Delikat, aromatisk, krydret leverpate - en god mulighed til morgenmad eller en snack. Lav det hjemme med dine egne hænder, så du vil være sikker på, at der ikke er urenheder i måltidet - kun naturlige ingredienser. Lav sandwich, tærter eller snacks med det.

Kyllingeleverpate

Produktliste:

  • en løg;
  • kyllingelever - 250 gr;
  • en gulerod;
  • smør - 150 gr;
  • salt - 6 g;
  • ikke-aromatisk olie - 50 gr;
  • sort peber - 3 gr.

Trin for steg madlavning:

  1. Vi henter en del olie fra køleskabet på forhånd. Lad det blødgøre lidt.
  2. Forarbejd løg og gulerødder ved at skræl dem og vaske dem.
  3. Hakk løgen i små terninger.
  4. Gulerødder bærer gennem et medium rivejern.
  5. Halvdelen af ​​den samlede mængde solsikkeolie hældes i en gryde og opvarmes på en komfur.
  6. Vi skifter løg og passerer i 5 minutter og reducerer ilden.
  7. Hæld gulerødderne, kog yderligere 10 minutter under omrøring lejlighedsvis med en slikkepotte.
  8. Vi hugger den vaskede kyllingelever i stykker.
  9. Tilsæt den resterende olie i stegepanden, og kog leverkuberne i den.
  10. Efter 5 minutter skal du slukke for den stærke ild.
  11. Slip grøntsager og lever i en kødslibemaskine.
  12. Når de afkøles, tilsættes smøret, hæld krydderier og salt i. Stir.
  13. Luk massen i køleskabet i en halv time.
  14. Pastaen er klar. Hvis du vil design det smukt, skal du lægge levermassen i en smuk form. Når pastaen er afkølet, skal du fjerne den fra denne form og dekorere med en kvist persille.

I en langsom komfur

Du har brug for:

  • to mellemstore gulerødder;
  • to fed hvidløg;
  • kyllingelever - 0,5 kg;
  • formalet sort peber efter smag;
  • smør - 100 gr;
  • to løg;
  • salt - 7 gr.

Sådan tilberedes en pate:

  1. Vask leveren fra slim og skåret i stykker.
  2. Finhakket den skrællede løg.
  3. Forarbejd gulerødderødder på et rivjern.
  4. Stykker af lever og grøntsager lægges i en multicooker skål.
  5. Der knust hvidløg knust, hæld peber og salt.
  6. Rør om alle produkter, luk låget.
  7. Sæt multicooker-tilberedningsprogrammet i tilstanden "Slukning". Tiden er 1 time.
  8. Så snart køkkenapparatet signalerer slutningen af ​​madlavningen, skal du overføre den saftige dampmasse til en anden beholder, afkøle.
  9. Kast et stykke olie der, fyld alt sammen i en blender og slib.
  10. Hvis pastaen virker for tør, hældes mælk i den.
  11. Overfør den homogene masse af pastaen i formene og sæt den i køleskabet.
  12. Efter en time kan du nyde smagen af ​​naturlig hjemmelavet mad.

Fra oksekød lever

De vigtigste komponenter:

  • mælk - 150 ml;
  • lever af oksekød - 1 kg;
  • to løg;
  • to grønne løgpile;
  • salt efter smag;
  • to gulerødder;
  • smør - 150 gr;
  • sort og rød peber - 10 gr;
  • solsikkeolie - 40 ml.

Sådan fremstilles oksekød leverpostei:

  1. Skær leveren renset fra film i strimler.
  2. Slib løg med en kniv og gulerødder på et rivjern.
  3. Vi tænder for gasovnen på fuld kapacitet, sætter gryden med olie og skiver af løg, lever og gulerødder.
  4. Steg dem i 5 minutter i denne tilstand.
  5. Hæld derefter mælken i, hæld salt, peberfrugter og lad det småkoge under låget i 20 minutter på lav varme.
  6. Når alt er klar, afkøles massen og slib den med en blender.
  7. Dør separat smør.
  8. Tilsæt halvdelen af ​​dens mængde til pastaen, og gå igen gennem den med en blender.
  9. Vi spreder skålen i form, fyld den med det resterende smør.
  10. Pynt det med grønne løg og læg på en hylde i køleskabet.
  11. Efter 4 timer kan pastaen spredes på brød. Bon appetit!

Med svampe

Svampe tilsætter plet til den sædvanlige leverpostei. Det viser sig at være usædvanligt velsmagende og duftende.

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • en løg;
  • fløde - 90 ml;
  • fedd hvidløg;
  • kyllingelever - 0,5 kg;
  • champignoner - 0,2 kg;
  • en skive smør - 50 gr;
  • to laurbærblade;
  • olivenolie - 40 ml;
  • fem ærter med peber;
  • hvidvin - 90 ml;
  • muskatnød - 5 gr.

Tilberedningsmetode:

  1. Læg hakkede løg og hvidløg i gryden, hæld grøntsagerne med olivenolie og stek.
  2. Skift 100 gram hakket svamp efter tre minutter.
  3. Efter yderligere 3 minutter tilsættes skiver af lever, muskatnød, peber og laurbærblade, hæld vin. Stew i 20 minutter.
  4. Fjern laurbærbladet med peber fra gryden.
  5. Læg alt andet i en blender, og tænd det til medium strøm.
  6. Hæld fløde og blødt smør.
  7. Forbered pastaformen og overfør en homogen masse ind i den.
  8. Vi har stadig 100 gram svampe tilbage. Vi hugger dem fint, sauter dem i en stegepande og spreder dem på en pasta.
  9. Når de er afkølet, skal du fjerne pastaen i køleskabet.

Fra svinekød lever

En meget tilfredsstillende, nærende pasta opnås med tilsætning af svinekød.

Du har brug for:

  • cognac - 40 ml;
  • lever - 1 kg;
  • en løg;
  • muskatnød - 5 g;
  • en gulerod;
  • ikke-aromatisk olie - 30 ml;
  • smør - 90 gr;
  • salt;
  • sort peber;
  • et blad med persille.

Sådan tilberedes svinekød leverpasta:

  1. Svinekød leveren hæld mælk og lad stå i 3 timer. I løbet af denne tid forlader al bitterhed produktet.
  2. Før den finhakede løg og gulerødder i en gryde.
  3. Tilsæt leverens stykker efter 5 minutter.
  4. Fadet er stuet med lidt olie i 20 minutter under låg.
  5. Vi hælder peber og salt til det, læg et laurbærblad.
  6. Så snart indholdet af gryden er afkølet, skal du dreje det gennem en kødslibemaskine.
  7. Til en homogen masse tilsættes cognac, flydende smør, en kniv muskatnød.
  8. Pisk alt sammen med en blender.
  9. Pastaen er klar. Det gjenstår at skifte det i opvasken og sætte det i køleskabet i et par timer.

Torskeleverpasta

Denne pasta har en helt anden smag. Værd at prøve.

Opskriftsingredienser:

  • en krukke med dåse lever;
  • to fed hvidløg;
  • tre kyllingæg;
  • en håndfuld dild;
  • mayonnaise - 30 gr.

Trin for steg madlavning:

  1. Kog æg, indtil de er kogte. Når de er afkølet, skal du rense og rive.
  2. Vi flytter leveren i en bred skål og mash med en gaffel.
  3. Vi passerer hvidløgsfedd under pressen, finhug dild. Vi hælder alt på leveren.
  4. Tilsæt mayonnaise og æg. Elt godt.
  5. Du kan efterlade pastaen i denne form, eller du kan male den i en blender. Bon appetit!