Begynder at planlægge en familie frokost eller middag, foreslår vi at lave en kartoffelkage. Dejen kan bruges derhjemme eller gå til en hurtigere mulighed, købt i en butik. Takket være dette tilberedes maden i løbet af få minutter. Påfyldningen med kartofler fremstilles med ost, kød, hakket kød, kylling.
Materielt indhold:
Klassisk kartoffelpure i ovnen
Pie er en traditionel, virkelig russisk skål, der ikke har mistet populariteten selv i dag. Det har en uforglemmelig smag med let forberedelse.
ingredienser:
- mel, efter behov;
- kefir - 250 ml;
- soda - 1 tsk;
- smør - 110 g;
- solsikkeolie - 4 spsk. skeer;
- rå kartofler - 6 knolde;
- krydderier til kartofler;
- formalet hvid peber;
- salt;
- løg - 2 stk.
ingredienser:
- Smelt smør, tilsæt kefir, salt.
- Hæld soda, behøver ikke slukke. Denne funktion udfører kefir.
- Tilsæt det sigtede mel, æl dejen grundigt, massen skal ikke klæbe til dine hænder.
- Skær den færdige dej i to dele, den første del skal være større. Rul kugler op, hver rulles ud.
- Læg en mindre kage på en forsmurt bageplade med ikke-aromatisk olie.
- Skræl knolde, skåret i sugerør.
- Slip løg i halve ringe.
- Drys blandede grøntsager med peber og salt.
- Placer kager på overfladen, hæld solsikkeolie over. Dæk med resten af dejen. Klem fra alle sider.
- Under tilberedningen samles damp indvendigt for at lade den ud, lave punktering på overfladen ved hjælp af en tandstikker.
- Placer i ovnen, vælg en temperatur på 190 grader.
- Bages, indtil de er gyldenbrune på overfladen.
Hakkekød opskrift
På en typisk dag er det meget let at arrangere en ferie. Lav en tærte med kartofler og hakket kød, som bliver saftigt og duftende. Glæd din familie med en lækker godbid.
ingredienser:
- solsikkeolie - 240 ml;
- hakket kød - 350 g;
- peber;
- mel - 600 g;
- salt;
- kartofler - 3 stk .;
- krydderier;
- vand - 250 ml;
- løg - 2 hoveder.
fremstilling:
- Hell olie i vandet, tilsæt salt og omrør. Hæld mel, æl dejen, indtil der opnås en homogen struktur. Overfør massen til en pose, modstå et kvarter i kulden.
- Slib kartofler i tynde skiver af tykkelse.
- Løg skåret i halve ringe.
- Føj til hakket kød, omrør. Drys med peber, krydderier, salt.
- Opdel dejen i to dele, den ene skal være større end den anden, rulle ud.
- Læg det meste af det på en bageplade, form sider. Placer fyldet.
- Dæk arbejdsemnet med den anden del, spænd kanterne.Under tilberedningen skal det resulterende par gå ud, så du er nødt til at lave et hul i midten eller små punkteringer med en tandstikker over hele dejens overflade.
- Bages i ovnen (180 grader) i cirka en time. Se overfladen på emnet, så snart en smuk gylden farve vises, er bagningen klar.
Med kød og kartofler
Prøv at lave en tærte med kød og kartofler, som er meget let at lave af butterdej. Hvis du beslutter at bruge den færdige mulighed, kan du spare tid.
ingredienser:
- løg - 2 stk .;
- svinekød - 360 g;
- salt;
- kartofler - 6 mellemstore knolde;
- sort peber;
- pust gærdej - 0,5 kg.
fremstilling:
- Skyl kødmasse, hak, hak.
- Hakk pærerne i små terninger. Send skiver i en skål, salt, drys med peber, hæld solsikkeolie i, omrør. Afsæt i en time. I løbet af denne periode marineres blandingen.
- Skær kartoffelknolde i cirkler, der er omkring tre millimeter tykke.
- Del dejen, rulle det meste ud, overfør den til en smurt bageplade. Læg kødet, dæk med et lag kartofler. Top med salt.
- Rul resten af dejen ud, dæk emnet, knib kanterne.
- For at dampen skal komme ud af fyldet, laves et snit i midten.
- Send til ovnen.
- Bages i cirka en time ved en temperatur på 200 grader.
- Brug det varmt.
Med tilsætning af kylling i ovnen
Pai med kartofler og kylling er ikke kun velegnet til tedrinkning - det er også en god mulighed for en snack på det festlige bord.
ingredienser:
- mel - 470 g;
- æg - 2 stk .;
- soda - 1 tsk;
- kefir - 480 ml;
- kyllingefilet - 370 g;
- kartofler - 5 stk .;
- greener - 50 g;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 2 stk .;
- salt;
- solsikkeolie - 110 ml.
fremstilling:
- For at tilberede ægene er det nødvendigt at afkøle på forhånd.
- Brug kefir varm, se ikke overophedes, ellers krølles den.
- Bland de to komponenter, salt og hæld soda. Ingen grund til at slukke, kefir vil klare dette.
- Blødgør, når der vises bobler på overfladen, tilsæt mel, æl dejen. Dæk den resulterende stejle masse og insister i et kvarter.
- Slip kartoffelknolde i terninger. Kog i saltvand. Kartoffelen skal være halvforberedt.
- Slib kyllingen.
- Hakk løg, urter.
- Skær gulerødder i strimler.
- Læg gulerødder med løg i en varm gryde med smør, steg.
- Tilsæt hakket kylling, stek til de er gyldne.
- Rør om med halvfærdige kartofler og urter.
- Rul halvdelen af dejen ud, læg den på en bageplade. Post fyldet.
- Dæk med den anden rullede del af dejen.
- Lav en fordybning i midten, så dampen slipper ud.
- Bages i cirka en time i en ovn, forvarmet til 180 grader.
Jellied tærte med kartofler på kefir
Bagning opnås med en fugtig, delikat struktur.
ingredienser:
- kefir - 230 ml;
- kartofler - 4 stk.
- æg - 1 stk .;
- lille løg;
- mel - 170 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- soda - 0,5 tsk;
- timian;
- salt;
- peber.
ingredienser:
- Hell salt i et brudt æg, slå med en piskeris, indtil skum vises. Hæld kefir, bland.
- Kombiner soda med citronsaft, vent på, at processen er færdig, hæld i kefir-blandingen.
- Drys med sigtet mel, omrør. Hæld timian.
- Smør en kagepande med smør, hæld en del af dejen.
- Riv kartofler på et medium rivejern, pres saften ud.
- Hakk løg så lille som muligt, bland med kartoffelchips, drys med krydderier, salt. Fordel den resulterende fyldning i henhold til testen.
- Hæld resten af dejen ud.
- Forvarm ovnen til 170 grader. Bages i cirka en time.
Fiskversion med saury
Det er svært at finde mennesker, der ikke kan lide kager. En af de mest berømte er en tærte med saury og kartofler. Kan bruges til madlavning af dåse eller frisk fisk. Færdiglavede kager kan bruges som det eller serveres som en dessert til te, det viser sig tilfredsstillende og velsmagende.
ingredienser:
- kartoffel - 4 stk .;
- saury - 220 g;
- løg;
- færdigt butterdeig - 500 g;
- peber;
- saltet.
fremstilling:
- Skær fiskene i stykker.
- Hakk løg.
- Skær kartoflerne i skiver.
- Rul et lag dej ud, arranger kartofler, drys med løg, læg fisk, krydre med krydderier. Lag skal lægges i midten af reservoiret.
- På den resterende test, lav snit, drej den skårne dej.
- Placer kageblandingen på bagepladen.
- Bages timen i en forvarmet ovn, indstil temperaturen til 180 grader.
Kartoffelpure med svampe
Pie med kartofler og svampe er en stor, aromatisk ret, der er let at fodre alle sammen.
ingredienser:
- mælk - 110 ml;
- creme fraiche;
- tør gær - 10 g;
- ost - 150 g;
- sukker - 1 tsk;
- løg - 150 g;
- æg - 1 stk .;
- kartofler - 400 g;
- solsikkeolie - 1 spsk. en ske
- svampe - 300 g;
- salt;
- mel - 240 g.
fremstilling:
- Bring mælken i en varm tilstand, hæld tør gær. Drys med sukker, rør om, lad det være varmt. Hvis der skal anvendes frisk gær, skal dens mængde fordobles.
- Når du ser massen i udseende ligner en hat, kom svampen op som den skulle. Det tager normalt et kvarter.
- Pisk ægget, salt. Hæld olie i. Stir.
- Hæld det sigtede mel, ælte dejen. Den resulterende masse bør ikke være særlig stejl. Dæk med folie, lad det være et varmt sted. Vent til massen vokser mindst to gange.
- Hakk løgen i ringe.
- Hakk svampen fint.
- Til madlavning har du brug for rå kartofler. Skær det i tynde cirkler.
- Riv osten på et fint rivejern.
- Smør formen med olie.
- Rul dejen ud med en tykkelse på højst tre millimeter.
- Placer i form, bund og kanter skal være dækket med dej.
- Smør med creme fraiche. Fordel svampen, drys med salt og derefter peber.
- Dæk med kartofler, salt igen.
- Smør med creme fraiche, hæld osten ovenpå.
- Bages i en halv time.
- Indstil ovntilstand til 180 grader.
Under osteskorpen
Det er meget simpelt at tilberede en solid, aromatisk og velsmagende godbit med en fantastisk osteskorpe og saftig fyld.
ingredienser:
- ost - 110 g;
- hakket kød - 370 g;
- gærdej - 650 g;
- kartoffel - 4 stk .;
- peber;
- løg - 2 hoveder;
- æg - 1 stk .;
- greener - 45 g;
- creme fraiche - 1 spsk. en ske
- saltet.
fremstilling:
- Dejen kan bruges færdiglavet, købes i butikken eller tilberedes i henhold til din velprøvede opskrift.
- Slib løg, placer i en varm gryde, stek.
- Skær kartoflerne i skiver, der er tynde i tykkelse. Salt, drys med peber. Stir.
- Krydset drys efter smag med salt, omrør.
- Hakk greener, tilsæt hakket kød, bland.
- Læg et lag rullet dej i formen. Fordel hakket kød, steg. Dæk med et lag kartofler.
- Riv ost på et groft rivejern, bland med creme fraiche, æg. Stir.
- Smør kartoflerne med den resulterende masse.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Bages i en time.
Åben kage
Tilbring en hyggelig aften med venner omkring en kop te med en lækker kage.
ingredienser:
- røget bacon - 70 g;
- færdiggjær gærdej - 500 g;
- ost - 120 g;
- mælk - 100 ml;
- mellemstore kartofler - 4-5 stk .;
- æg - 2 stk .;
- smør - 30 g;
- salt;
- formalet peber;
- løg.
fremstilling:
- Hakk løg, stek i en forvarmet gryde.
- Kog kartofler i saltvand, mos, tilsæt mælk, smør, slå et æg.
- Skær baconet i små stykker.
- Rør tilberedte fødevarer.
- Gnid osten, kombiner med et banket æg, salt, drys med krydderier. Hæld i fyldet.
- Rul dejen ud, læg en bageplade eller en bekvem form.
- Læg fylden i formen, udfyld kanten af kagen.
- Bages i en varm ovn, indtil den er kogt. Temperaturen er 180 grader, tiden er en time.
Fransk kogt
En sådan pie er ofte lavet af elskerinner i landsbyerne i Frankrig. Brug færdiglavet dej for at reducere tilberedningstiden.
ingredienser:
- kartoffel - 6 knolde;
- smørdeeg - 2 lag;
- fedtcreme - 100 ml;
- persille - 30 g;
- hvidløg - 4 nelliker;
- salt;
- peber;
- ægget.
fremstilling:
- Til madlavning er det bedre at bruge kartofler, der indeholder en lille mængde stivelse. Det skal ikke være sprød. Læg i vand (ikke nødvendigt at rengøre), kog.
- Riv hvidløgfeddene på et fint rivejern, tilsæt fløden.
- Put hakket persille her, bland.
- Skræl kogte kartofler, skåret i krus.
- Rul dejen ud.
- Smør en form med smør, læg dejen ud, så der er et par centimeter tilbage i kanterne.
- Arranger kartoflerne, drys med salt og peber. Hæld med fløde.
- Rul det andet lag dej ud, dæk det med en tom, blanke kanter.
- Spred overfladen på dejen med et banket æg.
- Bages i ovnen, indtil en gylden farvetone vises.
Gordon Ramsays Shepherd's Cake
For at få det perfekte resultat skal du bruge grøntsager af høj kvalitet.
ingredienser:
- hakket kød fra magert lam - 530 g;
- stor løg;
- store gulerødder;
- olivenolie;
- rødvin - 260 ml;
- hvidløg - 2 nelliker;
- Parmesan - 4 spsk. skeer;
- Worcestersaus - 2 spsk. skeer;
- æggeblommer - 2 stk .;
- tomatpuré - 1 spsk. en ske
- kylling bouillon - 470 ml;
- sort peber;
- havsalt;
- rosmarin - 1 gren.
fremstilling:
- Hell peber og salt i hakket kød. Stir.
- Placer det halvfærdige produkt på en varm gryde, stek.
- Riv gulerødder.
- Hakk løg, hvidløgfedd.
- Tilberedte grøntsager lagt i hakket kød, steg.
- Hæld Worcestersaus, tilsæt timian.
- Dryss med hakket rosmarin på forhånd.
- Hæld rødvin med tomatpuré. Stir. Sæt ud.
- Kog, indtil den alkoholiske drikke er fuldstændigt fordampet.
- Hæld kyllingebestanden i, kog. Kog, indtil massen tykner.
- Skær kartoflerne i stykker, anbring i kogende vand, salt. Kog det.
- Slib de færdige kartofler, hæld æggeblommerne over.
- Riv parmesan. To skeer, der skal sendes til kartofler, bland.
- Læg hakket kød i en form, dæk med et lag mos kartofler. Drys med den resterende ost. Tryk fast på overfladen med en gaffel.
- Kog, indtil en bronze nuance vises.
- Ovntilstand 180 grader, omtrentlig tilberedningstid - 30-40 minutter.
