De gavnlige egenskaber ved perlebyg er kendt siden oldtiden. Selv Pythagoras rådede sine studerende til at inkludere dette korn i deres diæt for at forbedre hjernens aktivitet. I vores tid har intet ændret sig: dette er et billigt produkt, der hjælper med mange lidelser. Så hvad er fordelene og skadene ved perlebyg? Berig viden.
Materielt indhold:
Byggrød - sammensætning, næringsværdi og kalorier
På trods af sit ubeskrevne udseende er korn rig på kulhydrater, proteiner og vegetabilske fedtstoffer. Tilstedeværelsen af vitaminer og mineraler er af stor værdi. Så pr. 100 g tørt produkt tegner sig for: B1 - 0,12 mg; B2 - 0,06 mg; B5 - 0,5 mg; B6 - 0,36 mg; B9 - 24 mcg; E - 1,1 mg; PP - 3,7 mg; K - 172 mg; retinol (provitamin A) - 1,2 mg.
Blandt sporstoffer er fosfor (323 mg), mangan (0,65 mg), krom (12,5 μg) og kobber (280 μg) førende. Disse elementer udgør fra 25 til 40% af det daglige indtag af mineraler. Byg inkluderer også zink, molybdæn, selen, calcium, magnesium, jern, cobalt og kalium.
På samme tid er hovedværdien af produktet indholdet af en stor mængde af den essentielle aminosyrelysin. Det er en del af proteiner og tager også en aktiv del i regenereringen af kropsvæv, opretholder hormonel balance og produktionen af antistoffer og enzymer.
Denne syre er i stand til at trænge igennem virale og defekte celler og stoppe deres vækst og spredning. På grund af dette har mennesker, der regelmæssigt spiser perlebyg, en lavere risiko for at udvikle kræft og problemer med det kardiovaskulære system.
Byggrød er også rig på fiber, der i korn indeholder mere end i hvede.Sammensætningen inkluderer også det naturlige antibiotiske gordetsin. Det bruges til at lindre hudinflammation og tages også som afkok til forkølelse.
Fordelene ved perlebyg slutter ikke der, fordi kalorieindholdet i korn kun er 109 kcal pr. 100 g af det færdige produkt (forudsat at kornet blev tilberedt på vand og uden olie). Derfor er en sideskål af perlebyg perfekt til de mennesker, der vil tabe sig.
Nyttige egenskaber til den kvindelige krop
Ud over det faktum, at byg er en fremragende grød til at tabe sig og fjerne giftstoffer fra kroppen. Hun har også en række fordele for kvinder. Så den regelmæssige brug af afkogninger af perlebyg hjælper med at øge modermælken hos ammende mødre. At tilberede en sådan drink er meget let: hæld 200 g korn med et glas kogende vand og lad det simre over lav varme i 2-3 timer. Afkøl den resulterende bouillon, sil gennem osteklæde og drik 50 ml 3 gange om dagen.
Perleybyg er også uundværlig i kampen mod hudens aldring. For det første indeholder grød en stor mængde antioxidanter, som befri kroppen for frie radikaler og forhindrer, at kroppens celler dør. For det andet bidrager det høje indhold af lysin og vitamin A og E - til produktionen af kollagen, glatter fine rynker og forhindrer udseendet af nye. Kremer fra kogt byg fjerner betændelse fra huden, så de kæmper mod dannelse af acne. Masker lavet af jordgrød lindrer hævelse og har en løftende virkning.
Derudover hjælper croup i behandlingen af mange lidelser: forkølelse, diabetes, svampesygdomme, onkologi, nyre-, lever- og hjertesygdomme, hæmorroider, gigt osv.
Sådan fremstilles perlebyggrød lækker
Nyttige egenskaber ved korn afhænger direkte af metoden til dets tilberedning. Traditionelt skelnes to tilberedningsmetoder. I det første tilfælde skal 200 g byg vaskes grundigt under rindende vand og derefter hældes 3 kopper vand. Kog op og kog i 6-8 minutter. Tilsæt derefter yderligere 200-250 ml vand, kog igen og kog over svag varme under et lukket låg, indtil al væsken er fordampet. Dette kan tage overalt fra 1 til 4 timer. Når grødet er kogt, skal du tilføje et stykke smør, blande og dække med et håndklæde. Lad det brygge i 30-40 minutter og server.
Læs også:perle byg
Den anden metode vil tage mere tid. Om aftenen skal du skylle et glas korn og derefter hælde en liter koldt vand eller yoghurt. Dæk og lad natten over ved stuetemperatur. I løbet af denne tid vil kornene kvælde og stige i størrelse mindst 3-4 gange. Om morgenen kan du koge perlebyg: hæld den gamle væske ud og tilsæt 2,5 kopper rent vand, kog op, reducer varmen og kog i yderligere 35-50 minutter. Tilsæt derefter olie, omrør og forbrug efter 15-20 minutter.
Hvis du vil lave sød byg, skal du tage mælk i stedet for vand. Kun korn skal koges i vandbad, ellers kan grød brænde op eller "løbe væk".
Efter tilberedning kan byg bruges som basis til pilaf, suppe, dessert eller bare en sideskål. For at gøre dette skal du tilføje stegte eller kogte grøntsager, stykker kød, tørret frugt, nødder, bær, honning eller bouillon til det.
Byggrød under graviditet: fordele og skader
Gryn skal inkluderes i kosten for enhver gravid kvinde. De eneste kontraindikationer er individuel intolerance og ukontrolleret forbrug (normalt 2-4 gange om ugen). I andre tilfælde vil byg berige den kvindelige krop med de nødvendige vitaminer og mineraler, som normalt findes i forskellige fødevarer.
F.eks. Bidrager indholdet af jern og aminosyrer til en stigning i hæmoglobin ikke værre end granatæblejuice. Og dette er meget vigtigt, fordi gravide kvinder ofte lider af anæmi og svimmelhed.Tilstedeværelsen af et stort antal B-vitaminer er ansvarlig for konstruktionen af babyens knogler og nervefibre, så en kvinde må måske ikke bekymre sig om, at hendes barn ikke modtager stoffer.
Skader fra byg kan kun være, hvis det bruges for ofte (mere end 2-4 gange om ugen). For babyen udgør dette ikke noget problem, men her kan en kvinde føle ubehag i maven på grund af et fald i tarmfunktionen. Derudover kan et højt indhold af gluten fremkalde udvaskning af calcium fra kroppen af den vordende mor, hvis dette element ikke kommer ind i tilstrækkelige mængder.
Pearl byg rensning
Takket være fiber fjernes en enorm mængde af akkumulerede toksiner fra kroppen. På samme tid begynder tarmmotilitet at arbejde langsommere, på grund af dette mister kroppen mindre energi og vand til at fordøje mad, og næringsstoffer optages i større mængder. Derudover mætter perlebyggrødfibre kroppen i lang tid, så sult efter at have spist korn er mindre intens.
Perlebygslankering
Dette er en af de nemmeste, billigste og mest fordelagtige metoder til at tabe sig. Pearl byg kost inkluderer et kursus på 7 til 30 dage. Mindre - det giver ingen mening, men mere - det kan være skadeligt for kroppen.
På en sådan diæt når vægttab op til 10 kg om ugen. Men det er vigtigt at forstå, at perlebyg kun skal koges i vand uden tilsætning af olie, salt eller sukker. For at gøre dette skal korn først blødlægges og derefter koges på svag varme i 30-35 minutter. Proportionerne vil være som følger - et glas korn til 3 kopper væske.
Velsmagende opskrift:byggrød i en langsom komfur - opskrift
Da kosten er ret streng, og det er meget vanskeligt at tåle selv 5 dage kun på perlekorn, er introduktion af andre produkter i kosten tilladt. I dette tilfælde forlænges vægttabsperioden. Det er vigtigt at forbruge en stor mængde rent vand uden gas (mindst 2 liter pr. Dag), ellers øges risikoen for tarmproblemer.
Pearl byg kost
Der er to måder. I det første tilfælde inkluderer kosten kun byggrød og vand. En sådan "frivillig tortur" varer op til 5-7 dage. En anden metode er mere blid, fordi ud over hovedbestanddelen er det tilladt at bruge grøntsager, frugter, fedtfattig surmælkeprodukter, fisk og endda kød.
En omtrentlig menu kan se sådan ud.
- Morgenmad - byggrød med skiver af svisker og grøn te uden sukker.
- Frokost - byg med kogt kalkun eller dampet fisk.
- Snack - en halv grapefrugt eller vegetabilsk smoothie.
- Middag - en salat med friske grøntsager krydret med citronsaft, perlebyg og urtete.
- Den anden middag er et glas fedtfri kefir.
Vigtig meddelelse! Byg skal konsumeres i en varm form, ellers absorberes nyttige stoffer værre.
Aflæsningsdag på byggrød
Når der ikke er tid til at følge en diæt, men du stadig ønsker at se attraktiv ud, vil en sparsom mulighed for de doede gøre. Med dette format er det muligt at tabe 1 kg, men det er vigtigt, at denne mono-diæt tages højst 1 gang om ugen. En positiv effekt opnås på grund af fjernelse af overskydende fugtighed fra kroppen samt normalisering af fordøjelseskanalen.
Så inden aften for den faste dag skal du blødlægge et glas korn i en liter koldt vand. Om morgenen skal du koge grød med 3 kopper vand uden sukker, salt eller olie. Det viser sig at være et kilogram perlebyg, som skal opdeles i 5 lige store dele. Dette vil være alle måltider for dagen. I pauserne er det tilladt at drikke vand og grøn te.
Hvis man fra et blik eller hukommelse af perlebyg - begynder at vende tilbage, kan man i hver portion tilsætte 100-150 ml kefir med lavt fedtindhold. Dermed bliver skålen mere lækker og mere tilfredsstillende, men kalorieindholdet forbliver lavt.
Og elskere af frisk frugt kan tilføje moset grønt æble til grøden. Dette forbedrer skålenes smag og aroma, plus det giver en ekstra portion jern til kroppen.
Skader på perlebyg og kontraindikationer
Så at de fordelagtige egenskaber ved perlebyggrød ikke overskygges af negative konsekvenser - eksperter anbefaler, at de overholder alle forholdsregler. Den ideelle mulighed for introduktion i kosten er 3-4 gange om ugen. Hvis du overdrives, kan selv i raske mennesker observeres flatulens og ubehag i maven.
Der skal udvises forsigtighed for dem, der lider af forstoppelse. Efterhånden indeholder bygperlsbyg en stor mængde grov fiber, som kan reducere tarmens bevægelighed og kun forværre situationen.
Af samme grund rådes gravide ikke til at læne sig mod byg. Deres hormonelle baggrund er ustabil, derfor er det ikke klart, hvordan præcist sammensætningen af tarmmikrofloraen vil reagere på dette produkt. Og selvfølgelig skal du nøje overvåge grød til små børn op til 3 år. Spisevaner og præferencer er endnu ikke blevet fastlagt, så kroppen måske ikke er i stand til at klare fordøjelsen af produktet.
En endelig kontraindikation for byg er gastritis med høj syreindhold og mavesår i det akutte stadium. Hvis du desuden lider af en allergi mod gluten - husk, at korn har et højt indeks, så du er nødt til at bruge det med ekstrem forsigtighed og i små mængder.
Perleybyg indeholder et lager med vitaminer og mineraler fra forskellige lidelser. Det er vigtigt at nærme sig dets forberedelse korrekt og ikke at glemme forsigtighedsforholdsregler. Derefter får maden energi, give en følelse af sæthed og lethed.
