Usødede kager kan ikke kun blive en solid snack, men også en fuld morgenmad eller middag. Der er mange muligheder for sådanne retter med en række fylde, der kan fremstilles på en gær-, gærfri eller puffebasis. I dette afsnit vil vi overveje opskrifter til fremstilling af surkålspai.

Klassisk surkålspai

I den klassiske version tilberedes kager med surkål på basis af gærdej.

Følgende ingredienser er nødvendige:

  • et glas mælk eller yoghurt;
  • 2 æg
  • mel;
  • 30-40 g presset gær;
  • sukker og salt;
  • sauerkraut;
  • løg;
  • krydderier.

Sådan bages surkål:

  1. Vi kager dejen i varm mælk, tilsætter gær, kornet sukker og salt.
  2. Steg løg med kål, lad det køle af.
  3. Pisk æg, kombiner med dejen og hæld så meget mel, så dejen bliver lidt klistret.
  4. Vi fjerner bunden i varme og lader hæve.
  5. Ænd dejen, deles i to ulige dele. Vi ruller det meste ud og lægger det i en dyb form og efterlader en lille margin i kanterne.
  6. Fyld kagen med påfyldningen, dæk med den resterende dej, fjern overskydningen og sæt den i bage, smør toppen med æggeblommen.

Til en note. Den første halvtids bagning bør ikke åbne ovnen, ellers kan dejen falde.

Fra butterdej

Tilberedning af butterdej er en meget tidskrævende og langvarig proces, så det er lettere at blive færdiglavet.

Til arbejde har du brug for:

  • puff base emballage;
  • sauerkraut;
  • løg;
  • paprika;
  • tyk ost;
  • egnede krydderier.

Madlavning af en åben cirkel fra butterdej:

  1. Vi tager dejen ud af emballagen og lader den afrime.
  2. Steg ingredienserne i tærtefylden, krydre med krydderier og afkøl.
  3. Vi ruller løvbasen ud, lægger på en bageplade bestrødet med mel og lader lidt dej i kanterne.
  4. Vi fordeler fyldet, drys med revet ost og indpak den overskydende dej inde i kagen og sender den derefter til ovnen.

Advarsel! Bladdej bakes meget hurtigt, så du bliver nødt til konstant at overvåge tilberedningsprocessen og kontrollere, om skålen er brændt nedenunder.

Magert bagning opskrift

Overholdelse af fasten forpligter til at opgive produkter af animalsk oprindelse.

I dette tilfælde kan du tilberede en mager kage med surkål ved at tage følgende komponenter:

  • 1/2 pakke margarine;
  • 80-90 ml olivenolie;
  • 2,5 kopper mel;
  • lidt bagepulver;
  • en kniv sukker;
  • kål;
  • løg;
  • hvidløg;
  • tomatpuré;
  • salt og krydderier.

Lav magert bagning:

  1. Skær margarinen i stykker og slib med mel.
  2. Tilsæt olivenolie, sukker og bagepulver, æl den kølige dej.
  3. Vi fjerner basen i varme i en halv time, og på dette tidspunkt steges fyldet og afkøles derefter.
  4. Vi adskiller 2/3 af dejen, ruller den ud og sætter den på en bageplade, efterlader siderne og sender den derefter til opvarmning i ovnen i 6-7 minutter.
  5. Vi fjerner dejen fra ovnen, fordeler fyldet, dækker med resten af ​​basen, klæber kanterne og sætter tilbage i en halv time.

Rådet. For at gøre kagen smuk, kan overfladen efter bagning smøres med en lille mængde vegetabilsk fedt.

Jellied Pie With Sauerkraut

Det kræver ikke store udgifter til tid og kræfter at lave tærter på en dej.

I arbejdsprocessen har du brug for:

  • 2 kopper mælk;
  • et æg;
  • mel;
  • salt og sukker;
  • lidt sodavand;
  • sauerkraut;
  • løg og krydderier.

Sådan fremstilles gelépai med surkål:

  1. Bland kålen med løg og krydderier, stek og afkøl.
  2. Pisk ægget med sukker, salt og soda, fortynd med mælk.
  3. Hæld mel i små portioner, bring dejen til en semi-flydende konsistens.
  4. I bunden af ​​de dybe tallerkener anbringer vi det meste af den flydende sammensætning, spreder fyldet ovenpå og fyldes derefter med den resterende dej og sætter det i ovnen.

Du kan opdele dejen i lige store dele eller hælde den i formen med det samme og fordele kålen med krydderier på toppen.

Madlavning i en langsom komfur

En anden måde at tilberede en lækker gelé med pære med surkål er at bage den i en langsom komfur.

For at oprette en skål skal du:

  • 2,5 kopper kefir;
  • 2 æg
  • mel;
  • sukker;
  • salt;
  • bagepulver
  • sauerkraut;
  • egnede krydderier.

Madlavning i en langsom komfur:

  1. Lad kålet let med krydderier i enhedens skål, hæld vegetabilsk fedt ud.
  2. Vi laver dej af æg, kefir og mel, hæld sukker, salt og bagepulver.
  3. Vi udjæler kålfyldningen langs bunden af ​​skålen, og fyld den med dejen.

Du skal bage en cirkel i cirka en time ved at indstille den korrekte tilstand.

Med tilsætning af kartofler til fyldet

Du kan kombinere kål i fyldet til kagen med kogte kartofler, og for at få en "affaldsfri produktion" er det tilladt at lave dejen på bouillon, hvor knoldene blev kogt.

For at arbejde skal du:

  • 2 kopper afkogning af kartofler;
  • et æg;
  • mel;
  • salt;
  • sodavand;
  • bordseddike;
  • sauerkraut;
  • kogte kartofler.

Madlavning kål tærte med kartofler:

  1. Ædel kartoffelknolde, afkøles let, bland med kål, tilsæt salt.
  2. Pisk ægget, fortynd med kartoffelbuljong, indfør soda, smækket med eddike, hæld derefter melet og bagepulveret.
  3. Ænd dejen, og lad den stå i en halv time, rulle derefter ud og opdele i to dele.
  4. Vi spreder det ene lag på en bageplade, fordeler fyldet og dækker det med et andet og klemmer derefter kanterne.

Det tager mindst 40-45 minutter at bage en cirkel.

Gærdejspure med surkål

Gærdej til pai kan også tilberedes på vand, hvis der ikke er mejeriprodukter til rådighed.

For at gøre dette har du brug for komponenterne:

  • et glas vand;
  • et æg;
  • en pose med pulveriseret gær;
  • mel;
  • sukker og salt;
  • sauerkraut;
  • løg;
  • krydderier.

Madlavning kager fra gærdej på vand:

  1. Vi lægger dejen og tilsætter pulveriseret gær, sukker og salt til vandet.
  2. Sigt melet og slå ægget.
  3. Hæld dejen i ægget, drys mel og æl den klæbrig dej, og fjern den derefter i varmen for at stige.
  4. Steg surkål med salt og krydderier, kølig.
  5. Ædel bunden, del i to dele, rulle ud og form en kage i en dyb skål.

Kort før du fjerner kagerne fra ovnen, kan du smøre overfladen med æggeblomme for at danne en smuk blank skorpe.

Med dåse fisk

I mangel af fritid kan du bage på et klart butterdej ved at tilføje dåse fisk til fyldet.

For at arbejde skal du bruge produkter:

  • smørdej;
  • dåse af dåse mad;
  • sauerkraut;
  • løg;
  • citronsaft;
  • krydderier og salt;
  • æggeblomme;
  • sesamfrø.

Madlavning af en lagkage med surkål og dåse fisk:

  1. Vi lægger lagene af dej på en skål og lægger et varmt sted til afrimning.
  2. Steg kålen med løg lidt og æl fisken med en gaffel.
  3. Vi blander komponenterne i fyldet, hæld med citronsaft, tilsæt krydderier og salt.
  4. Vi lægger et valset lag puffebase på en bageplade, fyld den med påfyldningen.
  5. Dæk tærten med den anden del af dejen, knib kanterne og send dem til ovnen.

Når bagningen næsten er klar, skal du smøre toppen med æggeblommen, pynt med sesamfrø og bage i kort tid.

For at spare tid er stegning surkål til fylden valgfri. Og for at gøre kagerne endnu mere velsmagende er det værd at supplere hovedingrediensen med andre produkter, f.eks. Paprika, grønne ærter, sukkermajs, svampe eller kød.

Relateret software:Mere fra forfatteren: