Tærter har altid været betragtet som en usædvanligt fugtig og tilfredsstillende skål. For eksempel kan en tærte med hakket kød og kartofler i ovnen erstatte frokost og vil helt sikkert appellere til alle familiemedlemmer. Du kan lære om denne og andre opskrifter fra denne artikel.
Materielt indhold:
Klassisk hakket og kartoffelpure i ovnen
Denne kage bages med tilsætning af smør og uden tilsætning af gær.
Nødvendige komponenter:
- 750 g mel;
- 210 g smør;
- 1 æg
- 200 g vand;
- 3 løg;
- 550 g rå kartofler;
- 500 g hakket kød;
- 10 g 9% eddike;
- 5 g salt.
Sådan laver man mad:
- Knus smøret i form af terninger og bland det med mel.
- Tilsæt æg, eddike og salt til et glas vand, omrør og tilsæt melet. Rør alt grundigt, dejen skal komme tæt ud, så den kan rulles til en tæt kugle. Læg den i en pose og lad den køle ned i 50 minutter.
- Tynd hakket løg blandet med hakket kød og salt efter smag.
- Skræl og finhakk kartoflerne.
- Opdel dejen i 2 ulige stykker.
- Rul et stort stykke ud og placer i en smurt bageplade.
- Læg et lag kartofler, et tykt lag hakket kød placeres på det.
- Rul resten af dejen ud, og læg den på toppen af kagen, uden at glemme, at siderne er nippet.
- Et lille hul forbliver i midten for at frigive damp.
- Sæt den færdige kage i ovnen i cirka 45-50 minutter, opvarm den til 200 grader.
Fra gærdej
Gærdejspaj er fremragende at bruge som en uafhængig skål og ud over supper.
Valget af fyldning til fyldet er kun begrænset af personlige præferencer.
Væsentlige ingredienser:
- 310 g hvetemel;
- 40 g smør;
- 300 g hakket kød;
- 160 ml mælk;
- 5 g gær;
- 1 æggeblomme;
- 10 g vegetabilsk olie;
- 5 g salt;
- 20 g sukker;
- 1 løg næse;
- 5-7 kartofler.
fremstilling:
- Varm mælk op og bland med gær og sukker.Blødgør i 15 minutter, smelt derefter smøret og hæld det i blandingen. Rør alt grundigt og tilsæt lidt mel. Ænd dejen med dine hænder, indtil den er elastisk.
- Giv dejen en time at infundere ved at dække med et håndklæde ovenpå.
- Tilsæt løg til de hakkede ringe med salt, krydre med salt og peber efter smag.
- Skær skrælede kartofler i små stykker eller stænger.
- Smør bagepladen godt, og læg 2/3 af den resulterende dej ud. Læg derefter et lag hakket kød og afslutt med et lag kartofler.
- Rul tynd resten af dejen ud, og læg den på toppen af kagen, efterlod et hul i midten, knib kanterne.
- Pisk æggeblommen, smør kagen godt med den og sæt den i ovnen forvarmet til 180 grader.
- Bages i 45 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Fra butterdej
Bladdejsproduktion fremstilles meget hurtigere, da den vil være fremstillet af færdiglavet køb i en butik.
ingredienser:
- butterdej 500 g;
- 300 g hakket kød;
- 4 kartofler;
- løg, 1 stk;
- 20 g vegetabilsk olie;
- salt og peber efter smag.
fremstilling:
- Optø dejen.
- Fyld hakket med tyndhakket løg, tilsæt olie, salt og peber efter smag. Lad det marinere, indtil dejen er optøet.
- Skræl knolde og hugg fint.
- Opdel dejen i 2 lag.
- Læg et af lagene på en smurt bageplade. Sørg for, at der er høje sider.
- Læg et lag kartofler på laget med hakket kød.
- Et andet lag dej lægges ovenpå, og kanterne nippes.
- Et hul er gennemboret midt i produktet.
- Bages i 40 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.
Åben kage med kød og kartofler
Tilsætning af tomater og smeltet ost til fylden vil spille en særlig rolle i piquancy, hvilket gør kagen endnu mere attraktiv.
ingredienser:
- 2 kartofler;
- 150 g mel;
- 2-3 g af en ske salt;
- 80 g smør.
- 500 g hakket kød;
- 1-2 tomater;
- 80 g ost;
- 1 løg;
- 50 g frosset grøntsagsblanding;
- 5 g sødmalt paprika;
- 40-60 g vegetabilsk olie;
- salt og peber efter smag.
opskrift:
- For at forberede dejen skal du lave kartoffelmos af kartofler. Tilsæt smør og salt efter smag, bland alt. Tilsæt mel i portioner, omrør, indtil en blød dej er opnået.
- Finhak løg og stek i olie, indtil den er gylden.
- Tilsæt hakket kød til løgen, stek over høj varme under omrøring konstant. Så snart kødet er lysnet, og fugtigheden fordamper, kan du slukke for det.
- Tilsæt malet paprika, salt og peber. For at tilføje krydderi, tilføj også en grøntsagsblanding. I stedet for blandingen kan du tilføje friske grøntsager - gulerødder, paprika osv. Bland alt grundigt og afkøle.
- Fordel dejen i en bageplade, hvorefter de buede sider er 3 cm. Læg den færdige fyld der. Læg tomater i tynde skiver oven på, mal osten på et groft rivjern og dæk jævnfør hele pæetoverfladen med det.
- Det forbereder 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Jellied kage
Meget saftig og samtidig mør, en tærte lavet af dej. Det bages ofte i en langsom komfur.
ingredienser:
- 260 g creme fraiche;
- 260 g mayonnaise;
- 340 g mel;
- 3 æg;
- 5 g soda;
- 5 g 9% eddike eller citronsaft;
- 300-400 g hakket kød;
- 3 kartofler;
- 3 løg;
- 3 knivspidser salt og peber.
opskrift:
- Finhak løg og føj til hakket kød, salt og peber efter smag.
- Skær kartoflerne i små skiver og føj til det hakket kød.
- Pisk æg, tilsæt mayonnaise og creme fraiche, tilsæt mel og salt efter smag, bland grundigt.
- Indløs soda med eddike og tilsæt den til dejen. Hæld halvdelen af dejen i den forberedte gryde. Læg fyldet der.
- Tilsæt resten af dejen og bages i ovnen i 1 time.
Hvordan laver man lækker mad på kefir?
Den tilberedes på samme måde som aspic, men dejen er lavet med smør og kefir.
ingredienser:
- 500 ml kefir;
- 300 g hakket kød;
- 2 løg;
- 150 g smør;
- 3 æg;
- 20 g sukker;
- 500 g hvetemel;
- 300 g kartofler;
- 5 g soda;
- 2-3 g af en ske salt;
- 20-40 g vegetabilsk olie.
fremstilling:
- Steg hakket kød med løg, indtil det er mørt, salt efter smag.
- Steg skiver kartofler indtil de er møre.
- Pisk æg med salt og sukker, tilsæt soda og kefir.
- Hæld mel under omrøring, tilsæt smeltet smør.
- Hæld halvdelen af dejen i den smurte bageplade, læg fyldet, tilsæt resten af dejen ovenpå og sæt den i ovnen i 180 minutter i 180 grader.
Hakket kylling
Det gøres hurtigt og enkelt, men det viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende.
ingredienser:
- 300 g hakket kylling;
- 450 g kartofler;
- 200 g løg;
- 3 g salt og peber;
- 3 g smør;
- 200 g creme fraiche;
- 200 g mayonnaise;
- 150 g hvetemel;
- 2 kyllingæg;
- 5 g bagepulver;
- salt efter smag.
Sådan laver man mad:
- Finhak løg.
- Skær kartoflerne i strimler og skyll grundigt.
- Bland hakket kød, løg, kartofler i en skål, tilsæt salt og peber efter smag.
- Bland creme fraiche, æg og mayonnaise i en anden skål. Tilsæt mel, bagepulver og salt, og bland indtil en bagdej.
- Læg en tredjedel af dejen på en smurt ovnform, tilsæt fyldet, tilsæt den resterende dej.
- Bages ved en temperatur på 180 grader i 50-60 minutter.
