Shortbread dej til en hønsehætte - 7 lækre opskrifter

Kurnik er en type tsars russiske tærte, der serveres med traditionel fyldning baseret på kylling, boghvede, kartofler og nødder. Mørbrøddej til kyllingen tilberedes på forskellige måder. Det er sædvanligt at servere skålen til bordet til store fester.

Klassisk shortbread dej til en hønsehætte

For at tilberede dejen skal du bruge følgende komponenter:

• 2/3 Art. mælk;
• 2,5 spsk. mel;
• 0,07 kg smør;
• 0,5 tsk bagepulver;
• 1 æggeblomme;
• ½ spsk l. granuleret sukker;
• 1/3 tsk salt.

Trin for steg madlavning:

1. Hæld varm mælk i opvasken. Fortynd sukker og salt i det.
2. Tilsæt halvanden kop mel med bagepulver. Begynd at ælte dejen.
3. Tilsæt gradvis varmt smeltet smør, derefter creme fraiche.
4. Hæld det resterende mel.
5. Ændes hurtigt dejen manuelt, så den ikke har tid til at blive til en klump.
6. Lad hvile i køleskabet i 30 minutter.
7. Form med en fyldning af kyllingen og bages.

Det anbefales ikke at ælte dejen i lang tid, du skal holde alle komponenter så koldt som muligt.

På margarine

Omgivet af erfarne værtinder er shortcrust wienerbrød på margarine især populært, fordi det tager lidt tid at tilberede det.

Dette kræver komponenter:

• 0,25 kg fløde margarine;
• 0,15 liter mælk;
• 2 tsk bagepulver;
• ½ spsk l. sodavand;
• 2 æg
• 1 tsk sukker;
• en knivspids salt;
• 3-4 spsk. mel.

Trin for steg madlavning:

1. Sigt melet med en fin sigte. Bland med bagepulver.
2. Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Påfør æggeblommer. Opløs dem med sukker, soda, salt. Tilsæt blødgjort margarine.
3. Når du har nået en gul farvetone af blandingen af ​​en homogen struktur, tilsættes mælk og blandes, indtil den er glat.
4. Hæld den tørre bestanddel gradvis under omrøring.
5. Æg en kølig dej, der skal forblive elastisk og ikke holde sig til dine hænder.
6. Lad det stå i kulden i 20-25 minutter.

Produktet er klar til dannelse af kurnik.

Dette er interessant:shortcrust wienerbrød opskrift

Madlavning på creme fraiche

For at tilberede dejen på sur creme anbefales det at opbevare ingrediensen i køleskabet i længere tid.

Til opskriften har du brug for følgende komponenter:

• 0,245 kg mel;
• 0,19 kg smør;
• 0,155 l creme;
• saltet.

Trin for steg madlavning:

1. Pisk mel med smør ved hjælp af en blender.
2. Bland den resulterende krummer med creme fraiche og en knivspids salt.
3. Pakk den resulterende klump i klamfilm. Lad være i køleskabet i 30-40 minutter.

Over tid kan du rulle resten af ​​dejen ud med et tyndt lag (3-4 mm) og bruges til bagning.

Dette er interessant:kylling og kartoffel kylling

Velsmagende brøddej til kefir

Den kogte dej til en kefir kyllingegård har en ret blød struktur. Klar dej kan efterlades i køleskabet i flere dage uden tab af smag.

For at tilberede en kvalitetsdej har du brug for:

• 0,7 kg mel;
• 2 æg
• 1 spsk. yoghurt;
• 0,15 kg smør eller margarine;
• 3 tsk salt;
• 3 spsk. l. granuleret sukker.

Dejen er normalt opdelt i 2 dele. Den ene er designet til at adskille påfyldningen i kagen under bagning. Det andet er nødvendigt for at skabe en smuk mønstret hat til skålen, der kan symbolisere fejringen.

Du skal udføre følgende processer i rækkefølge:

1. Smelt smør i en stegepande på lav varme.
2. Pisk æg med sukker og salt. Kombiner med smeltet smør.
3. Bland med kefir.
4. I små portioner tilsættes det sigtede mel gradvist til den flydende blanding.
5. Ænd dejen. Smør klumpen med solsikkeolie. Pakk ind i klamfilm, i en lukket gryde sendes til kulde.

Emnet kan opbevares i køleskabet i flere dage.

Dette er interessant:shortcrust wienerbrød opskrift

I smør

For at få en velsmagende smørdej som et resultat, skal du bruge følgende komponenter:

• olie - 0,2 kg;
• kefir - 2 spsk .;
• mel - 3 spsk .;
• salt og sodavand - på kanten af ​​kniven.

Trin for trin forberedelse:

1. Smelt smøret over lav varme.
2. Kefir kombineres med salt og sodavand. Hell det smeltede smør.
3. Hæld mel i små portioner og æl dejen, indtil den er elastisk og klæber fast på dine hænder.
4. Lad dejen stå i klamfilm i 1-2 timer for at infundere.

Denne type dej er velegnet til dannelse af et hønsehus og andre tærter med forskellige fyld.

Hvordan man laver mad på mayonnaise

For at forberede en elastisk dej til en lækker gourmetpai, har du brug for følgende ingredienser:

• 0,5 spsk. mayonnaise;
• 0,5 spsk. vand;
• salt;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2,5 spsk. hvedemel.

Trin for trin forberedelse:

1. Kombiner indtil helt opløst varmt kogt vand og mayonnaise i lige store mængder.
2. Tilsæt salt og olie.
3. Sigt hvedemel med en fin sigte. Tilsæt gradvis de flydende ingredienser, blandes grundigt.
4. Ænd dejen.
5. Du kan efterlade emnet i en film i køleskabet i 30-40 minutter.
6. Det er tid til at forme produktet før bagning.

Kurnik fra en sådan dej viser sig at være særlig velsmagende og raffineret. Og gæsterne vil ikke løse hovedkomponenten i dejopskriften - mayonnaise.

Shortcrust wienerbrød til en tærte kylling æg-fri

Der er flere muligheder for at lave dejen til en ægfri kage.

For de mest almindelige af bunkerne har du brug for:

• mel - 0,26 kg;
• margarine - 0,22 kg;
• creme fraiche - 0,11 kg;
• saltet.

Faset metode til forberedelse:

1. Sigt mel i en dyb skål gennem en sigte. Om nødvendigt kan mel tilsættes under æltningen.
2. Skær margarine i små stykker, eller riv den på et groft rivejern. Slib med mel.
3. Kombiner med creme fraiche og salt.
4. Æg dejen indtil den er glat. På dette tidspunkt kan klumpen klæbe lidt på hænderne.
5. Du kan sende emnet i en plastfolie for at hvile i køleskabet, det er muligt i fryseren i højst 20-30 minutter.
6. Opdel den faste masse i 2 lige store dele.
7. Form en tærte fyldt med grøntsager og fjerkræ.
8. Send bage til ovnen.

Den færdige parabol serveres varmt til det festlige bord, ikke kun til te, men også i rollen som en fuld middag eller en let snack. Siden oldtiden blev kagen serveret på bryllupsborde, på Trinity. Ifølge en version kommer skålets navn fra den hyppige påfyldning af en tærte med kyllingefyldning.