Leveren er en slagteaffald, men dens ernæringsmæssige egenskaber er ikke ringere end kød. Mange husmødre tilbereder retter baseret på dette produkt og sætter pris på det for smag. For eksempel leversalat. Du behøver ikke bruge meget tid på madlavning, og leveren koges hurtigere end kød.

Klassisk variation med oksekødlever

Dette er den mest almindelige type salat. Du kan lave mad på en simpel dag eller servere til en ferie.

Fadet er velegnet til et festligt bord.

Komponenternes sammensætning:

  • lever af oksekød - 420 g;
  • formalet sort peber;
  • gulerødder;
  • salt;
  • mayonnaise - 100 ml;
  • løg - 2 stk.

Bekendtgørelsens rækkefølge:

  1. Fjern en film, blodkar, i en grundigt vasket lever, og skift væske regelmæssigt. Hæld koldt vand, salt, kog. Afkøl derefter, hugg med terninger.
  2. Riv gulerødderne på et mellemstore eller fint rivejern.
  3. Før de hakkede løg i en gryde, tilsæt gulerødder. Kog indtil det er blødt.
  4. Bland ristning og lever, hæld mayonnaise, drys med peber.

Lagvis leversalat

Denne salat skal placeres på æresstedet på festivalen. Det tilberedes ganske enkelt, men det viser sig forbløffende i smag.

ingredienser:

  • løg - 4 hoveder;
  • kyllingelever - 550 g;
  • solsikkeolie;
  • gulerødder - 4 stk .;
  • syltede agurk - 5 stk .;
  • mayonnaise;
  • æg - 6 stk.

fremstilling:

  1. Kog leveren i saltet vand i 20 minutter. Tøm væsken, skær biproduktet i strimler.
  2. Mal agurkerne i terninger. Hvis grøntsagen har en hård hud, er det bedre at afskære det på forhånd.
  3. Kog gulerødder, kølig. Slib grovslibning.
  4. Steg hakkede løg i en gryde.
  5. Kog æggene. Skær de hvide, riv æggeblommerne.
  6. Nu er det tid til at lægge de færdige fødevarer ned. Spred alt i rækkefølge: lever, lag med mayonnaise, agurker, mayonnaise, gulerødder, mayonnaise, protein, mayonnaise. Gentag om nødvendigt.Pynt med æggeblommer.
  7. Lad skålen blødlægges inden et par timer før servering.

Med kyllingelever

Forretter har en lækker smag, den vil give glæde og glæde for alle, der er samlet ved bordet. Lever salat med kyllingelever er ikke kun velsmagende, men også meget sundt.

Lever salat er meget sundt.

ingredienser:

  • æg - 3 stk .;
  • kyllingelever - 320 g;
  • mayonnaise - 120 ml;
  • salt;
  • syltede agurker - 190 g;
  • formalet sort peber;
  • champignons - 250 g

fremstilling:

  1. Hæld den forberedte lever med vand, salt, kog indtil de er møre. Afkøles, skæres i terninger.
  2. Steg champignonerne med olie, indtil væsken fordamper.
  3. Hæld æggene med vand, kog, afkøl, skræl, passér gennem æggeskæren.
  4. Terning agurkerne.
  5. Kombiner alle produkter, peber, hæld mayonnaise. Bland alt grundigt.

Med gulerødder og løg

Takket være den rigtige kombination af produkter vil leversalat med gulerødder og løg appellere til alle husholdninger.

ingredienser:

  • lever af oksekød - 530 g;
  • salt;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • sort peber;
  • løg - 2 stk .;
  • olie;
  • mayonnaise;
  • syltede agurk - 210 g

fremstilling:

  1. Hæld slagteaffaldet med vand, salt, kog. Kølet lever skåret i tynde strimler.
  2. Mal løg i halve ringe, riv gulerødder. Lad løgene i en gryde med smør, tilsæt gulerødder, steg.
  3. Riv agurkerne.
  4. Bland tilberedte fødevarer, peber efter smag, hæld mayonnaise.

Med pickles trin for trin

Lever salat med pickles kommer hjertelig, velsmagende og sund.

Pickles tilføjer et strejf af surhed til salaten.

ingredienser:

  • kyllingelever - 110 g;
  • løg - 1 stk .;
  • mayonnaise;
  • kartoffel - 2 stk .;
  • greens;
  • gulerod - 2 stk .;
  • dåse ærter - 4 spsk. skeer;
  • syltede agurk.

fremstilling:

  1. Kog slagteaffald i saltet vand, afkøles, skåret i terninger.
  2. Kog gulerødder og kartofler uden afskrælning, afkøles, skræl, skåret i terninger.
  3. Hakk løg, urter.
  4. Hakk agurken.
  5. Læg et lag med leveren, fordel agurken, dæk med et lag løg, spredt med mayonnaise. Arranger kartofler, salt, fedt med mayonnaise. Sæt gulerødder, drys med ærter, fedt med mayonnaise.
  6. Pynt med greener.

Havsalat med torskelever

God morgenmad mulighed. Det tager kun få minutter at lave mad.

ingredienser:

  • salt;
  • tran - en krukke;
  • sort peber;
  • løg - 2 stk .;
  • æg - 5 stk.

Bekendtgørelsens rækkefølge:

  1. Mos indholdet af dåsen med en gaffel.
  2. Hæld æg med vand, kog, afkøle. Skær de skrællede æg.
  3. Hakk løg. Hvis du ikke kan lide at føle bitterhed, hæld kogende vand over det. Efter proceduren bliver grøntsagen mør og passer perfekt i sammensætningen af ​​salaten.
  4. Bland mosen lever med løg, tilsæt æg, tilsæt salt og drys med peber. Stir.

Varm leversalat

Usædvanlig udførelse af salaten vil glæde og glæde alle gæster. Takket være kirsebærsmagten er skålen aromatisk og mundvand. Til madlavning kan du bruge enhver form for lever.

Smagfuld salat vil ikke stå til side.

ingredienser:

  • smør / ghee - 55 g;
  • lever - 650 g;
  • peber;
  • kirsebær - 160 g;
  • salt;
  • salatblade.

sauce:

  • kirsebær - 210 g;
  • salt;
  • olivenolie - 55 ml;
  • honning - 3 spsk. skeer;
  • balsamico eddike - 2 spsk. skeen.

fremstilling:

  1. Skyl bærene, fjern frøene. En del af bær, der er beregnet til sauce, lægges i en blender, hæld eddike, tilsæt olie, honning. Pisk.
  2. Hakk slagteaffald.
  3. Smelt smør eller ghee i en gryde, anbring kødkomponenten. Stek over moderat varme.
  4. Læg salat på skålen, sæt stegningen, drys med bær. Hæld sauce, server straks.

Tips

  • For at gøre skålen så velsmagende som muligt skal du forberede leveren korrekt. Det er bedre at indpode slagteaffaldet i mælk på forhånd, hold i en halv time. Takket være sådan manipulation vil muligvis bitterhed forsvinde. Fjern derefter filmene, beholderne og kog. Under tilberedning må du ikke tillade kraftig boring af væsken.
  • Brug til madlavning af specielle ringe, der hjælper med at danne en salat, gør den original og attraktiv.
  • Puff salat, før servering, er det bedst at opbevare i køleskabet. Lagene er godt mættede, så maden glæder dig med dens smag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: