Dette er en af de nemmeste, hurtigste, men meget lækre retter til morgenmad eller frokost. I dag vil vi finde ud af, hvordan man koger en almindelig omelet med ost, såvel som dens variationer med alle slags tilføjelser, der kun forbedrer smagen på denne ret.
Materielt indhold:
Omelet med ost - en klassisk opskrift i en gryde
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- ost (hård) - 30-50 g;
- mælk - 3 tsk.
- smør - til stegning (du har brug for ca. en teskefuld);
- krydderier og salt efter smag.
fremstilling:
- Kør æg i en dyb skål.
- Hæld lidt mælk og pisk til den er glat. Dette kan gøres med en gaffel eller bruge en mixer.
- Føj yndlings krydderier og lidt salt til ægmassen. Bland alt sammen igen.
- Forvarm gryden og læg et stykke smør på den. Når det smelter, tag en silikonebørste og spred jævnt. Hele gryden skal være i olie, ellers klæber omelet sig fast.
- Du kan hælde ægmassen i en varm gryde. Nu skal du gøre alt meget hurtigt: 1) Omeletten hærder på den ene side, hvilket betyder, at du på dette sted har brug for at hæve gryden, så væskemassen ikke strømmer under bunden. 2) Panden skal rulles konstant, indtil ægblandingen er helt sat. 3) Skru lidt gas, og dæk omelet med et låg.
- Når produktet brunes på den ene side, kan det vendes.
- Riv osten på et fint rivejern.
- I et minut eller to, indtil omelet er helt klar, læg hård ost på den ene side.
- Efter et minut skal du pakke den anden kant af produktet. Osten skal være indeni, og omelet er i en halvcirkel. Lad den stå i denne position i 20-30 sekunder, og sluk først for ovnen.
- Vores parabol er klar, du skal spise den i en varm form. Pynt omelet med friske urter inden servering.
Hvordan laver man en storslået omelet med ost i ovnen?
Vi foreslår, at du tilsætter en lille tomat til denne opskrift, så smagen bliver mere interessant, og omelet bliver mere farverig.
ingredienser:
- tomat - 1 stykke;
- ost - 50-100 g;
- æg - 5 stykker;
- løg - 1 stykke;
- mælk - 1 kop;
- vegetabilsk olie - til smøring af en stegepande og en bageplade;
- salt og krydder efter smag.
fremstilling:
- Fjern skrælen fra løgen, og skær den i mellemstore skiver (ikke særlig fint), da den koges to gange. Og hvis du slibe denne grøntsag kraftigt, kan den hurtigt brænde, og en lækker tallerken fungerer bestemt ikke.
- Varm gryden godt, og hæld lidt olie på den. Sauter lidt løg over medium varme i et par minutter. Tilsæt salt, bland alt og læg det til side i gryden.
- Fjern huden fra tomaten. For at gøre dette skal du foretage to snit på huden og sænke tomaten i flere sekunder i kogende vand. Skrul nu huden af: tag den i det slidsede sted og træk den mod dig.
- Tomat uden hud skal skæres i små terninger.
- Kør 5 æg i en dyb skål. Pisk dem godt.
- Hell mælk i en skål, tilsæt krydderier og salt. Bland alt sammen igen.
- Riv osten på et groft rivjern, og tilsæt den til æggemassen. Bland vores "dej" grundigt, det er ikke nødvendigt at slå den.
- Tænd ovnen 180-190 grader. Det skal være varmt, når formularen sendes med en omelet.
- Tag 2 bageplader - en stor, den anden mindre. I en lille form laver vi vores omelet.
- Bagepladen skal smøres med vegetabilsk olie. For at gøre dette, hæld en lille mængde på midten af formen. Spred olien ud over hele overfladen med en silikonebørste. Smør siderne af bagepladen grundigt, fordi det er de steder, at retter ofte klæber, selv fra erfarne husmødre.
- Før først løg i form, flad den ud, så den ligger i et lag.
- Tag nu tomaterne og klem dem lidt inden du lægger dem på en bageplade, så der ikke er overskydende fugtighed, og ingrediensernes andele ikke krænkes.
- Du kan tilføje tomaten.
- Tag nu æggemassen og fyld den med hele bagepladen.
- Sæt en form i en anden. Hell varmt vand i en stor bageplade, så det dækker halvdelen af omeletformen.
- På dette tidspunkt skulle ovnen allerede være varmet op. Send bagepladestrukturen til den i 20 minutter.
- Under tilberedning må ovnen ikke åbnes, ellers kan omelet miste sin form.
- Efter den angivne tid kan du få vores omelet. Lad det afkøle i 5-10 minutter. Få det nu ud af formen, eller klip det lige der, fordi det vil være meget lettere at få stykkerne, og æggekagen vil bestemt ikke bryde op.
- Omelet med tomater og ost er klar! Om ønsket kan det pyntes med urter eller din yndlingssauce.
Frittata - italiensk omelet med ost og spinat
ingredienser:
- æg - 5 stykker (fortrinsvis indenlandske);
- Parmesan - 30 g (kan erstattes med enhver anden hård ost);
- spinat - 0,5 kg;
- ricotta (frisk) - 0,25 kg;
- purre - 0,2 kg (det kan erstattes med almindelig grøn løg);
- brødmuler, 2 typer smør (oliven og fløde) - til stegning af grøntsager og bagning;
- Emmental ost - 0,1 kg;
- salt og yndlings krydderier efter smag.
fremstilling:
- Skyl løg og skær i tynde cirkler.
- Hæld 2-3 spsk olivenolie i gryden. Vent på, at det varmes godt op.
- Hell den hakkede løg i en varm gryde.
- Skyl spinaten og smid den på løgen, det lader saften. Fortsæt med at tilberede grøntsager, indtil al væsken er fordampet.
- Læg de færdige greener på et skærebræt. Slip grøntsagsmassen med en kniv.
- Sæt nu ovnen 180 grader, lad den varme op.
- Tag en bageplade og dæk den med pergament. Smør overfladen med smør. Drys desuden pergament med brødkrummer, 1 spsk er nok. Jo trangere bagepladen er, jo højere er frituren.
- Tag en stor skål og slå æggene i den. Rør dem sammen med salt og krydderier ved hjælp af en gaffel eller piskeris.
- Tilsæt ricotta til æggene, det skal æltes for at opnå en homogen masse.
- Riv hård ost på et medium rivejern, og tilsæt den til skålen til resten af ingredienserne. Bland alt godt.
- Slib emmentalost på et stort rivejern. Bland alt sammen igen.
- Hæld nu de stegte løg og spinat i en skål. Rør æggeblandingen igen.
- Omeletmasse er klar, den kan flyttes på en bageplade. Spred omelet jævnt over formen.
- Anbring gryden i en godt forvarmet ovn i en halv time.
- Efter den angivne tid skal du fjerne skålen og kontrollere dens beredskab med et træspyd. Stikk en omelet med en tandstikker, hvis den er tør - alt er klar, hvis ikke - send igen gryden til ovnen. Lad omeletten stadig pleje i 10 minutter, nu er den bestemt klar. Men det er bedre at kontrollere alt, fordi ovnens kraft er anderledes for alle.
- Det er det, omelet med spinat og ost er klar! Skær den i portioner og server. Bon appetit.
En enkel og velsmagende opskrift i en multicooker
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- hård ost - 0,1 kg;
- pølse (røget eller kogt, men i denne opskrift er den anden mulighed mere passende) - 0,1 kg;
- fennikel, purløg, dild, salt - efter smag;
- mælk - 0,1 l.
fremstilling:
- Tag kogt pølse (eller pølser), fjern skallen fra den og skær den med enten tynde pinde eller små terninger.
- Forbered greenerne. Det kan være dild, persille, forårsløg og lignende. Skyl og hugg fint.
- Tag en dyb beholder og slå alle æg i den. Tag nu en piskeris og begynde at piske de hvide med æggeblommerne, de skal blandes fuldstændigt, og der skal vises lidt skum.
- Tilsæt mælk til æggemassen. Brug en målekop til korrekt måling af dens mængde. Alt blandes.
- Tilsæt nu salt og en lille fennikel til omelet. Kør vispen igen for at blande ingredienserne.
- Tag skålen med crock pot, og læg den hakkede dumpling og hakkede greener på dens bund.
- Hæld nu ægblandingen i formen.
- Sæt skålen tilbage i apparatet, og luk multikokeren med et låg.
- Vælg bagningstilstand. Indstil temperaturen til 180 grader, tilberedningstiden er 25 minutter.
- Riv osten på et groft rivejern.
- 5 minutter før tilberedning skal du åbne langsomt komfur (vær meget forsigtig, da dampen er varm, og du kan få en forbrænding) og form omelet med ost. Luk køkkenapparatet tæt igen.
- Når den angivne tid er gået, udsender langsomt komfur et karakteristisk signal, hvilket betyder afslutningen på madlavningen.
- Åbn let låget og vent til dampen slipper ud. Hvis du tager skålen med det samme, kan du blive brændt. Vent derfor et par minutter.
- Nu kan du få skålen med omelet. Dæk den med en flad plade, og vend den om, omelet skal være på din skål. Hvis dette ikke sker: Tag en silikone-spatel og begynde at lirke kanterne af omelet, vil den helt sikkert blive let frakoblet multicookeren.
- Omelet med ost og pølse er klar. Det kan serveres med en salat med friske grøntsager eller med hjemmelavede pickles.
Original omelet opskrift i en kop
Denne enkle opskrift kan hjælpe dig i forskellige situationer. For eksempel er der ikke tid til at lave mad eller meget få produkter i køleskabet. Så overvej den originale idé til en snack.
ingredienser:
- smør - 1 tsk;
- hård ost - 2 spsk. skeer;
- skinke - 2 spsk. skeer;
- æg - 1 stykke;
- brød - 1 lille stykke;
- mælk - 2-3 teskefulde;
- salt og greener efter smag.
fremstilling:
- Forbered koppen, hvor du vil lave en omelet.
- Tag en teskefuld smør og læg den på bunden af koppen.
- Send karret til mikrobølgeovnen i 10 sekunder. Olien skal smelte helt.
- Kør ægget i smøret. Slå nu godt med en gaffel.
- Hæld lidt mælk i. Bland alt sammen igen.
- Riv osten på et fint rivejern, kaste det i en kop.
- Skær skinken i små terninger, og føj den til æggemassen.
- De grønne skal vaskes grundigt og hakkes på et skærebræt, kaste det i en kop. Bland alt godt.
- Tilsæt nu nogle krydderier og salt. Pisk alt igen.
- Tag en lille skive brød og skær den i små terninger. En omelet er nødvendig for at holde sig i form. Bland alt sammen igen.
- Sæt koppen i mikrobølgeovnen i 3 minutter.
- Hent omelet. Dæk koppen med en plade, og vend den om. Alt, en omelet med skinke og ost er klar. Du kan nyde denne store skål.
Spis om muligt spiseskålen med friske grøntsager.
Efter at have overvejet nogle interessante og enkle opskrifter på omelet med ost, vil alle finde en passende mulighed for sig selv. Bon appetit!
