Svampepasta i fløde sauce - 10 opskrifter

Pasta med svampe i en cremet sauce er en skål med italiensk køkken, som let og hurtigt kan fremstilles i dit eget køkken. Saucen af ​​aromatiske svampe, tilberedt efter specielle opskrifter, viser sig at være forbløffende velsmagende, hjertelig, sund og går godt sammen med enhver pasta. En vidunderlig behandling vil glæde alle husholdningsmedlemmer og vil virkelig glæde gæster, der kommer til en middagsfest.

Klassisk pasta med svampe i en cremet sauce

Pasta i cremet champignonsaus tilberedes af almindelige og overkommelige produkter.

For at gøre forretteren særlig lækker og mør, anbefales det at bruge friske champignoner, olivenolie, creme med mellem fedt, en masse duftende krydderier og urter.

Nødvendige komponenter:

• spaghetti - 0,35 kg;
• champignons - 0,45 kg;
• fløde (15%) - 500 ml;
• salt, formalet peber, italienske urter (tør) - efter din smag;
• "Parmesan" - 70 gram;
• løg;
• olie - 85 ml;
• to fed hvidløg.

Madlavning:

1. Først skal du koge spaghettien efter anbefalingene på emballagen. Det er ønskeligt, at de viser sig at være bløde ovenpå og hårde indeni, fordi de fra yderligere udsættelse for pastasausen får den nødvendige elasticitet.
2. Kasser den færdige pasta i et dørslag, tilsæt 30 ml olie og sæt den tilbage i gryden.
3. Befri løgen fra skallet og skær dem i firkanter. Hakk hvidløg.
4. Vask svampe og skær dem i plader.
5. Steg løg i en stegepande med olie, indtil den er gennemsigtig, læg derefter svampe på den, og lad den simre, indtil den resulterende væske helt forsvinder.
6. Gnid osten på et rivejern med store huller og send den til svampen.
7. Derefter hældes fløde, salt, kaste krydderier, italienske urter og hvidløg.Bring kogt i kog.
8. Læg pastaen i en gryde, kog i to minutter, og sluk for varmen.

Server pastaen med svampe i en cremet sauce umiddelbart efter tilberedning. Opbevar spaghetti og sauce separat, og bland dem og opvarm dem først inden brug.

Med rejer

Raffineret og smuk behandling, som vil blive værdsat af elskere af skaldyr. På grund af tilstedeværelsen af ​​rejer har skålen en rig smag og diskret "fisk" -aroma, perfekt i harmoni med resten af ​​ingredienserne.

Nødvendige komponenter:

• taliatelli pasta - 500 gram;
• stor løg;
• svampe - 0,25 kg;
• fløde (ikke-fedtet) - 120 ml;
• rejer - 220 gram;

Madlavning:

1. Opvarm vandet i en gryde, læg pastaen i den og kog dem.
2. Fjern skrælen fra løgen, hugg den i halve ringe, placer i en stegepande og stek i vegetabilsk olie, indtil den er lysebrun.
3. Skær svampe i tynde skiver. Kombiner dem derefter med løg, og lad det småkoke i et kvarter.
4. Fyld indholdet af gryden med varm fløde, og kog i yderligere otte minutter.
5. Rejer lå i kogende vand og koges i fem minutter. Overfør dem derefter til sauce, salt, tilsæt dine yndlings krydderier og sluk ovnen efter tre minutter.

Anbring den forberedte pasta på tallerkener, hæld derefter varm sauce med skaldyr og svampe. For en gourmet-forretter anbefales det at tilbyde en grøntsagsalat.

Med kylling

En vidunderlig mulighed for en familiemiddag er en lækker og nærende pasta med kylling og svampe. Til denne skål skal du bruge kyllingebryst og lang, tynd pasta.

Nødvendige komponenter:

• kyllingefilet - 0,3 kg;
• fire mellemstore champignoner;
• fløde - 0,33 liter;
• pasta - op til 300 gram;
• løg - op til 100 gram;
• havsalt - 6 gram;
• krydret urter efter din smag.

Madlavning:

1. Kog pasta indtil halvdelen er klar.
2. Skræl svampene, skyl med vand og skær i skiver. Hakk løgen i terninger. Steg derefter produkterne i en gryde i olie i fem minutter.
3. Kylling, skåret i lange pinde, kombiner med champignonstegt og lad det simre, indtil det er gyldenbrunt.
4. Hæld varm fløde i en stewpan, tilsæt urter og salt. Rør under omrøring lejlighedsvis syv minutter.

Kombiner den varme sauce med pasta, og lad skålen brygge lidt i en forseglet beholder. Før du serverer pasta med kylling og svampe, anbefales det at drys med hakkede urter.

Italiensk pasta med svampe i en cremet sauce

Til madlavning af italienske godbidder er sådanne typer pasta som cappellini, manicotti, ravioli, farfalle og tagliatelle ideelle.

Porcini-svampe, østers-svampe eller champignons vil hjælpe med at give en unik "skov" -smag til saucen.

Nødvendige komponenter:

• svampe (friske eller frosne) - 0,4 kg;
• flydende creme fraiche (15%) - 450 ml;
• hård ost (parmesan) - 95 gram;
• pasta - 0,3 kg;
• to løg;
• smør - 35 gram;
• krydderier, urter og salt - efter behov.

Madlavning:

1. Skræl og terning svampe og pærer.
2. Smelt smøret i en gryde, læg løgene i det og steg let. Tilsæt derefter champignonerne og kog dem i cirka et kvarter.
3. Fortynd creme fraiche med kogt vand (100 ml), hæld derefter i en stegepande og lad det småkoke i yderligere seks minutter.
4. Vend osten i tynde chips og hæld halvdelen af ​​portionen i en varm sauce. Det er tilbage at salte skålen, krydre med krydderier og efter tre minutter slukke ilden.
5. Kog pastaen, og sæt den derefter i et dørslag, så glasset hele er flydende.

Læg pastaen på pladerne, blødgør dem med italiensk sauce og dæk med den resterende ost. Det anbefales at dekorere skålen med koriander eller basilikum kviste.

Dette er interessant:hakket kød opskrift

Madlavning med skinke

For at fodre gæster, der pludselig ankom, kan du lave pasta med skinke og svampe i en hvid sauce. Madlavning tager ikke meget tid, og resultatet vil overraske dig behageligt med en rig aroma og pikant smag.

Nødvendige komponenter:

• skov svampe (eller champignoner) - 180 gram;
• fløde - 0,45 liter;
• pasta - et halvt kilo;
• skinke - 220 gram;
• løg;
• tre fed hvidløg;
• passende krydderier - efter din smag.

Madlavning:

1. Forbered svampe - sorter, skræl, vask og hak tynde skiver.
2. Fjern skrælen fra løgen, og skær frugten i strimler. Hakk hvidløg i små terninger.
3. Læg pastaen i en beholder med kogende vand og kog.
4. Steg hvidløg i olie med løgen, indtil den er gennemskinnelig, kombiner derefter med svampen og lad den småkoke i tre minutter.
5. Skær skinken i rektangler, bland dem med svampesteg og hæld fløden.
6. Bring den cremede pastasovs i kogepunkt, hæld derefter salt, aromatiske krydderier, og tag fat efter to minutter af varmen.

Læg kogt pasta i en dyb skål, hæld varm sauce og læg på bordet. Det anbefales at bruge en snack i kombination med syltede agurker eller surkål.

Med blæksprutte

Smagfuld, mør pasta med calamari og svampe i cremet mælkesovs er den perfekte løsning til en lækker middag. Behandlingen er let, sund og vil især appellere til mennesker, der foretrækker en sund kost.

Nødvendige komponenter:

• spaghetti - 0,25 kg;
• dåse af blæksprutter;
• mælk er et ufuldstændigt glas;
• tre champignoner;
• to fed hvidløg:
• grønne løg og dild - 80 gram;
• creme fraiche (20%) - 30 gram.

Madlavning:

1. Kast spaghetti i kogende vand og kog i cirka fire minutter. Læg dem derefter i et dørslag, skyl under hanen og krydre med olivenolie.
2. Steg let hakket hvidløg, dild og hakket grønne løg i en gryde.
3. Vask champignonerne og skåret i skiver, sæt den i en gryde og lad den småkoke i femten minutter.
4. Åbn en dåse blæksprutte, skær dem i lange strimler, send derefter til svampeblandingen og kog i fem minutter.
5. Læg creme fraiche i de stegte produkter og hæld mælken. Omrør den resulterende sammensætning og mørkere lidt.
6. Bland pasta med champignonsaus, krydre med krydderier, tilsæt salt og kog i yderligere seks minutter.

Dæk den tilberedte pasta med svampe og blæksprutter og lad den stå i et kvarter for at gøre den endnu mere aromatisk. Server forretter i smukke tallerkener, drysset med ostechips.

Velsmagende opskrift:rejer pasta i fløde sauce - opskrift

Bacon opskrift

Pasta lavet med bacon og svampe er en lækker godbit, der egner sig til en daglig menu og et festbord.

Til en sådan skål er det vigtigt at vælge pasta af høj kvalitet og sørge for at tilføje urter og varmt krydderier.

Nødvendige komponenter:

• pasta - en tredjedel af et kilo;
• bacon - 130 gram;
• fire æggeblommer;
• champignoner - 0,2 kg;
• fedtfattig creme - 80 ml;
• to løg;
• ost - 120 gram;
• sort og hvid peber - 6 gram;
• fem kviste koriander.

Madlavning:

1. Skær baconet i strimler i samme størrelse.
2. Stek kødet i en gryde med forvarmet fedt, indtil en brun skorpe vises.
3. Hakk løg og svampe i terninger, anbring derefter i en anden skål, og lad det simre, indtil fugtigheden fordamper.
4. Hakk hvidløg og koriander fin, føj til baconet, bland og fjern det fra komfuret på et minut.
5. Kombiner kødet med løgsvampmassen, hæld fløde (35 gram), salt og peber.
6. Pisk æggeblommerne med tilsætning af salt, bland derefter med revet ost, hæld i en gryde og opvarm lidt.
7. Når osten er opløst, tilsættes æggeblandingen til den cremede pastasovs og omrør.
8. Kog pasta, hæld dem derefter generøst med kogt sauce.

Det anbefales at spise en elegant appetitvækker. Du kan tilbyde skiver friske agurker og tomater.

Fettuccine med champignons i en cremet sauce

Med sit udseende ligner fettuccinepasta brede og lange nudler. Sådan pasta går godt med cremet champignon sauce, så skålen får en virkelig udsøgt smag.

Nødvendige komponenter:

• champignons - 0,4 kg;
• pasta - 420 gram;
• løg - 110 gram;
• fedtcreme - 0,28 ml;
• hvidløg - 2 nelliker;
• salt, italienske urter - efter behov.

Madlavning:

1. Kog pastaen i henhold til instruktionerne på emballagen.
2. Knus hvidløg under pressen, fin løg.
3. Varm olivenolie i en stegepande, tilsæt løg med hvidløg i den og steg til de er gyldenbrune.
4. Hakk svampen med plader og send dem også til gryden. Kog svampene, indtil fugtigheden fordamper, krydder derefter med urter og krydderier.
5. Tilsæt fløde til svampen, og lad det koge yderligere ti minutter. Sluk derefter for ovnen.

Læg fettucciner på tallerkener, hæld dem med cremet sauce og inviter alle til at prøve. Fadet er velegnet til bagt fugl eller stegt fisk.

I en langsom komfur

For travle husmødre er der en hurtig måde at tilberede pasta i cremet champignonsaus ved hjælp af en langsom komfur.

Forretter viser sig at være saftig, aromatisk, og dens smag er på ingen måde ringere end den, der tilberedes på komfuret.

Nødvendige komponenter:

• svampe - 0,5 kg;
• fløde fedt - 70 gram;
• lang pasta - 330 gram;
• et lille hvidløgshoved;
• vand - 900 ml;
• et lille stykke parmesan;
• formalet peber, krydderier, salt - 5 gram hver;
• fløde - 230 ml.

Madlavning:

1. Hell vand i apparatets skål, og indstil Multi-Cook-funktionen i 25 minutter.
2. Når vandet koges, saltes det og læg pastaen. Kog produkterne indtil en lydanmeldelse om afslutningen af ​​processen, og skyl dem derefter.
3. Læg nu hakket hvidløg og skiver svampe i langsomt komfur. Kog maden i "stegning" -tilstand i fem minutter.
4. Derefter tilsættes fløde, revet ost, krydderier i skålen, og lad det simre, indtil saucen bliver tyk.
5. Derefter sættes den kogte pasta i sausen, omrør, og efter 1 - 2 minutter skal køkkenapparatet slukkes.

Behandl det afkølet lidt og server. Det anbefales at kombinere det med friske og konserverede grøntsager.

Hvordan man fremstiller ost

For at behage familie og venner på en familiebanket kan du lave en vidunderlig skål - spaghetti i en cremet sauce med vin, svampe og ost.

I dette tilfælde er det bedre at bruge hvide sorter af vin. En rød drik eller stærk alkohol er uønsket.

Nødvendige komponenter:

• spaghetti - 0,3 kg;
• tre store champignoner;
• fløde (10%) - en tredjedel af en liter;
• buehoved;
• vin (semi-sød hvid) - 70 ml;
• oliven urter - 20 gram;
• to fed hvidløg;
• ost (hvilken som helst) - 85 gram.

Madlavning:

1. Skær svampe i skiver og stek i vegetabilsk olie i ti minutter.
2. Tilsæt derefter terningeløg og kog i yderligere tre minutter.
3. Hæld vin i en stegepande og kog for at fordampe alkohol.
4. Hakk hvidløg i firkanter, bland det med fløde, tilsæt salt og send til svampen.
5. Når sauce begynder at koge, skal du lægge den knuste ost og blande grundigt.
6. Kast derefter provencalske urter, kog den færdige sammensætning i et minut og læg den til side.
7. Kog pastaen, hæld derefter med sauce, dæk og insister i ca. 7 - 8 minutter.

Anbring den varme pasta med svampe og ost på serveringsplader, og dæk med hakket basilikum. Bon appetit!