Byggrød - hvordan laver man mad? 8 lækre madlavningsopskrifter

Oftest er perlebyg en del af supper, men det koges ikke som en separat grød. Mistresses bør ikke glemme, at dette sunde produkt fremstiller velsmagende næringsrige og budgetmæssige sideretter. Hvis du tilsætter kød eller svampe til kornet, kan du endda tilberede et fuldt, solidt måltid med perlebyg. Hvordan man tilbereder kornet, der diskuteres, og med hvilke tilsætningsstoffer det går godt, er beskrevet nedenfor.

Hvordan laver man byg?

 

For at den planlagte ret kan ende med at blive rigtig velsmagende, skal du kende et par hemmeligheder ved at tilberede den og også vælge det rigtige korn. Hollandsk grød er ideel til korn. Det koges hurtigt, det bliver blødt og delikat. Og klassiske varianter af produktet er bedst tilbage til supper.

Omtrentlige forhold

For at skålen skal have en behagelig smuldrende struktur, skal du nøje overvåge forholdene mellem korn og væsker. Hvis produktet er gennemvædet i lang tid, skal der 1 spsk. bulk ingrediens tages 1 liter væske. Ved madlavning uden blødgøring skal vandmængden øges med 1,5 gange.

Hvor meget tid til at lave mad?

Den nøjagtige tilberedningstid for grøden afhænger også af, om kornet blev efterladt i vandet før det kulinariske eksperiment. Hvis værtinden valgte en fremgangsmåde med langvarig blødgøring (mindst 6-7 timer), koges grød kun i en halv time. Derefter behøver hun kun at insistere lidt.

Ved kortvarig blødgøring (2-3 timer) vil skålen smelte under låget i 45-55 minutter. I dette tilfælde skal varmepladen være minimal.

Pearl byg garnering

En skål med lavt kalorieindhold vil vise sig, hvis du koger den i almindeligt filtreret vand. Væsker skal bruge 630 ml. De resterende ingredienser: 1 spsk.perlebyg, salt efter smag, en skive olie.

1. Byg vaskes til rent vand og lades kvældne natten over.
2. Det tilberedte produkt hældes med frisk væske og koges i 35 minutter. Salt og olie tilsættes straks til beholderen.

Velsmagende til at supplere sideretten af ​​forskellige agurker, paprika og tomater.

Med kød

En mere nærende og nærende behandling vil være tilsætningen af ​​kød. For eksempel masser af svinekød. Ingredienser: 650 g kød, 1,5 spsk. perlebyg, løg, surt æble, gulerod, salt, svinekød krydderiblanding.

1. Stykker kød med lag af fedt stegt i en gryde uden olie. Nok fedt. Når der vises en gylden skorpe på skiverne, kan du overføre dem til coop.
2. Hakede løg og tynde gulerodspinde overføres på det fedt, der er blevet. Til sidst tilføjes små æblekuber til de angivne produkter. Massen saltes, drysses med krydderier.
3. Grøntsager overføres til kød. Croup spildes ovenfra. Produkter hældes med vand, så det bliver ca. 1 cm over.
4. Byggrød med kød falmer, indtil det er kogt (uden låg) i 60-70 minutter.

For at gøre behandlingen endnu mere velsmagende er det værd at dække ællingerne efter et tidsrum, hvorefter det sendes en halv times tid videre til den varme ovn.

Stew Opskrift

I stedet for frisk kød kan svinekød gryderet også bruges til den disk, der diskuteres. Det vil være nok en standardbanker. De resterende ingredienser: 1 spsk. korn, 2 løg, 2,5 spsk. filtreret vand, et par hvidløgfedd, 2 mellemstore gulerødder, salt, en blanding af peberfrugter.

1. Bygg blødlægges i vand i 8-10 timer.
2. I en dyb støbejernspande opvarmes en gryderet med alt indholdet i dåsen. Der er finhakket løg, hvidløg og gulerødder. Sammen steges ingredienserne i 7-8 minutter.
3. Oplødte korn koges i 10-15 minutter i saltvand. Derefter hældes det sammen med en del af vandet i en stegepande til stegning. Du kan tilføje en skål.
4. Behandlingen falmer i en halv time under et lukket låg.

Før servering skal grød tilføres i 15-20 minutter.

Byg med svampe

Denne version af skålen kan være en sideskål og en uafhængig frokost. Ingredienser: 830 ml filtreret vand, 230 g korn, 230 g friske champignoner, gulerødder, salt, løg, svamp krydderier.

1. Vasket korn blødlægges i en halv time, hvorefter det koges i saltet vand. Det tager cirka en time at forberede sig. Væsken skal helt fordampe i løbet af dette tidsrum.
2. Hakede løg og gulerødder passeres, indtil de er gyldne. Det er bedst at koge dem i smør.
3. Svampe og krydderier tilsættes til den færdige stegning. Sammen koges ingredienserne i yderligere 7-8 minutter.
4. Indholdet af gryden lægges i en gryde med grød. Behandlingen er godt blandet, saltet og overladt til infusion i en halv time.

Du kan forbedre denne opskrift perlebyg. Føj for eksempel rød bulgarsk peber og / eller tomater til stegningen.

Mælkperle byggrød

Det er bestemt værd at tilberede din egen yndlingsret af Peter I. Det var byg i komælk. Ingredienser: 1 spsk. korn, 2 store spiseskefulde smør, en knivspids salt, en stor ske med granuleret sukker, 900 ml mælk.

1. Byg er gennemvædet i koldt vand hele natten. Om morgenen vaskes det godt og koges i 12-14 minutter i saltvand.
2. Dernæst lægges det let kogte produkt tilbage i et dørslag og sendes til kogende mælk.
3. Grød saltet, drysset med sukker.
4. Efter yderligere 15 minutter omarrangeres beholderen med forfriskninger i et vandbad og sænkes på den i 2,5-3 timer.

Hvis værtinde har en tidsmargin, kan du øge tilberedningstiden til 6-7 timer.

Med kylling

Det går godt med grød fra perlebyg og kylling. Ingredienser: 280 g korn, 1-2 løg, 320 g kylling, 2 gulerødder, salt, bouillon, hvidløg efter smag og krydderier til pilaf.

1. Vasket byg blødlægges i koldt vand i et par timer.
2. Små stykker kylling er godt stegt sammen med hakket løg, gulerødder og hvidløg i olie. Massen salter straks og drysses med krydderier.
3. Den resulterende stegning af fjerkræ og grøntsager overføres til ænderne.Det forberedte korn distribueres ovenfra.
4. Produkter skal fyldes med bouillon, så det viser sig at være cirka 1 cm højere.
5. Grødet koges under låg, indtil bouillon er helt fordampet.

Klæd byg er saltet efter smag.

Dette er interessant:fordelene og skadene ved byg

Byg med græskar

Det er bedst at tage friske grøntsager - uden skræl og frø. Ingredienser: 1 spsk. korn, 1,5 spsk. filtreret vand, 320 g græskarpulp, salt, løg, sød peber, 2 tomater.

1. Kornet blødgøres i vand i 4 timer.
2. Først stegt løg og gulerødder (hakkede) i en gryde, derefter koges de allerede med terninger græskar, peber og tomater.
3. Grøntsager er stuet til blødhed over lav varme.
4. Byg koges i saltvand, indtil det er helt kogt.
5. Det gjenstår kun at skifte grød i en gryde til grøntsager, bland og bland ingredienserne sammen i yderligere 7-8 minutter.

For at smage kan knust hvidløg sættes til skålen.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

Den "smarte pot" vil forenkle processen med at forberede den diskuterede "humørige" grød lidt. Ingredienser: 1 spsk. korn og 2 gange mere bouillon, salt efter smag.

Flere materialer:byggrød i en langsom komfur

1. Bygg gennemvædet i vand i et par timer, hvorefter det overføres til apparatets skål og hældes med enhver bouillon.
2. Salt tilsættes straks til kornet. Du kan smage og smør.
3. Forberedelse af en skål i mælkegrødtilstand.

 

Med de angivne andele af flydende og tørre komponenter er behandlingen sprød.