Delikat saftig grøntsagsstuing med zucchini er en god måde at diversificere din kost med sunde grøntsager på. Om ønsket kan en sådan skål let omdannes til et solidt måltid. For eksempel at tilføje kartofler eller kød til det.

Klassisk grøntsagsgryderet med zucchini

Komponenter: et halvt kilo zucchini, den samme mængde kødfulde tomater, rød og gul sød bulgarsk peber, stor løg, 230 g grønne ærter, gulerod, salt, eventuelle krydderier.

  1. Zucchini vaskes og skæres i små stykker. Gulerødder hugges i tynde skiver, peber - terninger. Løgen skæres i små halvringe.
  2. Tomater slipper af med skrælet, inden de hugges. Først da kan de hakkes i skiver.
  3. Grøntsager blandes. Der tilsættes grønne ærter.
  4. I en gryde med en lille mængde fedt bliver bestanddelene stuet i cirka en halv time.

Cirka 10-12 minutter før tilberedning hældes skålen og drysses med udvalgte krydderier.

Hvordan laver man mad med aubergine?

Ingredienser: medium zucchini og aubergine, sød gul paprika, 2 modne tomater, hvidløg efter smag, salt, universal krydderier.

Velsmagende opskrift:vegetabilsk gryderet med aubergine og zucchini - opskrift

  1. Aubergine skæres i terninger sammen med huden, hvorefter den hældes med salt og henstår i 15-17 minutter. Dette trin er nødvendigt for at fjerne grønsagerne fra bitterhed.
  2. Alle resterende komponenter hugges også i terninger. Hvidløg kan simpelthen føres gennem en presse.
  3. Tomater slipper af med skræl, inden de skiver.
  4. Først stegt løg i en varm gryde. Så koger han allerede med peber.Når disse produkter blødgør, kaster courgette og aubergine ud til dem.
  5. Blanding af grøntsager koges over høj varme i 3-4 minutter.
  6. Yderligere formindskes opvarmningen af ​​pladen, tomater sendes til gryden sammen med væsken frigivet under opskæringen. Vegetabilsk gryderet med zucchini og aubergine vil falme under låg i ca. 25 minutter.

Salt og krydderier sættes til skålen ca. 5 minutter, inden de koges.

Med tilsætning af kartofler

Ingredienser: 420 g zucchini, 230 g aubergine, store gulerødder, løg, 4 kartofler, gul paprika, 2 tomater, salt, aromatiske urter.

  1. Først skal vaskede og skrælede kartofler skæres i tynde pinde og sendes til stege i varm olie.
  2. Når kartoffelen er halvt klar, lægges andre grøntsager (tilfældigt hakket) ud til det.
  3. Gryderet med zucchini og kartofler lukkes tæt sammen med et låg og simmeres over svag varme i lidt mindre end en halv time.
  4. Få minutter før tilberedning saltes skålen og dryses med udvalgte aromatiske urter.

Server den resulterende gryderet kan være som en hovedret og som en sideskål.

Mulighed for en langsom komfur

Ingredienser: store gulerødder, paprika, 2 store zucchini og lige så mange tomater, løg, 2 fed hvidløg, salt, Provence-urter.

  1. Først sendes hakkede peberfrugter, løg og gulerødder til skålen. Den sidste komponent kan gnides med et specielt "koreansk" rivejern. I et program designet til stegning koges disse ingredienser i 8-9 minutter. Rør konstant under omrøring.
  2. Derefter hældes stykker tomater i skålen. Det er ikke nødvendigt at skrælle dem.
  3. De sidste zucchini-terninger fyldes. På dette tidspunkt tilsættes krydderier, salt, hakket hvidløg.
  4. Tilberedning af et måltid i 25 minutter i et gryderetprogram.

Den resulterende skål blandes, igen dækkes med et låg og lades insistere på opvarmning i 10-12 minutter.

Med svampe - en trinvis opskrift

Ingredienser: 1/3 af en kål, stor zucchini, 3 tomater, 320 g friske champignoner, en halv løg, gulerod, 6-7 små kartofler, 1/3 spsk. filtreret vand, krydderier, peber, salt, et par laurbærblade.

  1. Kartoffelen skrælles og stegtes helt i varm olie, indtil den er blød. Derefter overføres den til gryden.
  2. Zucchini skæres først i cirkler, og derefter hver af dem i yderligere 4 dele.
  3. Kål er hakket tyndt. Det anbefales, før du tilsætter det til gryden, at stege det i en gryde indtil det er gyldent.
  4. De resterende grøntsager hugges tilfældigt.
  5. Svampe stegt i en lille mængde olie i 3-4 minutter.
  6. Alle ingredienser overføres til kartofler.
  7. Vand med salt og peber hældes i beholderen. Lavrushka tilføjes også.

Gryderet stuet under låg i 40-45 minutter. Bland den færdige behandling forsigtigt. Kartoffelen skal forblive intakt.

Vegetabilsk gryderet med svinekød

Ingredienser: et pund svinekød, et kilo kartofler, zucchini, 3 bulgarske peber af enhver farve, varm peber, 2 gulerødder, 4 tomater, 3 løg, hvidløg efter smag, 5 spsk. spiseskefulde tomatpuré, en knivspinde formalet peber og koriander, salt.

  1. Miniature stykker svinekød stegtes hurtigt over høj varme, indtil de er gyldenbrune.
  2. Sammen med kødet koges hakket løg og gulerødder indtil de er bløde. Derefter overføres indholdet af gryden til gryden.
  3. Små terninger af courgette, små stykker kartoffel, skiver af skrælede tomater, sød peber kiler, tynde skiver hvidløg og varm peber sendes til den samme beholder.
  4. Umiddelbart hældes 2 kopper saltvand i beholderen, tomatpasta og krydderier tilsættes.

Under låget vil gryderetten sænkes i ca. 40-45 minutter over en meget lav varme. Resultatet er en uafhængig varm skål.

Hvordan laver man mad med oksekød?

Ingredienser: et pund oksekød, 2 stk.tomater og bulgarsk gul peber, stor zucchini, 2 løg, gulerod, hvidløg efter smag, en flok frisk dild, salt, aromatiske urter.

  1. Først og fremmest steges oksestykkerne, som vaskes og tørres med et papirhåndklæde i et par minutter i varm olie. Derefter hældes der lidt saltvand på dem, og kødet koges under et låg i 6-7 minutter.
  2. Dernæst går løg og gulerødder til kødet. Sammen stegt de et par minutter.
  3. Det gjenstår at hælde de resterende hakkede grøntsager (undtagen tomater) i en dyb gryde og simre dem under låget i 20-25 minutter. Om nødvendigt kan du tilføje lidt mere vand.

Til sidst tilsættes skiver af tomater uden hud, revet hvidløg, salt, aromatiske urter i en gryderet med zucchini og kød. Efter ca. 5-6 minutter fjernes skålen fra varmen og dryses med frisk hakket dild.

Stew med zucchini og blomkål

Ingredienser: en lille ung zucchini, gulerod, 240 g blomkål, løg, en halv rød sød peber, en halv tomat, tørt krydderier, fint salt.

  1. Alle grøntsager vaskes og hakkes groft. Først stegt løg i fedt, derefter tilsættes hakkede gulerødder.
  2. Gradvis anbringes halvdelen af ​​cirklerne af courgette, peberskiver og kålblomsterstande til grøntsager.
  3. Når indholdet af gryden blødgøres lidt, kan du tilføje salt og krydderier til det.
  4. Den sidste, der sendes, er en tomat uden hud, skåret i små skiver. På dette tidspunkt kan du hælde sojasovs i næsten færdiglavet gryderet med zucchini og blomkål.

Efter yderligere 7-8 minutter er skålen helt klar. Det er dekoreret med ristede nødder eller sesamfrø.

Potteopskrift

Ingredienser: 430 g ethvert kød, en dåse syltede svampe, 2 gulerødder, løg, 3-4 kartofler, stor zucchini, sød bulgarsk peber, en skive hård ost, salt, mayonnaise, en blanding af peberfrugter.

  1. Først stegtes kødet, indtil det er gyldenbrunt. Først skal du salte og peber det. Det færdige produkt vises i gryder.
  2. Alle groft hakkede grøntsager spildes ovenfra. Hvis du gør deres stykker for små, koges disse ingredienser hurtigt under bageprocessen.
  3. Svampe er lagt ud sidst i gryder. Massen hældes og fyldes med mayonnaise, fortyndes med en lille mængde kogt vand.
  4. Gryderne fyldes med revet ost og sendes til ovnen.

Fadet bages i cirka en time ved 190-210 grader.

Med courgette til vinteren

Ingredienser: 2,5 kg ung zucchini, 420 g tomatpuré, 220 g gulerødder og løg, flere kviste frisk persille, 90 g granuleret sukker, 40 g bordsalt, 35 ml bordseddike.

  1. Løg slippe af med skall, skåret i terninger og stegt.
  2. Gulerødder skrælles, hakkes med et rivjern og koges med løg indtil en blød gylden farve.
  3. Kuber af ung zucchini og lidt tomatpasta sættes til grøntsagerne i gryden. Massen slukkes lidt under en halv time over lav varme.
  4. Derefter sættes den resterende pasta til beholderen, finhakket persille, eddike, salt og kornet sukker tilsættes. Massen sænkes ved et minimums ild i yderligere 5-7 minutter.

Det gjenstår at hælde skålen i forberedte krukker og rulle dem op. I flere dage vil inverterede krukker blive insisteret omvendt og indpakket i en varm plaid.

Med kartofler og kål i en gryde

Ingredienser: en halv kål, 6 kartofler, en hel courgette, løg, tomat, gulerod, salt, en blanding af formalet peberfrugter, 1 kop filtreret vand.

  1. Løgterninger og tynde cirkler af gulerødder føres i olie i 8-9 minutter i en tykvægget gryde.
  2. Til de anførte grøntsager er terningerne med kartoffelknolde og courgette lagt. Efter yderligere 5-6 minutters tilberedning, under et lukket låg, sendes det finhakket og mosede kål til beholderen.
  3. Derefter saltes massen, stykker skrællede tomater, peber og varmt vand sendes til den. Frisk knust hvidløg kan tilsættes efter smag.
  4. Fadet er stuet under låg, indtil alle ingredienserne er bløde.

Velsmagende opskrift:kylling gryderet opskrift

For at gøre smagen på skålen mere levende er det værd at bruge en blanding af forskellige aromatiske urter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: