Bananpai - 10 opskrifter i ovnen og langsom komfur

Bananer er længe blevet den samme kendte og overkommelige frugt på ethvert tidspunkt af året, ligesom æbler. Derfor er det ikke overraskende, at de begyndte at blive aktivt anvendt til fremstilling af forskellige bagerier. En bananpai er imidlertid en dessert, der kan indeholde denne frugt, både i fyldet og i dejen, og bages ikke kun i ovnen, men også i langsomt komfur.

En simpel bananpasteopskrift i ovnen

Denne enkle opskrift på aromatiseret bananbager hjælper dig med at bortskaffe flere bananer i køleskabet.

For at tilberede denne cirkel, skal værtinde bruge lidt mere end en times tid og produkter fra følgende liste:

• 2 æg
• 50 g sukker;
• 75 ml vegetabilsk olie;
• papirmasse af tre modne bananer;
• 30 - 50 g tørrede frugter (tørrede abrikoser eller rosiner);
• 5 g bagepulver;
• 125 g mel.

Trin for steg madlavning:

1. Pisk æg med sukker og vegetabilsk olie, tilsæt bananer, mos med en gaffel og om nødvendigt tørrede frugter til denne blanding. Sigt derefter melet og bland det.
2. Hæld dejen i en smurt form. Pynt eventuelt med tørrede frugtskiver, bananskiver eller nødder ovenpå. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka 30 minutter.

Baseret på kiks

Denne kage bages meget enkelt og hurtigt, men takket være den originale tilgang til kiksdejen er kagerne meget smukke i snit.

Til banan charlotte har du brug for:

• 6 store æg;
• 120 g sukker;
• 130 g mel;
• 5 g bagepulver (til dem, der er bange for, at kiks ikke vil stige);
• 3 g salt;
• 5 g kanel;
• 4 store bananer;
• yderligere 30 g krystallinsk sukker blandet med kanel til sprinkling.

Tilberedningssekvens:

1. Pisk 6 proteiner til en tilstand af stærkt skum med natriumchlorid. I en separat skål skal du slå æggeblommerne med sukker til en let fløde, to til tre gange større end det originale volumen.
2. Bland forsigtigt halvdelen af ​​proteinerne med æggeblommerne, tilsæt derefter melet (med eller uden bagepulver). Efter at have blandet løse komponenter, tilsættes de resterende proteiner.
3. Overfør halvdelen af ​​dejen i en smurt form, glat den og drys jævnt jævn over en fin sil. Spred forsigtigt den resterende dej ovenpå.
4. Skær de skrællede bananer i ringe, som er halvanden til to centimeter tykke, og druk dem med kant op jævnt over hele kagen. Drys ovenpå med stort sukker og kanel og bag i 25-30 minutter ved 180 grader.

Med chokolade

En banan- og chokoladekage kan kun pyntes med melis på toppen, men chokoladeelskere kan hælde glasur på det ved at blande 200 g smeltet chokolade, 80 ml creme fraiche og 90 g florsukker til det.

Sammensætningen af ​​selve bagningen inkluderer:

• 150 g blødt smør;
• 190 g pulveriseret sukker eller meget fint sukker;
• 2 æg
• 160 ml mælk;
• 12 ml citronsaft;
• 2 bananer;
• 80 g chokolade;
• 2,5 g vanillin;
• 2,5 g soda;
• 300 g mel.

fremskridt:

1. Hakk chokoladen i ikke for små stykker. Mos bananer med en gaffel i en smoothie. Bland mælk med citronsaft og sigt mel med vanilje og sodavand.
2. Pisk blødt smør med sukker eller pulver, indtil alle sødemiddelkorn er opløst. Herefter blandes grundigt skiftevis æg, banan, mælk, tørre ingredienser og sidst men ikke mindst chokoladechips.
3. Bages kagen i silikone eller smurt metalform og bestemme beredskab med en tandstikker. Bagetemperatur 180 - 200 ° С. Dekorer færdige bagværk efter din smag.

Med creme fraiche

Sur fløde bruges ofte som en af ​​komponenterne i testen, men i opskriften til denne pie er bananer og creme fra cremen en del af fyldet.

For at ælte dejen til basen af ​​desserten skal du:

• 100 g smør;
• 20 g sukker;
• 1 æg
• 5 g bagepulver;
• 200 g mel.

For en fyldning baseret på creme fraiche med en banan, skal du tage:

• 200 ml creme fraiche;
• 1 æg
• 40 g mel;
• 100 g sukker;
• 2 til 3 bananer.

Handlingers algoritme:

1. Pisk ægget med sukker, tilsæt derefter blødgjort smør, bagepulver og mel til det. Den resulterende plastik dej til at distribuere på bunden og sider af formen.
2. Skær bananer i cirkler, og arranger dem på bunden af ​​dejen.
3. Bland creme fraiche, mel, æg og sukker i en beholder ved hjælp af en mixer. Hell bananerne med blandingen. Bag kagen i cirka 20 minutter ved 180 grader.

Madlavning med æbler

For at forberede en fluffy og moderat sød tærte med bananer og æbler, skal du forberede:

• 90 g sukker;
• 2 æg
• 100 g smør;
• 195 g mel;
• 7 g bagepulver;
• 2 store bananer;
• 2 mellemstore søde og sure æbler;
• 50 g mørke rosiner;
• 50 g lette rosiner;
• 30 g valnødtskerner;
• 5 g kanel;
• melis til servering.

Handlingssekvensen:

1. Når du kommer til tilberedningen af ​​kagen, skal du først blødlægge rosinerne i kogende vand. Efter 10 - 15 minutter skal det lægges på papirhåndklæder og tørres.
2. Brug en håndpisk eller en elektrisk mikser til at kombinere de produkter, der udgør dejen i en skål: æg, sukker, smeltet smør, mel og bagepulver. Det skulle vise sig at være moderat flydende og tyktflydende.
3. Hæld halvdelen af ​​dejen i en rektangulær bageplade 20 x 30 cm, foroljet. Læg oven på dejen en lille overlapning af bananmassecirklerne, spred de blødgjorte rosiner jævnt på dem. To regler er relevante for bananbagt: Hvis bananer er en del af dejen, er det bedre at tage uaktuelle eller modne frugter, og hvis den eksotiske frugt er en ingrediens i fyldet, bør forekomster med moden, men tæt pulp foretrækkes. Så at den gule bananmasse ikke mørkner og opretholder en behagelig farve, er det bedre at drys det med citronsaft.
4. Hæld banan-rosinlaget med den resterende dej og dæk med et lag æbleskiver.Drys kagen med hakkede valnødder og kanelpulver.
5. Efter 40 minutter i ovnen ved 180 grader skal kagen kun fjernes forsigtigt fra formen, drysses med pulveriseret sukker og serveres.

Lean banan pie i en langsom komfur

Ved dens egenskaber, som bananmassen viser i dejen, kan den perfekt erstatte æg, så disse eksotiske frugter bruges ofte i magert bagning.

Så for at tilberede en mager cirkel med tilsætning af bananer i en langsom komfur, har du brug for:

• 2 bananer;
• 180 ml mousserende mineralvand;
• 60 ml vegetabilsk olie;
• 150 g sukker;
• 50 - 100 g knuste valnødder;
• 5 g soda;
• 2,5 g salt;
• ½ citron (juice);
• 120 - 180 g mel.

Stadier af bagning:

1. Hell soda og smør i en moset bananmasse, tilsæt sukker, salt og rør med en visp. Derefter introduceres soda, nødder og citronsaft. Rør blandingen godt med en visp, så reaktionen forløber jævnt.
2. Herefter skal det gradvist omrøres melet. Dens mængde skal være sådan, at dejen ligner en ikke særlig tyk creme fraiche.
3. Smør multikagen med vegetabilsk olie, en cirkel af pergamentpapir kan lægges på bunden. Hæld dejen, sænk låget, og kog derefter i 65 minutter (eller i henhold til producentens anbefalinger) i tilstanden "Bagning". Afkøl den færdige kage, før den serveres på et trådstativ.

Hvordan man laver mad på kefir

Da bananer ikke er en påfyldningsingrediens i denne cirkel, men en af ​​dejenes komponenter, er det bedre at bruge overmodne frugter. De giver den ønskede konsistens og en fantastisk aroma.

Andel af ingredienser:

• 3 bananer;
• 100 ml kefir;
• 180 g sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• 2 æg
• 80 ml raffineret vegetabilsk olie;
• 260 g mel;
• 5 g soda;
• 5 g kanel;
• 3 g muskatnød;
• 2,5 g salt.

Sådan bages:

1. Hæld soda i kefir ved stuetemperatur, bland og læg den til side i et stykke tid.
2. Mos bananer med en gaffel eller puré med en blender.
3. Pisk æg med begge typer sukker og salt. Hæld kefir, vegetabilsk olie i ægskum, og tilsæt bananpuré. Bland alle disse ingredienser med en mixer.
4. Sigt mel med krydderier og kombiner med andre komponenter i dejen.
5. Dæk bunden af ​​den delte form med pergament, smør siderne med olie og drys mel. Hæld derefter dejen i den og bag kagen ved 200 grader og brug cirka en time på dette.

Ovn med cottage cheese og bananpai

Til en shortbread kage med banan-ostemasse påfyldning, skal du tage:

• 150 g smør, inklusive 50 g til smuler;
• 1 æg
• 75 g pulveriseret sukker, hvoraf 50 g - i dejen, 25 g - i fyldet;
• 160 g mel (30 g til smuler);
• 5 g bagepulver;
• 500 g cottage cheese;
• 2 bananer;
• 30 g sukker.

fremstilling:

1. Bring smøret til en cremet konsistens med slået melis og et æg. Når olieblandingen bliver homogen, blandes bagepulver og mel i små portioner. Fordel den resulterende viskøse dej langs bunden af ​​bagepladen, danner 2 cm høje sider, og send den til køleskabet i 1 - 1,5 time.
2. Til fyldningen gnider du cottage cheese gennem en sigte, mos bananerne i massen med en gaffel, og bland derefter simpelthen pulveriseret sukker, cottage cheese og bananpuré. Du kan tilberede påfyldningen på en anden måde: læg alt i en blenderskål og slå til det er glat.
3. Læg fyldet på kagebasen frosset i køleskabet med et jævnt lag, og drys det ovenpå med smuler af sukker, mel og blødt smør.
4. Send derefter dessert i 20 - 30 minutter i ovnen for at koge ved 200 grader. Når der vises en gylden skorpe på kagen, kan den fjernes.

Af ingefærbrød

For at lave en bananpai behøver du ikke at ælte dejen og bage kager i ovnen. Som grundlag for den fremtidige dessert kan du bruge færdige butikskager.

Til chokolade-bananpai uden bagning har du brug for:

• 500 g chokolade ingefærbrød;
• 500 g olieagtig hjemmelavet creme fraiche eller en vægtet butiksfront 20%;
• 100 g pulveriseret sukker;
• 80 g kakaopulver;
• 3 store bananer;
• chokolade chips til dekoration.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered fløden ved at piske med en mixer den kølet creme fraiche med kakaopulver og pulveriseret sukker.
2. Hver pepperkage skåret i længderetningen i tre lag, hak bananer i de samme cirkler.
3. Derefter kan du begynde at samle kagen: Læg ingefærbrødlaget, smør det med fløde, ovenpå læg banankredsen. Så går cremen igen. Så gentag lagene, indtil komponenterne i desserten løber tør.
4. Delikatessen kan få den rigtige form ved at samle den i en aftagelig form eller lægge et lysbillede ud. Send kagen i 24 timer i køleskabet, og dekorér den med chokoladechips eller på en anden måde efter din servering.

Fra butterdej

Fra en færdiglavet butterdej kan du meget hurtigt lave en lækker bananpai ved at tage:

• 500 g butterdej;
• 2 bananer;
• 3 æbler
• 60 - 90 g sukker;
• 1 æggeblomme;
• 20 - 30 g sesamfrø.

Madlavningsteknologi:

1. Tø dejen, rulle den i et tyndt lag og skær i strimler 8 centimeter brede.
2. Hakk papirmassen med æbler og bananer i små terninger og bland sammen med sukker. Læg frugtpåfyldningen på strimler af butterdej og knip analogt med dumplings.
3. På en smurt eller dækket med pergament blev bagepladen lagt ud, snoet i en spiral, rør med æble-bananfyldning.
4. Når rørene er ovre, smør kagen med pisket æggeblomme og drys med sesamfrø. Efter 30 - 35 minutter ved standard 180 grader er kagen klar til at serveres.

Bananer er en relativt lav pris, som du let kan købe når som helst på året. De er nyttige og bevarer de fleste af deres egenskaber, når de bages. Så hvis du vil have noget sødt, så lav en bananpai! Når alt kommer til alt har du nu et dusin friske ideer.