Ferskner cookies, som er favorit siden barndommen, kan glæde børn selv i dag. I butikken er denne søde ikke til salg, som i sovjetiske tider. Du kan dog bage det selv - hurtigt, nemt, og hvis du involverer børn i processen, vil det også være sjovt!
Materielt indhold:
Klassiske ferskenkager
Dette er en grundlæggende fersken cookie-opskrift. Det kan varieres på forskellige måder ved hjælp af din yndlingsfyldning.
For at bage skal du bruge følgende produkter:
- en halv pakke smør;
- et glas granuleret sukker;
- 2 æg
- 3 spsk. skeer med creme fraiche;
- 2,5 kopper mel;
- sød fyldning - marmelade eller kondenseret mælk;
- bagepulver;
- juice fra gulerødder og rødbeder.
Blødgør smør, tilsæt granuleret sukker, slib. Pisk i æg, hæld creme fraiche, omrør forsigtigt.
Kombiner bagepulveret med mel, hæld i den forberedte masse, gør dejen. Sæt det i kulden, hold det i tyve minutter.
Derefter formes kugler på cirka fem centimeter i diameter fra den afkølede dej. Klem dem forsigtigt med begge fingre på begge sider, så de får formen af en oval. Placer på en bageplade ved at sprede olieret papir på det.
Forvarm ovnen på forhånd. Bages ved en temperatur på 200 grader i cirka et kvarter.
Skær de bagte kugler i to halvdele. Tag midten lidt ud med en teskefuld for at få et hak. Læg sød fyld i den - smeltet chokolade, kondenseret mælk, fløde eller marmelade. Blind sammen.
Blødgør overfladen af cookies med gulerod og rødbedsaft på en sådan måde, at den efterligner farven på en rigtig frugt. Rul derefter sukker ind. For at forbedre effekten skal du dekorere hver cookie med mynteblader.
Med kondenseret mælk og nødder
Denne mulighed børn og voksne elsker mest.Ferskenkager med kondenseret mælk har en speciel smag, og det er alt, for der er en overraskelse inde - en lækker nødde.
Vi vælger produkter:
- et pund mel;
- 60 g smør;
- 2 spsk. spiseskefulde fedt creme fraiche;
- et par æg;
- glas sukker
- vanillin;
- citronsyre;
- eventuelle nødder;
- kogt kondenseret mælk;
- rødbeder juice;
- gulerodssaft;
- mynteblade.
Rodafgrøderne føres individuelt gennem en juicer. Hvis der ikke var sådanne husholdningsapparater i huset, skal tre grøntsager på et rivjern presses saften gennem osteduk.
Pisk æggene, tilsæt sukker, vanillin, citronsyre. Derefter spreder vi creme fraiche, blødt smør i den samme beholder, fortsætter med at vispe, indtil det er glat.
Vi sender bagepulver til mel. Hæld i den samlede masse, ælte dejen for at opnå dens homogenitet. Lad være under filmen i en halv time i køleskabet.
Vi danner cookies i form af en fersken: skåret i fire pølser, som igen skæres i fem stykker hver. Vi ruller kuglerne i håndfladerne, lægger dem på en bageplade dækket med pergament.
Ovnen tager ca. 20-25 minutter, temperaturregimet er 170 grader. Tag ud, når kuglerne bliver gule.
Vi afkøler cookies, skærer en udsparing til hver. Slib de resulterende krummer og bland kondenseret mælk.
Sæt møtrikens kerne i udsparingen, fyld den med kondenseret mælk. Vi smører også kanterne på produkterne, så blinder vi dem sammen. Cirka tyve minutter sat i køleskabet.
Når fyldet hærder lidt, “maskerer” vi cookies under levende ferskner. Vi bruger en lille sil til det. Vi dypper småkagerne igen i guleroden, derefter i rødbedsaften og pynter siderne smukt. Læg derefter på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt. Det gjenstår kun at rulle det i sukker og stikke mynteblader.
Opskrift fra Andy Chef
Andy Chef er en berømt kulinarisk blogger. Bagning i henhold til hans opskrifter er altid øm, usædvanligt mundvand. Han har også sin egen måde at fremstille ”ferskner” på.
Her er de produkter, du har brug for:
- 200 g sukker;
- 2 æg
- 60 g smør;
- 60 g creme fraiche;
- 350 g mel;
- bagepulver;
- kogt kondenseret mælk;
- abrikos marmelade;
- gulerodssaft;
- rødbeder juice;
- Art. en skefuld vegetabilsk olie.
Pisk æg med sukker til båndtilstand. Derefter fortsætter med at slå, læg rømme i æggene, blødt smør. Hæld derefter mel og bagepulver. Lav en klistret, mør dej.
Våde håndflader med vand eller spredes med vegetabilsk olie. Tag et stykke dej, rull kugler. Anbring dem på en bageplade dækket med pergament. Ovn op til 12 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Lav en depression i bunden med en tsk i de afkølede cookies.
Rør kondenseret mælk med abrikos marmelade. Fyld indrykkerne i cookies med blandingen fra wienerbrødposen. Lim smørkagerne sammen og læg dem i køleskabet for at hærde fyldet.
Pres juice fra grøntsager separat. Dyp cookies et øjeblik med den ene side i gulerodssaft og den anden i rødbeder. Drys med sukker, og lad grøntsagssaften bløde lidt, så kagerne bliver møre.
Fersken og marmelade cookies
Du kan lave ferskner med marmelade.
Det tager dette:
- 2 æg
- 2 æggeblommer;
- et glas sukker;
- 180 g smør;
- juice af en halv citron;
- 4,5 kopper mel;
- salt;
- sodavand;
- marmelade;
- grøntsagssaft i rød farve.
Blødt smør, æg, æggeblommer, slå med sukker. Hæld citronsaft i, omrør. Kombiner mel med salt, soda. Hæld i en skål med en pisket blanding. Lav blød dej, så den ikke klæber. Sæt kulden i en time.
Skær derefter dejen i lige store stykker og form "ferskenhalvdelene". Anbring på en forberedt bageplade og læg den i ovnen.
Dette er interessant: lækkerhjemmelavede cookies - enkle opskrifter
Afkølede produkter smøres med marmelade og limes sammen. Blød derefter let tønden med rød grøntsagssaft og drys med sukker.
Fra shortcrust wienerbrød
I opskriften kan du ikke kun ændre påfyldningerne, men også dejen. Madlavning af "ferskner" fra shortcrust wienerbrød.
Produktsammensætning:
- en pakke smør;
- et halvt glas pulveriseret sukker;
- 300 g mel;
- marmelade, fløde eller kondenseret mælk;
- vanillin;
- bagepulver;
- grøntsagssaft;
- sukker.
Hæld melet i beholderen, tilsæt vanillinet i det, læg bagepulveret og til sidst - pulveriseret sukker. Smag med smør - æg dejen. Olien kan smeltes i en gryde, også brugt i blødgjort tilstand. Dejen bliver blød, tung og fedtet. Dæk med en film, hold den i kulden i tredive minutter.
Velsmagende opskrift:shortbread cookies
Skær derefter i lige store stykker, sæt kagerne ud af dem, og efterlign halvdelene af en fersken. Ovnen skal indstilles til en temperatur på ca. 180 grader, tyve minutter.
Spred bunden af produkterne med marmelade, fløde, kondenseret mælk og lim parvis. Mæt overfladen med rød og gul grøntsagssaft. Brug til grov sukker til dryss.
Hjemmelavede smørkager ferskener
Hjemmebagning er altid velsmagere end industrielle produkter. En anden opskrift er Peaches hjemmelavede cookies til amatørkokke. Det har en særlig delikat smag.
Her er de produkter, du har brug for:
- 300 g mel;
- 300 g smør;
- 3 æg
- et glas sukker;
- Art. en ske med creme fraiche;
- en halv dåse kondenseret mælk;
- 10 mandelkerner;
- rødbeder juice;
- gulerodssaft;
- soda eller bagepulver.
To æggeblommer, et protein omrøres med kornet sukker. Blødt smør i en mængde på 100 g blandes med creme fraiche. Hæld derefter æggene i den creme fraiche, tilsæt mel. Vi sender det samme bagepulver. Ænd dejen.
Vi danner tyve identiske kugler fra dejen, lægger dem på en bageplade. Bages, indtil de er gyldne.
For cremen skal du slå resten af smøret med kondenseret mælk.
I den færdige cookie laver vi en fordybning til at fylde den med fløde. Læg mandlen i den, fyld den med fløde, kombiner den med en anden kiks tilberedt på samme måde.
Dyp i sving i gulerod og rødbedsaft, drys med sukker.
Foretrukne barndommens godbid med fløde
Nu forbereder vi en barndoms yndlingsbehandling med fløde.
Udarbejdet af:
- en halv pakke margarine;
- en pakke smør;
- en halv dåse kondenseret mælk;
- æg + en åge;
- 2 spsk. skeer med creme fraiche;
- 2,5 kopper mel;
- sodavand;
- rødbeder juice.
Blød margarin, creme fraiche. Pisk derefter æg og æggeblomme med kornet sukker. Vi forbinder begge masser sammen, blander. Hæld mel, soda. Lav dejen, skær den i 20 identiske stykker. Hver mode i en bold, klippet.
Placer på en bageplade og bag. Derefter afkøles cookies, få kernen fra det, smuldre stykkerne.
Vi tilbereder cremen fra blødt smør med kondenseret mælk og pisker det forsigtigt. Bland derefter fløten med krummerne, så de blødgøres og bliver næsten usynlige i den samlede masse.
Dette er interessant:creme cookie opskrift
Læg en teskefuld fløde i hakket på hver cookie. Smør samtidig overfladerne, som vi forbinder sammen. Blind halvdelene, og lad dem bløde i 10 minutter. Dyp derefter i grøntsagssaft og drys med sukker.
