Opskriften på lubne amerikanske pandekager begyndte at være populær blandt russiske husmødre for kun få år siden. Denne wienerbrød er fantastisk til morgenmad eller til en mad at spise. De bedste pandekageopskrifter udarbejdes yderligere.
Materielt indhold:
Pandekager - en klassisk opskrift
Ingredienser: facetteret glas kumælk, halvandet glas mel af høj kvalitet, 4 dessert skeer olivenolie og den samme mængde granuleret sukker, æg, 1 tsk bagepulver, en knivspids fint salt og vanilje.
- Alle flydende komponenter, der er markeret i opskriften, sendes til blanderen eller mixerskålen. Produkter skal have samme temperatur. Massen piskes med maksimal hastighed, indtil den er dækket med hvidt skum og øges tre gange.
- Bulk ingredienser blandes i en anden beholder.
- Masserne fra det første og andet trin kombineres indtil en homogen test. Lad det tilføres i 7-8 minutter, og du kan begynde at bage pandekager.
Kager stegtes på begge sider i en non-stick stege uden olie.
Amerikanske pandekager med sur mælk
Komponenter: halvanden kop højkvalitetsmel, en knivspids sten salt, et facetteret glas surmælk, 1-2 teskefuld bagepulver (kan erstattes med bagepulver), kyllingæg, 2 spsk. spiseskefulde med kornet sukker og så meget olivenolie.
- Hvis sur mælk ikke var ved hånden, men du vil bruge denne særlige opskrift, tilsættes en smule eddike til det friske produkt. Sand med æg slås, indtil massen er lettet.
- Derefter hældes de andre flydende komponenter, der er anført i opskriften, i blandingen. Alle ingredienser afbrydes af en mixer.
- Det gjenstår at introducere melet, der tidligere er sigtet med soda, i dejen.
- Dernæst kan du tilberede pandekager i mælk i en tør stekepande. Mangel på fedt i det er en vigtig betingelse for tilberedning af de rigtige amerikanske pandekager.
En godbid serveres med enhver marmelade eller marmelade.
Originale frodige pandekager
Ingredienser: facetteret glas mælk, en knivspids sten salt, 2 spsk. spiseskefulde sukker, 3 kyllingæg, 2 spsk. spiseskefulde raffineret olie, 1-2 teskefulde bagepulver, 140-160 g mel af høj kvalitet, en pose vanillin.
- Æg er opdelt i komponenter. Æggeblommer blandes med salt og mælk. Højkvalitetsmel og vanillin, der sigtes med bagepulver, hældes straks i denne masse. Alle produkter blandes, indtil de er glatte.
- Egern piskes separat indtil skum. Til dem sættes granuleret sukker og vanillin. Efter blanding indføres massen opnået i det første trin her.
- Det er tilbage at tilsætte raffineret olie, blande ingredienserne igen og begynde at bage amerikanske pandekager.
Frodige pandekager tilberedes i en stegepande uden olie. De vender sig efter, at der er bobler på toppen af kagerne.
På kefir
Ingredienser: 2 kyllingæg, 620 ml kefir med lavt fedtindhold, 55 g kornet sukker, 310-330 g mel af høj kvalitet, 1 lille. teskefuld soda, 60 g smør, 2 teskefulde bagepulver.
- Æg slå med en piskeris sammen med sand. For at smage kan du hælde vaniljeekstrakt i blandingen på dette tidspunkt.
- Desuden hældes ikke kold kefir i den søde ægmasse.
- Mel sigtes sammen med soda og bagepulver. Hældes i blandingen fra det foregående trin. Ingredienserne blandes let med en visp.
- Det gjenstår at hælde det smeltede smør. Produkterne blandes igen. Det vigtigste er ikke at gøre det for intenst, ellers bliver kagerne ikke storslåede.
- Du kan straks hælde dejen i en opvarmet olieret pande.
Pandekager på kefir bages på begge sider. Olie i processen skal bruge et minimumsmængde.
Chokolade pandekager
Komponenter: facetteret glas fedtmælk, 2 kyllingæg, 60 g mørk chokolade, 3 spsk. spiseskefulde hvidt granuleret sukker, et fuldt glas fint mel, 3 spsk. spiseskefulde smør og den samme mængde kakaopulver, 1 tsk soda bagepulver.
- Først smeltes smør og chokolade i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Tidligere kan begge disse produkter hakkes i små stykker for at fremskynde processen. I stedet for et vandbad kan du også bruge en mikrobølgeovn.
- Derefter kombineres alle de bulkkomponenter, der er angivet i opskriften, i en separat dyb skål.
- Æg bliver drevet ind i den resulterende pop.
- Efter grundigt at have blandet ingredienserne fra de 3 trin, hældes den kolde mælk.
- Det er tilbage at tilføje smørchokolademassen til dejen.
Smagfulde chokoladepandekager bages ved medium varme. Tykke pandekager skal have tid til at bage indefra.
Banan dessert
Komponenter: facetteret glas frisk mælk, et glas med et lysbillede af højkvalitetsmel, 2 store æg, 2 spsk. spiseskefulde sukker, en moden let blød banan, 1 tsk bagepulver, 35 g højkvalitetssmør, bordsalt på spidsen af skeen.
- Først og fremmest blandes alle tørre komponenter. Mel og bagepulver kan sigtes på forhånd.
- Alle de kombinerede komponenter blandes meget godt for at få en temmelig ensartet bulkmasse.
- Separat slås ægene af en blender. Til dem tilsættes mælk, skiver frugt og smør. Sidstnævnte er forsmeltet. Alle komponenter behandles også af en blender.
- I det næste trin kombineres blandinger af trin 2 og 3.
- Det tilrådes at lade dejen varme i 12-14 minutter, så bagepulveret har tid til at begynde at interagere med andre produkter.
Bananpandekager steges i en helt tør gryde med en speciel non-stick belægning.
Græskar amerikanske pandekager
Komponenter: 340 g frisk eller frossen græskarpulp, et fuldt glas mel af høj kvalitet, 55 g smør, 12 g bagepulver, facetteret glas komælk, 2 kyllingæg, 4 spsk. spiseskefulde sukker, en knivspids sten salt.
- Græskar vaskes, renses for huden og frøene og skæres derefter i små stykker. Derefter bages grøntsagen i ovnen, indtil den er blød. For at gøre dette skal du først indpakke det i folie. Du kan også lave græskar i mikrobølgeovnen eller bare koge det. Derefter moses grøntsagen.
- I en separat skål smeltes smøret. Pisk det med salt, æg og sand.
- Højkvalitetsmel med bagepulver sigtes i små portioner her. Ænd dejen.
Græskarpandekager bages på begge sider i en tør stekepande, indtil de er kogte. 2-3 minutter på hver overflade er nok
Sådan serveres pandekager: fløde, sauce, sirup
For virkelig at erobre skålen med sin fantastiske smag af alt hjemmelavet, behøver du ikke kun at tilberede amerikanske pandekager korrekt, men også at vide, hvad de skal serveres med. Det er nemmest at bruge færdiglavet marmelade, syltetøj, sirupper til dette formål. Fantastisk til dette formål er kondenseret mælk, honning eller smeltet chokolade.
Du kan selv lave cremen ved at piske et fuldt glas meget fedt fløde med 90 g pulveriseret sukker. Dette er et universelt supplement til lubne pandekager.
Saucen tilberedes af frisk creme fraiche (glas), 4 spsk. spiseskefulde sukker og 170 g friske hindbær eller andre søde bær. Først males sand med bær i en blender og tilsættes derefter til creme fraiche.
For at tilberede sirupen bruges et glas friskpresset frugt- eller bærsaft samt 180 g sukker. Sammen brændes ingredienserne og koges derefter, indtil de tykner.
