Mange mennesker forbinder jubelkager med barndommen. Hylderne er nu fyldt med en overflod af disse slik fra forskellige producenter. Få mennesker ved imidlertid, at det kan gøres uafhængigt derhjemme med et minimum af kræfter.
Materielt indhold:
Cookies Jubilæum - en grundlæggende DIY-opskrift
At lave en jubilæukage ved hjælp af en klassisk opskrift er meget let. Brug følgende trin-for-trin-instruktioner.
Hvad er nødvendigt:
- mel - 3 kopper;
- afløb. olie - 250 g;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- mælk - 1 spsk. en ske
- melis - 180 g;
- et æg;
- sirup - 1 spsk. l;
- soda - 1 tsk;
- en knivspids salt.
Riv den afkølede olie i en fryser på et groft rivejern og bland det med sukker. Tilsæt alle andre ingredienser, bland grundigt og æl dejen til fremtidige cookies. Rul et rektangulært lag ud af det ikke tykkere end 0,5 cm.
Tag en cookie cutter og skær en cookie med den. Tænd på ovnen på samme tid for at varme op til en temperatur på 200 grader. Læg emnerne på en bageplade dækket med pergamentpapir, og send desserten til at bage i 15-20 minutter.
Glem ikke at lave et par punkteringer med en gaffel i cookies før du laver mad.
Madlavningsmulighed med chokolade
En cookie-opskrift med tilsætning af chokoladeglasur vil helt sikkert appellere til forringende sød tand.
Forbered ingredienserne på forhånd:
- tre glas mel;
- et glas sukker;
- en halv pakke smør fedtolie;
- en pakke margarine;
- mælkechokolade - 150 g;
- soda - ½ tsk;
- et par æg;
- en knivspids citronsyre.
Bland blødgjort margarine med kornet sukker og æg. Sluk sodaen med citronsyre, fortynd med lidt vand og tilsæt resten af ingredienserne sammen med et par glas mel.Ænd dejen med dine hænder, tilsæt samtidig det resterende mel.
Rul emnet i et tyndt lag, og skær fremtidige cookies ud med en form eller kniv. Forvarm ovnen til 180 grader, og send en bageplade ind i den i 20-25 minutter. Smelt chokoladen på samme tid og kog den i fem minutter under omrøring grundigt, så den ikke brænder. Hæld friskbagte cookies med glasur.
Traditionel mejeri behandler
Du har brug for:
- mel - 3 kopper;
- stivelse - 1 spsk. en ske
- sirup - 1 tsk;
- margarine - 120 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- mælk - 1 spsk. en ske
- æg - 1 stk .;
- vanillin - 1 tsk;
- soda - ½ teskefuld;
- salt er en knivspids.
Den blødgjorte margarine males sammen med sukker og en knivspids salt i flere minutter. Derefter tilsættes sirup, kyllingæg og mælk til skålen. Sigtet mel blandes med stivelse og sættes til resten af ingredienserne.
Det vil ikke være overflødigt at lære at forberede en særlig sirup til "Jubilæet". Brug 3 kopper sukker og 1,5 kopper vand. Bland grundigt, overfør til en gryde og send den til komfuret. Kog op, fjern det skum, der har vist sig, sæt 5 gram citronsyre og fortsæt med at putre i en halv time.
Hvis du øger tilberedningstiden, bliver sirupen mørkere.
Lad det afkøle til en acceptabel temperatur, og tilsæt en svag opløsning af soda og salt (læg bogstaveligt talt på en knivspids). Bland godt. Nu er sirupen klar til at blive føjet til cookie-dejen
Ænd dejen med hånden og rull den til et tyndt rektangel. Mens ovnen varmer op til 200 grader, skæres den nødvendige mængde cookies ud med en form. Dæk panden med pergamentpapir, læg emnerne på den og send den til bage i 20 minutter.
Med kondenseret mælk
En mere tilfredsstillende og fugtig madlavningsmulighed.
Hvad er nødvendigt:
- mel - 3 kopper;
- sukker - 1 kop;
- mælk - 2 spsk. skeer;
- æg - 1 stk .;
- margarine - 200 g;
- vanillin og bagepulver i 1 tsk;
- kondenseret mælk - 1 dåse;
- soda - ½ teskefuld;
- salt er en knivspids.
Blødgjort margarin gnides med sukker og salt i cirka 5 minutter. Dette gøres med en mixer i lave hastigheder. Derefter brygges ægget i blandingen, mel og et par spiseskefulde mælk lægges.
Ædel en tyk dej, drys overfladen af bordet og rull dejen på den i et rektangulært lag. Jo tykkere det først viser sig, jo lettere vil det være at give efter for yderligere manipulationer. Tag cookie-skærene og skær den nødvendige mængde cookies ud. Læg emnerne på en bageplade dækket med pergamentpapir og bag i 20 minutter ved 200 grader.
Når cookien er klar, skal den opdeles i 2 halvdele. Smør den ene del med kondenseret mælk, og dæk den anden, og tryk let på toppen. En lækker dessert er klar. Du kan servere det til tedrinkning eller enhver fest.
En lille historie om din foretrukne cookie
Kendt for alle har cookien “Jubilee” en lang historie, der går tilbage til det russiske imperium. Det blev skabt af franskmanden Adolf Sioux til ære for hundredeårsdagen for det kongelige Romanov-dynasti. Frigivelsen af desserten blev etableret i 1913 på Moskva Konfekturfabrik, som efter revolutionen og nationaliseringen i 1920 begyndte at blive kaldt bolsjevik. Den første dag, hvor cookies blev solgt, udgjorde omsætningen lidt over 120 rubler, som på det tidspunkt blev betragtet som et meget solidt beløb.
Senere blev virksomheden købt først af Danone og derefter af Kraft Foods, nu kendt som Mondelez. I 2013 blev Yubileiny 100 år gammel, og en begrænset udgave af cookies med den tilsvarende trykte inskription blev tidsindstillet til at falde sammen med denne begivenhed. Indtil videre produceres dessert i Rusland på to fabrikker i Krasnodar-territoriet og Vladimir-regionen.
Kalorieindhold
Hvis vi sammenligner hjemmebutikken og den almindelige butik "Yubileinoe", vil deres kaloriindhold være omtrent det samme. Men hvis du ændrer mængden af ingredienser, der er angivet i opskriften, vil naturligvis energiverdien stige eller falde.
I øjeblikket når kalorieindholdet i cookies 456 kilokalorier pr. 100 gram.Overvej også, at hvis du koger jubilæet med tilsætning af chokoladeglasur eller kondenseret mælk, vil antallet af kalorier stige i forhold til størrelsen på tilsætningsstofferne.
