Dampet omelet - 6 opskrifter til madlavning af omelet

Dampet omelet er en nærende ægskål, der er hjemmehørende i Frankrig. Det anbefales til brug af mennesker med mave-tarmsygdomme, der holder sig til en diæt, samt til fodring af børn fra et år gammelt. Men dette betyder overhovedet ikke, at en helt sund person, der ikke er i diæt, ikke kan hengive sig til denne lette og sunde tallerken. Omelet er rig på vitaminer A, D, E, gruppe B, folinsyre, lutein, lysin osv. Takket være madlavningsteknologien indeholder denne skål ikke kræftfremkaldende stoffer, kolesterol og kalorier.

Hvordan man laver en dampomelet - en klassisk opskrift

Den klassiske opskrift er den nemmeste. Han har ikke brug for særlige ingredienser og køkkenmaskiner. Der er to måder at forberede en sådan omelet på.

ingredienser:

• 8 kyllingæg;
• 2 spsk. mælk;
• saltet.

Forberedelse af madlavning:

1. Bland æg med mælk med en gaffel og salt.
2. Ved den første tilberedningsmetode skal du tage en gryde og dørslag med en flad bund. Hæld vand i gryden, det skal ikke røre bunden af ​​dørslaget, kog, sæt dørslag, sæt en skål med ægmasse i det. Vi dækker hele strukturen med et låg, kog i 20-25 minutter.
3. Den anden måde er lidt lettere. Vi tager en gryde, hælder vand i den, dens niveau skal nå midten af ​​de retter, som omelet skal fremstilles i. Hæld de forberedte æg i en beholder til madlavning, læg i en gryde, kog på samme måde 20-25 minutter.

Damp omelet på vand

 

For dem, der ikke tåler laktose, eller bare vil nyde en mere mager omelet, fortæller vi dig, hvordan man koger en dampomelet på vand.

ingredienser:

• 6 proteiner;
• 100 ml vand (kogt);
• salt;
• form frigør olie.

Forberedelse af madlavning:

1. Vi deler ægene i proteiner og æggeblommer. Sæt æggeblommerne til side, de vil ikke være nyttige for os, og slå vispen med en visp og salt i et stærkt skum.
2. Tilsæt vand til blandingen, og visp igen.
3. Form, smør med olie.
4. Hæld æggeblandingen i formen, sæt den i en dobbeltkedel i 10-20 minutter.

På den kogte omelet kan du lægge en lille skive olie ovenpå, den smelter hurtigt og danner en lækker delikat film.

Omelet i dobbeltkedel

 

Før det overvejede vi enkle opskrifter, men du kan tilberede en protein-omelet med dampede grøntsager.

ingredienser:

• 4 æg
• 1/2 spsk. mælk;
• salt;
• 1 spsk. hakkede grøntsager (enhver).

Forberedelse af madlavning:

1. Som i den forrige opskrift adskiller vi æggehviderne fra æggeblommerne.
2. Bland proteinerne og mælken, salt grundigt.
3. Nederst i skålen med dobbeltkedlen, hæld et glas hakkede grøntsager, hæld dem med en mælkeproteinblanding ovenpå. Stir.
4. Tænd for enheden, indstil timeren i 20 minutter. Når dampkogeren signalerer, at tilberedningen er færdig, blandes den næsten færdige omelet og tænder den igen, indstil timeren i yderligere 10 minutter.
5. Læg det færdige fad på en tallerken, server med urter.

Steam-omelet-opskrift i en multicooker

Opskriften på en dampomelet i en langsom komfur er så enkel som i en dobbeltkedel. Men vi laver mad med en tomat.

ingredienser:

• 6 æg;
• 250 ml mælk;
• 1 tomat;
• 1 tsk smør;
• saltet.

Forberedelse af madlavning:

1. Bland æg med salt og mælk.
2. Min tomat, skåret i mellemstore terninger. Hvis du ønsker det, kan du tømme tomaten og skræl den af.
3. Bland mælken og ægmassen med hakket tomat.
4. Smør en lille bagepande med smør.
5. Hæld omkring et glas vand i en multicooker skål, sæt risten og en beholder med en fremtidig omelet inde.
6. Luk langsomt komfur, start tilstanden "Steam", indstil timeren i 20 minutter.
7. Vi giver den færdige æggekage lidt tid til at køle af, hvorefter vi vender formen og let fjerner den færdige parabol på en tallerken.

I mikrobølgeovnen

Hvis du overhovedet ikke har tid til at lave mad, men du vil forkæle dig selv og dit hjem med en lækker middag, skal du lave en omelet i mikrobølgeovnen. For at gøre dette kan du bruge ethvert skål fra en stor glasskål til en mikrobølgeovn til almindelige krus.

ingredienser:

• 4 æg
• 4 spsk. l. mælk;
• 100 gr. ost (enhver);
• 100 gr. skinke;
• salt, peber efter smag.

Forberedelse af madlavning:

1. Vi tager 2 kopper, kører 1 æg i hver og blander med en gaffel med salt, peber og mælk.
2. Tre ost på et rivjern.
3. Vi skærer skinke i små terninger eller tre på et rivejern.
4. I hver krus lægges 1-2 spsk. l. ost og skinke, bland.
5. Vi sætter krusene i mikrobølgeovnen, behøver ikke at dække, indstille timeren i 1 min. Når tiden er inde, blandes med en gaffel og indstil tiden i yderligere 1-2 minutter, indtil æggene bliver tætte.
6. Vi serverer den færdige omelet til bordet lige i cirklerne. Du kan drysse hakkede urter om ønsket.

Dampet omelet med svampe

For at tilføje noget sort til din morgenmad eller middag, kan du tilberede en lækker dampomelet med svampe. Svampe til dette formål passer til enhver, men de mest overkommelige og duftende champignon.

ingredienser:

• 5 æg;
• 1,5 spsk. l. majs mel;
• 5 champignoner;
• 2 spsk. l. ærter;
• 1 spsk. l. sojasauce (valgfrit);
• salt, peber efter smag;
• 125 ml. vand.

Forberedelse af madlavning:

1. Vi renser svampe, vasker, finhugger.
2. Hæld de tilberedte svampe i et dørslag, kog et par 10 minutter.
3. Bland æg med vand, salt, peber, mel og sauce.
4. Vi flytter svampen i skålene til omelet, tilsæt ærterne, hæld det forberedte æg.
5. Send til damp i 30 minutter.

Tomat og ost opskrift

Denne parabol kommer meget saftig og duftende ud. Velegnet til forskellige diæter under en kalorifattig diæt.

ingredienser:

• 4 kyllingæg;
• 1 spsk. mælk;
• 1 tomat;
• 100 gr. ost;
• saltet.

Forberedelse af madlavning:

1. Min tomat, skåret i mellemstore terninger. Hvis du ønsker det, kan du hælde tomat over kogende vand og skræl den af.
2. Tre ost på et rivjern.
3. Pisk mælk, æg og salt.
4. Bland ægblandingen med tomat og ost, hæld i en form.
5. Vi placerer omelet i en dobbeltkedel eller et vandbad, kog i cirka en halv time, indtil det er kogt.

Underhugterne ved madlavning dampet omelet

1. Hovedreglen for enhver omelet er det rigtige forhold mellem mælk og æg.For at beregne, hvor meget mælk der er behov for et bestemt antal æg, kan du bruge halvdelen af ​​æggeskallen som en målebeholder. 2 æggeskalhalver fulde af mælk tages pr. 1 æg.
2. Æg til omelet skal være friske. Efter deres nedrivning skulle der ikke gå mere end 5 dage. Du kan ikke tage friske æg, men de vil slå dårligere, og skålen viser sig ikke så frodig.
3. Kølede omeletprodukter blandes bedst uden klumper.
4. Pisk omelet med en gaffel eller visp. Blanderen er ikke egnet til dette formål, da den gør for homogen masse, som stiger dårligt.
5. Æg, der piskes med mælk, sendes straks til en dobbeltkedel eller anden madlavningsindretning. Jo længere den tilberedte blanding koster, jo værre stiger den.
6. Ikke tilføj for mange ekstra produkter til omelet, dette påvirker også storheden pragt. Jo færre tilsætningsstoffer - jo mere luftig.
7. For at forhindre en klar omelet fra æselet må du ikke fjerne låget under tilberedningsprocessen, før massen bliver tyk, og yderligere 5 minutter efter færdiggørelse af tilberedningen. Pludselige ændringer i temperaturen "sprænger" skålen af.