Shortbread cookies - enkle 12 madlavningsopskrifter

Hjemmebagt varer har altid været vurderet højere end købte produkter. En af disse delikatesser, der er populær ved tedrinkning, er hjemmelavede shortbread cookies. Forberedelse af testen er utroligt enkel, desuden bages produkterne hurtigt, hvilket er vigtigt i tilfælde af uventede gæster. En simpel opskrift på shortbread-cookies samt flere muligheder for at ændre den er beskrevet nedenfor.

Shortbread Cookies - En simpel opskrift

For en simpelt brød cookie har du brug for produkter, der kan findes i køkkenet hos enhver værtinde.

• Hirse. mel - 250 gr;
• afløb. olie - 180 gr;
• æggeblommer - 2 enkelt .;
• sukker - 100 gr;
• salt er en knivspids.

Det er nemt at fremstille shortbread dej til cookies: processen starter med olie, salt og sukker - du er nødt til at slibe dem. For at gøre det lettere at slibe anbefales det at få olien ud af køleskabet på forhånd - mindst 20 minutter i forvejen.

Når der opnås en mere eller mindre homogen masse, introducerer vi melet i små portioner og ælter dejen. Rul den færdige dej til en kugle og send den til køleskabet i en halv time.

Rul den kølade dej ud i et 5 mm tykt lag. Ved hjælp af specielle krøllede forme eller et simpelt glas skærer vi cookies ud, sætter dem på en bageplade med pergamentpapir og bages i et kvarter på 180 grader.

Hvordan laver man mad med marmelade?

Fyldning af cookies er især elsket af børn. I stedet for marmelade kan du bruge syltetøj eller frugtsyltetøj.

• et æg;
• ½ stak. sukker;
• 1 tsk bagepulver, fældet eddike;
• 200 gr margarine;
• 3 stak sigtet mel;
• 200 g tyk bærsyltetøj.

Pisk ægget med sukker til en homogen masse.

Slib margarine og mel hver for sig. Vi kombinerer begge masser, tilsæt sodavand.Ænd en homogen dej, indpak i en film eller læg i en pose, afkøles i køleskabet i cirka en halv time.

Opdel dejen i større og mindre dele. Rul det meste ud, og læg det på en bageplade, spred syltetøjet jævnt ud over dejen og riv den mindre del på et groft rivejern. Bages ved 220 grader. inden for 20-25 minutter. Umiddelbart efter ekstraktion, skåret i firkanter eller rhombusser, lad det afkøle.

Til en note. I denne opskrift anbefales det at skære kagerne inden for 10-15 minutter efter udtrækning af den færdige bagning, ellers bliver den afkølede dej tættere, og det bliver vanskeligere at hugge.

På creme fraiche

Delikat creme fraiche flyder godt sammen med mælk, te, juice, urteafkog. Før servering kan du drysse med pulveriseret sukker eller dække med glasur, smeltet chokolade.

• fedt creme fraiche - 250 gr;
• skat - 2 borde. l.;
• afløb. olie - 200 gr;
• sukker - 150 gr;
• friskpresset juice fra 1 citron;
• sodavand - ½ bord. l.;
• mel - 2 stakke.

Mos smørret i velling, tilsæt honning, creme fraiche og bland grundigt, indtil det er glat.

Klem juice fra citrus, hæld i massen, bland igen.

Sigt mel og soda i massen uden at tilbagebetale det.

Æn dejen manuelt. Rul ud med et 2 cm tykt lag, skær cirklerne ud i en stabel - du får de samme klumper, rulle dem til kugler og anbring på en forberedt bageplade. Bages i et kvarter i en forvarmet ovn.

Saber - den perfekte shortbread cookie

• afløb. olie - 115 g;
• Marts pulver - 2,5 bord. l.;
• mel - 160 gr;
• et æg opdelt i protein og æggeblomme;
• salt - ¼ tsk;
• brunt sukker - 2 borde. l.

Bland olien, der er blevet blød ved stuetemperatur, med en ske, indtil dens konsistens begynder at ligne en fløde. Derefter sigtes pulveret og saltet i det, blandes i et par minutter, indtil massen bliver en homogen struktur.

Derefter introducerer vi æggeblommen, rør til den er glat. I slutningen introducerer vi melet, sørg for at sile det. Bland godt - dejen bliver klumpet, melet optager jævnt jævnt fordelt over hele massen.

Vi strækker filmen på arbejdsoverfladen, sætter dejen på den og danner en omtrent jævn aflang klump. Vi pakker det i film og ruller det rundt om bordet for at få en "pølse" med ensartet diameter over hele længden. Afkøles i køleskab i et par timer.

Efter den indstillede tid hærdes dejen godt, og det vil være praktisk at bruge: skær pølsen i to, sæt en del tilbage i køleskabet et stykke tid, smør det piskede protein på alle sider og drys med sukker. Vi skar stangen i ringletter og lægger den på en bageplade med pergament. Handlingen gentages med den anden del af testen. Vi bager ved 200 grader. i 20 minutter.

Til en note. Det er tilladt at tilberede dejen til denne cookie i store mængder og opbevare i køleskabet i op til 2 dage og i fryseren i op til 2 måneder. Arbejdsstykket er lagt i pakker og bruges portionsvis.

Vanilj godbid

Vanilla shortbread cookies er ikke meget forskellige i opskriften - en pose vanillin tilføjes til den klassiske version. Cookies er særlig delikat, behagelig aroma og udsøgt smag.

Kurabye - en trinvis opskrift

Kurabye er en orientalsk slik, som er ganske populær i mange lande. Ifølge klassikerne er den tilberedt i form af en blomst (for eksempel presset ud af en konfektionssprøjte, som marengs) med en dråbe marmelade i midten eller i form af en romb. Ifølge legenden sættes en kniv safran til dejen.

Og vi foreslår, at du gør dig bekendt med det grundlæggende grundlag for testen for Kurabye:

• 150 g pulveriseret sukker;
• 150 g smeltede blommer. olie;
• 300 g mel.

Først skal du slå smør og pulver - det anbefales først at udarbejde produkterne med en gaffel, så pulveret ikke flyver fra hinanden, når du arbejder med mikseren. Når massen bliver homogen, sigtes melet ind i det, bland det igen med en gaffel, så melproduktet absorberer fugt. Efter at du kan ælte med dine hænder.

Adskil små stykker fra den generelle klump og rull pølser op til 10 cm lange og 2 cm brede. Tegn på toppen med en gaffel, tryk let og træk strimler. Skær diagonale romber. Du kan lade det ligge og lægge det på en bageplade eller kombinere 2 stykker, så formen minder om 2 blade.

Vi bager ved 180 grader. inden for 15-20 minutter.

Sukker shortbread cookies

Du kan lave enkle søde hjemmelavede cookies i henhold til følgende opskrift:

• mel - 2,5 stakke;
• et æg;
• afløb. olie - 150 gr;
• sukker - ½ stak;
• salt - ½ tsk;
• vaniljesukker;
• granuleret sukker til dekoration.

Forberedelsesmetoden adskiller sig ikke fra tidligere opskrifter - alle komponenter blandes til en homogen masse. Det eneste er, at småkagerne presses ud af et tykt lag dej, cirka 2 cm tykke. Drys sukker ovenpå, bag ved 180 grader. 20 minutter.

Chokoladeopskrift

Chokolade godbidder går aldrig upåagtet hen. Han er især elsket af små husstande.

• 2,5 stak mel;
• 150 gram sukker;
• 200 g olieudløb.
• 2 æg
• 3 bord. l. kakao;
• 1 tsk sodavand.

Smøret smeltes sammen med sukker og kakao, blandes, så massen bliver en ensartet farve og konsistens. Lad olien afkøle lidt, efter at ægene er introduceret, slå alt sammen. Præsenter melet, bland, æl en let porøs dej.

Derefter afkøles dejen i en film ved at sende den til køleskabet i et par timer. Efter, ifølge klassikerne, skal du rulle i et lag, skære figurer af cookies ud og bage.

Til en note. Sprøjt cookies med pulveriseret sukker før servering. Cookies kan også overtrækkes med topping eller glasur.

På mayonnaise

Opskriften på shortcrust wienerbrød på mayonnaise er som følger:

• afløb. olie - 200 gr;
• majonnaise med højt fedtindhold - 200 g;
• et æg;
• sukker - 1 kop .;
• mel - 3,5 kop .;
• salt - ½ tsk

Kombiner først tørre og flydende fødevarer i separate skåle. Efter blanding med hinanden æltes en homogen dej, afkøles, rulles, skæres produkter, bages.

Til en note. Det anbefales at afkøle dejen fra enhver opskrift i køleskabet - olien hærder, dejen bliver mere føjelig, vil beholde sin form og den kan let rulles ud og skæres.

Lækre løse havregryn cookies

• 170 gram havregryn (eller færdig havregryn);
• 100 gram sukker;
• 100 gr afløb. olie;
• et æg;
• 1 tsk bagepulver.

Slib flagerne i en blomstrende tilstand. Indfør bagepulveret i det resulterende mel og bland.

Slib smørret med sukker, indtil det er glat, introducer ægget og bland alt.

I en skål blandes begge dele til dejen, æltes dejen, afkøles.

På en bageplade linjer vi pergamentet. Spred dejen på pergament ved hjælp af en ske. Vi bager i 15 minutter i en forvarmet til 180 grader. ovnen.

På margarine

Hjemmelavede cookies er lavet af dej, ikke kun i smør, men også af margarine. Dette produkt bruges ofte som en analog til smør til bagning. Der er ingen opskrift på margarine og instruktioner til fremstilling af shortcrust wienerbrød baseret på dette produkt - i en af ​​ovennævnte metoder erstattes smøret med margarine.

Til en note. I dejen kan du tilføje en orange appelsin eller citron, en kniv kanel.

Hjemmelavede cookies - Serpentine

En interessant mulighed for servering af brødkager er i form af snegle eller serpentiner. Det særlige ved denne art er, at den kombinerer to dej - chokolade og regelmæssig, sød.

Forbered dig, forbered dig:

• margarine - 200 gr;
• sukker - 200 gr;
• æg - 2 enheder;
• mel - 450 g;
• kakao-4 bord. l.;
• bagepulver - 10 gr.

Begyndelsen på madlavning forekommer som sædvanlig - margarinen males med sukker, æg, mel og bagepulver. Den sædvanlige shortbread dej æltes.

Derefter opdeles den i to dele, kakao indføres i en og blandes, indtil den er jævnt fordelt.

Hver dej rulles individuelt.Derefter overføres chokoladedelen til en lys overflade, for eksempel kan du drys chokoladen lidt over med mel, rulle den på en kavlen og rulle den over et let lag. Lagene rulles op og skæres i stykker 1 cm tykke. Ovn i 15 minutter ved 180 grader.