Vegetabilsk gryderet med kylling - 8 opskrifter

Ragout er en vitaminrig skål, der er sund og lækker. Det betragtes som tilfredsstillende, især hvis der tilsættes stegt kød. Vegetabilske gryderet med kylling koges med forskellige produkter, og diversificerer dermed sommerens (og ikke kun!) Menu i mindst en uge.

Vegetabilsk gryderet med kylling - en traditionel opskrift

For at tilberede en lækker skål ifølge en traditionel opskrift, skal du:

• kyllingefilet - et halvt kilo;
• 3 zucchini og tomater;
• 2 aubergine, løg, kartofler og paprika;
• gulerod;
• fedd hvidløg;
• at smage salt, krydderier og urter.

Alle grøntsager og kød forvaskes, tørres og skæres i stykker af samme størrelse.

Herefter fortsættes direkte til forberedelsen af ​​skålen:

1. Stek løg, indtil den er gennemsigtig.
2. Tilsæt gulerødder og steg i yderligere 5 minutter.
3. Spred kyllingestykker og stek i yderligere 10 minutter.
4. Rør i zucchini, mens du fortsætter med at stege.
5. Efter 5 minutter skal du lægge aubergine, rør godt og gryde den samme mængde.
6. Hæld et halvt glas kogende vand, bland.
7. Hæld kartofler, dæk, reducer varmen.
8. Stew, en tredjedel af timen, omrøres lejlighedsvis.
9. Tilsæt tomater og peberfrugter, lad det koge yderligere 10 minutter.
10. Krydre med salt, krydderier, finhakket hvidløg og urter.

Sluk ilden, og lad gryderetten insistere på ovnen i cirka en halv time. Dette giver den færdige parabol en lysere smag og aroma. De bruger gryderet ikke kun varmt, men også koldt.

Madlavning af en lækker skål i en langsom komfur

Madlavning i en langsom komfur er let og rentabelt. Retter er nyttige, fordi med denne tilberedningsmetode går der få vitaminer tabt. Derudover har grøntsagsgryderet med kylling i en langsom komfur fremragende smag og aroma, da det tilberedes i sin egen juice!

Til madlavning har du brug for følgende sæt produkter:

• kyllingefilet - 0,6 kg;
• 3 tomater, gulerødder, kartofler og løg;
• paprika - 1 stk .;
• friske urter, krydderier og salt;
• solsikkeolie.

Trin for trin opskrift:

1. Opdel det vaskede kød i identiske stykker, dæk med krydderier og salt, lad det stå i 10-15 minutter, så det marineres.
2. Steg derefter godt indtil der skabes en skorpe i "Stege" -tilstand med låget åbent. Det tager cirka et kvarter. Du kan også vælge bagningstilstand til dette formål.
3. Mens fileten er stegt, skal du skylle og hakke grøntsagerne: peber - i strimler, løg - afhængigt af præference og resten - i terninger.
4. Tilsæt løg, gulerødder til den ristede kylling og steg i 5 minutter.
5. Sæt de resterende grøntsager ud, rør godt, hæld saltet vand i. Mængden af ​​væske afhænger af den foretrukne konsistens af den færdige skål: for at få en flydende skål skal vand dække grøntsagerne fuldstændigt til tilberedning af en tykkere gryderet - med 2/3.
6. Luk langsom komfur, sæt tilstanden "Slukning", og indstil timeren i en halv time.
7. Tilsæt hakkede urter og krydderier efter 25 minutter. Sæt den resterende tid ud.

Når du har slukket timeren, kan du lade gryderetten "modnes" i opvarmningstilstand i cirka en tredjedel af en time. Så bliver det mere velsmagende og duftende.

Hvordan laver man vegetabilske gryderet med kylling og aubergine?

Opskriften på at fremstille denne version af gryderet er så enkel som den foregående.

Det inkluderer følgende ingredienser:

• 0,6 kg kyllingefilet;
• aubergine;
• et par løg;
• 3-4 tomater;
• 3-4 stk. sød peber;
• 4 spiseskefulde tomatsauce;
• flere laurbær;
• krydderier og salt;
• en flok persille;
• solsikkeolie.

Trin for trin opskrift:

1. Skræl og skåret grøntsager: peber - strå, tomater - skiver, aubergine og løg - i små terninger.
2. Skær kødet i mellemstore terninger.
3. Steg kødstykkerne i olie i en forvarmet skål (gryde eller gryderet) i 5 minutter.
4. Tilsæt forberedte grøntsager, laurbær, krydderier og salt, bland godt og lad det småkog i 10 minutter.
5. Rør saucen i og lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
6. Drys med finhakket urter og server varmt.

Med kartofler og kål

Væsentlige ingredienser:

• 0,6 kg kartofler;
• 0,5 kg kyllingefilet;
• 300 g gulerødder;
• 150 g løg;
• 700 g kål;
• 3 fed hvidløg;
• et par skeer tomatpuré;
• 2/3 glas vand;
• solsikkeolie;
• urter, krydderier og salt.

Vi tilbereder produkter:

1. Skyl, tør, og skær kødet i mellemstore terninger.
2. Kartofler skåret i terninger.
3. Hakk hvidløg fint.
4. Hakk kålen fint.
5. Terning af de skrælede løg.
6. Riv gulerødderne (store).
7. Opløs tomaten i vand, salt, bland krydderier, urter.

Madlavning gryderet:

1. Steg kartoflerne i varm olie, indtil de er brune, læg dem i en gryde.
2. Brun kødet i den gryde, hvor kartoflerne blev stegt, og overfør det derefter til gryden.
3. Bland kål med gulerødder og løg, ælt forsigtigt med hænderne og stek derefter i ca. 8 minutter. Efter skift til kartofler og kød.
4. Hæld hele massen med den forberedte tomatpasta sauce, og lad den småkoge, indtil væsken fordamper.
5. Rør hvidløg 10 minutter inden tilberedning. Du kan lægge et par laurbærblade på samme tid for at forbedre lugten.

Med creme fraiche

Væsentlige ingredienser:

• et pund kylling;
• så mange aspargesbønner;
• et par paprika;
• 1-2 tomater;
• purløg;
• fedd hvidløg;
• et par skeer creme fraiche (10%);
• en ske mel;
• 2 spsk solsikkeolie;
• krydderier, salt, urter - efter smag.

Oprettelse af en skål består af følgende handlinger:

1. Finhak løg og stek, indtil den er gylden.
2. Bønner skrælles og opdeles i små pinde (2-3 cm). Hvis det er frossent, er det ikke nødvendigt at afrime det.
3. Peberfrugter skrælles og skæres i strimler.
4. Hakk hvidløg.
5. Tomater skåret i skiver.
6. Kødet skæres i små terninger og stegt, indtil det er brunt. Hæld derefter lidt kogende vand, og lad det småkoke, indtil det er blødgjort, dækket med et låg.
7. Tilsæt løg, peberfrugter, bønner, hvidløg og krydderier. Sluk et kvarter.
8. Tilsæt tomaterne, og lad det simre over svag varme, indtil de blødgøres.
9. Forbered fyldet: bland creme fraiche med mel.
10. Krydre skålen med denne blanding, kog op og reducer varmen, lad den småkoke i yderligere 3-4 minutter.
11. Det gjenstår at drysse hakkede urter.

Mexicansk kylling grøntsagsstuv

Du kan diversificere den daglige menu med gryderetter tilberedt i mexicansk stil: krydret - sød.

Du har brug for følgende produkter pr. Kilo kyllingefilet:

• konserves majs - 350 g (det kan erstattes med konserverede eller kogte grønne bønner);
• 2-3 stk. tomater, gulerødder og paprika;
• et par løg;
• solsikkeolie;
• krydderier: varm formalet chilipeber, tørret paprika, kanel, tørret hvidløg;
• saltet.

Grøntsager skrælles foreløbigt og skæres: løg - i halve ringe, gulerødder - i små terninger, peberfrugter - i strimler, tomater - i små skiver. Kødet vaskes, tørres og opdeles i portioner. Væske fjernes fra dåse grøntsager (drænes).

Sådan laver man mad:

1. Steg løgen lidt over medium varme.
2. Tilsæt gulerødder, steg i yderligere 2-3 minutter.
3. Rør peber sammen og steg lidt mere.
4. Hæld tomatskiver, lad det simre, indtil det er blødt.
5. Rør i majs eller bønner og krydderier, salt.
6. Tilsæt kødskiverne, rør godt og lad det småkoke i 10 minutter.
7. Drys med urter (hvis ønsket).

Chakhokhbili - en trinvis opskrift

Traditionelt er denne skål lavet af fasan. Men i budgetversionen erstattes dets kød med kylling.

For at oprette en gryderet skal du lave mad:

• 1 kg kyllingeben;
• et par løg;
• 3 tomater;
• en masse grønne: koriander og basilikum;
• varm peber;
• 3 hvidløgfedd;
• en teskefuld "humle-suneli" krydderier;
• en spiseskefuld smør.

Madlavning af et måltid er ganske enkelt:

1. Stek kødet i en stegepande, indtil den er gyldenbrun.
2. Finhakede skrællede tomater og tilsættes i gryden. Lav alt i cirka et kvarter.
3. Skær løgne med mellemstore terninger, stek, indtil de er gyldne i en separat skål, tilsæt kødet og lad det småkoke i cirka en halv time.
4. Rør fint hakket peber, hvidløg, urter, drys med krydderier. Larm i 6-8 minutter.

Den færdige parabol serveres med potetmos eller kogt ris.

Med zucchini

For at tilberede gryderet med kylling og courgette har du brug for følgende produkter:

• 3 kyllingelår, kyllingeben eller fileter;
• 6 mellemstore kartofler;
• mellemstor courgette;
• 3 tomater;
• et par gulerødder;
• et halvt kålhoved;
• løg;
• 0,4 kg creme fraiche;
• en masse friske urter;
• salt og krydderier efter smag.

Forbered først kød og grøntsager:

1. kød skæres i stykker og rulles i krydderier og salt;
2. skær løg i halve ringe eller større (som du vil);
3. gulerødderne er revet (grove);
4. strimlet kål;
5. kartofler, tomater og courgette skæres i små terninger;
6. finhakket de grønne.

Følgende handlinger:

1. Alle produkter anbringes i en smurt beholder (dyb stegepande eller gryde) i følgende rækkefølge: løg, kyllingeskiver, gulerødder, tomater, zucchini, kål og derefter kartofler. Hvert lag er drysset med hakkede urter.
2. Blandingen hældes med saltet vand og stewes i cirka en halv time.
3. Efter tidens udløb skal du sprede creme fraiche ovenpå og blande det lidt med det øverste lag for at forhindre dannelse af en skorpe og gryderet, indtil det er helt kogt.

Når gryderet er kogt, efterlades det under det lukkede låg i cirka et kvarter. Derefter vil smagen af ​​den færdige skål være lysere og mere mættet.