Kyllingebryst pastroma derhjemme

Indkøbte pastrami falder altid i kategorien delikatesser. Derfor er et sådant produkt ikke billigt. For at spare penge og behandle din familie med en naturlig snack uden konserveringsmidler kan du uafhængigt koge en pasta fra kyllingebryst derhjemme.

En simpel opskrift på pastrami med kyllingebryst

Ingredienser: 700-750 g kylling, en spiseskefuld fint salt, 2-4 hvidløgskiler, en spiseskefuld raffineret olie, lidt sennep, eventuelle krydderier efter smag.

1. Kylling vaskes grundigt under rindende vand.
2. Lidt varmt vand hældes i en dyb beholder, og salt opløses i det.
3. I den resulterende væske efterlades fileten i et par timer.
4. Kødet vaskes godt, lægges på et papirhåndklæde og tørres.
5. Hvidløg skæres i tynde skiver.
6. Sennep tilsættes olien efter smag samt eventuelle krydderier. For eksempel kan du tage gurkemeje, paprika, tør basilikum.
7. Hvidløgsskiver placeres i midten af ​​hvert bryst. Kødemnerne indpakkes og smøres med krydderier og olie på alle sider.
8. Dernæst skal formularen med brysterne sendes til en godt opvarmet ovn i 15-17 minutter. Derefter slukker ovnen. Åbn ikke døren!

Pastramien afkøles i ovnen i 4-5 timer.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

For at få en fremragende skål skal du have tid tilbage. Ingredienser: 2 store kyllingefilet, 2 spsk havsalt, aromatiske urter, 3 kopper filtreret vand.

1. Fileten vaskes godt og placeres derefter i en skål saltvand. I køleskabet vil produktet være i saltvand i 24 timer.
2. Derefter overtrækkes kyllingen med udvalgte krydderier.
3. Arbejdsstykket går i multicooker skålen i 17-20 minutter. Bagningstilstanden er optimal til dette.

Fadet vil "nå" i den slukkede lukkede enhed i mindst 8 timer.

Med gurkemeje i folie i ovnen

Ingredienser: 960 g kyllingebryst, en dessertske med malet gurkemeje, omtrent den samme mængde fint salt, en knivspids franske urter, lidt malet sort peber.

1. Filet afskåret fra knoglerne vaskes under rindende vand og slipper af med knogler og hud.
2. To kødemner er foldet "knekt" og bundet med kulinarisk tråd. Det resulterende design vil se ud som kogt svinekød i form.
3. Linjer fra alle sider saltes og drysses med gurkemeje. Top kylling gnides med andre urter.
4. Tilberedte fileter indpakkes i folie. På toppen af ​​belægningen laves flere punkteringer med en tandstikker. Dette er nødvendigt for rettidig frigivelse af damp.
5. Poserne går på en bageplade med høje sider og koges en halv time i ovnen ved 200 grader.
6. Udvidede arbejdsemner vender tilbage til ovnen i yderligere 10 minutter. Det tilrådes at fade fadet med den juice, der skiller sig ud under processen.

Denne opskrift på pastrami kan forbedres til din smag og ændre sammensætningen af ​​krydderier.

Krydret kylling pastroma

Ingredienser: 2 kyllingebryst, et standardglas filtreret vand, 1 tsk hver. honning, salt, 2 spsk. sød paprika, en knivspinde formalet chili-peber, 4-5 hvidløgfedd, muskatnød efter smag, 1,5 spsk. vegetabilsk olie.

1. Den vaskede kyllingefilet blødgøres natten over i en opløsning af vand og salt.
2. Om morgenen tørres kødet, hver filet vrides og indpakkes med tråde, så arbejdsemnerne ikke går i stykker. Det er bedre at bruge specielle kulinariske tråde, men hvis der ikke var nogen ved hånden, gør almindelige tråde.
3. Olien blandes med bihonning, knust hvidløg og alt forberedt krydderier.
4. Fileten overtrækkes på alle sider med den resulterende blanding og bages i en meget varm ovn i ikke længere end 20 minutter.

Det er muligt at få pastrami fra kyllingefilet først efter at produktet er kølet af. Denne vil tage flere timer.

Marineret i sojasovs

Ingredienser: stor kyllingefilet (ca. 350-400 g), en halv liter fedt mælk, 3 spiseskefulde sojasovs uden yderligere tilsætningsstoffer, 2 hvidløgsfedd, 1 lille. en skefuld sød paprika (uden et lysbillede), en knivspinde malet muskatnød, salt efter smag.

1. Først vaskes fuglefilet godt med vand, rengøres for hud og film. Derefter gennemvædes det i mælk i mindst 2-3 timer.
2. Grundlaget for marinaden vil være den valgte sojasovs. Det saltes eventuelt yderligere. Hvidløg, muskatnød, sødmalet paprika, tilsat gennem en presse, tilsættes til væsken.
3. Fileten fjernes fra mælkefyldning, tørres ovenpå med papirhåndklæder og overføres til skåle med marinade. Og kyllingen får stå i yderligere 20-25 minutter.
4. Derefter indpakkes kødet i folie og sendes til en forvarmet ovn på forhånd. Det er bedre at lave 2 lag belægning på én gang, så juice ikke flyder ud under det.
5. Den fremtidige pastrami bages i cirka en halv time. En halv time før klar, skal folien udvides. Dette skal gøres, så forfriskningen bliver rød.

Det gjenstår at skære pastramien i skiver og servere. Fadet vil være en fremragende erstatning for pølser fra gastronomiske afdelinger.

Nogle madlavningshemmeligheder

Der er flere beviste anbefalinger fra fagfolk, som hver husmor skal bruge til at forberede den perfekte præst.

Først og fremmest skal du huske - jo længere fugleinfiskerne er, jo blødere og mørere bliver den færdige parabol. Det er bare i saltvand i lang tid at forlade kyllingen ikke skulle være. Hvis du opbevarer den i sådan en væske i mere end 1,5 dage, vil fuglen være uspiselig - for salt.

Når du ikke ønsker at rod med marinaden, kan du fylde pastrami blank med den sædvanlige søde og sure tomatsauce. En anden enkel blanding: raffineret olie, salt, sød paprika, en dråbe chilisauce.

Hvis du ønsker at få en dejlig rødagtig farvepastrami, skal du bruge gurkemeje eller sojasovs. Og så det er mere praktisk for marinaden at belægge fjerkræemnerne, er det værd at gøre det tyktflydende og påføre det direkte på kødet med dine hænder eller med en silikonebørste.