Tærter med kød i ovnen kan tilberedes lækker fra forskellige dejstyper. En sådan bagning er vellykket både på gær og på puff. Du kan eksperimentere med påfyldningen, tilføje ost, svampe, forskellige grøntsager, urter og endda korn til kødet.

Enkel kødpaj i ovnen

ingredienser:

  • 2.5 standardglas med førsteklasses mel;
  • 1 spsk. medium fedt kefir;
  • 8 g øjeblikkelig gær;
  • 1 tsk fint salt;
  • ½ spsk vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. l. granuleret sukker;
  • 550 g hakket kød;
  • 1 løg.

fremstilling:

  1. Bland kefir med smør. Tilsæt andre ingredienser end mel og gær. Varm massen let i mikrobølgeovnen.
  2. Kombiner førsteklasses mel med øjeblikkelig gær, og hæld den opvarmede masse i. Fjern den blandede dej i en time - en anden væk fra træk.
  3. Fyld hakket kød med hakket løg, salt, afkøles og slib igen med en blender.
  4. Opdel dejen i 2 dele. Rul den første tyndt og læg dem rundt. Lav kofangere.
  5. Sæt fyldet, og dæk det med et andet rullet dejlag. Lad det være tomt i en halv time.

Bages behandlingen ved 180 ° C i ovnen, indtil den er gyldenbrun.

Madlavning med tilsætning af kartofler

ingredienser:

  • 270 - 290 g førsteklasses mel;
  • 6 g hurtig gær;
  • 1 bordæg
  • 170 ml helmælk;
  • 1 spsk. l. granuleret sukker;
  • 1 knap fint salt;
  • 45 g smør;
  • 2 tsk raffineret olie;
  • 350 g svinekød;
  • 6 kartoffelknolde;
  • 1 stk løg næse;
  • yndlings krydderier.

fremstilling:

  1. Hell salt og sødt sand i varm mælk, tilsæt to typer smør og et råsæg, der er pisket, indtil let skum.
  2. Tilsæt al den tør gær og bogstaveligt talt en håndfuld mel. Pisk blandingen indtil den er glat.
  3. Efter 6 - 7 minutter blandes resten af ​​melet i dejen. Gør den tyk og ensartet, dæk derefter med en film og lad den stå i en halv time.
  4. Læg derefter 2/3 af massen i en rektangulær glasform og lav siderne.
  5. Top med små stykker kød, kartofler og løg, krydret med salt og krydderier.
  6. Luk fremtidig bagning med den resterende dej rullet ud i et tyndt ark.

I midten af ​​det øverste lag af dejen skal du lave et hul til udgangen af ​​damp. Så kagen bages jævnt og hurtigt bagefter

Bag en kage med kød og kartofler ved 180 ° C i ovnen i 40 - 45 minutter.

Kødpaj med kål

Ingredienser pr. Pund malet kød:

  • halve hvidkål;
  • 250 g kefir gærdej;
  • 1 stor gulerod;
  • 1,5 spsk. mælk;
  • 1 løg;
  • krydderier;
  • 2 æg
  • saltet.

fremstilling:

  1. Hakk løgen i de tyndeste halvringe, hugg kålen meget fint og ælte med salt og hænder, rasp gulerødderne groft.
  2. Fyldning af hakket kød med en gaffel.
  3. Stek kødet med løg og gulerødder i en gryde indtil det er kogt. Salt og peber produkterne. For at gøre fylden saftigere kan du hælde den i 2/3 spsk. vand og fordamp fuldstændigt fugtighed over medium varme.
  4. Steg slaw i en separat stegepande, indtil den er blød og lysebrun.
  5. Kombiner de to typer ristning for at få en ensartet fyldning.
  6. Stræk dejen i et tyndt lag. På grundlag af (lagt i form med siderne) for at fordele den stadig varme fyldning.
  7. Top den fremtidige tærte med æg, pisket med saltet mælk.

Kog en tærte med kål og kød i ovnen ved 190 - 200 ° C.

Italiensk kage "Calzone"

ingredienser:

  • et halvt glas varmt vand;
  • 1 spsk. l. olivenolie;
  • 1 løg;
  • 6 g øjeblikkelig gær;
  • 1 tsk salt;
  • et glas førsteklasses mel;
  • 2 - 4 tænder. hvidløg;
  • 2 stk sød peber;
  • ½ aubergine;
  • 140 g hakket kød;
  • 60 g ostemasse;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Sigt førsteklasses mel med natriumchlorid, og hæld æggets indhold.
  2. Fortynd separat, gæren i vand, hæld olien i og tilsæt mel. Kombiner masserne, og sæt den resulterende dej i den slukkede ovn i en halv time.
  3. Hakk løg, hvidløg, peber og aubergine meget fint og steg i alt fedt. Tilsæt kød til dem, tilsæt salt og stek, indtil alle ingredienserne er klar. Læg ost til sidst.
  4. Opdel dejen i to dele. Hver strækning og rulle i form af en cirkel. Sæt fyldet på den ene halvdel og dæk med den anden del. Fastgør enderne efter princippet om cheburek.

Bag behandlingen ved 195 ° C i et kvarter eller lidt længere.

Kød og ris tærte

ingredienser:

  • 1 spsk. klassisk mayonnaise og lige så meget mel;
  • 3 rå ​​æg;
  • 2 tsk bagepulver;
  • 2 store skeer vegetabilsk olie;
  • 160 g hvid ris;
  • 210 g hakket kylling;
  • 1 medium løg;
  • 2 mellemstore tomater;
  • hvidløg efter smag;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Kog ris, indtil den er kogt. Steg først hakket kød, indtil farven skifter med små stykker løg, og gryder derefter, indtil de er møre med massen af ​​friske tomater (uden hud). Tilsæt salt og hakket hvidløg.
  2. Kombiner de resterende produkter i dejen. Hvis det viste sig at være lidt tyk, hjælper lidt varm mælk med at korrigere situationen.
  3. Hæld halvdelen af ​​dejen på en bageplade med høje sider, og spred fyldet ovenpå. Dæk den med den resterende masse.

Kog en tærte fyldt med kød og ris i ovnen i cirka en halv time ved 200 ° C.

Madlavningsmulighed med svampe

Ingredienser til 300 gram champignoner:

  • den samme mængde blødgærdej;
  • den samme mængde hakket kylling;
  • op til 200 gram "russisk" ost;
  • løg;
  • 3 g fint salt;
  • 1 bordæg
  • 2 spsk. l. tomatpuré.

fremstilling:

  1. Steg hakkede svampe, indtil de er kogt med løg og hakket kød. At saltes.
  2. Stræk dejen på en bageplade og fedt med tomatpasta. Spred stadig varm fyldning ovenpå.
  3. Fyld den fremtidige tærte med revet ost og hæld det slagne æg.

Bage godbidder i 50 - 55 minutter ved 175 ° C.

Ovn pitabrød i ovnen

Ingredienser til 300 - 350 g af hakket kød:

  • 3 pitabrød (tynd);
  • 1 løghoved;
  • 1 tomat;
  • 2 store æg;
  • 2/3 Art. creme fraiche med middel fedtindhold;
  • 100 - 120 g "hollandsk" ost;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Steg løgen med hakket kød. Salt fyldet, og tilsæt en tomat revet på et groft rivejern uden hud. Opdel den resulterende sammensætning i 3 dele.
  2. Gnid groft osten.
  3. Læg det første pitabrød i en form, påfør kødpåfyldning og en del af revet ost på det.
  4. Så læg alle pitabrød ud, lagde dem med kød og revet "hollandsk" ost.
  5. Pisk creme fraiche med æg, tilsæt salt og hæld blandingen i formen med den opnåede blanding.

Bag en pitabrød i cirka en halv time ved 175 ° C.

Med ost

Ingredienser til et pund malet oksekød:

  • 100 gram mindre hård ost
  • et halvt glas fedt creme fraiche;
  • 1 pakke fløde margarine;
  • 3 g quicklime soda;
  • to glas med et dias med sigtet mel;
  • 3 løghoveder;
  • 4 æg
  • saltet.

fremstilling:

  1. Gnid den frosne margarin groft og æl med fingrene med mel. Tilsæt creme fraiche og quicklime.
  2. Ænd kolobok'en fra dejen, og fjern den væk fra trækene i 25 minutter.
  3. Steg hakket løg med hakket oksekød og salt.
  4. Gnid osten, tilsæt 2 hele æg og 2 protein til den. Bland osten og ægmassen med det stegte kød.
  5. Pepperkage mand skåret i 2 dele. Stræk den første på en olieret bageplade og dæk med fyldet. Placer det andet ovenpå. Spænd kanterne.

Bagsbehandling i cirka 45 minutter ved 180 ° C.

Åben kødpaj

Ingredienser til et pund svinekød:

  • 230 g kartofler og den samme mængde førsteklasses mel;
  • 2 til 3 spsk æg;
  • 45 g smør;
  • 2 sød paprika;
  • groft salt;
  • 2 løghoveder;
  • 100 ml mælk og fløde;
  • 4 spsk. l. pasta fra tomater.

fremstilling:

  1. Steg hakkede løg med kød og peber.
  2. Kog potetmos i vand fra frisk kogte kartofler. Salt og tilsæt mel til det. Sæt massen i en stor rund form.
  3. Spred fyldet med kødet fra panden ovenpå.
  4. Hæld kagen med en blanding af tomatpasta, saltede mejeriprodukter og alle æg.

Dæk tærten med folie og bag den ved mellem temperatur i tre kvarter.

Bladdej i ovnen

Ingredienser til 400 gram hakket kød fra ethvert kød:

  • 1 pakke butiksdej;
  • ½ løghoveder;
  • 4 til 6 fed hvidløg;
  • 1 råt æg;
  • salt, aromatiske urter;
  • greens.

fremstilling:

  1. Steg hakket kød med løg, hvidløg og eventuelle hakkede urter (du kan tage både frisk og tørret).
  2. Fordel halvdelen af ​​den rullede dej på en bageplade, og send fylden til den, spred den forsigtigt og jævnt.
  3. Luk tærten med den anden del af dejen og fedt med et slået æg.

Bages i en halv time ved 175 ° C.

Jellied kage

For 300 gram kylling har du brug for følgende ingredienser:

  • 1 kartoffel;
  • ½ tsk bagepulver;
  • 7 spsk. l. førsteklasses mel;
  • 9 spsk. l. majs oliven;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Kog kartofler og skær i tynde skiver.
  2. Slib kødet i små stykker og stek, indtil det er kogt.
  3. Til testen skal du kombinere æg med mayonnaise, en knivspids salt og bagepulver. Hell mel i portioner.
  4. Hæld den ene del af melblandingen i formen. Læg kartoffelskiver og kød ovenpå. Luk resten af ​​blandingen.

Bag kagen i en halv time ved 175 ° C.

Med kogt kød

ingredienser:

  • 220 g smør og fedtfattig creme fraiche;
  • salt;
  • 1 stort æg;
  • ½ tsk sodakalk;
  • 3 spsk. førsteklasses mel;
  • 3 spsk. l. granuleret sukker;
  • 1 kg kalvekød med lavt fedtindhold;
  • 1 løghoved.

fremstilling:

  1. Kog kødet indtil det er mørt, stek løgskiverne indtil de er gyldenbrune. Crank mad sammen gennem en kødslibemaskine.
  2. Smelt smøret. Hæld quicklime soda i creme fraiche.
  3. Pisk hvide med sukker, indtil skum. Hæld æggeblommerne uden at slukke for blanderen. Tilsæt smør og creme fraiche.
  4. Hell mel i massen og æl dejen.Den ene del skal straks rulles ud på olieret pergament og sammen med papiret overføres til en stor form. Spred kødet med løg på toppen og dæk dem med den resterende dej. Kanterne er sikkert fastgjort.

Bag behandlingen i 40 - 45 minutter ved 185 ° C.

Tærte med kød på ostemasse

ingredienser:

  • 1,5 spsk. førsteklasses mel;
  • 250 g medium-fed cottage cheese;
  • ½ tsk salt;
  • 3 store æg;
  • 1 tsk granuleret sukker;
  • 90 g smør;
  • 2 tsk bagepulver;
  • et pund svinekød;
  • 2 sure agurker;
  • 2 løghoveder;
  • 40 g "hollandsk" ost;
  • 2 spsk. l. raffineret olie.

Læs også:Ossetiansk tærte - opskrift

fremstilling:

  1. Slib indholdet af rå æg med sødt sand, cottage cheese og salt. Tilsæt blødgjort smør.
  2. Tilsæt mel, der er sigtet med bagepulver, i blandingen, og udskift den bløde dej, der er behagelig at arbejde med.
  3. Stek kødet med halve ringe til løg i 7 - 8 minutter. Tilføj revne pickles til varme fødevarer. For at smage, salt massen, og lad den simre over lav varme i 6 - 8 minutter.
  4. Stræk halvdelen af ​​dejen på en bageplade, dæk med kødpåfyldning og hakket ost. Luk den anden del af massen, og luk kanterne.

Bag kagen, indtil den er gyldenbrun lidt mere end en halv time.

Ossetiansk kødpaj

ingredienser:

  • 2 spsk. hvetemel;
  • 1 kg lam;
  • 1 spsk. kefir med medium fedtindhold;
  • 1/3 af chilipoden;
  • gram 20 levende gær;
  • 1 spsk. l. uden en bakke med sukker;
  • et halvt glas kødbuljong og fedt mælk;
  • 1 mellemstore æg;
  • hvidløg efter smag;
  • 2,5 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • stort løghoved;
  • 1 spsk. l. hakket koriander;
  • salt;
  • smør.

fremstilling:

  1. Forbered dejen ved at kombinere en knivspil mel, al den opvarmede mælk og den smuldrede levende gær. Lad blandingen stå i et kvarter.
  2. Tilsæt mel og ikke-kold kefir i massen, kør derefter indholdet af det røde æg, hæld et par knivspids groft salt og hæld vegetabilsk olie i. Den resulterende dej skal ikke klæbe sig stærkt på fingrene. Den efterlades i en time i ovnen, opvarmet til højst 30 ° C.
  3. Hakk kødet fint, og bland det med hakket koriander og salt. Tilsæt revet løg og hakket miniatyr peber. Hæld i kølet bouillon.
  4. Fra den specificerede mængde dej får du 3 tærter. En fyldning er lagt på hvert basislag, hvorefter dets kanter er fastgjort i midten. En rullende kage ruller pænt en tyk kage, der allerede er fyldt. Med en kniv tegnes ethvert mønster på dens overflade, der giver et par en vej ud.

Bages tærter skal være 20 - 25 minutter i en meget varm ovn. Smør den færdige godbit med smør.

Hvordan man laver mad på græsk

Ingredienser til et pund malet oksekød:

  • den samme mængde butterdej uden gær;
  • halve fetaosten;
  • 2 løg og en flok grønne løg;
  • 2 store æg;
  • 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • salt og peber.

fremstilling:

  1. Fyld hakket kød med hvid løg, indtil det er mørt, og tilsæt hakket ost. Salt ikke, da der er nok salt i ost. Hæld indholdet af 2 rå æg, og tilsæt hakket grøn løg.
  2. Rul dejen ud i et langt rektangulært lag. Halvdelen af ​​det skal forblive hængende fra den ene side af bagepladen.
  3. Spred fyldet ovenpå, luk tærten med den hængende del af dejen og fastgør enderne.

Kog bagning ved 185 ° C i lidt mindre end en halv time.

Gærkage med kød

Ingredienser pr. Pund svinekød:

  • gram 400 test på kefir (gær);
  • 2 løg;
  • 1/3 flok grønne omgivelser;
  • 40 ml solsikkeolie;
  • salt (hav) og peber;
  • 1 ågel.

fremstilling:

  1. Kog svinekød indtil det er mørt, finhakkes og blandes med terninger af løg stegt i varm olie. Tilsæt salt og peber.
  2. Form en tærte med 2 dele tyndvalset dej til kefir tærte og stegt påfyldning.
  3. Smør den med pisket æggeblomme med lidt vand og drys havsalt over.

Bages ved 185 ° C i cirka 45 minutter.

Klassisk whisker

Kvartal kyllingefilet ingredienser:

  • 3 æg
  • 1 spsk. klassisk mayonnaise;
  • en knivspids fint salt;
  • 1 spsk. filtreret vand;
  • 16 spsk. l. førsteklasses mel;
  • 120 g rå champignoner;
  • 2 løg;
  • 1 kartoffel;
  • salt og krydderier.

fremstilling:

  1. Pisk æg med vand og mayonnaise, tilsæt alle de andre ingredienser til dejen og ælte den godt.
  2. Gnid kartofflen grovt, fin løg, og del kyllingefileten i mellemstykker. Skræl og hak svampe med tynde skiver.
  3. Hæld dejen i formen i to lag, mellem hvilke alle komponenterne på fyldet placeres. Drys det sidste med salt og krydderier.

Bage godbidder ved 185 ° C i cirka 40 minutter

Lazy Ties

ingredienser:

  • et halvt kilo butterdej;
  • et pund hakket kød (svinekød);
  • salt;
  • 3 store æg.

fremstilling:

  1. Kog og hak æg i små terninger.
  2. Bland hakket kød med salt, stek indtil det er mørt og bland det med stykker æg.
  3. Skær den rullede dej i små firkanter, og læg fyldet på hvert stykke. Forbind dejenes kanter, så midten forbliver åben i form af "både".

Bages tærter i 20 minutter ved 200 ° C i ovnen.

Kødkager er et godt alternativ til sandwich til morgenmad eller kontor frokost. Dette er en fantastisk mulighed for en let middag eller endda ølsnacks. Tag på et par opskrifter, så hjælper de dig i enhver situation.

Relateret software:Mere fra forfatteren: