Dumplings - 8 opskrifter i ovnen

Dumplings i gryder - en enkel og meget velsmagende tallerken. Og forskellige ekstra ingredienser: grøntsager, fløde, røget pølser, svampe og andre - vil gøre det til en værdig gæst ved det festlige bord. Tilberedning af en sådan behandling i ovnen.

Ovnbagte dumplings i gryder - klassisk

Dette er den enkleste opskrift, der giver dig mulighed for at sende en fuldgyldig kødret i ovnen på få minutter, hvilket vil blive en værdig frokostmulighed for hele familien. I modsætning til kedelige banale kogte dumplings, vil det helt sikkert overraske selv picky gourmeter. For at forberede en sådan behandling skal du tage: 400 g dumplings, 1 stk. løg og gulerødder, 180 g creme fraiche, en flok friske urter, salt, stege olie.

1. Først og fremmest koges dumplings på den sædvanlige måde indtil halvdelen er kogt i saltvand. Når de er afkølet lidt, kan du overføre produkterne med en spaltesked til gryderne.
2. Løg og gulerødder hugges på en hvilken som helst bekvem måde og stegt i olie, indtil de er gyldne.
3. Sur fløde piskes med salt og hakkede urter. Du kan også tilføje enhver favorit krydderier til din smag.
4. Oven på dumplings anlægges grøntsagsstegning i portioner, og cremen fra creme hældes.
5. De overdækkede gryder går i en godt opvarmet ovn i cirka en halv time.

Hvis lågene fra beholderne længe er blevet brudt eller mistet, kan de let udskiftes med stykker folie. De skal helt dække åbningen af ​​gryden.

Kremet opskrift

For at forbedre skålen, gøre den mere velsmagende og tilfredsstillende, er det værd at bede om hjælp til forskellige sauce og saucer. For eksempel er ovnbagte dumplings perfekt kombineret med fløde og andre mejeriprodukter.Det er meget velsmagende at tilberede dem i en tyk cremet sauce. For at gøre dette skal du tage: 100 ml. fløde og creme fraiche, 1 æg, 100 g. ghee, 30 dumplings, salt, eventuelle krydderier. Det angivne antal produkter er designet til to portioner af godbidder.

1. Dumplings er lagt i smurte potter direkte frosset. Dette forenkler og fremskynder tilberedningsprocessen i høj grad.
2. Æg slås i en separat skål, hvorefter fløde hældes på dem og creme tilsættes. Alle ingredienser blandes grundigt, saltes, aromatiseres med udvalgte krydderier og lægges oven på dumplings.
3. Gryderne lukkes med låg og sendes til den kolde ovn i en halv time. Temperaturen er indstillet til 200 grader.

Klar dumplings serveres uden creme fraiche og mayonnaise, da der i potter forbliver en vidunderlig cremet sauce, hvis smag kan forbedres uendeligt ved hjælp af udvalgte aromatiske urter og krydderier.

Kongelige dumplings med svampe og creme fraiche

Et så stort navn blev givet den fad, der blev diskuteret af en grund. Det har virkelig en usædvanlig rig, rig smag. Det er denne version af opskriften, der fortæller dig, hvordan du bedst serverer dumplings til det festlige bord. For at forberede den "kongelige" godbid skal du bruge følgende ingredienser: 600 g. Dumplings, 1 spsk. l. smør og solsikkeolie (kan erstattes med oliven), 300 g eventuelle svampe, 200 g fedt creme fraiche, 1 løg, 2 kartofler, 150 g flødeost uden smag, salt, krydderier.

Velsmagende opskrift: dumplings i en langsom komfur

1. Dumplings koges i saltvand indtil halvdelen er klar, hvorefter de overføres til en pande smurt med smør og stegt, indtil den er lysebrun. Den resterende bouillon behøver ikke hældes.
2. Svampe rengøres, vaskes, tørres med et papirhåndklæde og finhakkes. Sammen med hakket løg stegtes de i olivenolie eller solsikkeolie, indtil grøntsagen er gennemsigtig, og al fugt er fordampet fra panden.
3. Kartoflerne vaskes, skrælkes, skæres i tynde plader og lægges på bunden af ​​gryderne. Ovenpå sendes halvfærdige dumplings og løg-svampesteg.
4. Alle ingredienser hældes i bouillon, og de indkapslede gryder anbringes i en godt opvarmet ovn.
5. Efter ca. 20 minutter, når bouillon begynder at fordampe, kan du tilføje saucen til gryderne. Til dens tilberedning blandes creme fraiche og flødeost, pisket med salt og krydderier. Om ønsket er det tilladt at tilsætte lidt vand til massen.
6. Fadet skal koges i mindst 30 minutter efter lægning af creme fraiche.

Før servering kan dumplings i gryder med svampe og creme spriddes med revet hård ost på et groft rivjern.

I gryder med bouillon

Dumplings kogt i gryder med bouillon vil kunne erstatte den første parabol. De ligner en tyk orientalsk suppe. Til en sådan behandling skal du tage: 500 g dumplings, 1 liter. forkogt stærk kødbuljong, 100 g smør, 3-4 kartofler, en flok friske urter, salt, krydderier.

1. Frosne dumplings og små kartoffelterninger placeres i gryder, der er smurt med smeltet smør.
2. Ingredienserne saltes og hældes med kødbuljong og trækker et par centimeter tilbage fra nakken.
3. I en varm ovn koges gryder med åbne låg 10 minutter efter kogning af væsken. De skal tilbringe den samme mængde tid i en køleovn.

Før servering drysses dumplings med hakkede urter. Du kan tilføje et stykke smør til hver portion.

Amur lever

For at tilberede en virkelig tilfredsstillende "maskulin" skål, skal du tilføje oksekødlever (250 g) til dumplings (500 g). Ud over disse ingredienser skal du også tage: 1 stk. løg og gulerødder, 30 g. mel og tomatpasta, 150 ml. vand eller kødbuljong, laurbærblad, krydderier, salt.

1. Løg og gulerødder finhakkes, leveren hugges i strimler. Sammen steges ingredienserne, indtil de er kogte.
2. Frosne dumplings er arrangeret i gryder, en lever med grøntsager, krydderier og laurbærblad tilsættes til dem.
3. Melet stegt i en tør stekepande, indtil det er gyldent, en blanding af bouillon eller vand fra tomatpasta hældes i det. Saucen koges over svag varme, indtil den bliver tyk.
4. Det gjenstår at salte den fremtidige godbit, hæld den i en tomatmasse og send gryderne i ovnen i en halv time.

Server parabol med friske eller syltede grøntsager.

Med tilsætning af røget pølser

For dem, der ikke kan lide leveren, men vil tilføje mere kød til gryderne, er der en opskrift med røget pølser.

Til en sådan skål skal du bruge: 900 g dumplings, 2 stk. hvidløg, 250 g. røget pølser, 150 g. hård ost, 150 g. mayonnaise, salt.

1. Hakede løg stegt sammen med skiver tykke skiver med røget pølser.
2. Dumplings koges, indtil de er halvt kogt i saltvand og lagt på bunden af ​​gryderne.
3. Top med stegning af løg og pølser.
4. Det gjenstår at fylde gryderne halvt med vand, drys ingredienserne med revet ost og fedt med mayonnaise.
5. Fadet koges i 15 minutter i en godt opvarmet ovn.

Den resulterende godbit kan serveres med enhver vegetabilsk sideskål eller potetmos.

Dumplings i gryder med ost i ovnen

For at få et komplet måltid med bagte dumplings, skal du generøst krydre dem med ost og ikke glemme det store antal grøntsager.

I dette tilfælde behøver værtinde ikke at bekymre sig om sideskålen. Ud over 500 g dumplings skal du bruge: 250 g fedt creme fraiche, 1 stk. gulerødder, løg, paprika, 250 g hård ost, et par hvidløgfedt, salt.

1. Grøntsager hakkes fint på en hvilken som helst bekvem måde og lad det småkoke på svag varme, indtil de er bløde. Du kan gøre dette på vand og med tilsætning af vegetabilsk olie.
2. Kogte dumplings indtil halvdelen er kogt ud i gryder. Til toppen tilsættes saltet creme fraiche med hvidløg, der føres gennem pressen, samt ost revet på et groft rivejern.
3. Madlavning i en varm ovn i 20 minutter.

Hvis der vælges meget tyk creme fraiche, kan du fortynde den lidt med den bouillon, der er tilbage fra dumplings.

Opskrift af tomatsauce

Dumplings i gryder med tomatsauce er meget velsmagende. Til denne version af skålen, du diskuterer, skal du tage: 700 g dumplings, 6-7 tomater, 300 g creme fraiche, 100 g tomatpuré uden tilsætningsstoffer, 100 g ghee, salt, krydderier.

1. Tomater koges over med kogende vand, skrælles og moses med en gaffel.
2. Frosne dumplings anbringes i gryder, smurt med smeltet smør. Moste tomater og en blanding af creme fraiche og pasta sendes ovenfra. På dette tidspunkt tilsættes salt og krydderier.
3. Fadet bages i lukkede gryder i ovnen i 25-30 minutter.

Hvis der ikke er tomater på lager, kan de udskiftes helt med tomatpasta, hvilket øger mængden af ​​produkt lidt.

For enhver af de offentliggjorte opskrifter er det bedst at tage små dumplings. Ideelt, hjemmelavet med svinekød eller oksekød. I dette tilfælde bliver skålen særlig lækker.