Svampe eller porcini-svampe bruges normalt til at fremstille kylling og champignonpai. Fra kylling er det mere praktisk at tage et bryst eller en filet. Benene skal slippe af med knogler. Denne stødige tallerken er velegnet til både frokost og middag.

En simpel tærte med kylling og svampe i ovnen

Ingredienser til basen:

  • 2 kopper mel;
  • 2 æg
  • 100 g blødt smør;
  • 75 ml koldt vand;
  • halv tsk salt.

For indersiden:

  • 0,3 kg kylling uden knogler og svampe;
  • halve løghovedet;
  • peber og salt.

At udfylde:

  • 160 ml 20% fløde;
  • 2 æg
  • forarbejdet ost.

Instruktioner til madlavning:

  1. Kombiner smør og æg, hæld vand, hæld mel og salt, æl dejen. Pakk den ind med fastfilm og send den til køleskabet i en halv time.
  2. Kog kylling og opdelt i fibre. Skær løg og svampe i små terninger, stek sammen. Til sidst, salt og peber, smid kødet i gryden, bland og sluk for ovnen.
  3. Smør bagepladen med smør, rulle dejen ud separat, og læg den ud ved at løfte kanterne. Læg fyldet jævnt.
  4. Pisk æg, hæld fløde og gnid ost.Bland alt sammen, og hæld sammensætningen af ​​kagen.
  5. Forvarm ovnen til C, anbring basen i 40 minutter.
  6. Afkøl den færdige kage og server.

Pandekageopskrift

Komponenter til pandekager:

  • et pund mel;
  • et glas kefir;
  • 3 kyllingæg;
  • i halve tsk salte og soda;
  • 45 ml solsikkeolie.

Sådan udfyldes:

  • et pund kyllingebryst;
  • et halvt kilo af eventuelle friske svampe;
  • et glas mayonnaise;
  • 1 løg;
  • 45 ml olivenolie;
  • greener, laurbærblad;
  • salt og peber.

Metode til fremstilling af pandekagekage med kylling og svampe:

  1. Lav først påfyldningen, da processen er lang. Hakk svampe og grøntsager fint. Steg løgene let, tilsæt svampen og lidt vand. Sæt ud. Tilsæt salt, og lad det simre, indtil vandet fordamper. Rør svampe og halvdelen af ​​greenerne.
  2. Læg kødet i vand og kog, skyl under hanen og sæt igen på ovnen. Når det koger, salt og smid laurbærbladet. Kog, indtil den er kogt, og del den derefter i fibre. Bland greener, mayonnaise og kylling.
  3. Vi laver dej til pandekager. Pisk æg med salt, hæld kefir og vegetabilsk olie. Sigt mel og hæld en tynd strøm i den flydende masse, bland grundigt. Opløs soda i et glas kogende vand og kombiner med dejen.
  4. Lad være i 15 minutter, og du kan begynde at stege pandekager. Gør det over medium varme, stak i en stak på en bred plade.
  5. Varm og smør kagepanden. Læg en pandekage og 4 stykker i kanterne i midten, så de delvist hænger ud.
  6. Det første lag er halvdelen af ​​kyllingefyldet, dæk det med en pandekage. Top med halvdelen af ​​toppings med svampe. Gentag det samme med resten af ​​fyldet.
  7. Til sidst skal du dække kagen med de hængende kanter på pandekagerne. Hvis dette ikke er nok til at lukke den helt, skal du lægge en anden pandekage på toppen.
  8. Forvarm ovnen til C, bag den i et kvarter.
  9. Dæk den færdige tærte med en skål, og vend den med en skarp bevægelse. Pynt med pandekager før servering.

Fra butterdej i en multicooker

Hvad man laver dejen fra:

  • 3 æg
  • et glas kefir;
  • ¾ kop mel;
  • 5 g salt;
  • 10 g bagepulver;

Hvad der skal til for påfyldningen:

  • 200 g pølseost og champignon;
  • 300 g udbenet kylling;
  • et halvt glas ris;
  • 1 gulerod og løg;
  • 250 g frosne bønner og broccoli;
  • solsikkeolie til stegning;
  • grønne løg.

Sådan fremstilles puff pie:

  1. Kog ris og fjern den til afkøling.
  2. Terning af kød og løg, gulerødder i strimler. Steg løg og kylling, efter nogle få minutter, kaster gulerødder i en gryde, salt og stek i et par minutter.
  3. Gnid grovt osten og skær svampene. Hakk broccoli fint, indtil det er frosset.
  4. Bland æg og kefir, separat mel, bagepulver og salt. Hæld tør masse i en flydende base og bland godt. Det skal være en dej med medium densitet, ligesom en pandekage.
  5. I en skål lå et ark pergament. Lagdannelse: svampe, pølseost, ris, kød, frosne hakkede grøntsager. Fordel alle lag, og tryk lidt. Hæld fyldet med dejen og gør toppen jævn.
  6. Indstil tilstanden "Bagning" eller "Gryderet" i en time. Når kagen er klar, skal du lade den stå i lænken med låget åbent og derefter vende det efter et stykke tid tilbage til skålen. Pergament er let at adskille.
  7. Dryss med hakket græsløg, før servering.

Jellied tærte med kylling og svampe

komponenter:

  • et glas kefir og mel;
  • 3 løg og æg;
  • 50 g smør;
  • 0,3 kg kyllingekød og svampe;
  • en knivspids peber, soda og salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Kylling og hugg, tilsæt salt og peber til sidst. Steg løgne separat med ringe, hugg svampen og føj til løgene. Læg yderligere 5 minutter ud.
  2. Kefir og æg kombineres, tilsættes salt, mel og soda. Rør til det er glat.
  3. Spred en tredjedel af dejen med et tyndt lag på en bageplade. Bland påfyldningen af ​​kylling og svampe, læg den på dejen.
  4. Hell kagen med den resterende blanding, og sæt den i ovnen i en halv time i C.
  5. Afkøl den færdige kage inden servering.

Vi supplerer bagning med ost

Dejen:

  • et glas mælk og smør;
  • 4 kopper mel;
  • 3 g salt;
  • 2 g soda.

påfyldning:

  • løg hoved;
  • 0,2 kg svampe;
  • 200 g Adyghe og hård ost;
  • 0,3 kg kyllingebryst;
  • 3 g salt.

Den ydre del:

  • 1 æg
  • en spiseskefulde sesamfrø.

Tilberedningsproces:

  1. Smelt smøret, lad det afkøle, kombiner med mælk ved stuetemperatur. Tilsæt mel, salt og soda langsomt.
  2. Elt dejen, så den ikke er klistret, men forbliver blød og smøragtig. Pakk ind i en film og sæt dem i køleskabet i en halv time.
  3. Steg finhakket løg, tilsæt grovhakket champignon efter et stykke tid. Tilsæt lidt salt.
  4. Adyghe ost og kyllingebryst skåret i mellemstore terninger. Ost gennem et fint rivejern.
  5. Hent dejen og del i to ulige dele. Rul det meste ud og fordel det i form, lav høje kanter. Skær den overskydende del af.
  6. Læg fylden i enhver rækkefølge, hæld revet ost oven på alle produkter.
  7. Rul ud et andet stykke dej, læg ovenpå. Klip overskydende af, klam kanterne. Pisk ægget og smør kagen, drys med sesamfrø.
  8. Forvarm ovnen til C. Bages i cirka 50 minutter. Den færdige kage har en sprød gylden skorpe.
  9. Server både varmt og koldt.

Med tilsætning af kartofler

Ingredienser til dejen:

  • et halvt glas mælk;
  • et glas mel;
  • 10 g gær;
  • 3 g sukker;
  • et æg;
  • en spiseskefuld solsikkeolie;
  • en knivspids salt.

For indersiden:

  • 300 g porcini-svampe;
  • 350 g kartofler;
  • 1 kyllingebryst;
  • 1 løg;
  • 150 g hård ost;
  • mayonnaise.

Sådan laver man mad:

  1. Opløs sukker med gær i mælken. Lad stå i 15 minutter, indtil dejen hæver sig.
  2. Pisk æg med salt hver for sig, hæld olie i. Kombiner blandingen med dej. Hæld mel og ælte dejen. Dæk og rengør i 30 minutter på varme.
  3. Hakk brystet, steg, salt. Kog kartoflerne, indtil de er halvt kogte, og skær dem i runde skiver.
  4. Skær svampe i skiver, løg i halve ringe, riv ost på et groft rivejern.
  5. Læg dejen i smurt form, og form siderne. Smør med mayonnaise og spred lag: svampe, kød, løg, kartofler. Peber på toppen og fedt igen med mayonnaise. Drys med revet ost.
  6. Bages i en halv time ved C. Serveres umiddelbart efter parathed.

Madlavning Kish

Hvad man laver dejen fra:

  • et glas mel;
  • 150 g smør;
  • 1 æg
  • en knivspids salt.

fyld:

  • 0,3 kg kyllingekød og svampe;
  • 1 løg;
  • 1 g salt.

fylde:

  • et glas fedtfattig creme;
  • 2 æg
  • 100 g hård ost;
  • en flok grønne omgivelser.

Tilberedningsmetode:

  1. Kombiner salt og mel, hak det frosne smør i stykker og tilsæt melet. Slib med hænderne i tilstanden af ​​krummer, slå ægget ind og æl dejen. Sæt dem i køleskabet i en halv time.
  2. Vask kød, fjern fedt og skåret i små stykker. Kog det i en gryde.
  3. Hak og steg løg, indtil den er gyldenbrun. Skær svampe i plast og kog med løg. Efter 8 minutter tilsættes kød, blandes og fjernes fra ovnen.
  4. Rul dejen ud og læg i forme. Brug en gaffel til at lave mange huller. Sæt den tomme dej i ovnen i 10 minutter i C.
  5. Hældning: kombiner fløde og æg.
  6. Gnid osten og finhakkede greenerne.
  7. Læg fyldet i dejen, hæld fyldet, drys med ost og urter.
  8. Forvarm ovnen til C, kog i en halv time.
  9. Serveres i en varm form.

Klassisk Laurent Cake

Komponenter til testen:

  • et glas mel;
  • 1 æg
  • 50 g smør;
  • 3 spsk. l. koldt vand;
  • 3 g salt.

Internt indhold:

  • 0,3 kg kyllingekød;
  • 0,4 kg svampe;
  • 0,2 kg løg;
  • 2 g salt;
  • vegetabilsk olie til stegning.

Fyld:

  • et glas fedtcreme;
  • 150 g hård ost;
  • 2 æg
  • peber og salt.

Hvordan man laver Laurent pie:

  1. Bland smør og æg, lav ikke en homogen konsistens. Hæld vand, tilsæt salt og mel, lav dejen. Læg i en plastikpose og opbevares i køleskab i en halv time.
  2. Kog fileten, indtil den er kogt, afkølet, hak. Finhak løg og svampe.
  3. Steg løg, tilsæt svampe og steg. Tilsæt salt og kylling.
  4. Gnid fint ost. Pisk æg let og kombiner med fløde. Bland alt godt.
  5. I smurt form skal du sprede dejen og danne høje kanter. Læg fyldet, dæk med påfyldning.
  6. Forvarm ovnen til C, kog i 40 minutter.
  7. Serveres varmt.

Mange opskrifter giver dig mulighed for at tilberede en tærte fyldt med kylling og svampe ofte, uden gentagelse. Denne skål kan bruges som en festlig mulighed.

Relateret software:Mere fra forfatteren: