Tynde, blonderpandekager er en traditionel slavisk skål, og pandekager er en favoritbehandling af amerikanerne. Hvad er deres ligheder og forskelle? Overvej et par opskrifter på, hvordan man laver pandekager i mælk.
Materielt indhold:
Pandekager i mælk - en klassisk opskrift
Briterne elsker også pandekager såvel som repræsentanter for ethvert land i verden. Den berømte britiske kok tilbyder sin fortolkning af klassiske pandekager.
For at forberede dem har du brug for:
- 3 æg (kylling);
- bagepulver (bagning) - 1 tsk;
- 0,1 kg hvetemel;
- mælk - 0,15 l;
- 25 g stivelse (kartoffel);
- lidt salt - 1-2 g.
Vi blander tørre produkter - mel, stivelse, bagepulver, salt. Bland mælk med æggeblommer og hæld i mel. Pisk de hvide indtil skum, omrør let hovedparten af dejen. Til en pandekage har du brug for 2 spiseskefulde dej. Produkter skal stekes i en forvarmet pande.
Madlavning amerikansk
Amerikanske pandekager er storslåede pandekager, som er vidunderligt kombineret med sirup, marmelade, marmelade.
Her er de produkter, du har brug for til madlavning:
- 0,15 kg hvidt mel;
- et glas mælk;
- soda - en knivspids;
- olie - 50 g;
- et æg;
- bagepulver - 1 tsk;
- salt efter smag.
Sigtet hvidt mel skal blandes med tørre ingredienser. Separat, indtil skummet dannes, slå ægget, tilsæt mælk der og bland igen. Kombiner mel- og ægblandingen, tilsæt smøret (smeltet). Bland alt grundigt. Hæld dejen portionsvis i gryden. Pandekager stegt i flere minutter.
Tip! Pandekager skal koges i en tør ikke-smurt pande, men hvis de klæber lidt, anbefales det at smøre det med smør eller andet fedt.
Frodige pandekager
For at tilføje pragt, ømhed og blødhed tilsættes kefir eller kødmælk til opskriften, som mætter dejen med yderligere ilt.
Listen over produkter, der skal tilberedes til frodige pandekager:
- mel - 330 g;
- et æg;
- bagepulver - 2 teskefulde;
- soda - 1 tsk;
- 50 g hvidt sukker;
- kefir (ikke-fedtet) - 0,6 l;
- en pose vaniljesukker;
- olie - 50 g.
Først skal du slå æg med en visp med sukker, hæld kefir ved stuetemperatur med vanilje. Hæld sigtet mel, bagepulver, soda i blandingen. Bland alt sammen med en visp. Hell det smeltede smør. For at gøre det lettere at måle den krævede mængde dej kan du bruge en målekop - til et produkt har du brug for 1 køkkenskuffe. Pandekager skal stegt, indtil de er gyldenbrune.
Ingen æg tilsat
Pandekager koges normalt ved hjælp af æg. Men hvad med mennesker, der ikke spiser æg af forskellige grunde, men som ønsker at feste videre. Der er en lækker madlavningsmulighed - pandekager i mælk uden æg.
Her er de produkter, du har brug for:
- 150 g sigtet mel;
- 2 tsk vineddik (hvid);
- en kvart liter mælk;
- en halv teskefuld soda;
- sukker - 50 g;
- 1 tsk vaniljeekstrakt;
- bagepulver - ½ tsk.
Bland bulkprodukter, bland æg, mælk og vinsovs separat. Kombiner og omrør alle ingredienser. Forvarm panden, fedt let med fedt (smør). 1 pandekage tegner sig for et kvarter kop dej. Det tager et par minutter at tilberede - indtil der dannes bobler.
Til en note. For at gøre pandekagerne bløde og bløde, anbefales det ikke at ælte dejen, men kun blandes let for at kombinere produkterne og straks bages, så dejen ikke stagnerer.
I mælk med en banan
Som regel serveres pandekager med honning, marmelade, sirup. Men du kan introducere en tilføjelse til desserten i selve pandekagerne. For eksempel kog pandekager i mælk med en banan.
Nødvendige produkter:
- mælk - 0,2 l;
- 2 æg
- en banan;
- et glas hvidt mel;
- bagepulver - 1 tsk;
- 20 g olie;
- sukker - 2 spsk. l.;
- lidt salt, bare et par klemmer.
Bland de tørre ingredienser separat. Brug en blender til at slå æg med en banan, smeltet smør og mælk. Hæld æggebananmassen i en blanding af tørre ingredienser. Bland dejen, indtil den er glat. Afsæt i et kvarter, så dejen "hviler". I løbet af denne tid begynder bagepulveret at virke, og pandekagerne bliver frodige.
Gryden skal forvarmes uden olie. Der er 3 spiseskefulde dej pr. Pandekage. Pandekagens beredskab kan bedømmes ved dannelse af bobler på dens overflade - den kan vendes. Til servering anbefales det at stak pandekagerne i en stak på 4-5 stykker og hæld det valgte marmelade ovenpå.
Flere materialer:bananpandekager
Kaffe mulighed
Hvordan kombineres morgenkaffe med en solid morgenmad? Alt er ret simpelt! Du skal lave kaffepandekager med ostemasse.
Produktliste:
- 1 spsk. en ske kaffe;
- mælk - en kvart kop;
- 250 g mel;
- sukker - 2 store skeer;
- et æg;
- cottage cheese - halvdelen af pakken;
- bagepulver - 1 tsk;
- chokolade - 50 g;
- et kvarter kop fløde;
- 30 g olie;
- salt er en knivspids.
Rør tør mad godt. Tilsæt derefter mælk, smeltet smør, æg, slå med en mixer. Dejen er lige så tyk som creme fraiche. Pandekager stekes i en opvarmet tør stekepande.
Fløde, cottage cheese, sukker skal blandes godt med en blender. På en stak færdige pandekager lægges ostemasse og hældes ovenpå med smeltet chokolade eller dets chips.
Chokolade pandekager i mælk
Bunker med chokoladedækkede pandekager ser smukke ud, og chokoladepandekager, som børn elsker meget, vil se endnu bedre ud.
Vi tilbereder de nødvendige ingredienser:
- mørk chokolade - en bar;
- mel - 1 kop;
- 2 æg
- sukker - 60 g;
- mælk - 0,2 l;
- kakao - 0,25 kopper;
- bagepulver (bagning) - en halv teskefuld;
- 50 g olie;
- salt - en knivspids;
- en pose vaniljesukker.
Først skal du blande sukker, æg, vanilje, mel, bagepulver, 0,75 kopper mælk, salt, kakao med en visp eller mixer. Hell det smeltede smør i den resterende varme mælk. Føj til hoveddejen, bland. Flere skjeer af dejen hældes i en stegepande (opvarmet), smurt med olie og stegt, indtil den er kogt. Riv chokoladestangen på et groft rivjern. Drys hver pandekage med denne spån, og fold dem i et dias.
