniljesukker.

1. Stenglerne af planten skæres let, fyldes med et par skeer sand og lades.
2. Med det resterende sukker gnides blødgjort smør, indtil det er hvidt. Mel tilsættes bagepulver og halvdelen af ​​æg tilsættes der.
3. Dejen lægges i en form og sendes til en varm ovn i en halv time.
4. Basen fjernes fra ovnen, en sød fyldning af rabarber til kage hældes på den. Top med en fyldning af æg, slået med vaniljesukker, creme fraiche og knuste nødder.
5. Fadet bages i yderligere 15-17 minutter.

Den færdige kage indstilles i kulden, så hældningen fryses på den.

Jellied kage opskrift

Ingredienser: 2 kyllingæg, 140 ml vegetabilsk olie, 1 spsk.sukker, 230 g creme fraiche med mellem fedtindhold, stor citron, 320 g mel af høj kvalitet, 2 mal. spiseskefulde bagepulver, en kniv soda, 420 g rabarber.

1. Hudløs rabarber skæres i små stykker.
2. Æg slås med en sukkerblander. Det er nok at behandle produkter i 3-4 minutter.
3. Olie og tyk creme tilsættes æggemassen. Dernæst går zest og saften af ​​en hel citron der.
4. Mel af høj kvalitet sigtet med soda og bagepulver tilsættes til den fremtidige dej. Stykker rabarber hældes. Komponenterne er meget omhyggeligt blandet med en bred ske.
5. Kagen er lagt i en form dækket med bagepapir.

En godbid bages 25-35 minutter før en tør pind.

Fra shortcrust wienerbrød

Ingredienser: et pund shortcrust wienerbrød, 320 g rabarber, 11-12 friske abrikoser, 4 spsk. pulveriseret sukker, 1 spsk majsstivelse, et bordæg.

1. Kortbrødedej fordeles i form. Lav sider er støbt.
2. Rabarber uden hud skæres i små stykker og kombineres med abrikosskiver. Frugt kan også bruges i halvdele.
3. Stivelse, æg og pulver tilsættes påfyldningen.
4. En forberedt masse af greener og abrikoser hældes på basen.
5. En bagt tærte med rabarber fra shortcrust wienerbrød i en varm ovn i cirka en halv time.

Tilberedte måltider drysses generøst med pulveriseret sukker.

Fra gærdej

Ingredienser: Kartoffel, 1 spsk. tør gær, et fuldt glas fedmælk, gulerødder, 2,5 facetterede glas højkvalitetsmel, 2 spsk æg og æggeblomme, 5-6 spsk. pulveriseret sukker, en kniv kanel, 3 stængler rabarber, 2 æbler, 1 tsk granuleret sukker.

1. Gulerødder og kartofler koges, indtil de er bløde og gnides på et fint rivejern.
2. Skrællede æbler og rabarber skæres i små terninger, drysset med granuleret sukker og kanel.
3. Pulver og gær opløses i varm mælk. Efter 12-14 minutter blandes blandingen godt og kombineres med hele æg.
4. Mel er kombineret med tidligere tilberedte grøntsager. En æggemælksblanding indføres gradvist i den. Den bløde dej æltes, som efterlades på plads uden træk i lidt mindre end en time.
5. Dejen er delt i to ulige dele. De fleste af dem rulles ud og lægges ud på en bageplade dækket med bagepapir. Påfyldning fra frugt og rabarber fordeles ovenfra.
6. Kagen er dækket med den resterende dejen, skåret i strimler. De er lagt ud på tværs.

Bagning med æggeblomme smøres. Du kan male det med lidt sukker. Bages 40-45 minutter.

Lagkage

Ingredienser: et halvt kilo færdig blødgærdej, 320 g rabarber, 3 spsk. granuleret sukker, 1 spsk. kartoffelstivelse, et halvt glas filtreret vand, et bordæg.

1. Rabarberstængler skrælles og skæres i små stykker. Derefter sættes de i en tør stekepande med sukker og opvarmes. I processen udskiller planter nok juice, så du ikke kan være bange for at brænde. Når stykkerne blødgøres, fjernes panden fra ilden. Stivelse fortyndet med koldt vand strømmer ind i det. Påfyldningen bliver tykkere.
2. Dejen rulles ud og opdeles i to lag. Den første passer i form. Bør få sider. Det andet ark skæres i strimler.
3. Mellem to lag er fyldningen lagt ud.

Det gjenstår at smøre emnet med et banket æg og bage en rabarberkage fra butterdej i ovnen i cirka en halv time, indtil den er gylden.

Kefir opskrift

Ingredienser: 5-6 stængler rabarber, 2 kyllingæg, 1,5-2 kopper hvidt granuleret sukker, 2 kopper fedt yoghurt og en lignende mængde forsigtigt sigtet fint mel, 1 tsk bagepulver, 2 spsk. spiseskefulde raffineret olie.

1. Æg og sand (undtagen 2 store skeer) med en mikser bliver til en sød skummende blanding.
2. Kefir hældes i massen, og piskingen fortsætter, indtil den er glat.
3. Det gjenstår at introducere en blanding af for-sigtet fint mel og bagepulver. Vaniljesukker kan også tilsættes efter smag på dette tidspunkt.
4. Dejen er ikke for tyk. Rigtigheden af ​​hans æltning indikeres med bobler på overfladen.
5. Formen olieres, dejen hældes i den.Strimlede stængler uden hårde årer presses ind i massen, let moset med det resterende sukker.

Bages i en varm ovn i cirka en time.

Rabarber og jordbærpai

Ingredienser: 1 facetteret glas kogt vand, 260 g mel af høj kvalitet, ½ teskefuld bagepulver, 2 kyllingæg, 120 g friske jordbær, 60 g mandelsmuler, 110 g granuleret sukker, en knivspids salt, 6 stængler rabarber.

1. Hudløs rabarber skæres i miniature terninger. Jordbær er på samme måde hugget. Ingredienser til fylden drysses med sukker (80 g) og står i 12-15 minutter.
2. I en separat skål skal du slå æg, resten af ​​sandet, soda, vand. Der hældes mel. Mandelkrummer tilsættes i slutningen.
3. Halvdelen af ​​saften fra fyldet smelter sammen, resten af ​​massen blandes med dejen.
4. Blandingen hældes i en olieagtig form.

I ovnen bages bagningen lidt mindre end en halv time.

Opskrift fra Julia Vysotskaya

Ingredienser: 60 g hvidt og brunt sukker, Philadelphia-ost, smør, melis, 140 g mel af høj kvalitet, 3 æg, 230 g fedtfattig cottage cheese, en knivspids salt, hel citron, 320 g rabarber.

1. 2/3 af melet blandes med salt, ost, smør, pulver. Dejen æltes i en blender, der derefter dækkes med en film og sendes til kulden i en time.
2. Til fløde blandes halvdelen af ​​det hvide sukker, det resterende mel. Yderligere blandes disse produkter med pisket med resten af ​​sandproteinerne. Der tilsættes cottage cheese, æggeblommer, juice og citronskald.
3. Dejen rulles tyndt og lægges i form. Siderne er dannet. Cremen og små rabarberpinde er lagt på bunden. Strøet med brunt sukker.

Bages i cirka 20 minutter i en varm ovn.