For at finde en person, der kategorisk siger "Jeg kan ikke lide butterdejspager", skal du prøve meget hårdt. Snarere er der dem, der foretrækker en bestemt udfyldning, men andre genkender det ikke. Men en sådan cirkel er god, fordi du kan fylde den med alt (fra marmelade til dåse fisk), og den tilberedes let og hurtigt, især hvis du køber færdiglavet dej i en butik.

Dessert med æbler og pærer

 

Disse frugter gør ikke kun kagen utroligt lækker, men fylder også køkkenet med den duftende lugt af sommeren. Og det er værd at tilføje et par dråber cognac til fyldet, og det vil blive endnu mere aromatisk og få en pikant smagsnotat. For at bage denne kage fra butterdej behøver du ikke kigge efter nogen specielle ingredienser.

Kompositionen er absolut tilgængelig:

  • puff wienerbrød - emballage;
  • et par saftige pærer og to smukke æbler;
  • frisk testikel;
  • cognac - et bord. en ske
  • mandler - et bord. ske (kan udskiftes med valnødder eller undgå nogen, hvis ikke ved hånden);
  • sukker - to borde. skeer (hvis du elsker den sødere, måle tre til fire).

Hvad gør vi derefter?

Vi behandler frugten først.

  1. Æbler med mine pærer, fjern den hårde kerne og skåret i tynde skiver.
  2. Hæld i en skål, "fang" cognac og bland grundigt.

Nu laver vi testen.

  1. Vi ruller det godt ud med en gyngestol.
  2. Vi skærer i to identiske stykker (helst størrelsen på bagepladen).

"Master" kagen.

  1. Vi flytter den ene del til en bageplade, olieret.
  2. Vi placerer frugterne tæt og drys med nødder og sukker ovenpå (vi smuldrede dem tidligere i en blender).
  3. Vi skjuler alt dette under "dækning" fra den anden del af dejen, tryk det fra kanterne.
  4. For at give et udløb i luften, skal du dej forsigtigt med en gaffel.
  5. Nu skal kagen afkøle i 15-20 minutter i køleskabet.
  6. Når den venter på ovnen, forvarmet til 220000.Smurt med en pisket mixer og drysset med sukker, vil han tilbringe 25 minutter der.
  7. Nu kan du komme, køle og behandle hjem.

Når det er tid til at sætte kagen i ovnen, i testen skal du lave et par punkteringer med en gaffel. Dette er nødvendigt, så damp ikke samler sig inde og ikke forvrider bagefladen.

Smag af kirsebærkaramel

Hvis du tager store søde og sure kirsebær (for eksempel sorter "Sort Stor", "Nat", "Møde"), er vores kage ikke kun klar snart, men også hurtigt spist. Børn vil helt sikkert ty til "intelligens" og føle aromaen af ​​kirsebærkaramel. Og endda villigt hjælpe.

Kirsebærpuffekage kræver visse fødevarer:

  • 150 - 200 gram kirsebær;
  • butterdej (uden gær) - en pakke;
  • rørsukker (en tabel. ske);
  • et halvt bord. spiseskefulde smør;
  • salt (på spidsen af ​​en kniv);
  • tør rosmarin;
  • kanel.

Vi handler efter en sådan plan, trin for trin.

  1. Mine kirsebær og tag knoglerne ud.
  2. Du kan efterlade bærene hele eller halveres.
  3. Sød dem lidt.
  4. Vi opvarmer gryden, smelter smøret.
  5. Vi lægger kirsebær, spreder stadig med sukker, tilsætter vores kanel og rosmarin.
  6. Cirka fem minutter træt, ikke at glemme at røre rundt.
  7. Vi ruller dejen ud og sætter den i en olieret bageplade (du skal lave siderne for at sætte fyldet inden i og lave let et hul med en gaffel eller kniv).
  8. I en varm ovn (200C) sender vi dejen. Efter fem minutter får vi det.
  9. I "skålen" af dejen lægger vi vores kirsebær (udjævner med det samme lag).
  10. Sæt den i ovnen igen.
  11. Efter 15 minutter er behandlingen klar (vi orienterer os på siderne af dejen)

Før du sætter kirsebærfylden i kagen (som enhver anden efter varmebehandlingen), er det bedre at vente, indtil det er kølet af.

Vi bruger friske bær

I sæsonen med friske bær er det synd ikke at bruge dem til bagning. Desuden er alle gode, både individuelt - hindbær, brombær, blåbær og andre - og bærsortiment. Glem ikke jordbær. Duftende, sød - det passer perfekt. Opskriften på en butterdejspure med jordbær (ikke engang en pie, men en rigtig kage) er slet ikke kompliceret.

For at implementere det skal du:

  • en pakke med et halvt kilo smørdejer;
  • et glas fedtholdig (mindst 30%) creme;
  • jordbær (to og et halvt glas);
  • kondenseret mælk (en hel dåse).

Vi fortsætter som følger.

  1. Rull ud to lag dej (op til 2 mm tyk) på en melet arbejdsoverflade.
  2. Vi deler hver i 3-4 firkanter.
  3. I bunden af ​​gryden lægger vi specielt papir på det i 7 til 10 minutter, bages hver firkant.
  4. Vend fløde til tyk sur creme ved hjælp af en mixer. Pisk fremtidens fløde yderligere, indfør kondenseret mælk i en tynd strøm.
  5. Læg den første kage på en flad plade, fedt med den resulterende fløde. Ovenpå er et lag jordbær, derefter igen dejen og fløden.
  6. Skift lag indtil der ikke er kager eller bær.
  7. Toppen og siderne af vores hurtige kage er generøst dækket med fløde, dekoreret med bær og krummer fra resterne af kager.
  8. Efter 4-5 timer, som kagen skal bruge i køleskabet, absorberer alle kager generøst fløden og aromaen af ​​friske jordbær.

Med møre ferskner

Disse saftige lugtagtige frugter giver enhver wienerbrød en ekstraordinær ømhed. Tærtepastej med ferskner er ingen undtagelse. Alle familiemedlemmer vil nyde det.

Opskriften indeholder følgende ingredienser:

  • fersken: to til tre stykker;
  • cremet cottage cheese (60 g, stuetemperatur);
  • fedtfattig (10-15%) creme fraiche - et halvt glas;
  • brunt sukker (2-3 spsk er nok);
  • et ark optøet butterdej.

Lad os begynde at fremstille.

  1. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader.
  2. Rul dejen ud (du har brug for en tykkelse på 2 mm og siderne 25 til 20 cm).
  3. Vi dækker bagepladen (det er bedre at tage en stor en) med pergament, læg dejen på den.
  4. Vi bøjer fra fire sider for at få siderne af centimeteren af ​​2 højde. Flere steder borer vi dem med en gaffel. Lad dejen stå i 10 minutter i fryseren.
  5. I mellemtiden skræl og finhugget fersknerne.
  6. Når den tildelte tid udløber, tager vi dejen ud af fryseren og flytter den straks ind i ovnen (i 20 minutter).
  7. Mens dejen bager, skal du fortsætte med at "trylle frem." Hæld creme fraiche i en skål, læg cottage cheese og sukker der. Bland en sød sauce i.
  8. Vi får den færdige kage fra ovnen. Det skal være tilladt at køle af.
  9. Sauce dækker jævnt bunden af ​​vores kage, læg fersken på toppen.
  10. Vi satte det straks på bordet, spørger høfligt om det er velsmagende og lytter til ros og tak.

Inden du begynder at bage fra butterdej, skal du afrime det ved stuetemperatur: med en højere temperatur smelter det.

Bag kyllingen

 

Bladdejer er ikke nødvendigvis søde. De kan ikke kun være en dessert, men også for eksempel et andet kursus til frokost, en solid morgenmad eller middag, en fremragende godbit for gæsterne. En af mulighederne er en kurnik.

For at bage det har du brug for disse produkter:

  • dej (0,5 kg);
  • vand (to store skeer);
  • æggeblomme;
  • to kyllingelår (de er saftigere end fileter);
  • løg;
  • kartofler (2-3 stykker);
  • salt;
  • formalet peber;
  • smør (smør).

Under tilberedningen følger vi instruktionerne.

  1. Kød: vask under hanen, let tør. Fri for knogler, skåret i terninger.
  2. Kartoffel og løg: vend den første til terninger, den anden skæres så lille som muligt. Vi rengør alt i en dyb beholder.
  3. Der også - kylling, vand, salt og krydderier. Elt massen godt.
  4. Dej: opdelt i to dele (den ene skal være en tredjedel mindre). Begge ruller ud. Vi lægger en stor en i en smurt bageplade.
  5. Derefter påfyldningslinjen. Vi har et jævnt lag, der afgår fra kanterne 3-4 cm.
  6. Vi deler olien i stykker, fordeler den til kødet.
  7. Kanten af ​​dejen hæves i form af stenochki, smurt med æggeblomme. Vi lægger det andet lag ovenpå. Vi dækker det med resterne af æggeblommen.
  8. Vi sender 40-45 minutter til ovnen (den er allerede opvarmet til 180 ° C).

Kurnik kan bage hurtigere eller længere - afhænger af dejens tykkelse. For ikke at brænde det, er det bedre at kontrollere det inden for en halv time (bekvemt med en tandstikker).

Fyldning med hakket kød

 

Hvis du vil have noget mere kalorierigt og "seriøst", kan du bruge svinekød eller oksekød. Og for at fremskynde processen og tilføje en parabol med saftighed vil det hjælpe ikke kun kød, men hakket kød derfra (toppen af ​​perfektion formales derhjemme).

Vi samler komponenterne i opskriften:

  • en pakke dej (vægt 0,5 kg);
  • hakket kød (svinekød, oksekød eller blandet), 350 g;
  • testikler (2 stykker);
  • hård ost (bedste "russisk") og fetaost - 150 g hver;
  • at smage salt og formalet peber;
  • løg hoved;
  • greens;
  • solsikkeolie (raffineret).

Trin for steg madlavning:

  1. Vend løg til små smuler, stek i vegetabilsk olie.
  2. Vi sender hakket kød til det, bland, steg. Fjern gryden fra komfuret.
  3. Vi gnider ost og fetaost. Føj til hakket kød.
  4. Kør æg i blandingen, hæld finhakket greener.
  5. Vi blander den resulterende fyldning godt: vi har brug for en ensartet konsistens. Lad det nu køle lidt ned.
  6. Dejen er opdelt i to dele. Rull en tynd, læg i en bageplade med en smurt bund. Vi bøjer siderne. Vi har hakket kød inde.
  7. Dejen, der er tilbage, rulles også omhyggeligt ud. Vi lukker fyldet med et tyndt lag og fastgør kanterne. I "omslaget" laver vi et pænt hul.
  8. På dette tidspunkt er ovnen allerede opvarmet til 180 grader og venter på vores kage. Vi satte den der i 35-40 minutter.

Kun toppen af ​​kogeproduktet er smurt med et æg. Hvis du dækker ægget og siderne, tillader det ikke, at dejen hæver sig.

Med svampe og kål - enkel og velsmagende

Vegetarer er ganske tilfredse med sådan en skål som en tærte med kål og svampe. Men alle andre vil heller ikke nægte det: takket være svampe sænker følelsen af ​​sult hurtigt.

Til et sådant universelt måltid skal du fylde:

  • en pakning med butterdej (gær);
  • kål og svampe (champignon) - 300 gram er nok;
  • frisk kyllingæg;
  • fedt mælk (en halv kop er nok);
  • løg hoved;
  • peber og salt;
  • smør og vegetabilsk olie (uanset hvad).

Så at elskere af vegetabilske fyldninger er tilfredse, overholder vi planen.

  1. Opdel dejen i to stykker.Hver ruller et ret tykt lag, cirka en centimeter, ud.
  2. Vi lægger den første del i en bageplade (bunden er smurt med smør).
  3. Vasket og finhakket svampe og løg stegtes i en stegepande med vegetabilsk olie (al væske skal fordampe). Vi tilføjer. Lad det nu køle lidt ned.
  4. Halm fra kål er stuet i en separat gryde og afkølet.
  5. Den anbringes på dejen med bundlaget. Ovenpå er svampe.
  6. Vi forbereder saucen til fyldet: til dette, slå ægget med mælk. Hæld grøntsagerne.
  7. Vi lukker den anden "detalje" fra dejen. Klem kanterne.
  8. Det sidste trin er at sætte kager i ovnen (180 grader) i cirka fyrre minutter.

Hvis skorpen i kagen er brunet, og tandstikkeren eller matchen efter gennemboring forblev tør og uden tegn på dej, er den allerede klar.

Konserves fiskekage

 

Et sådant kulinarisk mirakel er en frelse for dem, der elsker fiskeretter, men foretrækker ikke at bekymre sig om fisk i lang tid. Føj til opskriften en fyldning (består af æg og revet ost), duftende greener og kommer ikke ud af cirklen.

Vi har brug for:

  • et pund bløddej på gær;
  • dåse fisk (bedst saury eller sardiner);
  • æg - tre ting;
  • fem kartoffelknolde;
  • gram hundrede hård ost;
  • formalet peber og salt.

Tilberedningsproceduren involverer følgende.

  1. Tynde kartoffelcirkler i kort tid (ca. 5 minutter) koges i saltet kogende vand. Vi tømmer vandet. Lad grøntsagerne afkøle.
  2. Komponenten af ​​dåse mad (uden sauce) lægges i en skål, æltes med en gaffel.
  3. Hæld æggene i en rummelig plade. Salt og slå godt. Ost går til virksomheden (efter et rivejern med små celler). Vi blander alt sammen.
  4. Den valsede dej placeres i en smurt bageplade. Vi bygger høje vægge. Helt i bunden - stedet for fisk ovenpå - et lag kartofler.
  5. Vi hælder fyldet med æg- og ostedressing. Sidene er let bøjede mod midten. Nu er det ovnens tur.
  6. Kagen bages i cirka 40 minutter med en varme på 180 grader.

Du skal kun skære butterdej med en meget skarp kniv, så dens kanter ikke rynker og ikke forstyrrer madlavningen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: