Hvem siger, at formue-cookies kun fremstilles på nytårsaften? Hvorfor ikke muntre dig selv og dine venner ved at overraske dem med en usædvanlig dessert? Så vi forbereder lækre produkter med ønsker om lykke, kærlighed, venlighed, opfyldelse af alle drømme. Vi forudsiger skæbnen!
Materielt indhold:
Generelle tip
Der er nogle generelle tip til bagning af formuerkager.
Husk dem, kan du lette dit arbejde:
- forudsigelser er bedst skrevet ikke for hånd, men trykt på papir og på en laserprinter. Konventionelle blæk kan blive sløret, når de opvarmes;
- enhver dej til denne cookie er ret skrøbelig, uanset opskriften, dette er essensen af sukkerprodukter. Derfor kan de kun minimeres, når de er varme og smidige - i alle 10-15 sekunder;
- Hvis du ikke havde tid til at rulle, og cookies er afkølet, skal du ikke prøve at udvide. Send igen til ovnen for at slappe;
- Brug muffinsbeholdere eller andre små former for bedre form.
Kinesiske formue cookies
Det er logisk at først beskrive opskriften på kinesiske cookies, fordi det er kineserne, der er de største producenter af millioner af kasser med godbidder. Dejen til cookies er enkel, der er kun en betingelse - den skal rulles meget hurtigt op, ellers smuldrer den.
De enkleste produkter kræves:
- et halvt glas hvedemel;
- Art. en skefuld majsstivelse;
- 3 æggehvider
- 50 g sukker og vegetabilsk olie;
- vanillin, kanel, lidt salt.
Og nu skridt for skridt, hvordan man laver formuen cookies.
- Vi kombinerer alt tørt sammen.
- Pisk de hvide indtil et stærkt skum, og tilsæt det til blandingen. Bland igen ved at tilsætte vanillin, en skefuld olie og en skefuld koldt vand.
- Forbered en bageplade - anbring bagepapir i den, og smør den med masser af fedt eller olie.
- Hæld dejen på en bageplade med en lille ske for at lave små tynde kager ca. 8 cm i diameter.
- Sæt den i en ovn opvarmet til 150 grader og bages i cirka ti minutter, indtil den er gylden.
- Meget hurtigt, uden at lade afkøle, tage kagerne ad gangen og fold. I hver midten lægger du en strimmel papir med en forudsigelse, fold den i halvdelen og derefter - i halvdelen igen, uden at blinde kanterne. For at forhindre, at cookies drejes, kan du lægge dem i en lille skål. Det kan være en kagepande, en almindelig kop eller glas.
- På samme måde bages og formes alle produkter.
Da cookies er varme, arbejder vi med handsker og bager ikke mere end fire kager på én gang.
Klassisk madlavning
Oftest koges sprækkager alligevel det samme i smør.
Tre æg tages:
- et halvt glas mel;
- et glas pulveriseret sukker;
- halvanden art. spiseskefulde olie.
Kombiner det podede mel og pulver i en skål. Smelt og afkøl smørret. Ryst proteinerne lidt og tilsæt melblandingen med pulver, bland. Hæld den afkølede olie deri, og bland igen for at få en glat dej uden klumper.
Bages og rull som i den forrige opskrift.
Fortune Cookies - En simpel opskrift
Du kan tilberede dejen uden smør. Den ligner snarere en svampekage, for til dens tilberedning har du brug for 3 æg, et glas mel og den samme mængde sukker. Det er hurtigt og nemt at lave cookies.
Du skal sætte ovnen på varmen, og i mellemtiden slå sukker med æg og hæld melet. Dejen er klar! Den bages på samme måde som i tidligere opskrifter. Brug kun en forvarmet bageplade, smurt straks med olie.
Men produktet kan formes som en konvolut eller som en blomst. I dette tilfælde skal du tage kandiseret frugt i tynde strimler og bruge dem som blomsterstempler. En strimmel med en forudsigelse, muligvis fordoblet, er også lagt inde.
Hvordan laver man en blomst? Midt i den færdige runde billet, læg et stykke papir og en strimmel kandiseret frugt, krøl op med en pose og pres kanterne. Det viste sig noget som en calla blomst.
Denne dej bages perfekt i en smurt pande. I dette tilfælde behøver du ikke vende kagerne.
Hvordan laver man proteindej fra?
Hvis du tilsætter æggeblommer til dejen, bliver den mere smuldrende. Hvis du kun bruger proteiner, bliver cookiesne sprøde og luftige. Her er, hvordan man laver en proteinbehandling.
Vi tilbereder: 3 protein, et halvt glas mel, den samme mængde stivelse, 50 g sukker, kanel, en knivspids salt, en pakke vaniljesukker, lidt raps eller majsolie, som dog kan erstattes med enhver raffineret olie.
Kombiner alle tørre ingredienser og bland. Pisk proteinet indtil skum, og tilsæt smeltet og afkølet til stuetemperatur olie, vanillin og en skefuld vand. Hæld den tørre blanding der, og bland. Spred dejen på en bageplade, og send kagerne ud i ovnen i 10 minutter efter at have udjædet bagsiden af skeen.
Mens vi folder en trekant med en kage, venter resten i en åben ovn.
Tilberedte cookies kan dekoreres med smeltet toffee, kogt kondenseret mælk, drysset eller dyppet i chokoladeis.
Sandbehandling
Cookies kan fremstilles ikke kun i form af konvolutter. Normalt er det limning af konvolutter, der forårsager de største vanskeligheder. Vi tilbyder en original og enkel opskrift på servering af søde forudsigelser i form af ruller. Hvis du ikke kan oprette smukt traditionelle forme på den kinesiske måde, skal du ikke bekymre dig - næste gang kan du prøve denne opskrift, så alt fungerer!
Vi tager:
- et glas mel og pulveriseret sukker;
- 100 g smør;
- Art. en skefuld vodka;
- 3 æggeblommer;
- en knivspids salt.
Teknologi trin for trin:
- Papirstrimler med trykte forudsigelser er omhyggeligt indpakket i folie.
- Vodka, blødgjort smør, sukker, gnide med æggeblommer.
- Vi lægger mel i denne blanding, så dejen ikke smuldrer, men blød og plastisk.
- Vi ruller den til en tykkelse på en halv centimeter og skærer den tilfældigt i rektangler.
- På kanten af hver lægger vi forudsigelsen i folie og indpakkes med en rulle. På dette tidspunkt kan du berige smagen ved at tilføje fyldet i form af nødder, der er hakket med sukker, svisker med tørrede abrikoser eller marmelade.
- Sættes i ovnen i 20 minutter og bages ved 180 grader.
10 forudsigelige ideer til børn og voksne
Det er klart, at du ikke er en profet, og dine forudsigelser vil være humoristiske. Selvom hvem ved: der har været tilfælde i historien, hvor der ved hjælp af kombinationer af tal hentet fra en kasse med cookies straks titusinder vandt millioner!
I mellemtiden et par ideer til forudsigelse af cookies - nytår og bare til lejligheden:
- Dette nye år vil være uden tristhed og besvær.
- Vil du gå til havet? Ønsket vil gå i opfyldelse snart!
- Fyrværkeri med lyse begivenheder venter og gaver.
- I forkant af eksamen personlig? Du overleverer det til "fremragende"!
- Kærlighed vil lysne dine dage, de vil blive fyldt med lykke.
- Vis lidt tålmodighed - held venter snart på dig!
- Et romantisk møde venter i den nærmeste fremtid.
- For at komme til det punkt, der er i forretningen, skal du først slappe af!
- Foran året er enkelt og lyst - vinden venter på dig i voldsomme vandringer!
- Foran dig vinker igen et nyt hjem og kærlighed i det.
Men her er hvad du kan tænke på for børn i forskellige aldre:
- En cookie tæller ikke - tag den igen!
- Bliv en superhelt!
- Skræl hastigt fødselsdagsmanden med ørerne, ellers er der ingen held!
- Alt, hvad du gætter nu, går i opfyldelse i morgen.
- Gør dig klar til rejsen!
- En overraskelse venter dig snart!
- Foran dig er et år med stor lykke.
- En ny ven er lige uden for døren.
- En elsket drøm vil blive virkelig.
- Et sted, der er begravet en skat for dig.