Svinekød leverpasta - en skål til alle lejligheder. Det kan tilberedes som i den klassiske version, og med tilsætning af andre komponenter, der giver pastaen en speciel smag.

Klassisk svinekød leverpasta

Efter denne opskrift går du ikke længere for at købe pasta i butikken.

Til madlavning har du brug for:

  • pakning smør - 200 gram;
  • to løg;
  • to fed hvidløg;
  • 800 gram svinekød lever;
  • salt, peber, laurbærblad.

Tilberedningsproces:

  1. Rengør svinelever, skyl godt, riv med salt, sæt i en gryde og hæld koldt vand. Vent, indtil vandet koger, og tilføj et laurbærblad der. Kog derefter i cirka 25 minutter.
  2. Mens leveren koger, skær løgene og steg i en gryde. Tilsæt nu leveren der, og steg i yderligere fem minutter.
  3. Slib ingredienserne gennem en kødslibemaskine eller kombiner dem til en kartoffelmos.
  4. Og nu - hovedhemmeligheden. Pisk smørret indtil skum og bland med levermassen. Tilføj krydderier efter din smag. Læg pastaen i formen og hæld den ovenpå igen med en lille mængde varmt smør. Sæt dem i køleskabet for at fryse.

Hvordan man laver mad i en langsom komfur

En langsom komfur er et universal kogeapparat. Det er også velegnet til at skabe en lækker pasta.

Nødvendige produkter:

  • 50 gram smør;
  • en hver gulerod og løg;
  • et laurbærblad og en fedd hvidløg;
  • 400 gram svinekød lever;
  • salt, peber.

Tilberedningsproces:

  1. Vi forbereder alle produkter til multikogeren: vask leveren, og skær den derefter i stykker. Vi hugger gulerødderne med sugerør, løg i små firkanter. Vi gør også med smør.
  2. Dyp produkterne i multikogeskålen.Tilsæt krydderier, laurbærblad og bland godt.
  3. Indstil tilstanden "Bagning" i 40 minutter og vent.
  4. Det eneste, der er tilbage, er at vente, indtil den tildelte tid er gået, og male de kogte grøntsager i en blender.

Røget bacon

Svinekød leverpasta med bacon er en solid og temmelig fed tallerken.

Nødvendige produkter:

  • en lille pakke smør - 100 gram;
  • svinekød lever - 600 gram;
  • løg og gulerødder - en hver;
  • bacon - 100 gram;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Forvarm gryden og stek fedtet på den godt, så fedtet smelter. Læg leveren der og kog i cirka fem minutter.
  2. Mal løg med gulerødder, læg i leveren, hæld lidt vand, sæt krydderier og lad det småkoke i 20 minutter.
  3. Når du er klar, skal du vente, indtil alt er kølet af, placer i en blender eller sno gennem en kødslibemaskine, indtil der dannes en homogen masse.
  4. Tilsæt blødgjort smør, bland og afkøl.

Leverpostej med gulerødder

Du kan tilberede svinekødpasta med grøntsager, såsom gulerødder.

Nødvendige produkter:

  • kilo lever;
  • en pakke smør - 200 gram;
  • et par fed hvidløg;
  • to gulerødder og en løg;
  • krydderier efter din smag.

Tilberedningsproces:

  1. Skær leveren i stykker, glem ikke at vaske den grundigt og stek i en gryde, indtil der dannes en lys skorpe. Derefter gør ilden svagere, og lad den gryderet under låg, indtil den er kogt, tilsæt krydderier.
  2. Mens ristningen er i gang, skal du gøre det samme med løg og gulerødder, efter at du har hakket dem. Tilføj hvidløg her.
  3. Bland de tilberedte ingredienser og slå i en blender, indtil puré, læg olien og bland godt.

Med smør

Smør i en pasta - en win-win mulighed. Men denne kombination er meget høj i kalorier.

Væsentlige ingredienser:

  • 50 gram smør;
  • en løg;
  • noget salt, peber og vegetabilsk olie;
  • 400 gram svinekød lever;
  • fedd hvidløg.

Tilberedningsproces:

  1. Skær leveren i stykker og stek den lidt i olie.
  2. Tilsæt hakket løg til leveren, stek alt sammen igen i et par minutter. Tilføj krydderier. Dæk og lad det simre, indtil det er kogt.
  3. Vent, indtil den resulterende masse afkøles lidt, og drej den i en kødkvern. Du kan bruge en mejetærsker eller en blender.
  4. Bland pastaen med smøret og sæt dem i køleskabet i et stykke tid.

Med ost

Tilberedningsmulighed med ost. Det tilrådes at bruge hård ost med en udtalt smag.

Væsentlige ingredienser:

  • en lille pakke smør - 100 gram;
  • 600 gram lever;
  • 200 gram ost;
  • salt, peber;
  • løg.

Tilberedningsproces:

  1. Skyl leveren godt, fyld den med vand og lad den stå et stykke tid for at forbedre smagen.
  2. Opvarm gryden og steg hakkede løg i vegetabilsk olie lidt. Derefter lægge leveren ud og bringe alt klar. Glem ikke at lægge krydderier.
  3. Slib alle ingredienser i en blender, tilsæt revet ost. Bland det godt, og køl i køleskab.

Pate med kogt svinelever

I denne opskrift inviteres leveren til at koge i stedet for at stege.

Nødvendige produkter:

  • lidt smør - 50 gram;
  • 400 gram svinekød lever;
  • løg og gulerødder ad gangen;
  • krydderier efter smag;
  • en fedd hvidløg og en laurbærblad.

Tilberedningsproces:

  1. Efter at leveren er vasket og lagt i vandet, læg den i gryden et stykke tid, tilsæt laurbærbladet der, kog op og vent, indtil det koger.
  2. Steg gulerødder og løg i en gryde på nuværende tidspunkt og tilsæt hvidløg til dem.
  3. Bland grøntsager med leveren, vend i en kødkvern. Læg blødt smør på pastaen, sæt det i en beholder og lad stå i køleskabet i nogen tid.

Med svampe

Svampe kan bruges til enhver, både skov og champignon.

Nødvendige produkter:

  • 300 gram svampe;
  • 400 gram lever;
  • en løg;
  • 100 gram smør;
  • krydderier efter din smag, hvidløgfedd.

Tilberedningsproces:

  1. Skær løg, stek den lidt i en gryde, tilsæt de valgte svampe til den, steg den i nogen tid.
  2. Tilsæt derefter hakket lever og hvidløg til grøntsagerne. Bringe alle ingredienser til beredskab, men overdriv ikke. Krydderier kan tilføjes på dette tidspunkt.
  3. Når alt er klar, skal du bruge en kødslibemaskine eller kombinere for at gøre en homogen masse. Tilsæt det hakkede smør til den resulterende pasta og bland godt.

Relateret software:Mere fra forfatteren: