Leveren er et velsmagende sundt produkt, der let og hurtigt tilberedes. Der er mange gode opskrifter på retter fra denne slagteaffald. Især mør og aromatisk er den stegte kyllingelever med løg i creme fraiche. Endvidere med en stor procentdel fedtindhold vil slagteaffaldet blive brugt, jo bedre.

Kyllingelever stegt med løg i creme fraiche i en gryde

Oftest kager husmødre kyllingelever i en gryde. Ud over slagteaffald (450 g) tages det: et rått kyllingæg, 2 løg, en knivspids curry, en bouillonterning, 2 store spiseskefulde hvedemel, 220 ml fedt creme fraiche, olivenolie.

  1. Leveren renses for film, vaskes og tørres med papirservietter.
  2. Et godt banket æg tilsættes stykkerne.
  3. Mel og bouillon terning sendes der (det er salt, det er derfor ikke nødvendigt at tilføje salt til massen).
  4. I en gryde stegt et par minutter på hver side stegte leverstykker.
  5. I den anden - tilberedning af løg i enhver olie.
  6. Den stegte grøntsag overføres til kødet. Sur fløde og karry sendes til den samme beholder.
  7. Over lav varme under et låg, kyllingelever i en gryde koges i 25 minutter.

Serveres sammen med enhver sideskål. Dekoreret med løgringe.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

Til denne opskrift kan du ikke kun bruge creme fraiche, men også fedt fløde. Resultatet er en masse sauce til sideskålen. Opskriften inkluderer: 450 g kyllingelever, 2 hvide løg, salt, 1 spsk. vand, 1 spsk. tung fløde, 1 laurbær, smør, en blanding af malet peberfrugter, en skive smør.

  1. Leveren vaskes med isvand og tørres med et papirhåndklæde. Produktet skæres i flere dele.
  2. Løg rengøres og finhakkes, stegtes derefter i smør, indtil de er gyldenbrune.Dette skal ske i det specielle program "Frying".
  3. Derefter skifter enheden til tilstanden "Slukning", fløde hældes på produkterne, salt, laurbær og krydderier tilsættes. Ingredienserne sænkes under låg i 15-17 minutter.

Før serveringen skal skålen insistere på at opvarme lidt.

Med svampe

Kyllingelever i sig selv er et meget velsmagende produkt. Og hvis du tilsætter den med svampe og creme fraiche, vil skålen vise sig at være særlig øm, hjertelig og duftende. Der vil også blive brugt: 470 g svampe, 3-5 hvidløgfedd, salt, 1 spsk. olieagtig tyk creme fraiche, 2 løg, 620 g kyllingelever, en knivspinde malet peber. Hvordan man laver lækker kyllingelever med svampe er beskrevet detaljeret nedenfor.

  1. Frisk lever vaskes med isvand og tørres let. Hvis der findes film eller årer, skal de fjernes med en skarp kniv. Leveren skæres i stykker.
  2. Eventuel olie hældes i en stor stegepande. Når produktet opvarmes godt, stegt kødskiverne på det. Ingen grund til at bringe dem til beredskab, bare vent på en let skorpe.
  3. Leveren overføres til en separat skål, og løgen er stuet i den resterende olie, hakket løg i store halvringe. Når det blødgør og bliver gennemsigtigt, kan du tilføje svampe til grøntsagen. Det er mere praktisk at bruge friske svampe, skiver i tynde skiver.
  4. Hvis der tages andre svampe, f.eks. Kantareller, skal de først koges.
  5. Når champignonerne er let stegte, hæld hvidløg hakket på nogen måde.
  6. Det er tilbage at vente, indtil væsken fra svampen fordamper fra panden, og du kan tilføje kyllingelever til den.
  7. Ingredienserne krydres med creme fraiche, salt og peber.
  8. Ved lav varme sænkes i yderligere 10-12 minutter.

Hvis du har brug for at øge mængden af ​​sauce, er det værd at fortynde creme fraiche med bouillon eller drikkevand.

I creme fraiche

Sur fløde sauce, der fås som et resultat af madlavning af kyllingelever i henhold til denne opskrift, komplementerer perfekt enhver sideskål. Det er især godt med pasta og kartoffelmos. Skålens sammensætning vil omfatte: 340 g lever, medium hvidløg, en lille skive smør, 6-7 spsk. medium fedt creme fraiche, 1,5 spsk hvedemel, et halvt glas vand, salt, aromatiske urter.

Velsmagende opskrift:kyllingelever salat - opskrift

  1. Løven skrælles og hakkes i halve ringe.
  2. Leveren vaskes, tørres, slipper af venerne og skæres i halvdele. Hvis det ønskes, kan du forlade produktet hele. Det er bedre at tage en frisk, snarere end frossen lever, da sidstnævnte vil være vanskeligere at stege.
  3. Løg blødgøres til blødhed på ethvert fedt. Dernæst blandes grøntsagen med leveren. Ingredienserne stegtes sammen til en minimal skorpe.
  4. Kødskiverne med løg er drysset med mel og blandet godt. Massen er også saltet og drysset med aromatiske urter. Mel i sausen spiller en fortykningsmiddel.
  5. Det gjenstår at hælde vand i opvasken, og tilsæt creme fraiche efter 5-6 minutter.
  6. Efter et par minutter er behandlingen helt klar.

Det er umuligt at gryde ingredienserne med creme fraiche i lang tid, da mejeriproduktet i dette tilfælde vil klynge sig.

Med løg og gulerødder

Ikke kun løg, men også gulerødder går godt med kyllingelever fra grøntsager. Ud over disse ingredienser (2 stk.) Tages det også: 370 g kyllingelever, salt, 160 ml creme fraiche og den samme mængde drikkevand, aromatiske urter efter smag.

  1. Strimlede grøntsager overføres på ethvert fedt indtil de er bløde.
  2. Dernæst skæres den vasket og tørrede kyllingelever i små stykker og sendes til stegning.
  3. Når kødet er let stegt, kan du tilføje salt og krydderier til det.
  4. Det gjenstår at hælde creme fraiche, vand, bland komponenterne godt og lad det småkoke i 25 minutter under låg.

Server en tallerken med kogt ris.

Hvilke sider er egnede til skålen?

Den hostede retter blev ønsket af værtinderne ikke kun med sin blide smag og lette forberedelse, men også med dens alsidighed - den passer godt til enhver form for side retter.

Kød med aromatisk creme fra sauce supplerer perfekt enhver form for kartoffel, især potetmos. Det er velsmagende at kombinere det med kogt boghvede, ris (hvid, brun), pasta, stegte bønner, broccoli og andre grøntsager.

Relateret software:Mere fra forfatteren: