Hindbærspærter bages ved hjælp af forskellige teknologier ved hjælp af en bestemt type dej. Denne dessert viser sig altid at være velsmagende og mundvand. Spild derfor ikke tid, prøv at lave en hindbærpai lige nu.
Materielt indhold:
Klassisk opskrift
En klassisk charlotte med hindbær vil vise sig, selv for en begynderkog.
For at forberede det, tag følgende produkter:
- tre æg;
- 200 g sukker;
- et glas hvedemel;
- to knivspidser bagepulver;
- et halvt glas bær;
- 2 g salt;
- melis.
Opskriften på:
- Pisk æg i en dyb skål. Sukker og salt tilsættes til dem, slå igen i cirka tre minutter.
- Hæld sigtet mel med bagepulver. Pisk dejen i cirka et minut.
- Halvdelen af dejen hældes i en smurt beholder.
- De vaskede bær lægges ovenpå. De skal placeres i samme afstand fra hinanden. Dette tillader, at testen bages mellem dem og forhindrer dannelse af juice.
- Hæld bærene med den anden halvdel af dejen, så hindbærene er helt skjult.
- Sæt formen i ovnen, opvarmet til 180 grader, i 25 minutter.
- Ovnen må ikke åbnes under tilberedning. Når kagen er brunet, slukkes ilden. Lad bagningen stå i ovnen i yderligere 20 minutter.
- Den afkølede charlotte er drysset med pulveriseret sukker og dekoreret efter ønske.
I dag kan du i næsten ethvert supermarked købe frosne hindbær. Dette er den bedste mulighed, når der ikke er friske bær. Der er imidlertid frygt for, at sådanne bær ikke vil beholde deres form efter afrimning og vil give meget væske. For at forhindre dette skal du tage hindbær fra fryseren og ryste i en beholder. Så bærene er adskilt fra hinanden, og den overskydende is forsvinder. Når de har fjernet "sneen", begynder de at forberede kagen.
Bær bruges således som fyld til charlotte, og det er ikke nødvendigt at vente på, at de frøs til slutningen.Tærte med frosne hindbær er næsten lige så god som bagning med friske bær.
Kortbrødskage
For at tilberede en hindbær shortcake, tag følgende ingredienser:
- 100 g smør;
- et æg;
- 100 g sukker;
- 220 g mel;
- en knivspids salt;
- 0,5 tsk bagepulver.
Til påfyldning og sandkrummere har du brug for:
- 200 g mel;
- 150 g smør;
- 100 g sukker;
- et glas hindbær.
fremstilling:
- Smelt smøret i mikrobølgeovnen.
- Pisk ægget med sukker. Bland med afkølet olie.
- Alle ingredienser slås grundigt, indtil en homogen konsistens.
- Mel, salt og bagepulver tilsættes gradvis til blandingen. Det viser sig en blød dej.
- Formen er smurt med olie og dækket med pergamentpapir.
- Dejen er jævnt fordelt langs bunden af formen og sat i ovnen i 10-15 minutter ved 180 grader.
- Lav sandkrumm på dette tidspunkt. For at gøre dette skal du kombinere mel og sukker.
- Tilsæt smør, skåret i små stykker.
- Slip produkterne med hænderne i krummer tilstand.
- På dejen i form spredes hindbær, drys sukker og sandkrumm ovenpå.
- Kagen returneres til ovnen i 30-40 minutter.
Desserten er klar, når der vises en gylden skorpe på toppen.
Tsvetaevsky tærte med hindbær
For at forberede den berømte hindbærpai Tsvetaeva, skal du tage følgende ingredienser:
- et halvt glas creme fraiche;
- 150 g smør;
- en teskefuld bagepulver;
- et halvt glas sukker;
- to glas mel.
Til hældning og fyldning har du brug for:
- et æg;
- et glas creme fraiche;
- et glas sukker;
- to spiseskefulde mel;
- 350 g hindbær (friske eller frosne).
Trin for trin opskrift:
- For at tilberede dejen kombineres sukker og creme fraiche.
- Smelt smøret i mikrobølgeovnen, og tilsæt det til sukkerrømme-massen, når det afkøles.
- Elt dejen, tilsæt mel og bagepulver. Konsistensen skal være ensartet og behagelig at røre ved.
- Fordel dejen på overfladen af en smurt form og lav små sider.
- Forbered fyldet. For at gøre dette, tilsættes sukker og creme fraiche til ægget. Rør sammensætningen med en kost.
- Fordel bringebær på basis af desserten og hæld den resulterende fløde.
- Kagen anbringes i ovnen, forvarmet til 180 grader. Efter 40-50 minutter er den klar.
Det er nødvendigt at få desserten ud af form, når den køler ned, ellers kan den miste form.
Tsvetaevsky tærte tilberedes med andre bær, du kan bruge frugter.
Opskrift af butterdej
Til hindbærpai kan du bruge færdiglavet butterdej (gær).
At forberede en sådan dessert er ganske enkelt og hurtigt. For at gøre dette, tag:
- 350 g butterdej;
- et glas hindbær;
- 0,5 kopper sukker;
- smør.
Opskriften på:
- Dejen tages ud af fryseren og får lov til at lægge sig ved stuetemperatur i 15-20 minutter.
- Skær den nødvendige mængde lag, og rulle let ud med en margen på siderne.
- Dej formen, olieret.
- Hindbær vaskes og lægges ovenpå, drysses derefter med et lag sukker. For mange bær kan ikke lægges på dejen, ellers giver de en rigelig juice, og det vil strømme gennem siderne af formen.
- Strimler af butterdej placeres oven på hindbær og pyntes efter din smag.
- Bages dessert i 30 minutter ved en temperatur på 200-220 grader.
Te, kakao, mælk og kaffe er fremragende til bagning.
Raspberry Curd Cake
Delikat og duftende dessert kan fås ved tilberedning af en ostemassekage med hindbær.
Det kræver:
- 220 g mel;
- 200 g cottage cheese;
- 250 g hindbær;
- 150 g sukker;
- 150 ml mælk;
- to æg;
- en kniv vanillin;
- en knivspids salt;
- 50 ml olie (solsikke eller oliven);
- en teskefuld bagepulver;
- en lille ske soda.
Trin for trin opskrift:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Æg, sukker og vanillin blandes i en beholder.
- Pisk produkterne med en mixer i 3 minutter.
- Sæt cottage cheese til blandingen og slå igen.
- Hell mælk og pisk sammensætningen.
- Sigtet mel blandes med bagepulver, soda og salt.
- Tilsæt blandingen til resten af ingredienserne.
- Hæld vegetabilsk olie i, æg dejen grundigt.
- I form af en passende størrelse, olieret, spredes halvdelen af dejen.
- Ovenpå lå et jævnt lag hindbær (ikke alle).
- Hæld resten af dejen og bærene.
- Kog tærten i ovnen i 40-50 minutter. Han må rejse sig godt.
De afkølede kager fjernes fra formen og drysses med pulveriseret sukker om ønsket. Kesam og mælk tager ethvert fedtindhold.
Madlavning på yoghurt
Alle elskere af hjemmelavet kager vil helt sikkert nyde hindbærpai baseret på yoghurt.
For at forberede det skal du:
- to glas mel;
- 200 ml naturlig yoghurt;
- to æg;
- 1,5 tsk bagepulver;
- et glas sukker;
- 120 ml vegetabilsk olie;
- 2 g salt og 5 g vanillin;
- 200 g hindbær.
Forbered kagen som følger:
- Pisk æg med sukker.
- Hæld yoghurt, tilsæt vanillin og salt, og visp igen.
- Det sigtede mel indføres sammen med bagepulveret i små portioner, hvor konstant blanding blandes.
- Hæld vegetabilsk olie i, bland.
- Dejen overføres til en smurt form, og bær lægges ovenpå.
- Bag en dessert i lidt mere end en halv time ved en temperatur på 180 grader.
Ved det samme princip tilbereder de hindbærpai baseret på creme fraiche og erstatter det med yoghurt. Sammen med hindbær bruger nogle husmødre kirsebær, solbær og jordbær.
