Hvad er de allerførste tanker der vises i hovedet ved ordet byg? Selvfølgelig er dette den velsmagende grød i verden. Der er faktisk enkle opskrifter, hvor perlebyg er den vigtigste ingrediens, når de er forberedt efter hvilke, vil udtalelsen om dette korn radikalt ændre sig.
Materielt indhold:
Braet perlekorn med kylling
Ingredienser Sammensætning:
- byg - 0,5 kg;
- kylling - 0,5 kg;
- gulerødder - 1 stk .;
- selleri - 200 g;
- pastinak - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- kødbuljong - 1 l.
Tilberedningsmetode:
- Vask grøntsager, skræl og skåret i terninger.
- Rul kylling i mel, hakket og saltet først.
- Hell olie i en wokpande og let brune grøntsager uden at stege dem meget.
- Steg kyllingen i den samme fad, hvor grøntsager blev kogt, uden at bringe den til fuld beredskab.
- Sæt kødet i en separat skål, hæld det i en gryde, hvor grøntsager og kød blev stegt, bouillon. Hæld byg tilberedt tidligere, grøntsager og kylling der. Dæk med et låg og kog op. Derefter reduceres varmen, og lad det simre i 45 minutter.
Byg med kylling er klar, det kan serveres på bordet.
Madlavning i en langsom komfur
I denne opskrift på perlebyg med kylling i en langsom komfur anvendes skaft, men andre dele er tilladt.
Ingredienser Sammensætning:
- perlebyg - 270 g;
- trommestikker - 700 g;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- peber - 0,5 tsk;
- gurkemeje - 0,5 tsk;
- sød paprika - 1 tsk;
- solsikkeolie - 5 spsk. l.;
- salt;
- vand.
Tilberedningsmetode:
- Forbered først kornet: blødgør det med vand og lad det stå i en time. Dette er den minimale blødgøringstid.
- Pickle kylling i peber, gurkemeje, sød paprika og salt. Bland alt sammen, gnider krydderierne med dine hænder ind i det halvfærdige produkt.
- Terning løg. Tre gulerødder på et stort rivjern.
- Vi tænder for stegningstilstanden efter at have hældet olien i skålen.Vi venter, indtil det varmer op, spreder løg og gulerødder.
- I slutningen af stegningen lagde vi gennemvædet korn i grøntsagerne. Bland alt, salt og tilsæt vand, så det dækker byg fuldstændigt med grøntsager.
- Læg trommestikkene på toppen og luk låget. Indstil slukningstilstand. Hvis multikogeren har et program til valg af kødtype, skal du vælge "Kylling".
Grød skal vise sig at blive sprød. Hvis det er nødvendigt, kan du efter tilberedning lade skålen brygge i en time.
Velsmagende perlebyggrød i ovnen
Ingredienser Sammensætning:
- perlebyg - 400 g;
- kylling - 500 g;
- løg - 150 g;
- gulerødder - 150 g;
- tomatsaft - 100 ml;
- raffineret olie - 2 spsk. l.;
- hvidløg - 4 nelliker;
- salt, peber
- vand - 1,2 l.
Udførelsesteknologi:
- Blødgør perlekorn i 2 timer.
- Vi tilbereder grøntsager: hug løken i terninger, gulerod - i strimler.
- Skær kødet i stykker op til 5 cm tykke.
- Hæld olien, og vent, indtil den er godt opvarmet i gryden.
- Stek kødet over høj varme.
- Spred løg til kylling. Vi venter et par minutter og tilføjer gulerødderne. Vi blandes godt og lad det simre i 7 minutter under et lukket låg.
- Tilsæt derefter tomatsaft, salt, peber, og lad alle produkter gryde sammen i yderligere 5 minutter.
- I mellemtiden skal du forberede kornet: stek i en forvarmet pande, indtil der kommer en nøddeagtig smag.
- Forvarm ovnen til 200 ° C, og anbring gryder i den med alle de tilberedte ingredienser i 15 minutter. Derefter sænker vi temperaturen til 180 ° C og holder grød med kød i ovnen, indtil den er helt kogt.
Vi lægger tilberedte produkter i gryder i følgende rækkefølge:
- Kød med grøntsager.
- Byg.
- Fyld med vand.
- Strø hvidløg over, ført gennem hvidløgspynt.
Byg skal være blødt og smuldrende.
Byg med grøntsager
I denne opskrift kan du ændre sammensætningen, som du ønsker.
ingredienser:
- perlebyg - 2 spsk .;
- næse løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- sød rød eller orange peber - 1 stk .;
- cherrytomater - 0,5 kg;
- hvidløgspile - 300 g;
- aspargesbønner - 100 g;
- salt, peber;
- smagsløs olie efter smag.
Udførelsesteknologi:
- Kog perlebyg, indtil det er fuldt kogt, inden det skal gennemblødes.
- Vi skærer løg i halve ringe, gulerødder og sød peber skåret i strimler.
- Pile hvidløg og asparges - i små stykker.
- Tomater skåret i 4 fliser.
Hvis du forsteger alt, bliver skålen mere lækker, men du kan springe dette trin over.
5. Bland grøntsagerne i det færdige byg i en skål. Alt salt og peber efter smag, tilsæt vegetabilsk olie.
6. Produkterne anbringes i en bagebøsning og anbringes i en ovn ved en temperatur på 180 ° C i 40 minutter.
Når du serverer retter, kan du drys med eventuelle urter, hvis det ønskes.
Opskrift med svampe
Til denne opskrift kan du tage enhver svamp med fokus på din egen smag. Svampe eller porcini-svampe, som ikke kun kan købes frisk, men også frosset, er bedst egnede.
Ingredienser Sammensætning:
- byg - 0,5 kg;
- svampe - 0,7 kg;
- løg - 1 stk .;
- smør - 50 g;
- solsikkeolie - 3 spsk. l;
- salt, peber.
Udførelsesfaser:
- Før kog perle byg.
- Terning løg og stek i vegetabilsk olie. Luk steg ikke meget, det skal karamelliseres.
- Spred champignonerne oven på løgen efter at have hakket dem på en kaotisk måde. Det skal tages i betragtning, at når stegning, svampe vil falde i størrelse, så det er bedre at skære dem groft.
- Steg champignonerne med løg, indtil de er møre, og tilsæt til sidst smørret og et par spiseskefulde vand. Stew lidt mere svampe i en cremet sauce. Salt og peber efter smag.
- Klar svampe med løg tilsættes byg og blander alt sammen.
Bon appetit!
Pearl byg pilaf med kylling
Denne skål kan tilberedes i en traditionel støbejerns tung støbt gryde, eller du kan bruge en langsom komfur og tilberede den i Pilaf-tilstand. For pilaf fra perlebyg med kylling er det bedre at vælge de fedtede dele af kødet med en hud, så tallerkenen viser sig at være saftig.
Ingredienser Sammensætning:
- byg - 0,5 kg;
- kylling - 0,4 kg;
- gulerødder - 2 stk .;
- løg - 2 stk .;
- krydderier til pilaf;
- hvidløgshoved;
- rød paprika - ½ frugt;
- enhver vegetabilsk olie - 100 g.
- saltet.
Tilberedningsmetode:
- Skræl og hak løg, peber og gulerod.
- Skær kylling i store stykker.
- Blødgør korn på forhånd i 1,5 timer.
- Steg grøntsager i olie, indtil den er halvkogt, tilsæt kød, krydderier, salt og hold i yderligere 10 minutter.
- Vi vasker byg nøje og tilsætter det til grøntsagerne med kød.
- I midten laver vi en fordybning, hvor vi sætter hvidløgshovedet, efter at have vasket det godt og renset det fra overskydende skaller.
- Fyld med vand, så væsken er omkring 2 fingre over kornet.
- Kog pilaf over svag varme, indtil den er kogt.
Efter kogning skal det brygge i mindst 30 minutter, og bland derefter skålen.
Tilberedning af lækker perlebyggrød tager højst 1 - 2 timer. Desuden vil halvdelen af denne tid blive brugt på kogning af korn. Alle retter viser sig lækre og vigtigst af alt - sunde. Byggrød, tilberedt ifølge en af disse opskrifter, kan ikke kun velsmagende og tilfredsstillende fodre familien, men også overraske gæster, der pludselig skynder sig.
