Korrekt kogt pasta med bacon er en god mulighed for en hurtig og samtidig gourmetret. Det er velegnet til et festbord og til hverdagsmiddag. Det vigtigste er at vælge pasta af høj kvalitet til en sådan behandling.

Klassisk baconpasta-opskrift

Komponenternes sammensætning:

  • spaghetti - 200 - 250 g;
  • bacon - 120 - 150 g;
  • piskende fløde - ½ spsk .;
  • æggeblommer af rå æg - 4 stk .;
  • frisk hvidløg - 3 til 4 nelliker;
  • hårdt revet ost - 50 - 70 g;
  • frisk persille, salt, hvid peber - efter smag.

fremstilling:

  1. Hakk kødet i tynde strimler i omtrent samme størrelse.
  2. Blade af frisk persille rive stænglerne af. Finhakket. Hakk også frisk hvidløg.
  3. Opvarm alt fedt i en dyb stegepande. Steg på det strimler af bacon, indtil de er gyldenbrune. Det vil være nok 2 til 3 minutter.
  4. Hell øjeblik hvidløg i en beholder.
  5. Efter et par minutters stegning tilsættes hakkede greener og fjern straks gryden fra komfuret.
  6. Bland æggeblommerne med finrevet ost og fløde. Tilsæt salt, hvid formalet peber.
  7. Kog spaghetti, indtil den er kogt, i henhold til instruktionerne. Det er meget vigtigt ikke at overeksponere dem i vand!
  8. Send spaghetti til baconpanden. Drys straks alt med sauce. At blande. Lad stå på komfuret i 3-4 minutter.

Server spaghetti i en cremet sauce lige i gryden. Du kan desuden fylde dem med hakket ost på toppen.

Med svampe

Komponenternes sammensætning:

  • pasta - 200 g;
  • skrællede champignoner - 200 g;
  • Parmesan - 150 g;
  • bacon - 100 g;
  • fedt creme - 2/3 spsk .;
  • frisk hvidløg - 3 til 4 nelliker;
  • løg - 2 hoveder;
  • rå æggeblommer - 3 stk .;
  • fløde fedt - 1 lille. en ske
  • raffineret olie;
  • salt og krydderier.

fremstilling:

  1. Hakk hvidløg i små terninger. Stek det i et halvt minut i en gryde med flydende smør.
  2. Tilsæt tynde strimler af bacon der.Kog dem, indtil fedt begynder at smelte ud af stykkerne.
  3. I en anden skål steges de små terninger med løg og plader med skrælede svampe.
  4. Hæld fløde løg og svampe stege (lad 50 ml.). Salt alt, tilsæt krydderier. Bland med forstegt bacon.
  5. Pisk æggeblommerne med salt. Tilsæt revet ost. Overfør massen til gryden. Varm indtil ost er opløst.
  6. Tilsæt stegen i saucen med kød, løg og svampe.
  7. Kog separat valgt pasta. Hæld dem med sauce.

Tag en prøve fra en godbid med bacon og varme svampe.

I tomatsauce

Komponenternes sammensætning:

  • bacon - 120 - 150 g;
  • pasta - 450 g;
  • selleri stilk - 1 stk .;
  • tomater - 900 g;
  • løg - 1 stk .;
  • hvidløg - 2 til 3 nelliker;
  • Italiensk krydderi og salt.

fremstilling:

  1. Hakk baconet med mellemstore terninger.
  2. Hakk også rå løg, selleri stilk. Hakk hvidløg finere.
  3. Tomater er kvittet med skræl. Fjern midten af ​​dem med frø. At skære.
  4. Stek kød med selleri og løg over høj varme. Efter 5 - 6 minutter, reducer opvarmningen af ​​komfuret, tilsæt hvidløg og tomater.
  5. Hell salt, krydder. Kog massen i yderligere 12 minutter.

Kog pastaen separat. Bland det med den resulterende varme sauce.

Pasta med bacon og kylling

Komponenternes sammensætning:

  • bacon - 200 - 230 g;
  • pasta - 300 g;
  • kyllingefilet - 300 g;
  • fedtcreme - 70 ml;
  • knust parmesan - 60 g;
  • æg - 2 stk .;
  • salt, aromatiske urter.

fremstilling:

  1. Skær kyllingen i små stykker. Stek i ethvert fedt indtil lysebrunt.
  2. Kog pastaen i henhold til instruktionerne på pakken.
  3. I en lille gryde blandes fløde, ost, råt ægindhold, salt og urter. Varme komponenter sammen.
  4. Skær baconet meget fint og send til sausen. Varm massen i et par minutter, men kog ikke op.

Læg klar pasta på en tallerken. Top med stykker fjerkræ og en blød cremet sauce. Server den resulterende skål med bacon og kylling varm.

Trin for steg madlavning med ost

Komponenternes sammensætning:

  • pasta - 250 g;
  • fløde (10%) - 2/3 kop;
  • bacon - 100 g;
  • knust ost - 30 g;
  • æg - 2 stk .;
  • løg - 1 hoved;
  • salt, hvidløg og peber.

fremstilling:

  1. Kog pastaen, indtil den er kogt i saltvand.
  2. Hakk bacon og løg fint separat. Steg dem i en stegepande med ethvert fedt, indtil de er gyldenbrune.
  3. Varm fløden. Bland dem med separat slåede rå æg og hakket ost. At saltes. Hæld tør hvidløg.

Læg den færdige pasta på pladerne. Spred stekning og fløde sauce ovenpå. Server straks middag med en portion frisk salat.

Hvordan man laver creme fraiche

Komponenternes sammensætning:

  • pasta (kort) - 450 g;
  • røget bacon - 6 strimler;
  • creme fraiche - 2 spsk .;
  • cottage cheese - 1,5 spsk .;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Mejeriprodukter skal indtages med medium fedtindhold. Det er nødvendigt at tænde for ovnen på forhånd for at varme op til 170 grader.
  2. Kog pastaen (kort), indtil den er klar i henhold til instruktionerne fra pakken.
  3. Skær bacon tyndt og stek i en stegepande uden fedt, indtil de er sprøde.
  4. Læg pastaen i en varmetæt beholder. Rør om med saltet creme fraiche.
  5. Top med cottage cheese og skiver bacon.

Kog i ovnen i 6 til 7 minutter.

Spaghetti med Pesto og Bacon

Komponenternes sammensætning:

  • spaghetti (hårde sorter) - 230 g;
  • fløde (20%) - 180 ml;
  • pesto - 1 lille. en ske
  • knust parmesan - ½ spsk .;
  • bacon - 100 g;
  • salt og peber.

fremstilling:

  1. Kog pastaen i saltvand. Kast det i et dørslag.
  2. Hakk kødet fint, og kog et stegt stegt af det. Overskydende fedt er ikke nødvendigt at tilføje til gryden.
  3. Overfør pestoen til det allerede rosenrøde bacon. Hæld cremen i. Lad massen stå på lav varme, indtil mælkeproduktet tykner.
  4. Læg klar pasta på plader. Tilføj den resulterende tykke sauce til dem.

Drys toppen med peber og parmesan.

Madlavning med broccoli

Komponenternes sammensætning:

  • enhver pasta - 600 g;
  • broccoli - 600 g;
  • bacon - 130 - 150 g;
  • frisk / granuleret hvidløg - 2 nelliker;
  • knust parmesan - 70 g;
  • fløde og vegetabilsk fedt - 2 dessert skeer hver;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Demonter kålen i "paraplyer."Hæld med vand, tilsæt salt og kog, indtil det er blødt. Det vil være nok 3-4 minutter i kogende vand. Det tilrådes at skære hårde stængler så korte som muligt.
  2. Steg meget finhakket kød i en blanding af olier. Hæld frisk hvidløg, hakket på en hvilken som helst praktisk måde, i massen. Du kan bruge både frisk og tør.
  3. Når alle ingredienserne er brunet, drænes det meste af fedtstoffet ud af gryden.
  4. Send kålblomsterstande til kød. Salt efter smag. Du kan bruge enhver foretrukne aromatiske urter.
  5. Steg ingredienserne sammen i 2 til 3 minutter.
  6. Kog den valgte pasta separat indtil den er kogt.
  7. Tøm vandet fra dem, og hæld produktet i en gryde med kød og kål.
  8. Rør ingredienserne og mørkere i et par minutter. Broccoli skulle til sidst blive meget blød. Hvis dette ikke sker i lang tid, kan du skære mindre blomsterstand.
  9. Hvis der ikke er behov for at tælle kalorier, er det på dette tidspunkt værd at tilføje endnu et stykke vegetabilsk olie til panden. Og også - fyld op med hakket ost. Jo mere det vil være, jo smagere.

Dekorér den færdige godbit med greener på anmodning og server.

Med fettuccine

Komponenternes sammensætning:

  • fettuccine - 130 g;
  • bacon - 100 g;
  • oste (Pecorino og Grana Padano) - 100 g hver;
  • æg - 1 hel + æggeblomme;
  • olivenolie - 2 spsk. l.;
  • salt og italienske urter.

fremstilling:

  1. Kog fettuccini, indtil den er helt kogt i henhold til instruktionerne på bundtet. Salt let i processen. For den angivne mængde pasta skal du beregne 2 liter vand.
  2. I en separat skål skal du slå hele ægget med ekstra æggeblomme. Blandingen skal blive homogen og begynde at skumme op.
  3. Slib to typer ost ved hjælp af de mindste rivjern.
  4. Hell dem på æggeblandingen. Salt og peber alt på én gang.
  5. Hakk frisk bacon i strimler. Stek i lidt olivenolie. Stykkerne skal blive sprøde og rosenrøde.
  6. Klar kød skal lægges på papirhåndklæder og vente på al overskydende olie fra baconglasset.
  7. Tøm fedtet fra panden, men vask det ikke. Sæt kødet tilbage i beholderen. Læg den færdige fettuccini der.
  8. Hæld med ægblandingen, salt og varm i et halvt minut. I dette tilfælde skal du konstant aktivt blande komponenterne. Hvis dette ikke gøres, krølles ægget øjeblikkeligt.

Anbring godbidderne på tallerkener og drys generøst med italienske urter. Du kan fordele en ekstra portion knust parmesan ovenpå.

Carbonara-pasta med bacon og fløde

Komponenternes sammensætning:

  • pasta - 200 g;
  • røget bacon - 120 g;
  • hvidløg - efter smag;
  • fløde (20% og derover) - 1 fuldt glas;
  • rå æggeblommer - 3 stk .;
  • knust parmesan - 70 g;
  • fint salt.

fremstilling:

  1. For at tilberede Carbonara-pasta med bacon og fløde skal du først opvarme en del af ethvert fedt i en stor stegepande.
  2. Hæld finhakket hvidløg til det. Det skal hakkes med en kniv og ikke bruges til slibning af rivejern eller presse.
  3. Kog hvidløg i en stegepande i et par minutter.
  4. Føj til det tynde strimler af bacon. De kan erstattes med almindelig skinke.
  5. Steg ingredienserne sammen i 5 til 6 minutter under konstant omrøring.
  6. Kog pastaen separat. Tagliatelle er fantastisk til de pågældende godbidder. Pasta koges i saltvand. I sidste ende skal det forblive let fugtigt.
  7. Bland den knuste ost, fløde og æggeblommer separat. Pisk massen let med en visp.
  8. Hæld det i gryden til baconet. Send pasta der.

Flere materialer:carbonara-pasta med bacon og fløde

Mørk ingredienserne i et par minutter, indtil pastaen er helt kogt.

Uanset hvilken opskrift du vælger, er det vigtigt at vælge en kvalitetspasta. Det skal være pasta fremstillet af hård hvede. Det er ønskeligt - italiensk.

Relateret software:Mere fra forfatteren: