Savoyardi cookies - 5 opskrifter på, hvordan man laver mad derhjemme

Bløde, ømme Savoyardi-cookies, der smelter i munden, kan let fremstilles derhjemme. Den serveres til te som en uafhængig dessert, der lækkes lækre kager derfra, eller der fremstilles en udsøgt tiramisu-godbit.

Savoyardi cookies - klassisk tiramisu

Klassiske cookies har en langstrakt form. Det smuldrer ikke; det er en fornøjelse at drikke te med ham.

Sammensætningen af ​​opskriften:

• hvetemel - 150 g;
• tre kyllingæg;
• melis - 60 g;
• granuleret sukker - 150 gr.

Sådan opretter du tiramisu-cookies:

1. Lav to kopper. Tøm æggeblommerne i det ene, og de hvide i det andet.
2. Tilsæt 75 g sukker i en skål med æggeblommer og ryst med en visp, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Hæld den samme mængde sukker til proteinerne og slå, indtil der dannes en frodig, skummende masse.
4. Hæld indholdet af den ene skål i en anden. Rør samtidig konstant med en visp, så proteinerne blandes fuldstændigt med æggeblommerne.
5. Før melet gennem en sigte og hæld det i æggeblandingen.
6. Ændes dejen forsigtigt.
7. For at danne en cookie har vi brug for en wienerbrødssprøjte eller -pose.
8. Vi samler en lille mængde dej ind i den.
9. Dæk bagepladen med specielt papir, smør den med olie.
10. Pres dejen fra sprøjten på denne overflade med en strimmel på 10 cm lang.
11. Når hele dejen er på en bageplads, drys den med melis og send den til bage i ovnen.
12. Det skal opvarmes til 200 grader. Kog i 15 minutter.
13. Server en gourmet-te-dessert lidt varm.

Opskrift på madlavning fra Julia Vysotskaya

Du har brug for:

• tre rå æggehvider;
• hvetemel - 65 g;
• tre rå æggeblommer;
• vanille - 5 gr;
• melis - 50 g;
• sukker - 90 gr.

Trin for steg madlavning:

1. Hæld to æggeblommer i skålen. De skal være ved stuetemperatur.
2. Tilsæt dem 50 gram pulveriseret sukker og bland med en mixer, indtil den er tyk.
3. Hæld tre egern i den anden skål, slå til de er bløde. Hæld derefter 75 gram sukker og ryst med en visp til en meget tyk skumagtig masse.
4. Hæld protein- og æggemassemassen i en tredje skål med mel, tilsæt den resterende rene åge og bland.
5. Læg dejen i en wienerbrødpose og overfør den til en bageplade dækket med bagepapir.
6. Der skal være en lille afstand mellem cookies, da de under tilberedning stiger i størrelse.
7. Dryss melis ovenpå.
8. Bages i 15 minutter. Når behandlingen får en gylden farve - vil den være klar.
9. Savoyardi-cookies er gode at drikke med te eller cikorie. Men ud fra den kan du lave en fantastisk lækker tiramisu-dessert eller bage en kage.

Savoyardi-kiks

Væsentlige ingredienser:

• sukker - 0,1 kg;
• smør - 20 gr;
• tre æg;
• melis - 30 g;
• hvetemel - 90 g;
• salt - 3 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld de hvide og æggeblommer i forskellige skåle.
2. Hæld sukker i mængden på 75 gram til æggeblommerne.
3. Vend blandingen til en skummende masse med en mixer. Hæld forsigtigt 75 gram mel og salt, bland med en gaffel.
4. Pisk de hvide med det resterende sukker i et tykt, luftigt skum, tilsæt dem til æggemassemassen. Stir.
5. Drys en smurt bageplade med en kniv mel.
6. Vi tager en konfektionssprøjte med en dyse med en diameter på 15 mm, vi samler dej i den og presser 12 cm lange pinde på en bageplade.
7. Drys pulveriseret sukker med fremtidige cookies.
8. Vi opvarmer ovnen til 150 grader og bager vores dessert, indtil den er gyldenbrun (ca. 20 minutter).

Den hurtigste og letteste mulighed "kvinder med fingre"

Denne opskrift har de enkleste ingredienser. Sådanne cookies kan tilberedes hurtigt og nemt første gang.

Produktliste:

• mel - 0,15 kg;
• dråber citronsaft;
• sukker - 0,15 kg;
• tre æg;
• melis - 100 g.

Sådan opretter du savoyardi-cookies:

1. Arranger egern og æggeblommer i separate skåle. Proteiner skal være kolde.
2. I den første skål tilsættes halvdelen af ​​den angivne mængde sukker og et par dråber citronsaft. Visp en blender i.
3. Massen skal være så tyk, at når du vender skålen på hovedet, glider den ikke ned.
4. Æggeblommerne skal være varme. Vi ryster dem med en anden del sukker, indtil det er helt opløst.
5. Overfør først kun en del af proteinerne til æggeblommerne, bland, og tilsæt derefter resten af ​​massen.
6. Forarbejd melet grundigt i en sigte, og hell det gradvis i æggemassen.
7. Dejen skal vise sig at være let og luftig.
8. Læg den i en pose, og pres den på olieret bageplade.
9. Cookies skal være 10 cm lange og 2 cm brede.
10. Overfør melis til en sigte og drys det på cookies.
11. Hvis der forbliver pulver på overfladen af ​​panden, skal du fjerne det for at undgå forbrænding.
12. Bages dessert i 10 minutter i en ovn, opvarmet til 200 grader.

Den mest lækre Tiramisu-opskrift derhjemme

Cookies, der er basis for desserten, kan købes i butikken eller tilberedes af dig selv.

Du har brug for:

• fem æg;
• kaffe - 250 ml;
• flødeost - 400 gr;
• melis - 70 g;
• tør kakao - 10 g;
• cognac - 30 ml;
• klar savoyardi cookies - 300 gr.

Trin for trin instruktioner:

1. Vi bryder kyllingægene, mens proteinerne går i en skål, æggeblommerne - i en anden.
2. Vi sætter opvaskene med proteiner i køleskabet - når de skal piskes, skal de være kolde.
3. Ryst æggeblommerne med en visp, og tilsæt melis til en cremet masse.
4. Tilsæt ost til denne blanding og bland.
5. Forarbejd de afkølede proteiner med en mikser og hæld massen i æggeblommerne.
6. Vi brygger separat kaffe, hæld cognac i det.
7. Med denne løsning blødgør vi de kogte cookies.
8. Vi lægger en del af det i bunden af ​​en glasform eller skål.
9. Hæld cookies med fløde, spred derefter det andet lag cookies og hæld fløden.
10. Og så fortsætter vi, indtil produkterne løber tør.
11. Cremen skal være helt øverst.
12. Vi skærer den resulterende godbit i skiver og lukker i køleskabet.
13. Efter nogle timer tager vi tiramisu ud, drys med kakao og serverer. Bon appetit!