Cookies med marmelade og revet dej ovenpå er en populær behandling i 90'erne. Opskrifterne på at lave en dessert er lidt ens, men der er flere forskellige nuancer af forberedelse, og i dag kan cookies endda tilberedes i en langsom komfur.
Rivede cookies med syltetøj er meget velsmagende og enkle, derfor kan mange husmødre lide det og mister stadig ikke deres popularitet.
Materielt indhold:
Klassiske cookies med syltetøj og revet dej
- mel - 2,5 kopper;
- margarine - 200 gr;
- sukker - ½ kop;
- soda - ½ tsk;
- citronsaft - 1 spsk. l.;
- et æg;
- mayonnaise (til skørhed) - 2 spsk. l.;
- syltetøj - 250 gr.
Sigt melet i en dyb skål, hvor dejen dannes. Slip margarine med et rivejern i mel, og slip blandingen manuelt i krummer.
Hæld sukker, citronsaft i en blenderskål, kør i et æg og spred mayonnaise. Pisk godt indtil det er glat. Efter at vi har kombineret den flydende del med krummerne og ælt i en elastisk dej. Opdel i to dele: større og mindre. Vi indpakker den anden del i en film og sætter den i fryseren, holder i 10-15 minutter.
Vi tænder ovnen på forhånd til opvarmning. Vi forbereder en form, hvor cookies skal bages, smurt med en lille mængde olie. Vi spreder det meste af dejen i den og fordeler jævnt langs bunden og danner små sider langs væggene. Hæld syltetøjet jævnt. Tre frostede dej oven på syltetøj, bøj siderne let indad.
Vi bager ved 200 grader. inden for en tredjedel af en time.
Når bagningen er klar, lad den stå i cirka ti minutter. Skær derefter i terninger eller rektangler, spredt smukt på en skål.
Til en note. Når du serverer cookies, kan du drys med pulver.
Sand revet behandler
- æg - 2 enheder;
- sukker - 150 gr;
- fedt creme fraiche - 1 ½ spsk. l.;
- margarine - 250 gr;
- bagepulver - 1 tsk;
- mel;
- tykt bær marmelade.
Pisk sukker-ægmassen med en mixer, så den hvidt og skummer. Introducer smeltet margarine og creme fraiche, bagepulver, lidt vanille, hvis det ønskes. Rør om med en ske.
Dette er interessant: sesam cookies
Sigt melet i små mængder i små portioner, indtil der dannes en blød, føjelig, elastisk dej. Frys en tredjedel i en halv time eller endda fyrre minutter.
I mellemtiden strækkes dej forsigtigt dej til den forberedte form. Læg syltetøjet på toppen. På dette tidspunkt fryser dejen helt nok, og den kan gnides oven på syltetøjet.
Forvarm ovnen til 180 grader, og send cookies til bagning i 30-35 minutter. Vi fokuserer på udseendet af en gylden skorpe. Som i den foregående version skal du lade kagen afkøle lidt og derefter skære i stykker.
Vigtigt! Hvis bagningen er afkølet, er det ikke muligt at skære i separate portioner. Derfor skal du skære, mens det stadig er relativt varmt. Læg heller ikke cookies oven på hinanden, når de er varme, kan hænge sammen.
Ingen æg tilsat
- mel - 24 spsk. l. (ca. 2,5-3 stabler.);
- sukker - 1 kop .;
- salt - 1,5 tsk;
- soda - 2 tsk;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
- afløb. olie - 200 gr;
- noget vand;
- rips / kirsebærsyltetøj - 1-1,5 stak.
Til at begynde med kombinerer vi tørre produkter i en dyb beholder. Dernæst introducerer vi vegetabilsk olie, ghee, et halvt glas varmt vand, blandes godt med en ske og derefter med dine hænder. Som et resultat skal du få en kugle med homogen, moderat tæt dej, som slet ikke klæber til dine hænder.
Fedt bagepladen let. Opdel dejen i 2 dele, den ene i fryseren, rull den anden ind i formationen og overfør den til bagepladen ved hjælp af en kavlen. Ret med dine hænder i et fly. Spred syltetøjet ud over dejen, tag isen ud og gnid syltetøjet over det. Bages som anbefalet i tidligere opskrifter.
Curly Jam Cookies
- afløb. olie - 200 gr;
- sukker - 220 g;
- mel - 500-600 gr;
- creme fraiche 15% fedt - et par Art. l.;
- soda - 1 tsk;
- æg - 2 enheder;
- marmelade med store stykker frugt eller hele bær.
I blandeskålen lægger vi alle ingredienserne undtagen marmelade. I dette tilfælde skal olien være blød - lad den bare stå ved stuetemperatur i et par timer eller nat. Ændes med en mikser ved hjælp af dejdyser.
Opdel dejen i større og mindre dele, pak i poser / film og læg i fryseren i halvannen time.
Smør en bageplade med smør, riv det meste af dejen på et stort rivejern, spredes over syltetøjet og gnid over med resten.
Bages. Skær i små stykker, ca. 5 til 10 cm.
Margarine Opskrift
I denne opskrift er der måske ikke noget specielt - smørret erstattes med margarine i samme mængde som det første produkt er angivet i nogen af opskrifterne. Margarin erstattes ofte med smør, når du laver dej. Dette er en budgetindstilling. På ganen afspejles dette praktisk talt ikke på nogen måde, bagning fremstår stadig meget øm og aromatisk.
Rømme med revet dej
- 400 g mel;
- et glas sukker;
- h. l. bagepulver;
- vaniljesukker;
- 3 mellemstore æg;
- 250 olier;
- 2 spsk. l. creme fraiche;
- 2 citroner + et glas sukker (til påfyldning).
Olie skal stå på forhånd ved stuetemperatur for at gøre den blød. Så det vil være mere praktisk at bruge det i dejen.
Madlavning begynder med en kombination af sukker og smør, med en ske, ingredienserne males i en dyb skål. Efter at have tilsat creme fraiche, blandes lidt med en ske og skift til en visp.
Sigt melet i flere trin i dejen under omrøring. Sigtning gør dejen mere luftig, hvilket gør strukturen mættet med luft og derved mere mør. Indfør vanillin og bagepulver på samme tid.
Dejen skal være elastisk og ikke klæbrig. For dette skal du sandsynligvis tilføje lidt mere mel, da dets evne til at absorbere flydende komponenter varierer afhængigt af sort og producent.
Dejen er opdelt i to forskellige i volumendele.Send en større andel for at hvile i køleskabet, og en mindre andel til fryseren.
Mens dejen "hviler", forberedes påfyldningen. Fjern plet fra citroner med et rivjern - det skulle vise sig at være en teskefuld. Dernæst skal man skræl skræl af frugten, fjerne det hvide kød så meget som muligt - det har en bitterhed, der kan ødelægge bagningen. Hak derefter massen med en blender i en papirmasse, bland sukkeret, og lad det simre lidt over lav varme - cirka ti minutter efter kogning. Vi introducerer det tidligere tilberedte skald, blander det, lad det koge et par minutter og lade afkøle - det fem minutter lange citronmelade er klar.
Smør en bageplade, sæt ovnen til at varme op. Vi ruller det meste af dejen ud og flytter den på en bageplade, fordeler fyldet. Det nederste lag af dejen skal have sider, så væskefyldningen ikke lækker.
Top kagen med en mindre frostet del af dejen. Bages og skæres i skiver.
Til en note. Hvis du bruger en mixer, når du tilbereder den flydende del af dejen, kan du være sikker på homogeniteten af den resulterende masse.
Hvordan laver man mad i en langsom komfur?
- 100 gr afløb. olie;
- 100 gram sukker;
- 2 store æg;
- 300 gram mel;
- 10 gram bagepulver;
- 200 gram meget tykt marmelade.
Brug en mixer til at slå æggesukkermassen i flere minutter - massen bliver lys og skummende. Tilsæt et blødt smør, arbejd med en mixer, introducer gradvist melet og bagepulveret. Rør først med en ske og derefter med dine hænder. Dejen er ikke klæbrig, blød. Forbered derefter dejen, som i de foregående versioner - frys i cirka en halv time.
Vi ruller det meste af dejen ud i en lille cirkel i sådanne størrelser, så siderne kan laves. I en multicooker skål lægger vi en cirkel af pergament eller smør den med olie. Vi anbringer dejen, med vores hænder justerer vi siderne ca. 1,5 cm høje. Vi spreder syltetøjet med en mindste mængde sirup. Tør af med det resterende lag.
Luk låget, tænd for programmet "Multipovar" eller "Bagning" i en time. Lad afkøle i et kvarter, fjern ved hjælp af en dobbeltkedel og skåret i stykker.
