Næsten alle børn elsker cookies med fyldning. Nødder i henhold til opskriften på hassel knuses forsigtigt og smuldrer i munden, og den tykke fyldning limer de to halvdele godt og går godt med usødet te. Sådanne kager er velegnede til festlig og hverdagslige tedrinkning. Desuden er det let at fremstille derhjemme.
Materielt indhold:
Regler for madlavning på komfuret og i det elektriske hassel
Der er flere opskrifter på nøddej. De er alle ens, men resultatet er lidt anderledes. Efter at have forberedt den nødvendige dej, danner de kugler derfra på størrelse med en halv valnød. Derefter bages de i hassel, de overskydende kanter fjernes, fyldes med påfyldning og limes sammen.
Som fyldning bruges normalt kogt kondenseret mælk. Hvis der kun er frisk kondenseret mælk tilgængelig, kan den koges direkte i krukken.
For at gøre dette skal du udføre følgende manipulationer:
- En metal dåse anbringes i en gryde fyldt med koldt vand, så det skjuler beholderen helt.
- Larm i cirka to timer.
- Tag glasset ud af gryden, afkøl, og brug den til påfyldningen.
Nogle husmødre tilsætter 50 g smør, knuste valnødder, rosiner, tørrede abrikoser til kondenseret mælk.
Der er andre typer fyldninger:
- vanillecreme;
- mosede frugter;
- finhakket frugt;
- marmelade eller marmelade;
- smeltet chokolade;
- karamel.
Der er to måder at fremstille nødder på:
I et elektrisk apparat
Elektrisk hassel opvarmes til 200 grader. Smør derefter brøndene med smør eller vegetabilsk olie, når de er varme. For yderligere parter er dette ikke nødvendigt. Et stykke dej anbringes i hver fordybning, tæt lukket med et låg og tryk på massen. Bages i 2-3 minutter, åbne enheden med jævne mellemrum og kontroller nøddernes beredskab.
På komfuret
Nogle husmødre efterlod en særlig form til ovnen, der blev brugt i Sovjetunionen.Princippet med at tilberede møtrikker i det er det samme som i et elektrisk apparat. Det smøres også med olie inden den første batch, tæt lukket med et låg. Under bagning vendes hassel med jævne mellemrum fra forskellige sider til gassen. Tilberedningstid på den ene side er 40-60 sekunder. Forbered nødder på moderat varme.
Du kan fremstille nødder i henhold til opskriften på enhver hassel. Det betyder ikke noget, om det er elektrisk eller stadig sovjetisk. Begge af dem Velegnet til enhver slags dej.
Klassisk opskrift
En traditionel opskrift på godbidder er blevet bevist i årevis. Denne dej til nødder i hassel til ovnen og i det elektriske apparat er lige så velegnet.
Brugte produkter:
- pakke med spredning eller smør;
- to æg;
- 100 g kornet sukker;
- tre glas mel;
- en knivspids salt;
- 0,5 tsk soda med eddike.
Forberedelse af madlavning:
- Det bløde smør piskes med en mixer. I stedet er margarine acceptabelt.
- Introducer æg, sukker, salt, soda, fældet eddike.
- Tilsæt mel og æl den blød dej.
Den klassiske opskrift involverer brugen af en fyldning af kondenseret mælk.
Mayonnaise opskrift
Hvis der er lidt mayonnaise eller creme fraiche i køleskabet, kan du lave nødder med kogt kondenseret mælk i henhold til opskriften nedenfor.
Det kræver:
- to æg;
- 80 g kornet sukker;
- 80 g mayonnaise;
- 100 g smør;
- tre glas mel;
- en lille ske soda med eddike.
Opskrift trin for trin:
- Pisk sukker med æg.
- Tilføj mayonnaise.
- Put soda, smækket med eddike. Alle er blandede.
- Skær smøret i stykker og smelt. Hæld i dejen.
- Tilsæt gradvist mel og bland. Du skal få en blød struktur, der ikke klæber til dine hænder.
Færdigkager med nødder fyldt med pulveriseret sukker og serveret på bordet. For at få chokoladedej skal du bare tilføje en spiseskefuld kakao.
På kefir
Denne opskrift kræver mere mel på grund af flydende kefir.
Du har brug for:
- 160 g margarine eller spredt;
- 120 g granuleret sukker;
- en lille ske soda;
- 400 g mel;
- et halvt glas kefir;
- tre æg.
fremstilling:
- Sukker tilsættes ægene og piskes.
- Margarin blødgøres, blandes med mel og sodavand. Forbind med æg.
- De blandes med kefir, indtil der opnås en ensartet konsistens. Dejen er klar.
Kefir nødder har en blød og delikat struktur. For at tilføje en usædvanlig smag kan du tilføje vaniljesukker.
Ingen æg tilsat
Hvis der ikke er æg i køleskabet, skal du ikke forstyrre dig. En lækker behandling kan tilberedes uden dem.
For at gøre dette, tag:
- 180 g spredning eller olie;
- 120 g granuleret sukker;
- tre glas mel;
- 160 g creme fraiche;
- en halv lille ske bagepulver.
Forberedelse af madlavning:
- Olien smeltes ved hjælp af en mikrobølgeovn.
- Sukker og creme tilsættes. Bland grundigt.
- Sigt melet og bland derefter gradvist bagepulveret.
- Ædel en tyk dej.
Manglen på æg vil ikke forringe smag af nødder.
Med cognac og honning
Følgende fødevarer kræves til denne opskrift:
- et pund mel;
- en pakke smør;
- 40 g honning;
- 80 g sukker;
- 5 g soda;
- eddike;
- to æg;
- 20 g brandy.
opskrift:
- Olie aftørres med sukker.
- Tilsæt honning, brandy og æg. Alle æltes grundigt.
- Indtast soda med eddike og mel.
- Ænd dejen, form kugler og bag halvdele af nødder.
Umiddelbart efter tilberedning knækker nødderne og smuldrer, og hvis de ligger lidt ned, bliver de blødere.
Gær nødder
Lad os prøve at lave nødder på gær.
For at gøre dette skal du:
- et glas mel;
- en halv lille skefuld salt;
- en stor ske smør;
- to små skeer gær (tør);
- 120 ml mælk;
- 25 g kornet sukker;
- tre æggeblommer.
Forberedelse af madlavning:
- Først tilbered surdej. For at gøre dette, omrør gæren i varm mælk. Lad stå i 15-20 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Introducer langsomt melet og vent 15 minutter.
- Sukker og salt med æggeblommer blandes i en beholder.
- Tilsæt blødt smør.
- Hell gær i en tynd strøm. Alle blandes godt.
- Den resulterende dej bruges til bagning.
Server nødder fyldt med te, kaffe og andre drikkevarer.
