Elskere af eksotisk kokosnød og simpelthen sød tand kan ikke nægte denne delikatesse. Enhver opskrift på kokosnødkager er lavet af enkle og overkommelige ingredienser, det eneste, der muligvis ikke er ved hånden, er kokosnød, men du kan købe den. Når du en gang har prøvet blide, luftige og sprøde cookies fra høj kvalitet og friske ingredienser, vil du aldrig købe dem i en butik.
Materielt indhold:
Kokosnødkager med mel
For kokosnødkager med mel tages ingredienserne i følgende forhold:
- 3 æg
- 150 g granuleret sukker;
- 250 g kokosnødeflager;
- 100 g hvetemel.
Handlingssekvensen:
- Hæld kokosnødeflager i en separat beholder, og sigt melet der, bland alt grundigt.
- I en anden beholder skal du kombinere æg og sukker. Pisk massen godt indtil en stigning i volumen på to til tre gange.
- Overfør kokosnød-melblandingen til æggeblommen, bland, og lad den stå i en halv time. Dette vil gøre kokosflager blødere, og selve cookiesene forbliver smuldrende.
- Derefter formes "Cocosanki", giver dem den spidse form af trøfler og bages ved 180 grader, indtil de er gyldne. Det vil tage ca. 20 minutter.
Ingen æg tilsat
For at tilberede "kokosnødder" uden æg skal du tage:
- 125 g smør;
- 90 g hvidt krystallinsk sukker;
- 3 g salt;
- 45 g kokosnødeflager;
- 230 g mel;
- 7 g bagepulver;
- 60 ml mælk.
Sådan opretter du cookies:
- Hæld kokosnødeflinger med varm mælk og lad stå i en halv time - en time.
- Smelt smøret i et vandbad. Overfør sukker i varm olie og bland, indtil det er helt opløst.
- Kombiner let afkølet smør med kokosflinger blødgjort i mælken, bland. Sigt derefter mel med bagepulver og mel ind i dejen.Elt alt godt.
- Rul kugler på størrelse med en valnød fra den resulterende bløde kokosdej, lav dem kegleformede og læg dem på en bageplade dækket med pergament. Bages cookies ved 180 grader, indtil toppe har en lyserød farve.
Kokos uden mel
Denne kokosnød cookie er lavet af kun tre ingredienser:
- 3 kyllingæg;
- 140 g sukker;
- 3 g sukker;
- 250 g kokosnødeflager.
fremskridt:
- For at forberede dejen ordentligt til "kokosnød", skal du opdele ægene i proteiner og æggeblommer. Tilsæt først salt og slå med en mixer, indtil det er mørt skum, hvilket svarer til scenen med bløde toppe. Parallelt med piskning i proteiner er det nødvendigt at indføre en receptbelagt mængde sukker. Grundlaget for cookies i mange opskrifter er proteiner. Det er bedre at tage dem ved stuetemperatur, så bagningen er mere luftig. Ja, afkølede proteiner pisker hurtigere, men ved stuetemperatur dannes mere stabile bindinger, hvilket giver en fantastisk dej.
- Ryst æggeblommerne i en separat kontrol, indtil de er glatte. Hæld homogene æggeblommer i piskede proteiner med en tynd strøm. Tilsæt derefter kokosnødeflager og æl dejen med en slikkepotte.
- Våde hænder til dannelse af 20 kegleformede produkter, der lå på den forberedte gryde. Kog cookies til gyldne toppe ved 180 grader.
Valg af diæt bagning
Hjemme kan kokosnødkager blive en lavkolhydrat dessert, bare erstatt sukker med Stevia-ekstrakt og hvedemel med kokosnød:
- 6 store proteiner;
- Stevia-ekstrakt eller sødestof efter smag;
- 160 g kokosnødeflager;
- 30 g kokosmel.
bagning:
- Fedt af en skål til æltning af dejen og pisk mixeren med citronsaft. Pisk derefter proteinerne i et frodigt, stabilt skum, tilsæt lidt sukkererstatning eller Stevia-ekstrakt.
- Når den ønskede fluffiness og sødme af proteinmassen opnås, fjernes mixeren til siden og tilsæt mel og chips til proteinerne. Bland dejen godt med en slikkepotte, så den ikke mister luftigheden.
- Derefter gjenstår det at danne kokosnødder og bage dem ved 180 grader til en smuk gylden farve.
Med vanilje derhjemme
Kokosnødkager, der er baseret på cottage cheese, viser sig at være meget ømme, og den delikate aroma af vanilje vil samle hjemlig sød tand i køkkenet længe før panden fjernes med de færdige produkter fra ovnen.
Liste over påkrævede produkter:
- 6 proteinæg;
- 160 g pulveriseret sukker;
- 100 g blød cottage cheese;
- 200 g kokosnødeflager;
- 16 g vaniljesukker.
Bagemetode:
- Pisk hvide med pulveriseret sukker og vaniljesukker indtil bløde toppe;
- Skub cottage cheese gennem en finmasket metallsigt og bland sammen med kokosflager med en spatel eller ske i de piskede hvide.
- Opsaml dejen med en tsk, spred den på den forberedte bageplade. Allerede direkte på bagepladen kan du give produkterne den ønskede spidse form.
- Varmebehandlingsparametre: temperatur - 200 ° С, varighed - 10-15 minutter.
Den nemmeste bageopskrift
Enhver opskrift på kokosnødkager kan kaldes enkel, fordi sådanne opskrifter ikke har en lang liste over ingredienser eller komplekse teknologiske processer. Men denne cookie er ikke kun meget let at tilberede, men forbliver også blød i lang tid, der minder om en kage i smag og tekstur.
For at bage det skal du:
- 4 egern;
- 100 g sukker;
- 370 g kondenseret mælk;
- 500 g kokosnødeflager.
Opskriften på trinnene:
- Pisk hvidt og sukker i et blødt, men ret stabilt skum ved hjælp af en mixer.
- Ydermere vil æltningen af dejen ske manuelt ved anvendelse af en silikone-spatel eller en almindelig spiseskefuld. Hæld kondenseret mælk i piskede proteiner, bland. Tilsæt derefter kokosnødeflager i små portioner, bland grundigt igen.
- Form og placer små ting på en bageplade. Fra en sådan del af testen skulle de vise sig 20-24 stykker. Bag dem ved 180 grader i højst et kvarter.
- Efter bagning skal produktet afkøles i yderligere tre minutter på en bageplade og derefter flyttes sammen med pergament på et trådstativ til yderligere afkøling.
Kokosnød cookie dekoration
Enkle kokosnødkager “Coconut” kan have sin egen unikke servering på grund af dekoration.
Den nemmeste måde at lave denne bagning på er blot at drysse den med pulveriseret sukker, men der er andre muligheder udover dette:
- Chokolade glasur. De afkølede småkager kan lægges på et trådstativ og hældes ovenpå med smeltet hvid eller sort chokolade, så det dækker kagerne med et tyndt lag. Du kan anvende flydende chokolade på cookien med en kornet.
- Nødder og frø. Sesam, knuste jordnødder eller andre nødder kan være en smuk dekoration til bagning. Drys cookies med dem før bagning eller umiddelbart efter belægning med chokoladeis.
- Farvede kokosnødeflinger. Det kan bruges til æltning af dej. Dette vil gøre kagerne farverige. Den anden mulighed: dæk cookies med glasur (hvidt sukker eller hvid chokolade) og drys med farvede chips ovenpå. I stedet for spån eller nødder, kan is (chokolade) cookies dekoreres med farvede kondenssprinkler.
"Coconut" gælder ikke for desserter med meget kalorieindhold, men folk, der overvåger kaloriindtagelsen af mad, skal huske, at brugen af chokolade- og nøddsmykker øger ernæringsværdien af desserten.
