Svampe og kål er en fremragende kombination til madlavning af en lang række retter. En af dem er for eksempel en tærte med kål og svampe. Det kommer ikke ud for højt kalorieindhold, men på samme tid meget velsmagende og sundt. Hvis du ikke ved, hvilken bageindstilling du skal vælge, skal du starte med vores artikel. I det vil vi tilbyde flere opskrifter, blandt hvilke du sandsynligvis vil være i stand til at vælge "din".
Materielt indhold:
Gærpai med kål og svampe
Lækker tærter med kål og svampe - dette er ægte russiske køkken. Selv i madlavningsprocessen vil jeg bide en bid, fordi aromaen, der kommer fra ovnen, allerede forårsager appetit.
Friske svampe kan bruges til opskriften, men syltede champignoner giver en særlig pikancy til fyldet.
ingredienser:
• en pakke margarine;
• 630 g mel;
• tre spiseskefulde granuleret sukker;
• en halv kop mayonnaise;
• 7 g salt;
• et lille kålhoved;
• løg og halve gulerødder;
• 65 g ghee;
• 220 g syltede svampe.
Tilberedningsmetode:
1. Hæld et glas vand i en dyb skål, men ikke kold, og drys tør gær. Når gær er aktiv, tilsættes salt, sødt sand og smeltet margarine.
2. Kør to æg i massen, sæt mayonnaisen og bland den resulterende sammensætning med mel (der er behov for et glas for nu). Dæk og hold dejen varm i en halv time.
3.Så snart basen stiger, tilsættes mel - en blød dej kommer ud, som også skal stå i to timer i et varmt rum.
4. Til fyldning af ghee passerer vi den hakkede løg og sætter derefter de revne gulerødder og strimlet kål derpå. Hæld lidt vand og gryderet grøntsager.
5. Så snart kålen har lagt sig, tilsættes champignonbitene sammen med krydderier og fortsæt med at simre grøntsager med svampe.
6. Fra testen skal du lave to emner i form af lag. Læg den ene halvdel på en bageplade, og for at forhindre kagen i at blive brændt, olie formen på forhånd. Fordel derefter påfyldningen, dæk den med et andet lag, og dæk kanterne pænt.
7. Top kagen med et æg og bag i 35-40 minutter (temperatur 200 ° C).
Lenten Opskrift
Du kan tilberede lækre kager uden fedt og endda æg. Vi foreslår, at du prøver magert tærte med kål og svampe, som er så godt som wienerbrød i smagen.
ingredienser:
• tre ufuldstændige glas mel;
• et kålhoved i et halvt kilo;
• tre spiseskefulde sukker;
• løg;
• et halvt glas mager olie;
• gram 300 svampe;
• to glas vand;
• tre tsk tør gær.
Tilberedningsmetode:
1. Rør de søde granuler med gær i varmt vand og vent i 25 minutter.
2. Hæld derefter melet sammen med olie og en knivspids salt, bland sammensætningen, dæk og hold den varm i nøjagtigt en time.
3. I en stekepande med olie, lad kimen simre, indtil den er kogt.
4. Sæt løg i en separat stegepande, og steg derefter grøntsagen sammen med hakket svamp i 15 minutter.
5. Rør alle ingredienserne til påfyldningen.
6. Saml en tærte fra to lag dej og toppings mellem dem. Smør overfladen med et æg.
7. Bag en magert tærte i 45 - 50 minutter (temperatur 180 ° C).
Fra butterdej
Mange husmødre kan ikke rigtig lide at rod med gærdej. Og hvis du virkelig ønsker en tærte, kommer dude til redning, som du bare kan købe færdiglavet i enhver butik.
Velsmagende opskrift:kålkage hurtigt og nemt
ingredienser:
• ark med butterdej;
• gafler af kål til et pund;
• løg;
• to champignonpresser;
• to spiseskefulde smeltet smør;
• 60 g ost;
• 60 ml creme fraiche.
Tilberedningsmetode:
1. Mens basen til kagen afrimning, kan du udfylde. For at gøre dette, stegt løgen let i olie og lap den derefter med svampe.
2. Læg kålen efter ti minutter, og lad den koge, mens den koges, til den er kogt. Tilsæt creme fraiche til en næsten færdig fyldning, mørk ingredienserne i saucen i flere minutter og fjern den fra varmen.
3. Læg en del af dejen, der rulles i et lag på en bageplade. Lav punkteringer med en gaffel i, fordel fyldet, drys det med ost og dæk med den anden halvdel af den færdige dej.
4. Bag en lagkage i en halv time ved en temperatur på 160 ° C.
Tærte med surkål og svampe
Det er svært at finde nogen, der ikke kan lide kager. Det er sandt, at ikke alle kan være tilfredse med udfyldningen. Men surkål med svampe vil appellere til mange gourmeter med fokus på hjemmelavet og slavisk køkken. Til bagning kan du ælte gærdej og til hurtig tilberedning - køb butterdej.
ingredienser:
• pakning af butterdej;
• et pund færdig surkål uden tilsætningsstoffer, kål;
• en skefuld ghee;
• løg;
• 30 g tørret svamp.
Tilberedningsmetode:
1. Optø bare dejen og rull hver halvdel i et lag.
2. Sluk surkålen til blød til fyldningen. Blødgør champignonerne, kog derefter, hugg og steg med løg.
3. Kombiner alle ingredienser, krydre med salt og peber efter smag.
4. Læg et lag af basen på en olieret bageplade, derefter påfyldningen og dejen igen. Dæk kanterne, børst den fremtidige tærte med ægget og send til ovnen i 45 minutter (temperatur 200 ° C).
I en langsom komfur
Som regel kræver bagning en masse tid og kræfter. Men hvis du har en langsom komfur, så takket være en sådan mirakelteknik behøver du ikke at tilbringe hele dagen i køkkenet. Med sin hjælp kan du bage en lækker, tilfredsstillende tærte fyldt med frisk kål og duftende svampe.
ingredienser:
• et par glas premium mel;
• halvt så meget kefir;
• to spiseskefulde creme fraiche;
• to æg;
• to tsk granuleret sukker;
• tre spiseskefulde solsikkeolie;
• 180 g kål og svampe;
• en ske tomatpuré;
• gulerødder og løg.
Tilberedningsmetode:
1. Til testen har du brug for kefir ved stuetemperatur. Vi tilføjer en skefuld soda til det og venter på, at der kommer bobler.
2. Bland derefter surmælkedrikken med creme fraiche, sødt sand, smør, salt og æg.
3. Nu introducerer vi melet i massen. Æn dejen, dæk den og giv den tid til at ”hvile”.
4. På indretningen skal du vælge "Stege", hæld olien i skålen og stege løg, gulerødder og svampe i den i 20 minutter.
5. Hæld derefter kålen, skift indstillingen til "Stew", indstil tiden til 25 minutter, og lad fylden under det lukkede låg låg.
6. Vi lægger den færdige snack i en skål og afkøles.
7. I bunden af skålen fordeler vi en del af dejen. Vi laver siderne, fordeler fyldet, lukker den anden del af dejen og klemmer kanterne.
For at gøre kagen lyserød skal du smøre overfladen med tomatpasta.
8. Tænd for "Bagning" -tilstand i en time. Vi giver den færdige kage ti minutter til at stå under det lukkede låg, så lige så meget tid under det åbne, og først derefter får vi den.
Med tilsætning af æg
I dag er der forskellige muligheder for at lave lækre kager. En af disse opskrifter er kålkage. Men mange husmødre forsøger at diversificere fyldet ved hjælp af andre ingredienser, for eksempel svampe og kogte æg.
ingredienser:
• et glas filtreret vand;
• dobbelt så meget varm mælk;
• tre ufuldstændige glas premium mel;
• tre spiseskefulde ghee;
• en skefuld sukker og tørret gær;
• et halvt kilo gafler med kål;
• 350 g champignoner;
• to tsk salt;
• løg;
• otte spiseskefulde vegetabilsk olie;
• fire kogte æg;
• 1 tsk. tørret estragon og dild.
Tilberedningsmetode:
1. Det første trin er at forberede påfyldningen. For at gøre dette, slib alle grøntsager og svampe, stek ingredienserne i opvarmet olie. Løg først, tilsæt derefter svampe og den sidste læg kålen. Tilsæt salt, tilsæt vand og lad det småkoke i 20 minutter.
2. Læg de forberedte grøntsager i en sigte for at fjerne overskydende fugtighed, tilsæt hakkede æg, estragon, dild og bland.
3. Til dejen, varm rå mælk og bland med smør (magert), kornet sukker og gær. Salt dejen, og tilsæt melet, så snart det kommer ind. Ædel basen, dæk den og lad den stå på et varmt sted i en time.
4. I formen skal du lægge den del af dejen, du først skal rulle til en kage, fylde den med påfyldning, dæk med en anden kage, lim kanterne og belæg overfladen med et æg.
5. Bag kagen i cirka en time (temperatur 180 ° C). Blødgør det færdige bagværk med ghee, dæk med et håndklæde og lad det hvile i 15 minutter.
Jellied tærte med kål og svampe
Hældningskage er først og fremmest en dej baseret på mayonnaise, kefir, creme fraiche eller yoghurt. Der er opskrifter, hvor dejen tilberedes med det samme fra to komponenter, for eksempel fra mayonnaise og creme fraiche.
Vi tilbyder en enkel, men original opskrift på jellie tærte med lækker påfyldning.
ingredienser:
• en kop kefir;
• gram 300 - 400 kål;
• op til 200 gram svampe;
• en skefuld sukker og halvt så meget salt;
• løg;
• tre æg (et til dej);
• et halvt glas mel;
• en pose pulver til bagning;
• en halv pakke margarine.
Tilberedningsmetode:
1. Skær ægget med sødt sand og salt, hæld kefir i, og hæld melet sammen med bagepulveret. Tilsæt blød margarin til den resulterende sammensætning og æl dejen.
2. Til fylden skal du også ryste æggene med salt. Stev derefter kålen i en gryde sammen med løg og svampe.
3. Hæld en del af dejen i formen, fordel fyldet, hæld den med ægblandingen og hæld resten af dejen ud.
4. Bag kagen i 30 til 40 minutter (temperatur 190 ° C).
Sådan bages med hakket kød
Kål med svampe er en ideel påfyldning til en tærte, men det viser sig at være mere tilfredsstillende, hvis du tilsætter hakket kød til sammensætningen.
Sådanne kager vil blive værdsat af alle fans af kødretter.
Ingredienser til et pund oksekød:
• 600 g svampe;
• 400 g kål;
• løg og gulerødder;
• et glas riskorn;
• to æg;
• en ske tomatpuré;
• en halv liter mælk;
• 35 g gær;
• 800 g mel.
Tilberedningsmetode:
1. Kog oksekød, riskorn og æg, og før dem derefter gennem en kødslibemaskine, tilsæt salt, peber og om ønsket grøntsager.
2. Stew hakket kål med revne gulerødder, salt, peber og tomatpasta indtil det er kogt.
3. Steg løg og svampe separat i ghee.
4. Saml alle ingredienserne i en fyldesammensætning.
5. Fortynd gæren i den opvarmede mælk, introducer melet, æl dejen og lad den stå i et varmt rum i tre timer.
6. Opdel den færdige dej i halvdelen. Sæt den ene halvdel i formen, fordel derefter fylden på den og dæk den med den anden del af basen. Fedt kagen med ægget, og send den i ovnen i en time (temperatur 180 ° C).
Madlavning med kylling
Pie er ikke kun lækre kager, men et ægte symbol på hjemmevarme og hygge. Tilbage i Rusland blev tærter forberedt til alle religiøse ferier. Vi vil støtte traditioner og forberede bare til søndags morgenmad en tærte fyldt med grøntsager og kylling.
ingredienser:
• et glas frisk kefir;
• halvanden kop premium mel;
• to kyllingefileter;
• 400 g kål og svampe;
• en halv pakke smeltet smør;
• 1 tsk. salt og sodavand.
Tilberedningsmetode:
1. I varm kefir fortyndes soda, og efter fem minutter indfører vi olie og mel i det. Stir.
2. Fjerkrækød skæres i små pinde og koges i olie, indtil de er gyldne. Derefter koger vi dem sammen med gaverne fra skoven og saltet i 15 minutter.
3. Stev kålen, indtil den er kogt, og kombiner den derefter med kød- og svampkomponenten.
4. Fyld bunden af formen med halvdelen af dejen, sæt fyldet, hæld den resterende halvdel og bag i 40 minutter (temperatur 190 ° C).
I fyldet kan ikke kun kød, men også kartofler sættes til kål og svampe - det viser sig meget tilfredsstillende. For at gøre dette kan du stege kartoflerne, lave potetmos eller blot blande kål og svampe med rå kartoffelskiver. Prøv forskellige muligheder, og glæd din familie med lækre og sunde hjemmebagte kager.
