Store mængder rå fiber og syre, der findes i friske æbler, kan forårsage følsomme fordøjelsesproblemer. Korrekt varmebehandling gør frugten sikker til optagelse og bevarer de fleste af de fordelagtige egenskaber og smag. En universel opskrift på bagte æbler i ovnen bruges til at tilberede de første fødevarer til babyer, når man tilbereder en diæt til gravide kvinder eller når man taber sig, til festlige hjemmelavede desserter og endda til restaurantdelikatesser.

Bagte æbler i ovnen med sukker

Til bagning er det mere praktisk at bruge frugter med en tyk hud. Disse er sorter som bedstemor Smith, Antonovka eller Ranet.

Hvis æblet ikke er sødt nok af sig selv, kan du koge det med et sødestof. Bagt æbler med sukker bør ikke revne og frigive juice, så mængden af ​​sødt sand der bruges er meget begrænset. Normalt, for at ikke forårsage rigelige striber af brændt karamell, er en teskefuld pr. Frugt nok. Alternativt kan du separat koge karamel og hælde den over den færdige dessert. I dette tilfælde vil frugten tilbageholde saften så meget som muligt, og opvasken forbliver rene.

  1. Vask æblerne grundigt, skær toppen af ​​dem af. Resultatet er et "låg" med en tykkelse på ca. 1,5 cm.
  2. Klip kernen og hold hele bunden. Ideel til at klare denne opgave vil hjælpe værktøjer til kulinarisk udskæring. Du kan fjerne kernen med en simpel grøntsagskniv eller en spidsk ske.
  3. Hvert æble på en skive skal drys med citronsaft. Så frugterne mørker ikke under forberedelsesprocessen.
  4. Hæld sukker i udsparingen, og luk om ønsket med et afskåret låg.
  5. Hæld formen, afhængigt af dens bredde, 50 - 100 ml varmt vand, og fordel frugtemnerne i den. Æbler skal placeres frit og ikke røre hinanden.
  6. Sæt dem i en ovn, der er forvarmet til 170 ° C, og bag i 25-30 minutter. Serveres afkølet.

Til karamellsirup har du brug for:

  • 100 g sukker;
  • 100 g vand;
  • 50 g citronsaft.

For at arbejde har du brug for tallerkener med en tyk bund, så sukker ikke brænder i det.

  1. Kog vand i en separat beholder.
  2. Hæld sukker med en portion vand og citronsaft, opvarm, indtil den er helt opløst på svag varme.
  3. Karamellen skal blandes kontinuerligt for at opnå en ensartet konsistens.
  4. Det resterende vand tilsættes i små portioner til karamellen, indtil der fås en tyk, viskøs sirup.

Brug det varmt.

Sød godbit med honning

Du kan sødde æbler ikke kun med sukker. Naturlig blomsterhonning giver desserten en speciel aroma. Frisk ingefær tilføjer et ekstra varmt touch. Bagte æbler med honning vil ikke kun være mere velsmagende, men også sundere.

Til dessert skal du bruge:

  • sure og hårde æbler;
  • frisk ingefær;
  • flydende honning.

Under tilberedningen af ​​desserten har tyk honning ikke tid til at smelte, og i blødgør det især æblet, så det er vigtigt, at det er flydende. Fortyndet honning kan opvarmes let i et vandbad.

  1. Skyl frugt, fjern kernen.
  2. Læg et stykke ingefær i hvert æble.
  3. Hæld en teskefuld honning.
  4. Dæk med en hakket top for at holde aromaen bedre.
  5. Smør formen og placer den i ovnen, der er forvarmet til 170 ° C i en halv time.
  6. Ved servering kan du desuden hælde æbler med honning.

Madlavning med kanel

Den traditionelle duo af aromaer - æble og kanel - kan fortyndes med et antydning af anis.

Til duftende godbidder bruges:

  • æbler;
  • sukker;
  • smør;
  • malet kanel;
  • hele kanelstang;
  • anisstjerne

I denne opskrift skal du ikke udskifte anisen med en lignende smag af stjerneanis, da sidstnævnte ikke tåler varmebehandling.

  1. Drys de forberedte æbler med citronsaft.
  2. Fyld med sukker efter smag.
  3. Læg hver højst en halv teske kanel i hver. I store mængder kan dette krydderi forårsage hovedpine.
  4. Tilføj et lille stykke smør til æblerne.
  5. Dæk emner med afskårne låg og sæt dem i form.
  6. Hæld lidt vand i bunden af ​​formen.
  7. Læg en pind kanel og anis i vandet for at forbedre dessertens smag.
  8. Bag kanelæbler i 30 minutter ved 170ºС.

Ovnsbagte æbler med nødder

Du kan komplicere opskriften ved at tilføje velsmagende fyld til bagte æbler.

Fire store æbler kræver:

  • 30 g valnødder eller mandler;
  • 30 g rosiner;
  • 4 tsk flydende honning.

Hvis det ønskes, kan du tilføje malet kanel eller vanilje.

  1. Slib nødderne med en kniv. Damp rosiner med varmt vand og tør.
  2. Bland alle ingredienserne.
  3. Fyld æblerne, der er skrællet fra kernen, og dæk dem med afskårne "låg".
  4. Smør formen med vegetabilsk olie.
  5. Bages dessert ved 180ºС i mindst en halv time.

Bagte æbler med cottage cheese

Fyldet gør desserten ganske tilfredsstillende, fordi du kan tilberede bagt æbler med cottage cheese til en børns snack eller som en let middag. Hvis du ikke tilsætter honning eller sukker, får du en fremragende diætret.

Til 4 æbler har du brug for:

  • 150 g cottage cheese;
  • 30 g rosiner;
  • 4 teskefulde honning;
  • kanel eller vanilje efter smag.

I fyldet kan du bruge enhver tørret frugt i stedet for rosiner. I tilfælde af en stor fart er det tilladt at fylde æblerne med den færdige ostemasse eller babysød ostemasse.

  1. Slib cottage cheese, så der ikke er nogen klumper tilbage i den. Hvis massen er tør og smuldrende, kan du tilføje et par spiseskefulde blødgjort smør. Det er bedre at afvise creme fraiche - det vil gøre fyldet vandigt.
  2. Bland alle ingredienserne til fyldet, og fyld det med forberedte æbler.
  3. Dæk dem med afskårne "låg", og fordel portionerne i en bageplade
  4. Hæld lidt vand i bunden af ​​formen.
  5. Bages ved 180ºС i cirka en halv time.

Fyldning af ris og rosin

En anden variant af en solid fyldning er ris og rosiner eller andre tørrede frugter efter smag.

For 5 mellemstore æbler er det nødvendigt at tage:

  • 100 g ris;
  • 200 ml mælk;
  • 40 g smør;
  • 50 g sukker;
  • et æg;
  • 40 g nødder;
  • 40 g rosiner;
  • vanilje efter smag.

Til denne opskrift er det vigtigt at bruge æbler af samme sort og omtrent samme størrelse, så de bages på samme tid.

  1. Kog ris i mælk med sukker. Grøden skal være tyk og klæbrig. Du kan erstatte risen med hirse. Denne opskrift er en god måde at kreativt bruge resterne af gårsdagens korn på.
  2. Fyld kornet med olie og afkøl.
  3. Dampede rosiner. Hakk nødder
  4. Rør alle ingredienserne til påfyldningen. Hvis grødet er klistret nok, kan ægget kasseres.
  5. Forbered æbler, fyld dem og læg dem på en bageplade.
  6. Hæld 100 ml vand i det og bag desserten ved 180 ° C i cirka en halv time.
  7. Når servering, hæld smagfulde portioner med bærsirup efter smag.

I butterdej

Æbler i dejen kan bages hele eller skiver.

Den første opskrift kræver lidt tid og kunstnerisk smag, men et anstændigt design giver dig mulighed for at servere en sådan skål til det festlige bord.

Til 8 æbler skal du forberede på forhånd:

  • 4 ark færdigt butterdej;
  • 300 g cottage cheese;
  • 100 g sukker;
  • kanel eller vanilje efter smag.

Æbler behøver ikke at udfyldes, men uden at udfylde mister de hurtigt deres form.

Du kan bruge enhver fyldning: cottage cheese, cottage cheese og tørrede frugter, nødder og tørrede frugter med mere.

  1. Skræl æblerne og skræl.
  2. Mal cottage cheese med sukker og fyld dem med æbler.
  3. Rul meget saftige frugter i stivelse, så dejen ikke er fugtig.
  4. Afrimning og rull det færdige butterdej. Skær den i strimler, der er 1 cm tykke.
  5. Pakk disse strimler på hvert æble, så der ikke er nogen huller.
  6. Toppen af ​​æblerne kan dekoreres med blade, der er skåret ud af dejen, og på overfladen for at skubbe venerne med en kniv for større realisme. Under bladene skal du lægge krydsede tandstikkere, derefter bages bladene i lettelse.
  7. Smør overfladen med et banket æg, så frugten bliver rosenrød.
  8. Smør en form med smør, og læg æbler på den i en lille afstand fra hinanden.
  9. Bages et kvarter på 200 С og det samme ved 180 С.

Hvis du har brug for en effektiv dessert pisket op, kan du lave "roser" af hakkede æbler i butterdej.

Til 250 g dej har du også brug for:

  • to store sure æbler;
  • 50 g sukker;
  • 50 - 80 g smør.

For smukke "roser", der ligner en rigtig blomst, er det bedre at vælge frugter med lys rød hud.

  1. Skær æbler i tynde skiver.
  2. For at de ikke går i stykker, når de foldes, skal de blødgøres. Du kan varme æbleemnerne i 1,5 minutter i mikrobølgeovnen eller koge i sukker sirup i 1-3 minutter.
  3. Rul dejen ud og skær dem i strimler på 2 cm bred.
  4. Smør dem med smeltet smør og drys med sukker.
  5. Læg æbleskiverne på strimlerne med huden op, så de stikker ud over dejen. Hvis skiverne er meget tynde, kan de overlappes.
  6. Hver strimmel foldes i en stram rulle, klemm den nedenunder og placer denne side på en smurt bageplade.
  7. Bages ved 180ºС i cirka 20 minutter.
  8. Afkøl desserten og drys med pulveriseret sukker.

I sæsonen med æbler er der ingen bedre behandling! Velsmagende, hurtig og vigtigst af alt, nyttig.

Relateret software:Mere fra forfatteren: