Pie med hakket kød er en national ret i mange nationer. Det kan være anderledes: fra gelé, wienerbrød, gær. Hakkede kød lægges rå eller forkoges.
Materielt indhold:
Fyldt gærkage - trin for opskrift
Dette er en kombination af blid gærdej, som kan forblive frisk i lang tid med saftigt kødudfyldning.
For ikke at bevare kødjuicer i den kogte cirkel må du ikke bruge tilberedt hakket kød. Forbered det selv, du bliver nødt til at bruge lidt mere tid, men resultatet er det værd.
ingredienser:
- svinekød - 320 g;
- æggeblomme - 1 stk .;
- frisk gær - 15 g;
- formalet sort peber;
- sukker - 10 g;
- salt;
- solsikkeolie - 35 ml;
- salt - 3 g;
- kyllingefilet - 320 g;
- ketchup - 30 ml;
- vand - 440 ml;
- kødbuljong - 50 ml;
- mel - 520 g;
- løg - 160 g
fremstilling:
- Varm vand (50 ml), smuldre gær, tilsæt sukker, omrør. Afsættes i en halv time.
- Opvarm det resterende vand, salt. Fyld dejen.
- Drys med mel, æl dejen. Du får en blød og elastisk kugle.
- Dæk med en pose, hold varm. Vent et par timer. Massen vokser ikke mindre end to gange.
- Hakk kød i skiver, hak løg, hak.
- Hæld ketchup, salt, drys med peber. Stir.
- Anbring i en gryde med olie, steg.
- Skær massen op. Rul ud den del, der viste sig mere.
- Smør en bageplade med olie, flyt kagen.
- Placer steken. Dæk ikke kanterne med påfyldningen.
- Hæld bouillon over fyldet for saftighed.
- Rul den resterende dej ud, dæk emnet. Klem alle kanter.
- For at dampe fundet en vej ud, skal du lave et hul i midten af kagen.
- På dette tidspunkt skal ovnen opvarmes til 180 grader.
- Læg en bageplade, bag den i en time.
- Overtræk overfladen med åge.Kog yderligere otte minutter.
Fra butterdej
Pie lavet af butterdej med hakket kød er velsmagende at bruge ikke kun varmt, men også koldt. Denne tilberedningsmulighed er velegnet til dem, der har lidt tid, fordi den er lavet af færdiglavet dej.
ingredienser:
- smørdeeg - 900 g;
- hakket kød - 530 g;
- hvidløg - 2 nelliker;
- løg hoved;
- æg - 1 stk .;
- salt;
- krydderier.
fremstilling:
- Indstil ovntilstand til 180 grader.
- Rul halvdelen af dejen ud, den skal først tøes godt. Dette gøres bedst ved stuetemperatur.
- Smør en bageplade med olie, flyt det nederste lag.
- Hakk løg, hvidløg.
- Hæld ægget i, tilsæt hvidløg og løg, krydre med krydderier, salt. Stir.
- Læg fyldet på den forberedte kage.
- Rul det resterende lag ud, dæk emnet, fix kanterne.
- Brug en tandstikker til at gennembore overfladen af emnet. Dette vil hjælpe med at forlade parret frit.
- Anbring i ovnen, bages i en halv time.
Ovn fyldte tærte
En anden lækker og duftende mulighed. Denne enkle dej behøver ikke æltes og vent, indtil den vokser i volumen.
ingredienser:
- dild - 35 g;
- kefir - 325 ml;
- formalet sort peber;
- hakket kød - 470 g;
- æg - 2 stk .;
- ost - 160 g;
- soda - 0,5 tsk;
- salt - 0,5 tsk;
- mel - 410 g;
- olie - 65 ml;
- løg - 1 stk.
fremstilling:
- Hæld æggene i kefir, tilsæt salt og slå.
- Hæld mel, fastgør soda, slå. En blender vil gøre dette godt, ingen klumper skal være tilbage.
- Tilsæt olie, visp.
- Hakk dild.
- Spring osten igennem et fint rivejern.
- Hakk løg, kombiner med hakket kød, drys salt, tilsæt peber. At blande.
- Smør formen med olie.
- Hæld med halvdelen af den flydende masse, spred fyldet. Drys med urter og ost.
- Hæld resten af dejen.
- Bages i cirka en time.
- Indstil ovntilstand til 180 grader. Anbring formen kun i en forvarmet ovn.
Vi supplerer opskriften med kål
Pai med hakket kød og kål viser sig at være let og mørt, på trods af at fyldet er hjerteligt. Og takket være dejen forbliver påfyldningen under tilberedningen i bagepladen.
ingredienser:
- stort æg - 3 stk .;
- mayonnaise - 190 ml;
- hvidkål - 300 g;
- soda - 1 tsk;
- greener - 25 g dild og persille;
- malt oksekød - 420 g;
- salt - 0,2 tsk;
- kefir - 240 ml;
- mel - 9 spsk. skeer.
fremstilling:
- Finhakket kål, placer i vand, kog, stå i tre minutter. Tøm væsken.
- Hakk greener.
- Hell olie i gryden, varm, anbring hakket kød, steg, salt. Stir.
- Hæld mayonnaise i kefir, hæld soda.
- Hæld ægget i, tilsæt mel. Pisk.
- Smør formen med olie. Hæld halvdelen af den resulterende flydende masse, anbring fyldet, dæk med et lag kål. Hæld dejen.
- Anbring i en kold ovn.
- Indstil tilstanden til 180 grader.
- Bages i cirka en time.
Lavash Pie
Hvis du hører til de mennesker, der ikke er venner med testen, er denne opskrift et fund for dig. Du kan lave en solid, saftig tærte med en base af pitabrød.
ingredienser:
- pitabrød - 750 g;
- krydderier;
- hakket kød - 460 g;
- salt;
- solsikkeolie;
- løg - 130 g;
- æg - 2 stk .;
- creme fraiche - 160 ml;
- tomatpasta - 60 ml;
- hård ost - 110 g.
fremstilling:
- Hell olie i en varm gryde, saucet hakket kød.
- Hakk løgene, læg hakket kød, læg det ud.
- Hæld tomatpasta i, drys med krydderier og salt. Stir.
- Riv ost ved hjælp af et mellemstor rivejern.
- Spred et lag pitabrød, anbring stegningen. Drys med ost, lad et par skeer stå til skorpen på kagen.
- Rul hvert lag med en rulle. Drej alle emner på bagepladen i form af en snegl. Drej fra kanten til midten.
- Hæld æggene i creme fraiche. Pisk, hæld emnet.
- Drys med den resterende ost.
- Bages i en halv time.
- Ovn indstillet til 180 grader.
Med kartofler
Hvis du ønsker en solid morgenmad, skal du tilberede et solidt og velsmagende måltid, der er let at lave derhjemme.Hvis du ønsker en mere saftig fyldning, er en lukket version af tærten velegnet.
ingredienser:
- butterdej - 1000 g;
- smør - 90 g;
- krydderier;
- hakket kød - 650 g (det er bedre at tage blandet fra to typer kød);
- salt;
- løg næse - 170 g;
- kyllingæg - 1 stk .;
- kartofler - 530 g.
fremstilling:
- Få dejen i et par timer før tilberedning. Det skal lægge sig ved stuetemperatur og fryse ned under naturlige forhold.
- Rul to lag ud, størrelsen på det første skal være større.
- Skær kartoflerne i tynde skiver.
- Hakk mindre pærer.
- Bland grøntsager med hakket kød, salt, drys med krydderier.
- Dæk bagepladen med et stort lag dej, fordel fyldet.
- Hakk smøret i små stykker, spredt på overfladen af fyldet.
- Dæk med et andet lag, klam kanterne tæt.
- For at frigive damp skal du lave punktering i midten af emnet.
- Læg kagen i en halv time i ovnen ved 200 grader.
- Hent det, fedt med et æg. Bages i fem minutter.
Fyldt med kylling
Pie med kartofler og hakket kød er en god mulighed for en picnic. Brug hakket kylling, hvis du ønsker at få den fyldige blødere og ikke meget kalorifyldt.
ingredienser:
- peber;
- kartoffel - 2 stk .;
- smør - 1 spsk. en ske
- mel - 420 g;
- solsikkeolie - 240 ml;
- hakket kylling - 370 g;
- paprika;
- løg - 2 stk .;
- salt - 1 tsk;
- vand - 240 ml.
fremstilling:
- Hæld ægget i solsikkeolien, tilsæt vand, salt. Hell mel, æl dejen.
- Læg den dannede kugle i posen, send den til køleskabet i et kvarter.
- Skær kartofler i terninger, løg i halve ringe.
- Smelt smøret, hæld hakket kød, bland med grøntsager, salt, drys med krydderier.
- Skær dejen, rulle ud. Den ene del skal være større.
- Læg dejen på en bageplade, form siderne. Placer fyldet.
- Dæk med et andet lag.
- Overtræk emnet med et æg.
- Gennembor dejen med en gaffel flere steder, dette vil hjælpe parret med at finde en vej ud.
- Bages en time.
- Ovntilstand indstillet til 180 gr.
Med hakket kød og ost
Ost er en ideel ingrediens, der kombineres med næsten alle fødevarer. Hvis du inkluderer det i sammensætningen af tærten, bliver maden meget mere aromatisk og meget velsmagende.
ingredienser:
- æggeblomme - 1 stk .;
- butterdej - 500 g;
- peber;
- hakket svinekød - 330 g;
- salt;
- hård ost - 220 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- fetaost - 120 g;
- løg næse;
- æg - 1 stk.
fremstilling:
- Hakk løg, læg den i en varm stegepande med olie, stek, indtil den er gyldenbrun.
- Tilsæt hakket kød, stek indtil det er mørt.
- Riv ost og hård ost på et groft rivejern, bland det med hakket kød.
- Hæld ægget, saltet, drys med peber. Stir.
- Rul et lag dej ud, læg det i en form. Form siderne, fordel fyldet.
- Dæk med et andet valset stykke.
- Smør overfladen med æggeblomme.
- Lav en fordybning i midten. Dette gøres for at frigive damp.
- Blødlægges i ovnen i en halv time, temperaturregimet er 180 grader.
